Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

Muhammedbrk

Aktif Demleyici
Katılım
24 Ocak 2022
Hocam bu deseni nasıl alıyorsunuz basınclamı alakalı ben adorayla bu görüntüde bi shot alamadım hic 😁
 

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
Las Flores. Öğütümü ince tutup dozu 19 gram yaptım ama fazla gelmiş. Robotun kollarını indirmek zor oldu ve akış çok geç başladı. Buna rağmen gayet güzel bi espresso oldu. Hatta 064s ile aldığım ilk düzgün shot diyebiliriz.

Ekli dosyayı görüntüle 21760

Ben de bugün daha ince ve daha uzun süreye gittim. Daha kalın ve kısa süreye göre daha meyvemsi oldu.
 

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
Konum
İstanbul
Hocam bu deseni nasıl alıyorsunuz basınclamı alakalı ben adorayla bu görüntüde bi shot alamadım hic 😁
Espressoda bazen desenler shotta over extraction olduğundan çıkabiliyor, desenler kavrum profili, ince öğütüm, değirmen, uzun süre vs gibi etkenlere bağlı gördüğüm kadarıyla, genelde çok hafif beliren desenler istenilen shotun(ne çok ne de az çözünmüş, tam ortada) alındığını gösterebiliyor.
 

enginocal

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ağu 2022
Filtre olarak denedim, kavrumun 11. gününde Flores beni tatmin etmedi. MonteBlanco seti ise kavrumun 10. gününde tekrar almayı düşünüyorum. Arkadaşların dediği gibi Sidra tadım notaları konusunda daha vurucu.
 
  • Sad
Tepkiler: DtB

Afatsum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
31 Tem 2022
Arkadaşlar bir ricam olacak , yeni sipariste bulunacak arkadaslar 250 gr şu kahveden de alabilir mi , deneyip bize de geri bildirim yaparsa belki ilerliyen haftalarda degerlendiririz bu cekirdegi de 😁
 

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
Konum
İstanbul
Sanalbaharat'ın adı aslında Brownberry olmuş bayadır kahvede, başlık da bu şekilde değiştirilebilir ama Sanalbaharat adı insanda değişik bir hissiyat bırakıyor, özleyeceğiz, RİP...
 

Burachi

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Ocak 2024
Espressoda bazen desenler shotta over extraction olduğundan çıkabiliyor, desenler kavrum profili, ince öğütüm, değirmen, uzun süre vs gibi etkenlere bağlı gördüğüm kadarıyla, genelde çok hafif beliren desenler istenilen shotun(ne çok ne de az çözünmüş, tam ortada) alındığını gösterebiliyor.
Ben bunun ne kadar doğru olduğunu tam çözemedim, aslında çözünemeyen kahve partiküllerinin kremanın üstünde kalmasından ibaret bir şey gibi geliyor. Görsel olarak çok güzel, ama iyi bir shot indikatörü benim tattığım kadarıyla ve okuduklarıma göre değil.
 

umrdmr

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Ocak 2020
Flores çılgınlığı ne durumda? Monteblanco seti için yorumlar nedir? :D

Sizin kriter benimkine göre tabiki daha farklıdır, ama Sidra fiyatına göre olağanüstü diyebilirim.

Setteki diğer iki kahve de çok iyi. Hatta fiyatlarına göre çok çok iyi.

Bendekiler 30 mart kavrumlu, şu an geisha içiyorum halen oldukça net aromalar. İçtikten sonra dahi midede kalıyor tadı öyle söyleyeyim. 😀
------------------------------------------------------------------------------

Fiyatını da düşününce monteblanco set bu forumun tamamını memnun eder diye düşünüyorum. Sürekli nitelikli kahve içenler dahi fiyatıyla beraber değerlendirince memnun olacaktır.

Las flores ilk aldığım günden bu yana iyiydi, bitti gibi. Bir önceki mesajımda dediğim gibi onu da tekrar alırım. Las flores'e bir gün içi editi yapayım. Sabah yorum yapmıştım, fakat 1 nisan kavrumun ilk aldığım dönemki aromaları kalmamış. Monteblanco halen iyiyken bu kahve onlara göre daha hızlı bayatlıyor onu da belirtmiş olayım.

