Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat
- Konbuyu başlatan Maranki
- Başlangıç tarihi
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Bana da bazen 2-3 yeşil çekirdek çıkıyor ama ben buradan almaya devam edeceğim. Türkiye'deki kavurucular fiyatları inanılmaz seviyeye getiriyorlar. Yurtdışından kahve almak neredeyse 2 km öteden almaya eş değer. Sanalbaharat en azından taze kahve yolluyor. Burada çok methedilen bazı kahvecilerden bayat kahve aldım mail atınca da bir araba laf işittim. Ben bayat kahve istesem marketten alırım. Bu yüzden tüketiciyi sömürmeyen bu tarz işletmelerin desteklenmesi taraftarıyım.
Bana da bazen 2-3 yeşil çekirdek çıkıyor ama ben buradan almaya devam edeceğim. Türkiye'deki kavurucular fiyatları inanılmaz seviyeye getiriyorlar. Yurtdışından kahve almak neredeyse 2 km öteden almaya eş değer. Sanalbaharat en azından taze kahve yolluyor. Burada çok methedilen bazı kahvecilerden bayat kahve aldım mail atınca da bir araba laf işittim. Ben bayat kahve istesem marketten alırım. Bu yüzden tüketiciyi sömürmeyen bu tarz işletmelerin desteklenmesi taraftarıyım.
albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Katılıyorum kesinlikle.
Adamlar fiyatı 50-60 tl seviyesine çıkarsa sanki daha kabul görecek gibi. Herkes ucuzluktan tedirgin.
Ama bizim gibi sürekli alıp tüketen keyfine bakıyor açıkçası.
İçinden ayıklama yapsan en fazla %10-15 fire verir ki abartayım yani, ona rağmen piyasada f/p olarak alternatifi olmadığını düşünüyorum.
Katılıyorum kesinlikle.
Adamlar fiyatı 50-60 tl seviyesine çıkarsa sanki daha kabul görecek gibi. Herkes ucuzluktan tedirgin.
Ama bizim gibi sürekli alıp tüketen keyfine bakıyor açıkçası.
İçinden ayıklama yapsan en fazla %10-15 fire verir ki abartayım yani, ona rağmen piyasada f/p olarak alternatifi olmadığını düşünüyorum.
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
bende abarttım zaten
250 gr çekirdekten 142 gr kaldı kavurma sonrasında. çok beğendim! uganda çekirdekleri tavsiye ederim. özellikle kavrulmuşunu alın! ben beğenmedime göre ucuz olduğu için herkes beğenmeli.
bende abarttım zaten
250 gr çekirdekten 142 gr kaldı kavurma sonrasında. çok beğendim! uganda çekirdekleri tavsiye ederim. özellikle kavrulmuşunu alın! ben beğenmedime göre ucuz olduğu için herkes beğenmeli.
albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Ne demek istediğini tam anlayamadım. Sanırım memnun kalmadın.
12 sayfa başlık var ve içerisinde çok kötü kavrum örneği yanında Etiyopya-Indian gibi stabil kavrum ve tat profiline erişmiş çekirdekler de var. F/p olarak başka bir alternatifin varsa seve seve alışveriş yaparım.
bende abarttım zaten
Ne demek istediğini tam anlayamadım. Sanırım memnun kalmadın.
12 sayfa başlık var ve içerisinde çok kötü kavrum örneği yanında Etiyopya-Indian gibi stabil kavrum ve tat profiline erişmiş çekirdekler de var. F/p olarak başka bir alternatifin varsa seve seve alışveriş yaparım.
