Bugün Kavurduğum Kahve!
- Konbuyu başlatan cdsoft
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun kahve kavurduğum
Cakirilekahve
Aktif Demleyici
- Katılım
- 30 Tem 2018
- Konum
- konya
Bu gün kurutma bölümü için yeni bir teknik denedim T noktasına kadar ısı kaynağımı düşürdüm. Çekirdek merkezini etkileme açısından faydasını gördüm. Tavsiye ederim.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Bugün kahve kavurma günüm 
1 Rio Minas Fırın Kavurması yaptım alışılmadık şekilde. Bir de mısır tenekesi Kolombiya Supremo. Eğrilerini pdf olarak ekledim. Fırın kavurması alışıla geldiği üzre homojen olmadı ama açık olsa da iyi kavruldu bence. Evdekilerin beğeneceği kıvamda Türk kahvesine katarım Kolombiya ise şimdiye kadarki en iyi kavurmalardan gözüküyor. İnşallah tadımda beni yanıltmaz
Rio Minas:
Sanal Baharat Kolombiya Supremo
1 Rio Minas Fırın Kavurması yaptım alışılmadık şekilde. Bir de mısır tenekesi Kolombiya Supremo. Eğrilerini pdf olarak ekledim. Fırın kavurması alışıla geldiği üzre homojen olmadı ama açık olsa da iyi kavruldu bence. Evdekilerin beğeneceği kıvamda Türk kahvesine katarım Kolombiya ise şimdiye kadarki en iyi kavurmalardan gözüküyor. İnşallah tadımda beni yanıltmaz Rio Minas:
Sanal Baharat Kolombiya Supremo
Cakirilekahve
Aktif Demleyici
- Katılım
- 30 Tem 2018
- Konum
- konya
Bugün kahve kavurma günüm
Rio Minas:
Ekli dosyayı görüntüle 2675
Sanal Baharat Kolombiya Supremo
Ekli dosyayı görüntüle 2676 Ekli dosyayı görüntüle 2677
Hocam maşallah görüntü çok güzel
DessoEldest
Yeni Demleyici
- Katılım
- 18 Ara 2016
- Konum
- Kayseri
Bir süredir iş güç askerlik derken kahveden biraz uzak kaldım. Sonunda bir fırsatını yakaladım ve bugün bu Nicaragua'yı kavurdum. 240 gram çekirdek kavrum sonunda 200 gr kaldı. Kavurma süresi 11 dk. ilk çıtlamayı 10. dk da aldım. Sonuç beni memnun etti.
Ekli dosyalar
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
kavrulma oranı çok güzel gözüküyor, en sevdiğim çekirdeklerden biri olması sebebiyle oldukça fazla kavurma yapmıştım. kavrulma oranına göre %20 kayıp biraz fazla gibi geldi?
DessoEldest
Yeni Demleyici
- Katılım
- 18 Ara 2016
- Konum
- Kayseri
Yukarıdaki mesajda yanlış yazmışım. 240 değil 230 gram çekirdek. Elimde son kalan 240 gr kenya ile karıştırdım
. Birde hesapladığım kayıp sadece kavrulmada oluşan kayıp değil. Kavurmadan önce ve sonra yaptığım ayıklamayla birlikte 30 gramlık kayıp oldu.Yeni yeşil çekirdek sipariş verme vaktim geldi. 3 4 farklı çekirdekten birer kavurmalık kaldı elimde. Yakın zamanda verdiğiniz sipariş varsa beğendiğiniz çekirdeklerden öneri alabilirim.
Son düzenleme:
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
çok uzun zamandır çekirdek satın almadım, en son birlik baharattan aldıklarımı kavuruyorum hala, Birlik'ten aldıklarım içerisinde en çok yirgecheffe ve guatemala shb santarosa çekirdeklerden memnun kaldım. peru ve meksika dan hiç içilebilir bir sonuç lamadım maalesef (evde kavurması zor olan çekirdekler diye düşünüyorum)Yukarıdaki mesajda yanlış yazmışım. 240 değil 230 gram çekirdek. Elimde son kalan 240 gr kenya ile karıştırdım
Yeni yeşil çekirdek sipariş verme vaktim geldi. 3 4 farklı çekirdekten birer kavurmalık kaldı elimden. Yakın zamanda verdiğiniz sipariş varsa beğendiğiniz çekirdeklerden öneri alabilirim.
Cakirilekahve
Aktif Demleyici
- Katılım
- 30 Tem 2018
- Konum
- konya
Indonesia - Sumatra, Aceh, Bener Meriah, Mixed Vaireties, Red Honey Processed Mustaqim’s Farm
Şurupsu güçlü gövdeli, Parlak asitli, temiz ve dengeli güçlü bir son İncir, pekmez ,salep notasına sahip
Şurupsu güçlü gövdeli, Parlak asitli, temiz ve dengeli güçlü bir son İncir, pekmez ,salep notasına sahip
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
güzel gözüküyor, asya kahvelerini beğenerek içiyorum ama sumatra çekirdeklerden çok fazla temiz olanını bulamadım hiç. siz nereden temiz ettiniz?
