Delonghi Ecp 31.21 Sepet Çapı Ve Seçimi Hakkında

Merhaba,

Foruma yeni üye olsam da uzun süredir üye olmadan forumu takip ediyordum ve aradığım birçok bilgiye bu forum sayesinde ulaştım. Bu yüzden öncelikle hepinize teşekkür ederim.

Yaklaşık 1 ay önce Delonghi ECP 31.21 modeliyle espresso makinesi kullanmaya başladım, daha önceden moka pot tecrübem olduğu için kahve yaparken çok fazla yabancılık çekmedim ancak gözlemlerim ve denemelerim sonucunda forumda da çok fazla bahsi geçen basınçsız sepet ihtiyacının gerçekten farkına vardım. Başlıkları incelediğim zaman çoğu kişinin ya daha önce ürünü kullanmış kişilerle iletişime geçerek ya modifikasyon yoluyla ya da Aliexpress vb. gibi sitelerden bu parçayı tedarik ettiğini gördüm. Geçenlerde kahvemakina.com adınında bir sitede bu ürünlerin satıldığına rastladım ve mail yoluyla iletişime geçtiğimde bana Delonghi ürünleri satılmadığı bilgisi verildi bende hem kaşığın plastiğinin çıkarılması hem de aynı çapta farklı ürünlerin kaşığa uygun şekilde oturabileceğinin düşündüm ancak açıkçası yine de daha önce denemiş kişilerin fikrini almanın iyi olacağını düşündüm.

Daha önce bu sitede satılan ürünleri kullanarak espresso makinesini modifiye eden oldu mu ve sonuç nasıldı?

Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler...

Delonghi 3531 kullanıyorum, basınçsız sepette güzel espresso yapmak basınçlıya göre daha zor fakat daha iyi. Öncelikle tamperlemeyi kendiniz ayarlıyosunuz, kahve öğütme boyutunuz da kremasını, demlenme süresini ayarlamak için basınçsız sepet gerekli.

Bende bu modifikasyonu yaptım, henüz elime geçmedi kullanmadım ama çok araştırdım ve yabancı kaynak videosu izledim.

3 seçenek var önünüzde:

1. Seçenek:
Hazır, alt kısmı olmayan çıplak bir portafilter ve basınçsız sepet almak (benim aldığım fiyat 210₺ aliexpressten dün sipariş verdim)

2. Seçenek
Elinizdeki portafilter in demleme kısmını demir testeresi ile kesmek (geri dönüşü yok), böylece elinizdekini basınçsız sepet için uyumlu hale getirirsiniz ama pişman olursanız eski haline gelmez orjinal parça almanız gerekir.

3. Seçenek
Basınçlı sepete devam edip hiç bir şey yapmamak, tercihim 1 )

Cevabınız için teşekkürler...

Benim de tercihim açıkçası 1.
Acaba 2. seçenekte alt tarafını kesmek yerine portfiltrenin iç kısmında bulunan plastik parçayı çıkartarak alınan basınçsız sepet için yeterli alan sağlanabilir mi diye düşünüyorum.

Bugün bunu düşünerek araştırdığım sayfalara ürünlerin boyutları hakkında mail attım, geri dönüşlerini bekliyorum.

Bu sırada kumpas yardımıyla portafiltenin tam ölçülerini çıkartıp diğer makinelerin parçalarını araştırıyorum. Eğer bu konuda portafiltreye uyumlu malzemeler bulabilirsem size de bildireceğim.

YgtErlk' Alıntı:

Cevabınız için teşekkürler...

Benim de tercihim açıkçası 1.
Acaba 2. seçenekte alt tarafını kesmek yerine portfiltrenin iç kısmında bulunan plastik parçayı çıkartarak alınan basınçsız sepet için yeterli alan sağlanabilir mi diye düşünüyorum.

Bugün bunu düşünerek araştırdığım sayfalara ürünlerin boyutları hakkında mail attım, geri dönüşlerini bekliyorum.