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Merhaba, kimseye sanalbaharattan alın yada almayın, şuradan alın gibi bir tavsiyede bulunmuyorum. Daha önce kavrulmuş yirgecheffe aldım begenmedigimi sitede belirttim. İndian yeşil aldım firesi az sorunsuzdu yine belirttim. Enson olarak Uganda aldım ve yanında kavrulmuş numune istedim gelen numune bariz ekşi kokuyordu ve kahve kokusu yoktu. Zaten içmek için değil karşılaştırma için istemiştim. Yeşil çekirdeklerin paketini açtığımda kavurmak için 250 Gr aldım. Net 76gr fire çıktı. Kavrulduktan sonra sorunlu olan birkaç çekirdeğinde alınca içebilir net 142gr kaldı. 28 TL fiyat ile satılan Uganda çekirdeğin durumunu yazdım. Sizin söyleminize göre 50-60tl olsa fikrim değişecek mı? Siz aldığınız kahveyi beğenerek tuketiyor iseniz sizin açınizdan sorun yoktur.
Merhaba, kimseye sanalbaharattan alın yada almayın, şuradan alın gibi bir tavsiyede bulunmuyorum. Daha önce kavrulmuş yirgecheffe aldım begenmedigimi sitede belirttim. İndian yeşil aldım firesi az sorunsuzdu yine belirttim. Enson olarak Uganda aldım ve yanında kavrulmuş numune istedim gelen numune bariz ekşi kokuyordu ve kahve kokusu yoktu. Zaten içmek için değil karşılaştırma için istemiştim. Yeşil çekirdeklerin paketini açtığımda kavurmak için 250 Gr aldım. Net 76gr fire çıktı. Kavrulduktan sonra sorunlu olan birkaç çekirdeğinde alınca içebilir net 142gr kaldı. 28 TL fiyat ile satılan Uganda çekirdeğin durumunu yazdım. Sizin söyleminize göre 50-60tl olsa fikrim değişecek mı? Siz aldığınız kahveyi beğenerek tuketiyor iseniz sizin açınizdan sorun yoktur.
zumrutkaraca
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 11 Şub 2016
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Site ile ilgili yorum yapmak için yazmıyorum farklı bir konuya değineceğim. Kendi şahsi fikrim ve tecrübem (şu ana kadar..)
"Herkesi memnun edecek kişiye özel kavurma" kavramı içi doldurulması gereken bir durum bence.. Sipariş veren sipariş ettiği yeşil çekirdeği ne kadar tanıyor, kavurma olayına ne derece hakim, belirli bir çekirdek için en uygun ve yeterli gelişime sahip kavurma derecesini nasıl bilecek ve önceden nasıl karar verecek. Sadece bir önceki siparişe ve kavurmasına göre mi yönlendirecek kavurmacıyı. Aynı çekirdeğin birden fazla kavurma partileri arasındaki tutarlılığı sürdürmenin bile ustalık ve tecrübe gerektireceği bir durum söz konusuyken bir önceki siparişin kavrulma koşullarını sadece bir parti kavurmaya nasıl uyarlayacak. Kendisinin yapması gereken, yani belirli bir çekirdeğin ilgili demleme yöntemine göre en uygun kavurma seviyesini farklı profiller çıkararak, cupping yaparak iyi etüt ederek tespit edip her kavurmada bunu devam ettirme işini müşteriye mi bırakacak. Çok zor ve güçlü bir o kadar da tartışmaya açık bir konu. Kavurmacılar arasında bile kavurma derecelerinin evrensel bir ortak noktası yokken full city isteyen müşteriye kimin full city'sini uygulayacak. Bütün bunları da piyasanın altı bir fiyata yapacak. Mevsimselliğin hiç anılmadığı, üzerinden 3 ay geçen çekirdeği yer yer yarı fiyata satan Dünyadaki örneklerine karşın hala üstünden 3 yıl geçmiş, nem oranı tavan yapmış kalitesiz yeşil çekirdekleri hala aldığı fiyata satan toptancıların olduğu güzel ülkemizde "nitelik" nasıl yorumlanacak. Kalitesiz bir çekirdeği en tutarlı bir kavurmayla bile çok kalite gibi gösteremezsiniz. Kalite, çekirdekten fincana devam eden bir sürecin tüm aşamaları için söz konusudur.
