Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

forgondor

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2016
yeni aldığımız bir kahveyi değerlendirirken hangi metodu kullanmak gerek sizce?
cupping için öğütümüm çok kalitesiz kalıyor
cezve ya da fp tercih ediyorum ben
 

EnesOZEN

Yeni Demleyici
Katılım
26 Şub 2018
Merhaba Colombia supemo almayı düşünüyorum

%20 french press
%40 V60
%40 Mokapot

İle demliyorum kavurma olarak az mi normal mi tercih etmeliyim?
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Arkadaslar espresso icin standart kavrum mu tercihetmeliyim. Kömur gibi gelsin istemiyorum. Son zamanlarda espresso icin siparis eden varsa yardimci olabilir mi tesekkurler.
 

john_coffey

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ara 2017
ben yeni çıkan espresso blend 1kg siparişi verdim yarım kiloya yakın tükettim kavrum bence iyiydi. çok koyu, yanık asla değil fakat çekirdek konusunda ve lezzet olarak beklentimin maalesef altında. hangi çekirdekleri denediniz memnun kaldığınız var mı buradan. benim için indian ve yirgacheffe daha iyiydi sanki sadece espresso olarak kullandım bu çekirdekleri.
 

emrah

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2017
Arkadaslar espresso icin standart kavrum mu tercihetmeliyim. Kömur gibi gelsin istemiyorum. Son zamanlarda espresso icin siparis eden varsa yardimci olabilir mi tesekkurler.

fotoğraftan nekadar anlaşılır bilmiyorum, gurme blend aldım standatrt kavrum 5 martta kavrulmuş bana ideal gibi geldi kömür gibi kapkara değil çekirdeklerin üstleri kahverenginin koyu tonu altları biraz daha açık tonlu sanal baharat eskiden nasıl kavururmuş bilmiyorum son birkaç aydır buradan alıyorum yanık gelmedi hiç hep bu aralıkta geldi standart kavrum
Adsız.jpg
 

kaanka

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2017
Sanalbaharattan standart kavrum Kolombiya ve Kenya aldım. Kolombiya'nın tadı espresso ve french preste hoşuma gitti. Kenyayı ise sadece espressoda beğendim. Belki french prese göre fazla kavrulmuştu. Açık kavrumunu da bir denemek lazım.
 

fores

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Eyl 2017
Merhabalar;
Sanalbaharat sitesinden bir süredir alışveriş yapıyorum, genel olarak kavrumlarında açık kavrum tercih ediyorum, espresso olarak tüketiyorum ikinci fotoğrafta görünen bozuk çekirdekler haricinde memnunum. Onlarıda ayıklıyorum.

Fotoğraflar Kolombia açık kavrumlarına ait.
Beğeni sıram;
Etiyopya yirgacheffe açık kavrum
Kolombia açık kavrum
Kenya Arabika Açık kavrum
Guatemala standart kavum
 

Ekli dosyalar

  • IMG_6847.JPG
    IMG_6847.JPG
    219.7 KB · Görüntüleme: 77
  • IMG_6848.JPG
    IMG_6848.JPG
    206 KB · Görüntüleme: 79

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Merhabalar;
Sanalbaharat sitesinden bir süredir alışveriş yapıyorum, genel olarak kavrumlarında açık kavrum tercih ediyorum, espresso olarak tüketiyorum ikinci fotoğrafta görünen bozuk çekirdekler haricinde memnunum. Onlarıda ayıklıyorum.

Fotoğraflar Kolombia açık kavrumlarına ait.
Beğeni sıram;
Etiyopya yirgacheffe açık kavrum
Kolombia açık kavrum
Kenya Arabika Açık kavrum
Guatemala standart kavum
Espresso icin alacaktim. Yorumunuzdan sonra acik kavrum almaya karar verdim. Bakalim nasil.
 

Petscheneg

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Eyl 2016
sanalbaharat'tan açık kavrum yirgacheffe aldım. tadı fena değil ama istediğim kadar açık bir profil bulamadım, bana epey koyu geldi. fiyatına göre performansı güzel.
 