Bu sırada kumpas yardımıyla portafiltenin tam ölçülerini çıkartıp diğer makinelerin parçalarını araştırıyorum. Eğer bu konuda portafiltreye uyumlu malzemeler bulabilirsem size de bildireceğim.

Genişletmek için tıkla ...

51mm sepet alıp deneyebilirsiniz, veya beklerim derseniz benim ürünler gelince sizin için iç plastiği söküp portafiltresiz çalışıp çalışmadığını (sığıp sığmadığı) test edebilirim.

Merhaba, ilk makinem delonghiydi. Basınçsız sepeti o zamanın parasıyla 50 tl ye almıştım. Benim deneyimim çok kötüydü. Kesinlikle basınçsız sepeti önermiyorum. Delikleri fazla büyüktü öğütme ve tamp doğru olsa bile krema çok zor alabiliyordum. Ayrıca tortu oluşuyordu. İkinci seçenek olan basınçlı sepetin basınç mekanizmasını çıkarmak, bu ilk seçenekten daha kötü bir fikir. Önemli olan tadının güzel olması. Bu iki seçenekte iyi bir tadım alamıyorsunuz malesef

Bence bir delonghi makineniz varsa, en iyi fikir basınçlı portafiltre kullanmak. Ayrıca James Hoffman bir videosunda bu tarz makineleri değerlendiriyor. Sadece delonghi ye ve basınçlı portafiltresine iyi espresso diyor. Fakat altını çizerek muhteşem olmadığını söylüyor. Yani elinizdeki makine iyi shot verebiliyor, bu sizin için önceden ayarlanmış. Eğer daha iyisini istiyorsanız bunu modifiye etmek yerine daha iyi ekipmanlar satın alın. Ekipman kalitesi yükselince shot kalitesi doğru orantılı olarak yükseliyor.

video
5. Dkda delonghi shot testi
9. dkda bu tip cihazlarla ilgili yorumu

Merhabalar,

Cevabınız için teşekkür ederim Murat Bey. Basınçsız sepet sipariş verdim, ürün elime ulaştığında değerlendirme yapıp bilgilendireceğim sizleri.

Bu arada Berke Bey ben de tam ölçülerine baktım ürünün siparişini vermeden önce, hem sizin hem de forumdaki diğer arkadaşların işine yarar umarım.

Aliexpress'ten siparişini verdiğim ürünün linki: https://tr.aliexpress.com/item/4000756939893.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.70ff4c4dTHmi4m

Ürünün dış çapı hariç her şey tamamen orjinal ürün ölçüleriyle ± uyuyor, dış çapta da 3 mm bir fark var ama portafiltrenin o açığı kapatacak payı olduğunu düşünüyorum.

Delonghi orjinal sepet ölçülerini ekte bulabilirsiniz.

YgtErlk' Alıntı:

Merhabalar,

Cevabınız için teşekkür ederim Murat Bey. Basınçsız sepet sipariş verdim, ürün elime ulaştığında değerlendirme yapıp bilgilendireceğim sizleri.

Bu arada Berke Bey ben de tam ölçülerine baktım ürünün siparişini vermeden önce, hem sizin hem de forumdaki diğer arkadaşların işine yarar umarım.

Aliexpress'ten siparişini verdiğim ürünün linki: https://tr.aliexpress.com/item/4000756939893.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.70ff4c4dTHmi4m

Ürünün dış çapı hariç her şey tamamen orjinal ürün ölçüleriyle ± uyuyor, dış çapta da 3 mm bir fark var ama portafiltrenin o açığı kapatacak payı olduğunu düşünüyorum.

Delonghi orjinal sepet ölçülerini ekte bulabilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Az önce geldi sepet, makinenin plastik aksamını söküp taktım. Orta delikteki vida olmadigi için 3 yerden aktı kahve, kreması da yoktu. Ama deneyerek ve üzerinde calisarak kremalı kahve yapılır. Altı olmayan portafilter siparisi de verdim o gelince on numara olacagini dusunuyorum.