Tabiki kahve sever damak tadına göre kahveyi yorumlayabilir, kaliteyi anlayabilir, bu olmamış diyebilir, şöyle olsaydı daha iyi olurdu diyebilir ve tartışılabilir, farklı kavuruculara yönelip en azından şimdilik standart kaygısı taşıyan yerlerden temin edebilir. Geleceğe dair nitelik adına kahvede gelişim devam edecek buna inancım var ancak şu an çok çok başlardayız. bir hışımla aklıma gelenleri yazdım, cevaplara göre tekrar tartışabiliriz.
saygılar
Site ile ilgili yorum yapmak için yazmıyorum farklı bir konuya değineceğim. Kendi şahsi fikrim ve tecrübem (şu ana kadar..)
"Herkesi memnun edecek kişiye özel kavurma" kavramı içi doldurulması gereken bir durum bence.. Sipariş veren sipariş ettiği yeşil çekirdeği ne kadar tanıyor, kavurma olayına ne derece hakim, belirli bir çekirdek için en uygun ve yeterli gelişime sahip kavurma derecesini nasıl bilecek ve önceden nasıl karar verecek. Sadece bir önceki siparişe ve kavurmasına göre mi yönlendirecek kavurmacıyı. Aynı çekirdeğin birden fazla kavurma partileri arasındaki tutarlılığı sürdürmenin bile ustalık ve tecrübe gerektireceği bir durum söz konusuyken bir önceki siparişin kavrulma koşullarını sadece bir parti kavurmaya nasıl uyarlayacak. Kendisinin yapması gereken, yani belirli bir çekirdeğin ilgili demleme yöntemine göre en uygun kavurma seviyesini farklı profiller çıkararak, cupping yaparak iyi etüt ederek tespit edip her kavurmada bunu devam ettirme işini müşteriye mi bırakacak. Çok zor ve güçlü bir o kadar da tartışmaya açık bir konu. Kavurmacılar arasında bile kavurma derecelerinin evrensel bir ortak noktası yokken full city isteyen müşteriye kimin full city'sini uygulayacak. Bütün bunları da piyasanın altı bir fiyata yapacak. Mevsimselliğin hiç anılmadığı, üzerinden 3 ay geçen çekirdeği yer yer yarı fiyata satan Dünyadaki örneklerine karşın hala üstünden 3 yıl geçmiş, nem oranı tavan yapmış kalitesiz yeşil çekirdekleri hala aldığı fiyata satan toptancıların olduğu güzel ülkemizde "nitelik" nasıl yorumlanacak. Kalitesiz bir çekirdeği en tutarlı bir kavurmayla bile çok kalite gibi gösteremezsiniz. Kalite, çekirdekten fincana devam eden bir sürecin tüm aşamaları için söz konusudur.
Tabiki kahve sever damak tadına göre kahveyi yorumlayabilir, kaliteyi anlayabilir, bu olmamış diyebilir, şöyle olsaydı daha iyi olurdu diyebilir ve tartışılabilir, farklı kavuruculara yönelip en azından şimdilik standart kaygısı taşıyan yerlerden temin edebilir. Geleceğe dair nitelik adına kahvede gelişim devam edecek buna inancım var ancak şu an çok çok başlardayız.
bir hışımla aklıma gelenleri yazdım, cevaplara göre tekrar tartışabiliriz.saygılar
albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Yeşil çekirdek almadım buradan, o yüzden yeşil çekirdek üzerine de yorum yapmadım.
Fiyatları aynıyken de kalkıp yeşil çekirdeği kavurmakla uğraşmam. (Başka sitelerden alıp kavurmuşluğum var)
Benim fiyat üzerine olan mesajım, buraya gelip "neden bu kadar ucuz" deyip, hiç alışveriş yapmadan "ucuzsa kesin vardır bişeyi" tarzı yaklaşımlaraydı.
Sizin memnuniyetsizliğinizle benim mesajım arasında bir ilgi kuramadım ben.
