Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

biunlu' Alıntı:

Ben Yirgacheffe’de yanık tadı almadım ama is kokusu vardı. O koku da 2 kullanımdan sonra kayboldu.

Ben lezzet olarak çekirdeği yadırgadım.
Sebebini şimdiye kadar neredeyse hep Guatemala içmeme bağlıyorum. Damağım hep o tadı aradı.

Nota açıklamalarına göre c. supremo bana uygun görünüyor. Birkaç güne siparişini vereceğim. Hatta yarısını başka çekirdek isteyebilirim.

Genişletmek için tıkla ...

Evet bende notlarima baktim en iyi kahveleri guetemala ve supremo

yunusyalova' Alıntı:

Haklisin ama o yurtici dedigin yerlerde kilosunu 50tl ye vermiyor bizim bulabildiginiz 100tl civarlari varsa bildigin bu fiyatlarda kaliteli kavurma yapan herkes merakla senin cevabini bekliyor ve eger varsa sanalbaharat bundan sonra kavrulmus kahve satamaz zaten

Genişletmek için tıkla ...

Peki bizim bu kavurucular bu baharatçının bulup getirdiği ucuz kalitesiz çekirdekleri bulup getirmez mi sence?

Bugrafurkan' Alıntı:

Peki bizim bu kavurucular bu baharatçının bulup getirdiği ucuz kalitesiz çekirdekleri bulup getirmez mi sence?

Genişletmek için tıkla ...

getirir sonra sanalbaharata benzer halleri, onların 100tl ye kahve satmasını ben yadırgamıyorum burda sanalbaharatı konuşuyoruz onların getirdiği kahveyi buraya yazan herkes nitelikli bulmuyor zaten tek sorun kavurma

yunusyalova' Alıntı:

getirir sonra sanalbaharata benzer halleri, onların 100tl ye kahve satmasını ben yadırgamıyorum burda sanalbaharatı konuşuyoruz onların getirdiği kahveyi buraya yazan herkes nitelikli bulmuyor zaten tek sorun kavurma

Genişletmek için tıkla ...

Neyse tartışmak istemiyorum, sanalbaharat benim ilgi alanıma girmiyor.

Düzgün bir kavurucuyla kalitelerini arttırabilirler keşke işi bilen bir kavurucu bulsalar şu fiyatlarda baya satarlar.

Cann' Alıntı:

son yaptığım siparişte firmayı arayıp bir ricada bulundum. buradaki tüm kahveleri tatmak istediğim için 1kg değil de 250 gr paketler almak istediğimi söyledim. sağ olsunlar yardımcı oldular.

2kg sipariş verip 8 adet paket ekledim ve istediğim çekirdekleri not olarak ekledim. 8 adet 250gr farklı çekirdek gönderdiler. 120 liraya 8 paket yöresel kahve (evet nitelik iddiası yok ama yöreselde dahi çok cazip)

ilk demlemeler sürekli ekşi çıkıyor. ben bunu degassing sürecine bağladım. Son siparişlerimde gelenler 10 gün sonra ancak oturdu. Hepsinin kavrumu sipariş önceki gün yazıyor. Taddıkça yorumlarımı yazacağım şimdilik salınımın bitmesini bekliyorum. Bir de hazır mırra aldım, yanında kakule de göndermişler, bakalım. onu da yazacağım.


Ekli dosyayı görüntüle 2543

Genişletmek için tıkla ...

Evet neredeyse tüm kahveleri bitirdim. Hepsi için ayrı ayrı değerlendirme yapamayacağım. Genel bir değerlendirmede ve bilgilendirmede hepsini halledeceğim.