Berkekolik' Alıntı:

Az önce geldi sepet, makinenin plastik aksamını söküp taktım. Orta delikteki vida olmadigi için 3 yerden aktı kahve, kreması da yoktu. Ama deneyerek ve üzerinde calisarak kremalı kahve yapılır. Altı olmayan portafilter siparisi de verdim o gelince on numara olacagini dusunuyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba söylediğim gibi basınçlı portafiltre çok büyük avantaj, çünkü cihazınızın basıncı yeterli değil. Ben rocket kullanıyorum şuan naked portafiltrem var ve kullanınca daha çok krema oluşuyor. Fakat delonghi makinelerde sorun portafiltreyle çözülmüyor. Çok iyi bir öğütücünüz olursa, öğütümü iyi ayarlarsanız, iyi dozlama yaparsanız, iyi tamping de olursa filan gibi bir sürü parametre oluyor. Alacağınız krema miktarı çok değişmiyor fakat tadım biraz değişiyor. Fakat bunların hiçbirine değmiyor malesef. Fakat şunu da eklemeliyim, azıcık bişey daha iyi kahve alacağım diye sıfır, uzun yıllar kullanabileceğim, kireç filtreli delonghi mi, kimin kullandığı nasıl kullandığı belli olmayan içi dışı kireç tutmuş beko ile değiştirmezdim, bunu söylüyorum çünkü bu forumda bazı şeyler takıntı olmuş durumda . Bazıları sizi bekoya yönlendirebilir ben olsam basınçlı sepet ve normal portafiltreyle devam ederdim eğer farklı birşeyler denemek ve yetenek edinmek istiyorsanız ve bütçeniz kısıtlıysa diğerleri gibi filtre yöntemlerini de deneyebilirsiniz. Fakat konu espressoda farklı demleme profilleri olunca bütçe önemli bir parametre.

muratalalmis' Alıntı:

Merhaba söylediğim gibi basınçlı portafiltre çok büyük avantaj, çünkü cihazınızın basıncı yeterli değil. Ben rocket kullanıyorum şuan naked portafiltrem var ve kullanınca daha çok krema oluşuyor. Fakat delonghi makinelerde sorun portafiltreyle çözülmüyor. Çok iyi bir öğütücünüz olursa, öğütümü iyi ayarlarsanız, iyi dozlama yaparsanız, iyi tamping de olursa filan gibi bir sürü parametre oluyor. Alacağınız krema miktarı çok değişmiyor fakat tadım biraz değişiyor. Fakat bunların hiçbirine değmiyor malesef. Fakat şunu da eklemeliyim, azıcık bişey daha iyi kahve alacağım diye sıfır, uzun yıllar kullanabileceğim, kireç filtreli delonghi mi, kimin kullandığı nasıl kullandığı belli olmayan içi dışı kireç tutmuş beko ile değiştirmezdim, bunu söylüyorum çünkü bu forumda bazı şeyler takıntı olmuş durumda . Bazıları sizi bekoya yönlendirebilir ben olsam basınçlı sepet ve normal portafiltreyle devam ederdim eğer farklı birşeyler denemek ve yetenek edinmek istiyorsanız ve bütçeniz kısıtlıysa diğerleri gibi filtre yöntemlerini de deneyebilirsiniz. Fakat konu espressoda farklı demleme profilleri olunca bütçe önemli bir parametre.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam bugün biraz daha ufak öğüttüm, hala naked portafilter im gelmediği için orjinal portafilteri siyah plastik aksam olmadan kullanıyorum. Güzel bir krema elde ettim tadı da gayet güzel geldi bana. Birde tamper 49 luk ufak geldi 51 lik sipariş ettim plastikte çok iyi basamadım. Basınçsız sepetle daha lezzetli gibi, izlediğim videolarda çok başarılı sonuçlar alıyorlar.

Öğütücü içinde Şuan sinbo nun 150tl lik elektrikli öğütücüyü kullanıyorum, Comandante ve Red clix sipariş ettim gelince onunla çok daha başarılı işler yapacağımı düşünüyorum.

Bu da bendeki cihazın modifiye edilmiş halde videosu:

Herhangi bir 51mm portafilter+sepet alsam uyar mı cihaza? Dikkat etmem gereken bir şey var mıdır?

kahvekahve' Alıntı:

Herhangi bir 51mm portafilter+sepet alsam uyar mı cihaza? Dikkat etmem gereken bir şey var mıdır?

