Bence de mantıklı olan bu, en azından ortak standartlar için bu gerekli, espresso için hep önerilen klasik reçete 1-2 oranda 25-30 saniye arasında shotu al reçetesinde süre shot timerla başlar, yani su kahveye ilk temas ettiğinde süre başlar, makinelerdeki shot timerlar da buna göre çalışır, diğer türlü yani kahve damlasının bardağa düşmesiyle birlikte süreyi sayarsak bazen kahve çok ince çekildiğinde bardağa ilk damlanın düşmesi 20-30 saniye sürebiliyor, akışı da 20 saniye sürse reçeteyi paylaşırken shot 20 saniye sürdü demek reçeteyi yanlış aktarmak olur.