EnesOZEN

Yeni Demleyici
Katılım
26 Şub 2018
Colombia supemo siparişim geldi , normal kavrum istemiştim
tadı bana çok hafif geldi, herhangi bir aromada almadım açıkçası :D pour over ve french press demledim .
demlediğim kahvelerin rengi ve tadı çok açık geldi gövdesiz gibi
20gr kahveye 300ml su olarak demliyorum
, bu çekirdekleri başka çekirdekler ile karıştırsam nasıl olur
örneğin kahve dünyasından guetemala almıştım onu çok beğendim.gerçi kilosu 89TL di
veya biraz daha sertleştirmek için kahve oranını mı arttırayım demlemelerde
 

Ekli dosyalar

  • IMG_20180308_14465511111.jpg
    IMG_20180308_14465511111.jpg
    622.1 KB · Görüntüleme: 59

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Colombia supemo siparişim geldi , normal kavrum istemiştim
tadı bana çok hafif geldi, herhangi bir aromada almadım açıkçası :D pour over ve french press demledim .
demlediğim kahvelerin rengi ve tadı çok açık geldi gövdesiz gibi
20gr kahveye 300ml su olarak demliyorum
, bu çekirdekleri başka çekirdekler ile karıştırsam nasıl olur
örneğin kahve dünyasından guetemala almıştım onu çok beğendim.gerçi kilosu 89TL di
veya biraz daha sertleştirmek için kahve oranını mı arttırayım demlemelerde
Kavrulma tarihi nezaman acaba ? Dinlendirmek gerek belki o yuzden olabilir.
 

EnesOZEN

Yeni Demleyici
Katılım
26 Şub 2018
5 marttı neredeyse 250gr bitti gibi bol bol ikram edince ama tadında bir değişiklik olmadı halen 1 haftadır içiyorum @sefffax
 

coffeebean

Aktif Demleyici
Katılım
14 Nis 2017
Konum
İzmir
Colombia supemo siparişim geldi , normal kavrum istemiştim
tadı bana çok hafif geldi, herhangi bir aromada almadım açıkçası :D pour over ve french press demledim .
demlediğim kahvelerin rengi ve tadı çok açık geldi gövdesiz gibi
20gr kahveye 300ml su olarak demliyorum
, bu çekirdekleri başka çekirdekler ile karıştırsam nasıl olur
örneğin kahve dünyasından guetemala almıştım onu çok beğendim.gerçi kilosu 89TL di
veya biraz daha sertleştirmek için kahve oranını mı arttırayım demlemelerde
hocam ya öğütümünüz kalın ya ağzınız piyasadaki diğer yanık çekirdeklere, over extract kahvelere alıştıysa kahveyi gövdesiz sulu hissetmeniz ondan kaynaklı olabilir .
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
3 yeni kahve gelmiş ama neye yarar.hala 1 kilo satma inadından vazgeçmiyorlar.bu yüzden almayacağım.
 

EnesOZEN

Yeni Demleyici
Katılım
26 Şub 2018
hocam ya öğütümünüz kalın ya ağzınız piyasadaki diğer yanık çekirdeklere, over extract kahvelere alıştıysa kahveyi gövdesiz sulu hissetmeniz ondan kaynaklı olabilir .
O hiç aklıma gelmemişti ama haklı olma ihtimaliniz çok yüksek ;) çünkü bundan önce içtiğim kahveler hep starbaks ve kahve dünyasındandi, biraz daha ince öğütüp deneyeyim. Bakalım

Edit ; şimdi biraz daha ince biraz daha ince öğütüp denedim epey gelişme var, lakin Çin'den aldığım seramik hario mini çakması öğütücü o kadar kötüki V60 ayarında başlıyorum ogutmeye french press öğütme inceliğinde bitiyor :D yani giderek kalın çekiyor vida gevsedigi için bu sefer 20gr kahve için öğütme arasında 4-5 kez açıp sıkıştırarak oguttum , homojene benzer bir ogutum oldu
 
Son düzenleme:

Ranthor

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Şub 2018
1 KG parasi versem, 4 tane farkli tipte 250gr kahve verebilirler mi? 1 KG en pahalisindan yazsin sorun degil
 

john_coffey

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ara 2017
1 KG parasi versem, 4 tane farkli tipte 250gr kahve verebilirler mi? 1 KG en pahalisindan yazsin sorun degil
benim bu şekilde alışverişim oldu kendilerini arayıp sormuştum, sipariş geçerken dört adet 250gr zipli torba satın alıp, not kısmına istediğiniz kahve cinslerini ve kavurum tipini yazmanız yeterli.
 

john_coffey

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ara 2017
firma yetkilileri buraları okuyorlar ise, 250gr'lık sipariş olmasa da 500gr'lık sipariş geçebilecek olmamız karşılıklı faydalı olur.
böyle bir seçenek olması, kahve içmeye yeni başlayan biri olarak her yörenin kahvelerini denememize yardımcı olacaktır.
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
benim bu şekilde alışverişim oldu kendilerini arayıp sormuştum, sipariş geçerken dört adet 250gr zipli torba satın alıp, not kısmına istediğiniz kahve cinslerini ve kavurum tipini yazmanız yeterli.

Her kahvenin fiyati farkli.diyelim ki 54 liralik 1 kilo kahve ve 4 poset satin aldik.13.5 liralik 4 farkli kahve mi yolluyorlar yoksa 250grX4 olarak mi?
 
Üst