Tazelik:
Tüm çekirdekler tazeydi. Hatta degassing süreçleri bitmemişti. Ama yukarıda belirtildiği gibi çok hızlı bayatladı. En fazla 20 25 gün sonra tatlar baya düştü. Zaten tazelik 30 gün gibi ama 5 gün degassing düşünce 15 gün gibi içim süresi kalıyor. Üstelik saklama kabı, valfli poset gibi şartlarda. Bu da 250gr satışı zaruri kılıyor(şu an min. 1 kg)

Çekirdek kalitesi:
Çekirdeklerin büyüklüğü, formu, homojenliği "çok çok" iyi. Bozuk çekirdek yok. Binde bir belki. Nitelikli öyle çekirdekler gördüm ki, buğdaydan biraz büyük.

Kavrum:
Tümünü açık kavrum istedim ama indian aa koyu gelmiş. Malum koyu kavrumları intihar yağları çıkmış kömüre yakın çekirdekler. Espressoda dahi koyu. Açık kavrumları filtre yöntemleri için biraz koyu. Bu firmanın en büyük sorunu kavrum. Sanırım tüm çekirdekleri aynı profilde kavuruyorlar. Bu da çekirdeklerden belirgin nota almayı imkansızlaştırıyor. Tamam nitelikli değil ama en azından etiyopya ile kolombiya farkı olsun istiyor insan.

Fiyat/performans:
Söylenecek çok bişey yok. Kg 50 60 lira çok uygun. Şirketin ilgili olması, ricanızı çevirmemesi, sahibinin burada insanlarla iletişime geçmesi büyük hizmet.

Tavsiye:
Buradan butik değil de sürekli tüketim için kahve alıyorum ben. Yani misafir gelmiş 6 bardak demlenecek, günde 3 kahve içecekmişim ikisi vs durumlarda büyük kurtarıcı oluyor. Butik kahvenin kilosu 200 lirayı geçmişken onu sadece keyif alarak özel demleme yaparken kullanıyorum. Kafein ihtiycı, uyanma, iş yerinde, ikram vs için de bunu. Yoksa ayda 1 buçuk kilo kahve tüketmek külfetli iş oluyor.

Favori çekirdeklerim ethiyopya yirgcihffe, kolombiya supremo, nikaragua, guatemala.

Notalar asidite vs konularında çok belirgin sonuçlar yok. En iyi sonucu yarı basınçlı yöntemlerde alıyorsunuz (aeropress, moka pot)

Kısaca ben ilgi, çekirdek kalitesi, uygun fiyat nedenleri ile ben buradan alışverişe devam edeceğim.

Sağlıcakla.

Fiyat performans değerlendirirken ben birçok faktörü göz önüne alıyorum. Daha önce sıkça kullandığım bir site, ben ne tad, ne çekirdek defosu, ne kavrum seviyesi ne de hizmet kalitesi açısından hiç bir sorun yaşamadım. . Bu kriterler daha rafine tadlar talep eden arkadaşların tabii ki kriterlerine uymayabilir, ama tartışmasız piyasadaki en iyi hizmetlerden birini sunuyorlar.Herkese tavsiye ederim

Coloumbia Supremo Açık kavrum siparişimi teslim aldım.

Yirgacheffe standart kavruma göre çok çok fark var. Çekirdek boyutlarında da çok fark var. Yirgacheffe ebatları standart değildi. Ufak ve iri çekirdekler bir aradaydı. C. Supremoda ise belli bir elek ölçüsü yakalanmış.

Tavsiye ederim.
https://www.sanalbaharat.com/Acik-Kavrum,PR-225.html

biunlu' Alıntı:

Starbucks çekirdeklerinden sonra Sanalbaharat çekirdekleri kahve keyfimi baya yükseklere taşıdı.

Ancak ben çekirdekler arası büyük bir elek farkı olduğunu gözlemledim.

Bu bir kaşık kahveden rastgele seçilmiş tanecikler özenle aramadım.

Ekli dosyayı görüntüle 2903

Ayrıca son siparişimde orta kavrum sipariş etmiştim ne dersiniz ortayı yine biraz geçmiş sanırım?

Genişletmek için tıkla ...