3-4 yıldır birçok siteden kahve çekirdeği aldık, burada paylaştık, eski forumdakiler hatırlar, zamanın en büyük olduğunu iddia eden sitede bile kömür gibi çekirdeklerle, kilosu 150 TL'den satılıp da kurtlu gönderilen çekirdeklere de rastladık.
Yani hocam fiyatla kalite doğru orantılı gibi dursa da bazen şaşırtabiliyor.
Herkesin damak tadı, kullandığı ekipman ve demleme yöntemleri çok çok farklı olabiliyor. Bu nedenle kahvedeki lezzet ölçüsü çok değişken.
Kahve festivalinde bir çok kişinin vauv diyerek içtiği kahveler bana acı ya da sönük gelmişti mesela.
Yeşil çekirdek almadım buradan, o yüzden yeşil çekirdek üzerine de yorum yapmadım.
Fiyatları aynıyken de kalkıp yeşil çekirdeği kavurmakla uğraşmam. (Başka sitelerden alıp kavurmuşluğum var)
Benim fiyat üzerine olan mesajım, buraya gelip "neden bu kadar ucuz" deyip, hiç alışveriş yapmadan "ucuzsa kesin vardır bişeyi" tarzı yaklaşımlaraydı.
Sizin memnuniyetsizliğinizle benim mesajım arasında bir ilgi kuramadım ben.
3-4 yıldır birçok siteden kahve çekirdeği aldık, burada paylaştık, eski forumdakiler hatırlar, zamanın en büyük olduğunu iddia eden sitede bile kömür gibi çekirdeklerle, kilosu 150 TL'den satılıp da kurtlu gönderilen çekirdeklere de rastladık.
Yani hocam fiyatla kalite doğru orantılı gibi dursa da bazen şaşırtabiliyor.
Herkesin damak tadı, kullandığı ekipman ve demleme yöntemleri çok çok farklı olabiliyor. Bu nedenle kahvedeki lezzet ölçüsü çok değişken.
Kahve festivalinde bir çok kişinin vauv diyerek içtiği kahveler bana acı ya da sönük gelmişti mesela.
esavas
Emir Savaş
- Katılım
- 28 Ara 2015
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Hocam bu kaygı ülke genelinde var. "Ucuz etin suyu yavan" olur felsefesi işlemiş. Ama dediğiniz gibi kahve işinde bu kadar kolay olacağını düşünmüyorum. Pahalı demek en iyisi demek değil ama yinede çoğu kişi deneme-yanılma ile öğrenmeye çalışıyor, firmalar yeteri kadar bilgi ve güven vermiyor müşterilere. Sorsan "A" Kavurucusu Türkiye'de en iyi kavuruculardan ve bi' o kadar da pahalı ama beğenmeyen de bir çok kişi var. Şimdi sorun "A" kavurucusunda ve satış-kâr politikasında mı yoksa müşterinin damak tadında mı? Epey karışık bir konu
Hocam bu kaygı ülke genelinde var. "Ucuz etin suyu yavan" olur felsefesi işlemiş. Ama dediğiniz gibi kahve işinde bu kadar kolay olacağını düşünmüyorum. Pahalı demek en iyisi demek değil ama yinede çoğu kişi deneme-yanılma ile öğrenmeye çalışıyor, firmalar yeteri kadar bilgi ve güven vermiyor müşterilere. Sorsan "A" Kavurucusu Türkiye'de en iyi kavuruculardan ve bi' o kadar da pahalı ama beğenmeyen de bir çok kişi var. Şimdi sorun "A" kavurucusunda ve satış-kâr politikasında mı yoksa müşterinin damak tadında mı? Epey karışık bir konu
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Eleştirilecek çok yönleri var doğrudur.Ama kahvelerinde sevdiğim özellikler de var.Espresso performansı çok garip kahvelerinde.Tam zamanında çok güzel.Bir krema çıkıyor.bardağın yarısını kaplıyor ama Sonra hemen geçiyor.Asitli kola köpüğü gibi.Kalıcı bir krema tabakası yok.Bir de cold brew performansı acayip.O koyu kavrumda hiç mi acılık olmaz.Olmuyor.20 saat demleniyor gayet iyi.Ama demlemelerde kaçmak lazım.Bana uygun değil.