Cakirilekahve
Aktif Demleyici
- Katılım
- 30 Tem 2018
- Konum
- konya
@Mustaqim den özel olarak sipariş edip aldım. Getirmesi biraz zor oluyor ama sağ olsun getirdi.
Specialty , wine processes ve natural çekirdekler de çok güzel
freenautilus
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 2 Eyl 2018
- Konum
- Ankara
Bugün ilk defa ben de kavurma denedim. Heyecanlı ve keyifli oldu Isı tabancası ve elek kullandım.Termometre de vardı. Elek olduğu için ön ısıtma yapmadım.yeşillik kaybolana kadar ısıyı yavaş yavaş 200 civarına kadar yükselttim. Toplam 13,5dk sürdü. İlk çıt 10-11dk gibi geldi. Çekirdek sanalbaharat Nikaragua. 100gr başladı, 82 kaldı. Homojenlik çok iyi ama lezzet nasıldır görücez
Isı tabancası ve elek kullandım.Termometre de vardı. Elek olduğu için ön ısıtma yapmadım.yeşillik kaybolana kadar ısıyı yavaş yavaş 200 civarına kadar yükselttim. Toplam 13,5dk sürdü. İlk çıt 10-11dk gibi geldi. Çekirdek sanalbaharat Nikaragua. 100gr başladı, 82 kaldı. Homojenlik çok iyi ama lezzet nasıldır görücezEkli dosyalar
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
ısı tabancası ile denemelerim oldu ama istikrarlı sonuçlar alamadım. elekte değilde dibi yuvarlak metal kap kullanmanız daha iyi sonuç veriyor. yurtdışı videolarda gördüğüm genelde köpekler için olan büyük mama kabı kullanıyorlar.Bugün ilk defa ben de kavurma denedim. Heyecanlı ve keyifli oldu
freenautilus
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 2 Eyl 2018
- Konum
- Ankara
Zaten bu iş o kadar kolay olmamalı, mutlaka çok hata yapacağım. Görüntünün homojen olması doğru kavurduğumu garantilemiyor. Ama meraktan başladım bakalım, acaba hoşuma giden bir lezzet çıkacakmı ortaya diye. Elek altında yine Çelik sahan vardı kavururken bende de.
Şurası ilginç, eğer tadım kötü ise, suç nerede bilmem zor:çekirdek mi kalitesiz, profil mi yanlış, ısı mı, süre mi..
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
ısı tabancas ile çok farklı denemeler yaptım. motorlu tencere,boş tencere,drum tarzı sepet ama hep bir hoşnutsuzluk oluştu. aynı çekirdekleri şuan cam demlik ile ocak üstü kavuruyorum daha istikrarlı sonuçlar aldım.Zaten bu iş o kadar kolay olmamalı, mutlaka çok hata yapacağım. Görüntünün homojen olması doğru kavurduğumu garantilemiyor. Ama meraktan başladım bakalım, acaba hoşuma giden bir lezzet çıkacakmı ortaya diye. Elek altında yine Çelik sahan vardı kavururken bende de.
Şurası ilginç, eğer tadım kötü ise, suç nerede bilmem zor:çekirdek mi kalitesiz, profil mi yanlış, ısı mı, süre mi..
freenautilus
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 2 Eyl 2018
- Konum
- Ankara
Bugün çok güzel eğitici bir video serisi ile karşılaştım.Tavsiye ederim
DessoEldest
Yeni Demleyici
- Katılım
- 18 Ara 2016
- Konum
- Kayseri
Normalde espresso kavrum yapmam. Ama birkaç gün önce iş yerindeki arkadaşlara ikram olsun diye yaklaşık 300 gram kadar Meksika Altura HG'nin kavrumunu yaptım. 2017 hasatı olduğu için açıkçası kendim kavurup ta içesim gelmiyordu. Ofiste kahve öğütücü olmadığı için hepsini biranda öğütmek durumunda kaldım. Kahve konusunda pek bir duyarsız olan arkadaşlar için bir sakıncası olmadı tabi Hatta müdavimi oldukları Starbucks'dan daha iyi olduğuna onay verdiler
Ocak üstü tamburlu düzeneğim ile kavurdum. Kavrum tam olarak 16 dakika sürdü. First crack 13. dakika. Sonuç benim oldukça hoşuma gitti. Eve yeniden bir espresso makinesi almayı düşünür oldum bu vesile ile.
Hatta müdavimi oldukları Starbucks'dan daha iyi olduğuna onay verdiler Ocak üstü tamburlu düzeneğim ile kavurdum. Kavrum tam olarak 16 dakika sürdü. First crack 13. dakika. Sonuç benim oldukça hoşuma gitti. Eve yeniden bir espresso makinesi almayı düşünür oldum bu vesile ile.
hattat_ismailtuluce
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 Ocak 2016
- Konum
- Kütahya
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Hızlı kavrulmuş gibi, modifiyesiz olduğundan ilk çıtlamalardan sonra kısa sürede yanıklar meydana gelmiş olabilir. İlk çıtlamadan sonrasını çok kısa tutun bence, bir de karıştırma imkanınız var karıştırmayı deneyebilirsiniz. Sonucun en iyi değerlendirmesi tadımdır. Dinlendirin bir kaç gün demleyin bakalım ne çıkacak