Genişletmek için tıkla ...

Herhangi bir 51mm uymaz, 3 kulak yada 2 kulak olmasına dikkat etmeniz gerekiyor, 2 kulak olması gerek 51mm 2 kulaklı bir portafiltre edinebilirsiniz.

Vialoca' Alıntı:

Herhangi bir 51mm uymaz, 3 kulak yada 2 kulak olmasına dikkat etmeniz gerekiyor, 2 kulak olması gerek 51mm 2 kulaklı bir portafiltre edinebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Peki herhangi bir 51mm 2 kulaklık portafiltre ve sepet uyumlu olur mu hocam? Başka dikkat edilecek bir şey var mı? Teşekkür ederim.

kahvekahve' Alıntı:

Peki herhangi bir 51mm 2 kulaklık portafiltre ve sepet uyumlu olur mu hocam? Başka dikkat edilecek bir şey var mı? Teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Trendyolda 2 kulaklı direk delonghi portafiltre satışı yapan yerler var ancak bottomles (naked) değil, bottomles alacaksanız marka ismi yazıyor modellerde zaten 2 kulaklı delonghi yazanlardan birini alman yeterli, içinde basınçsız sepet zaten geliyor 51mm için sepetin çok çok bir önemi yok ims vs bulmaya uğraştığına değmeyecektir.

Merhaba

Ben 35.31 kullanıyordum. Onun için aşağıda yazdığım ekipmanlarla çözmüştüm durumu. Faydası olursa iletmek isterim. Bottomless pf ile espresso yapmak gerçekten işe ayrı bir keyif katıyor. Genel kanının aksine delonghi makinelerde bu tarz upgradeler yapıldığında iyi sonuçlar alındığını düşünüyorum. Ama bir gerçek var, üst seviyeye çekmeye çalıştığınızda bir yerde bunların hepsi yetersiz kalıyor.

Portafiltre:

Asıl farkı ise sepeti değiştirdiğimde görmüştüm, ims sepet:

kdremi' Alıntı:

Merhaba

Ben 35.31 kullanıyordum. Onun için aşağıda yazdığım ekipmanlarla çözmüştüm durumu. Faydası olursa iletmek isterim. Bottomless pf ile espresso yapmak gerçekten işe ayrı bir keyif katıyor. Genel kanının aksine delonghi makinelerde bu tarz upgradeler yapıldığında iyi sonuçlar alındığını düşünüyorum. Ama bir gerçek var, üst seviyeye çekmeye çalıştığınızda bir yerde bunların hepsi yetersiz kalıyor.

Portafiltre:

Amazon.com.tr

Asıl farkı ise sepeti değiştirdiğimde görmüştüm, ims sepet:

Amazon.com.tr

Genişletmek için tıkla ...

Hocam ekşi olmayan ortalama bir espresso verse kafi. Çok beklentim yok. Basınçlı sepette bir miktar ekşilik oluyor. Basınçsız sepetle önüne geçebileceğimi düşünüyorum daha ince öğütüm mümkün olacağı için. Makinenin gücü yeter mi acaba diye düşünüyordum.

kahvekahve' Alıntı:

Hocam ekşi olmayan ortalama bir espresso verse kafi. Çok beklentim yok. Basınçlı sepette bir miktar ekşilik oluyor. Basınçsız sepetle önüne geçebileceğimi düşünüyorum daha ince öğütüm mümkün olacağı için. Makinenin gücü yeter mi acaba diye düşünüyordum.

Genişletmek için tıkla ...

