Bugün Kavurduğum Kahve!
- Konbuyu başlatan cdsoft
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun kahve kavurduğum
zumrutkaraca
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 11 Şub 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
guzel bence.. eline saglik
guzel bence.. eline saglik
Z
ziyaretci5
Guest
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
An itibariyle ilk kavurmamı gerçekleştirmiş bulunuyorum.
Sıcak hava tabancası ve şarjlı matkap vasıtasıyla yaptım. İlk deneme için biraz koyu bir kavurma oldu. Zira ilk çıtlamayı duydum ama ne zaman bitti anlayamadım. Tekrar çıtlamaya başlayınca ilkinin devamı mı ikinci çıtlama mı başladı emin olamadığımdan kapatmadım. Sonuç olarak ikinci çıtlama bitince durduğumdan ötürü kavurma bayağı koyu oldu. Genede türk kahvesi veya espresso olarak tüketilebilir sanırım.
1. resim barista pazarından aldığım Colombia Supremo çekirdekler.
2. resim kavrurken kullandıklarım.
3. resim ilk kavurma sonucu. 50 gr başladım 40 gr kaldı bittiğinde.
4. resim bugün ki ikinci kavurmam aşağıda 75gr koydum 62gr çıktı.
Yorumlarınızı bekliyorum.
An itibariyle ilk kavurmamı gerçekleştirmiş bulunuyorum.
Sıcak hava tabancası ve şarjlı matkap vasıtasıyla yaptım. İlk deneme için biraz koyu bir kavurma oldu. Zira ilk çıtlamayı duydum ama ne zaman bitti anlayamadım. Tekrar çıtlamaya başlayınca ilkinin devamı mı ikinci çıtlama mı başladı emin olamadığımdan kapatmadım. Sonuç olarak ikinci çıtlama bitince durduğumdan ötürü kavurma bayağı koyu oldu. Genede türk kahvesi veya espresso olarak tüketilebilir sanırım.
1. resim barista pazarından aldığım Colombia Supremo çekirdekler.
2. resim kavrurken kullandıklarım.
3. resim ilk kavurma sonucu. 50 gr başladım 40 gr kaldı bittiğinde.
4. resim bugün ki ikinci kavurmam aşağıda 75gr koydum 62gr çıktı.
Yorumlarınızı bekliyorum.
Ekli dosyalar
Moderatör tarafında düzenlendi:
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Bu rezalet kavurmada benden, cumartesi günü bahçede küçük tüp üzerinde tavada kavurdum.açık kavurmayı amaçlamıştım.aralarında yanık olanlarını attım. French press ve v60 ile demledim. Ağırlıkla limonumsu bir ekşilik ve çiğ tatlarla karşılatım. İlk seferin günahı olmaz demiştim. Ama sanırım bu sevdadan vaz geçip kavurulmuş kahve tüketmeliyim
Bu rezalet kavurmada benden, cumartesi günü bahçede küçük tüp üzerinde tavada kavurdum.açık kavurmayı amaçlamıştım.aralarında yanık olanlarını attım. French press ve v60 ile demledim. Ağırlıkla limonumsu bir ekşilik ve çiğ tatlarla karşılatım. İlk seferin günahı olmaz demiştim. Ama sanırım bu sevdadan vaz geçip kavurulmuş kahve tüketmeliyim
Son düzenleme:
coffeelovers
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Mar 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Oldukça başarılı gözüküyor. Bu akşam bende ilk kavurmamı yapıcam umarım kömür olmaz çekirdeklerim yirgacheffe kadar profesyonel gramaj veremesemde, benim öğütücünde hassas tartı var 2 kişilik kahve için 4 porsiyon çekirdek öğütüyorum. Çünkü ölçü küçük cup lara göre 2 büyük fincanlık suyu kaynatıp 1 dk dinlendiriyorum ( yaklaşık 900ml yapıyor. Ben 1l kaynatıp birazıyla bardağımı ısıtıyorum tam ideal ölçü ) daha sonra herhangibir pour over ekipmanda demliyorum. French presste aroma almak çok mümkün olmuyor hem bulanık hem de lezzetsiz bi kahve çıkıyor genelde ortaya . Ama sizin kahveniz epey az gelmiş bence
Oldukça başarılı gözüküyor. Bu akşam bende ilk kavurmamı yapıcam umarım kömür olmaz çekirdeklerim