@Yirgacheffe böyle oluyo galiba www.amazon.com/ETHIOPIA-YIRGACHEFFE-NATURAL-UNROASTED-ARABICA/dp/B01NBMJMBQ

Ben çikolatamsı tadları seviyorum, öyle çok nota ayrımı yapamıyorum. Americano olarak yapınca guatemala en guzeli, ikinci sırada honduras geliyor. Indian arabica ve colombia supremoyu pek begenemedim. Yirgacheffe grade 1 de denedim, kaliteli bir cekirdek ancak ekşimsi, bana pek hitap etmedi. Kavrumlar indian hariç bence iyiydi.

Kahve sınıflandırması bölgeden bölgeye değişen kavramlar. Belli bölgelerde Gr 1 -2-3 gibi sınıflandırılır burada elekten ziyade kusur ön plandadır. Büyüklük küçüklüğe bakılmaz

Kahvenizin yanında numara varsa 16-18-20 gibi bu elek boyunu ifade eder yetişen yüksekliğe bakılmaz

Supremo excelso gibi terimler yetişen yükseklik+ kahve kalitesi + elek boyunu ifade eder

E.p kodu Avrupa için ayıklanmış demektir kusur oranı az olur belli bir elek boyunun altında olmaz.

AA ab gibi kavramlar yine çekirdeğin boyutunu belirtir


Bu bilgiler ışığında colombian Supremo alırsanız homojen boyutta kahve içersiniz

Nikaragua Shg Ep 18 kahvesini alırsanız yüksekte yetişmiş kusuru az çekirdek boyları birbirine yakın kahve alırsınız.

Etiyopya Gr1 alırsanız büyük de olur küçük de olur fakat kusur oranı düşük olur.

Ne aldığınızı bilmeden yorum yapmak doğru değil. (Firma çalışanı değilim)

Cakirilekahve' Alıntı:

Kahve sınıflandırması bölgeden bölgeye değişen kavramlar. Belli bölgelerde Gr 1 -2-3 gibi sınıflandırılır burada elekten ziyade kusur ön plandadır. Büyüklük küçüklüğe bakılmaz

Kahvenizin yanında numara varsa 16-18-20 gibi bu elek boyunu ifade eder yetişen yüksekliğe bakılmaz

Supremo excelso gibi terimler yetişen yükseklik+ kahve kalitesi + elek boyunu ifade eder

E.p kodu Avrupa için ayıklanmış demektir kusur oranı az olur belli bir elek boyunun altında olmaz.

AA ab gibi kavramlar yine çekirdeğin boyutunu belirtir


Bu bilgiler ışığında colombian Supremo alırsanız homojen boyutta kahve içersiniz

Nikaragua Shg Ep 18 kahvesini alırsanız yüksekte yetişmiş kusuru az çekirdek boyları birbirine yakın kahve alırsınız.

Etiyopya Gr1 alırsanız büyük de olur küçük de olur fakat kusur oranı düşük olur.

Ne aldığınızı bilmeden yorum yapmak doğru değil. (Firma çalışanı değilim)

Genişletmek için tıkla ...

çok haklısınız ama sorun kavurmada bende 1 kilo sipariş ettim açık kavrum dememe rağmen çok koyu koyu ve yanık tadı geliyordu direk iade ettim 2 bardak yanmış kahve içeceğime 1 bardak içerim düzgün içerim(yoklukta bile gideri yok sağlığa zarar yanmış kahve yeşil çay içerim daha iyi) (ürünleri o kadar iyi olmayabilir ama sorgusuz sualsiz iade aldıkları için teşekkür ederim)

morpheus' Alıntı:

çok haklısınız ama sorun kavurmada bende 1 kilo sipariş ettim açık kavrum dememe rağmen çok koyu koyu ve yanık tadı geliyordu direk iade ettim 2 bardak yanmış kahve içeceğime 1 bardak içerim düzgün içerim(yoklukta bile gideri yok sağlığa zarar yanmış kahve yeşil çay içerim daha iyi) (ürünleri o kadar iyi olmayabilir ama sorgusuz sualsiz iade aldıkları için teşekkür ederim)

Genişletmek için tıkla ...