Benim fikrim, makinenin gücünün kesinlikle yeterli olduğu yönünde. Hatta bu konuda youtube'da bir kaç video vardı bakabilirsiniz, benzer segmentte delonghi gayet iyi bir makine. Ortalama espressoya rahatlıkla erişebileceğinizi düşünüyorum (tabi öğütücünüzün de buna uygun bir öğütücü olduğunu düşünerek, zira burada asıl iş öğütücüde olacak. Homojen öğütüm yapamayan bir öğütücü olmadığı sürede sonuç hep hüsran olacaktır). ims sepeti özellikle tavsiye ediyorum dediğim gibi, ben asıl farkı onunla yakaladım. Bu arada sıcaklık da önemli bir faktör. Makineyi pf takılıyken çalıştırıp, ısınması için yeterli süreyi tanımak gerekiyor. Ben ışığı yandıktan sonra bile 15 dakika bekliyordum, daha sonra flashing yapıyordum ve hemen sonrasında yeşil ışık yanar yanmaz kahvemi yapıyordum.

kdremi' Alıntı:

Benim fikrim, makinenin gücünün kesinlikle yeterli olduğu yönünde. Hatta bu konuda youtube'da bir kaç video vardı bakabilirsiniz, benzer segmentte delonghi gayet iyi bir makine. Ortalama espressoya rahatlıkla erişebileceğinizi düşünüyorum (tabi öğütücünüzün de buna uygun bir öğütücü olduğunu düşünerek, zira burada asıl iş öğütücüde olacak. Homojen öğütüm yapamayan bir öğütücü olmadığı sürede sonuç hep hüsran olacaktır). ims sepeti özellikle tavsiye ediyorum dediğim gibi, ben asıl farkı onunla yakaladım. Bu arada sıcaklık da önemli bir faktör. Makineyi pf takılıyken çalıştırıp, ısınması için yeterli süreyi tanımak gerekiyor. Ben ışığı yandıktan sonra bile 15 dakika bekliyordum, daha sonra flashing yapıyordum ve hemen sonrasında yeşil ışık yanar yanmaz kahvemi yapıyordum.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam geçen Reddit'te gördüm, kulanıcı benim gibi Delonghi makinasına almayı düşündüğüm Neouza bottomless portafilter almış, makineyi çalıştırıyor ve portafilterin yanlarından su fışkırıyor. Altında çok kişi aynı sorunu yaşadığını söylemiş.

kahvekahve' Alıntı:

Hocam geçen Reddit'te gördüm, kulanıcı benim gibi Delonghi makinasına almayı düşündüğüm Neouza bottomless portafilter almış, makineyi çalıştırıyor ve portafilterin yanlarından su fışkırıyor. Altında çok kişi aynı sorunu yaşadığını söylemiş.

Genişletmek için tıkla ...

Ben bu sorunu yaşamadım hocam. Tam oturmadığında bir kere oldu ilk denememde, daha sıkı takarak çözdüm. Ama contasına zarar veriyor mudur bunda emin değilim. Ben de yorumlarda bunu okuyarak tedirgin olmuştum. Biraz şans sanırım. Ancak çok pahalı olmadığı için riske girmiştim.

dibsiz portafiltre ile delonghi dedica kullanıyorum. Açık kavrumlu çekirdeklerden uzak durursanız iyi espresso yapılabiliyor kanaatindeyim. Açık kavrum çekirdekler daha fazla ısı istediği için ekşi sonuçlar alabilirsiniz çekirdeğine göre. Ama kavrulma koyulaştıkça hata yapmak zorlaşıyor.

kdremi' Alıntı:

Ben bu sorunu yaşamadım hocam. Tam oturmadığında bir kere oldu ilk denememde, daha sıkı takarak çözdüm. Ama contasına zarar veriyor mudur bunda emin değilim. Ben de yorumlarda bunu okuyarak tedirgin olmuştum. Biraz şans sanırım. Ancak çok pahalı olmadığı için riske girmiştim.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler cevaplarınız için. Bir de dosing ring almam gerekiyor. Karton bardakla olacak iş değil.
Sizin portafilter de Amazon'daki Neouza 51mm olan mı 750 liralık? Kaç gram kahve alıyor hocam onun sepeti?


Dosing ring olarak bunu aldım, 65 liraya. 51mm silver olanı aldım. Bunda dikkat edilecek bir şey yoktur herhalde, değil mi?
Mıknatısı varmış, bütün 51mm sepetlere uyar herhalde.