yirgacheffe kadar profesyonel gramaj veremesemde, benim öğütücünde hassas tartı var 2 kişilik kahve için 4 porsiyon çekirdek öğütüyorum. Çünkü ölçü küçük cup lara göre 2 büyük fincanlık suyu kaynatıp 1 dk dinlendiriyorum ( yaklaşık 900ml yapıyor. Ben 1l kaynatıp birazıyla bardağımı ısıtıyorum tam ideal ölçü ) daha sonra herhangibir pour over ekipmanda demliyorum. French presste aroma almak çok mümkün olmuyor hem bulanık hem de lezzetsiz bi kahve çıkıyor genelde ortaya . Ama sizin kahveniz epey az gelmiş bence
zumrutkaraca
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 11 Şub 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
celik tencerede piknik tupunde atesi cok acmadan ve tahta kasikla surekli karistirarak da deneyebilirsiniz.. 1 kilo yesil cekirdek rio minas 11 TL.. istediginiz ksdar deneyin.. bundan daha basarili olacagi kesin
celik tencerede piknik tupunde atesi cok acmadan ve tahta kasikla surekli karistirarak da deneyebilirsiniz.. 1 kilo yesil cekirdek rio minas 11 TL.. istediginiz ksdar deneyin.. bundan daha basarili olacagi kesin
coffeelovers
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Mar 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
sonucunu paylaşıcam
Ben çekirdek tedarik etmekte zorlandım Kenya aldım 50 TL civarı sonuçta kavrulmuş alıp attığım çok bunuda gözden çıkardım artık ve hemen başlıyorum
sonucunu paylaşıcamcoffeelovers
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Mar 2016
Z
ziyaretci5
Guest
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Merhaba arkadaşlar. Kavurma sistemimi bayağı geliştirdim. Artık 13 dakikada ve daha az elektrik harcayarak hızlı bir kavurma yapabiliyorum. Ekte göreceğiniz kahve kenya aa. 2 çıtlama başlayınca soğutmaya geçildi.125 gr başladım 109gr da bitti. En güzel tarafıda bütün kabuklar içerde kalıyor
Merhaba arkadaşlar. Kavurma sistemimi bayağı geliştirdim. Artık 13 dakikada ve daha az elektrik harcayarak hızlı bir kavurma yapabiliyorum. Ekte göreceğiniz kahve kenya aa. 2 çıtlama başlayınca soğutmaya geçildi.125 gr başladım 109gr da bitti. En güzel tarafıda bütün kabuklar içerde kalıyor
Ekli dosyalar
Master
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Mar 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Çok iyi gözüküyor. Bende mısır patlatma makinesi ile bir deneme yapmayı düşünüyorum uzun zamandır ancak ziyan etmekten korkuyorum açıkcası çekirdekleri
Çok iyi gözüküyor. Bende mısır patlatma makinesi ile bir deneme yapmayı düşünüyorum uzun zamandır ancak ziyan etmekten korkuyorum açıkcası çekirdekleri
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Teşekkürler. Bu ilk denemem değil fakat ilkide hiç fena değildi. Denemeden bilemezsinizÇok iyi gözüküyor. Bende mısır patlatma makinesi ile bir deneme yapmayı düşünüyorum uzun zamandır ancak ziyan etmekten korkuyorum açıkcası çekirdekleri
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
yanlış biliyorsam düzeltin ama bildiğim kadarıyla düşük ateşte kavurmak kahvenin ekşi olmasına sebebiyet veriyor. aslında en güzeli ısı ölçer kullanmak gerek. yakmadan kavurma süresini uzun tutmak lezzeti artırsada olması gerekenden düşük ısı ise ekşiliğe sebebiyet veriyor.
Bugün ilk kavurma denememi yaptım
yanlış biliyorsam düzeltin ama bildiğim kadarıyla düşük ateşte kavurmak kahvenin ekşi olmasına sebebiyet veriyor. aslında en güzeli ısı ölçer kullanmak gerek. yakmadan kavurma süresini uzun tutmak lezzeti artırsada olması gerekenden düşük ısı ise ekşiliğe sebebiyet veriyor.