Kavurmalarında sorun vardır yoktur beğenilir ya da beğenilmez ona lafım yok. Şahsen ben de kavurma konusunda burası da dahil bir çok firmayı beğenmiyorum. Hatta burada çok iyi olarak söylenen firmaları bile beğenmiyorum. Beğenmeyebilirim bu çok normal.

Sonuç ne el mahkum kendim kavuruyorum. Lafım size değil genel olarak benim kızdığım burada kavurmadan anlamayan ne aldığından habersiz kişilerin konuşmaları. Bu firma specialty grubundan kahve satmıyor keşke satsalar. Bazı kimseler sanki specialty grubundan mikrolot kahve satın almış gibi çok ağır eleştiri yapıyor. Ben haksız eleştiriyi okurken üzülüyorum. Yeşil kahve aldığımda açık kavrum numune istiyorum sağolsunlar beni kırmıyorlar. İçilmeyecek kadar kötü kavurmuyorlar.

colombia excelso alan var mı?

JeanValjean' Alıntı:

colombia excelso alan var mı?

Genişletmek için tıkla ...

Ben aldım çekirdek hakkında notlarım.

Asitliği düşük Supremoya göre daha gövdeli 15 dakika üzeri gelişme süreci uzun kavurmalar yakışıyor.
Benim bu çekirdeğe yakıştırdığım kavrum düzeyi Full City

Çekirdeklerde biraz toz var eğer düzgün arındırılmazsa aromayı bozacaktır. Tek tük kusurlu çekirdekler de var. Yine de şimdiye kadar gördüğüm excelsolar arasında gayet kaliteli. Bir de maalesef minik bir taş çıktı şansıma kavurduktan sonra da görmedim değirmen kitlenince fark ettim. Dikkat etmekte fayda var.

Espresso harmanı için kullanılmasını tavsiye ediyorum.

Cakirilekahve' Alıntı:

Ben aldım çekirdek hakkında notlarım.Ekli dosyayı görüntüle 3034

Asitliği düşük Supremoya göre daha gövdeli 15 dakika üzeri gelişme süreci uzun kavurmalar yakışıyor.
Benim bu çekirdeğe yakıştırdığım kavrum düzeyi Full City

Çekirdeklerde biraz toz var eğer düzgün arındırılmazsa aromayı bozacaktır. Tek tük kusurlu çekirdekler de var. Yine de şimdiye kadar gördüğüm excelsolar arasında gayet kaliteli. Bir de maalesef minik bir taş çıktı şansıma kavurduktan sonra da görmedim değirmen kitlenince fark ettim. Dikkat etmekte fayda var.

Espresso harmanı için kullanılmasını tavsiye ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

teşekkür ederim hocam.

açık kavrum sipariş ettim demin. Filtre ve french press içiyoruz

Bu da Colombian Supremo önceden aldığım supremolara göre çok daha yoğun daha sert bir çekirdek 10-15 dakika arasında city veya city plus kavrumda çok iyi sonuçlar aldım. Gerçekten kaliteli. Kusur görmedim. Sanki E.P kodlu gibi

Rica ederim benim damağıma göre filtre için çok uygun sayılmaz ama afiyet olsun

Cakirilekahve' Alıntı:

Rica ederim benim damağıma göre filtre için çok uygun sayılmaz ama afiyet olsun

Genişletmek için tıkla ...

Genelde santos fine alıyordum.
Bu sefer bi colombiya'ya bakayım dedim. Denemek iyidir.

Bu da Santos Fine Cup

Bir Santos a göre harika çok güçlü bir gövdesi var ve çok temiz (clean cup) asitliği yok denecek kadar az.

Türk kahvesi için 10-15 dakika arasında açık city kavrumda gerçekten halkımızın damağına uygun bir kahve tadı oluşuyor.


Full City plus espresso harmanlarına gövde vermek için iyi bir tercih olacaktır.