Eleştirilecek çok yönleri var doğrudur.Ama kahvelerinde sevdiğim özellikler de var.Espresso performansı çok garip kahvelerinde.Tam zamanında çok güzel.Bir krema çıkıyor.bardağın yarısını kaplıyor ama Sonra hemen geçiyor.Asitli kola köpüğü gibi.Kalıcı bir krema tabakası yok.Bir de cold brew performansı acayip.O koyu kavrumda hiç mi acılık olmaz.Olmuyor.20 saat demleniyor gayet iyi.Ama demlemelerde kaçmak lazım.Bana uygun değil.
albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Orda da standart yok. Birkaç sene önce sürekli alırdım ordan hem de aynı çekirdeği. (sidamo dila farm) Full city seçerdim, bazen çok koyu bazen açık gelirdi. Bu biraz kime göre neye göreye geliyor.
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Bu siteden iki adet siparişim oldu Indian Arabica ve Etiyopya Sidamo. 1Kg paketlerde aldım ve ev halkına akşamları hazırlıyorum, sütle beraber tüketiyorlar. Kavurma profilinde de bir sorunla karşılaşmadım. Espresso olarak çekirdeklerin performansı da iyiydi içerken bir sıkıntı yaşamadım.
Düz mantık baktığımda 250gr parasına 1kg kahve alıyorum. Tamam ben tüketmiyorum ama ikram ettiğim insanlar taze ve tam bir fiyat performans ürünü kahve içiyorlar.
Umarım bir sorun yaşamam ve bu kaliteyi devam ettirirler.
Bu siteden iki adet siparişim oldu Indian Arabica ve Etiyopya Sidamo. 1Kg paketlerde aldım ve ev halkına akşamları hazırlıyorum, sütle beraber tüketiyorlar. Kavurma profilinde de bir sorunla karşılaşmadım. Espresso olarak çekirdeklerin performansı da iyiydi içerken bir sıkıntı yaşamadım.
Düz mantık baktığımda 250gr parasına 1kg kahve alıyorum. Tamam ben tüketmiyorum ama ikram ettiğim insanlar taze ve tam bir fiyat performans ürünü kahve içiyorlar.
Umarım bir sorun yaşamam ve bu kaliteyi devam ettirirler.
Reneli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ara 2012
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Siteden alışveriş yaparken Uganda AA yeşil çekirdeği tadımlık olarak istedim. Çürük çekirdek oldukça fazla fakat kavurduktan sonra yoğun ve güzel bir kokusu olduğunu düşündüğüm çekirdekleri filtre kahveye göre bir tık daha koyu kavurdum. Moka potu uzun süredir kullanmıyordum. Aklıma geldi bir deneyeyim dedim. Sonuç beni tatmin etti. Güzel bir kakao ve karamel kokusu çarptı burnuma. Aileme de latte olarak servis ettim. Herkes tadının lezzetli olduğunu söyleyince 1 kilo daha yeşil olarak alıp tekrar moka pot üzerine yoğunlaşarak denemeler yapacağım. Bu arada elimdeki Kolombiya Supremo çekirdekleriyle aynısını denedim moka potta tatmin etmedi. (Supremo biraz daha açık kavrum)
Siteden alışveriş yaparken Uganda AA yeşil çekirdeği tadımlık olarak istedim. Çürük çekirdek oldukça fazla fakat kavurduktan sonra yoğun ve güzel bir kokusu olduğunu düşündüğüm çekirdekleri filtre kahveye göre bir tık daha koyu kavurdum. Moka potu uzun süredir kullanmıyordum. Aklıma geldi bir deneyeyim dedim. Sonuç beni tatmin etti. Güzel bir kakao ve karamel kokusu çarptı burnuma. Aileme de latte olarak servis ettim. Herkes tadının lezzetli olduğunu söyleyince 1 kilo daha yeşil olarak alıp tekrar moka pot üzerine yoğunlaşarak denemeler yapacağım. Bu arada elimdeki Kolombiya Supremo çekirdekleriyle aynısını denedim moka potta tatmin etmedi. (Supremo biraz daha açık kavrum)
cemeray
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2016
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
begendiyseniz sorun olmaz ama yeşilde 250gr da 142gr kavrulmuş kalıyor.