Bu mini metal fıçı içindeki kahveyi ise ne yaptıysam adam edemedim. Daha sonra koyu kavrum kahvelerin arasına karıştırdım. Sabah kahvesi olarak tüketiyorum. Sanırım tekrar almam onu. Panama natural de bekletmeme rağmen çok tatmin etmedi, sanırım onu da tekrar tercih etmem.
 
Son düzenleme:

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Brezilya rom fıçı v60'da 93 derecede, 4 dk süren bir demlemeyle fena olmadı.
Filtrede hep açık kavrum tercih eden birisi olarak söylüyorum bu kahve az kavrulmuş. Zaten aroma namına bir şey yok, biraz daha kavrulsa en azından ''düz kahve'' tadı olurdu ki bu kahvede o da yok. Çay gibi bir şey. Ancak ince öğütüme gidip kahveyi çözmeye çalışarak biraz kahve tadı alabiliriz sanırım.
Rum barrel, gerçekten başarısız bir kahve bana göre. Rum barrel yazısını sırf teneke için oraya yazmış gibiler. :D
 

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
Rum Barrel e çok haksızlık edildiğini düşünüyorum. Ben hep çok güzel fermente kokular aldım kahveden. İlk demlediğimde kokuda vaat ettiğini fincandan bulamadım. Sonra Öğütümü incelttiğimde güzel sonuçlar gelmeye başladı. Kavrum gelişimi yetersiz kaldığı için demlemede çok çözdürmeniz gerekiyor. Bu espresso için de geçerli. Güzel espresso shotlar aldım. Bence iyi bir gaz salınımdan sonra öğütümle, tarifle oynayarak denemelisiniz.
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Rum Barreli ben de ilk zamanlarında bir iki kez deneyip fazla düz bulup kenara atmıştım cold brew yapmak üzere.

Dün, kavrumun 37. gününde, hem v60ta çok çözerek (95°C, 18klik, 4 döküş, 3 dk.) hem de full imersiyon @cemix tarifiyle harika sonuçlar aldım. Dolgun gövde, hafif asidite, tatlılık gayet yüksek, bitiş oldukça keyifli ve damakta kalıcı.

Çekirdeğin bu denli büyük oranda değişimi daha önce yüksek çözücü parametrelerle girmemiş olmam mı yoksa degass mı bilmiyorum. Her ikisi de olabilir bu arada.
 

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Filtrede hep açık kavrum tercih eden birisi olarak söylüyorum bu kahve az kavrulmuş. Zaten aroma namına bir şey yok, biraz daha kavrulsa en azından ''düz kahve'' tadı olurdu ki bu kahvede o da yok. Çay gibi bir şey. Ancak ince öğütüme gidip kahveyi çözmeye çalışarak biraz kahve tadı alabiliriz sanırım.
Rum barrel, gerçekten başarısız bir kahve bana göre. Rum barrel yazısını sırf teneke için oraya yazmış gibiler. :D
Katılıyorum, biraz daha kavrulmalıymış gerçekten.
Açık kavrum yapacağız diye yarı yeşil bırakılan çekirdeklerle karşılaşmaktan artık sıkıldım kendi adıma. Bence adına "filtre kavrum" profilinde bir kahve V60'da 2.30-3.00 dk aralığında lezzetli bir sonuç vermiyorsa orada bir hata var demektir.
Bu kahve özelinde ise, kahve uzun süre degas istiyor bence. İlk 2 hafta ne yaparsam yapayım sirke gibi ekşiydi, kavrululalı 1 ay olunca uzun süre demleme+yatağı güzelce karıştırmayla fena olmayan bir fincan çıktı.
 

cgrierdgn

Tecrübeli Demleyici
Katılım
27 Şub 2018
Rum Barrel cidden kendine geliyor zamanla ve farklı tariflerle. Sırf kutusu için de her siparişte alınır.
 
Üst