begendiyseniz sorun olmaz ama yeşilde 250gr da 142gr kavrulmuş kalıyor.
VBaran
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 May 2017
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
kakao, karamel notaları alınabilecek kahve çekirdeği var mı bu sitede.
Etiyopya çekirdekleri meyvemsi ve asiditesi yüksek oluyor bildiğim kadarıyla.
Yirgacheffe mesela bana çok uymadı.
düzeltme: Colombia Supremo de bu kakao,karamel notaları var sanırım.
kakao, karamel notaları alınabilecek kahve çekirdeği var mı bu sitede.
Etiyopya çekirdekleri meyvemsi ve asiditesi yüksek oluyor bildiğim kadarıyla.
Yirgacheffe mesela bana çok uymadı.
düzeltme: Colombia Supremo de bu kakao,karamel notaları var sanırım.
Son düzenleme:
Reneli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ara 2012
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Ailem damak tadı olarak sade kahveye alışamadı. Bu sebeple onlar sütlü olarak içtikleri için diğer aldığım kahvelere kıyamıyorum. En azından moka potta yapınca süt daha çok yakışıyor. Amacım tamamen fiyat performans olsun diye Dediğim gibi genelde pour över kahveler için orta kavrum yaparken bu kahveyi biraz daha kavurdum sadece. Moka potunuz varsa dediğim gibi deneyebilirsiniz.
Ailem damak tadı olarak sade kahveye alışamadı. Bu sebeple onlar sütlü olarak içtikleri için diğer aldığım kahvelere kıyamıyorum. En azından moka potta yapınca süt daha çok yakışıyor. Amacım tamamen fiyat performans olsun diye
Dediğim gibi genelde pour över kahveler için orta kavrum yaparken bu kahveyi biraz daha kavurdum sadece. Moka potunuz varsa dediğim gibi deneyebilirsiniz.Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
İndian arabica onerebilirim.Gayet iyi krema veriyor.Asiditesi düşük.Ama aroma olayı pek yok.Kolombiyayı denemiş espresso performansını yeterli bulmamıştım.
VBaran
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 May 2017
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
İndian arabica
Kolombiya
Etiyopya sidamo
Azar azar aldım hepsinden fikirlerimi ileteceğim.
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
İndian arabica
Kolombiya
Etiyopya sidamo
Azar azar aldım hepsinden fikirlerimi ileteceğim.
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Umarım beğenirsiniz.Sizi pek şaşırtmayacak ama üzmeyecektir de hocam
Umarım beğenirsiniz.Sizi pek şaşırtmayacak ama üzmeyecektir de hocam
Bugrafurkan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 May 2017
Cevap: Sanalbaharat.com sitesi
Sanal baharat dan almış olduğum Etiyopya Sidamo kahve çekirdeklerinin kavrumunun orta üzeri koyu olduğunu düşünüyorum, çekirdek kaliteleri fena değil ama kavrumları bana hitap etmedi, 250 gr kadar Türk kahvesi için öğüttüm gerisi nasıl bitecek bilmiyorum.
Sanal baharat dan almış olduğum Etiyopya Sidamo kahve çekirdeklerinin kavrumunun orta üzeri koyu olduğunu düşünüyorum, çekirdek kaliteleri fena değil ama kavrumları bana hitap etmedi, 250 gr kadar Türk kahvesi için öğüttüm gerisi nasıl bitecek bilmiyorum.