Cevap: yeni çekirdek siparişi veren var mı?
Enes'e katiliyorum. San Francisco'da Blue Bootle, Ritual, Sightglass, vs.. gibi yerlerden cokca ictim. Orada yasarken de bol bol cekirdeklerini kullandim (Kalita 185 vardi). Keza Tokyo'da da Otometasando Koffee, Fuglen, Chatei Hatou, vs.. gibi yerlerde ictim. Bunlari gittim gordum diye yazmiyorum, Turkiye'deki kahvelere kiyas olarak nasil diye soyluyorum.
Simdi, ozellikle Turkiye'ye geldikten sonra Turkiye'deki kahvelerin kalitesinin ne kadar kotu oldugunu goreceksiniz. Gercekten istedigi kadar taze olsun, bir yere kadar. Cok kotu demeyeyim simdi biraz acimasiz olur, ama yurtdisindaki o kaliteli cekirdekleri bulamiyorsunuz.
Fakat bu da taki 2-3 ay once Petra Coffee'nin online satisi acilana kadar idi. Bir tane micro lot almistim onlardan denemelik, Columbia Cafesur. Turkiye sinirlari icinde ictigim en kaliteli kahve diyebilirim
![Big Grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Fiyatlari yuksek evet ama Petra bence Turkiye'de en iyi cekirdekleri getiren ekip su an gozumde. Ondan sonraki surecte belki defalarca kez siparis verdim, yeni cekirdeklerini de denedim. Su ana kadar hic husrana ugramadim. Bu yuzden su gozumde bir numara Petra.
Bunun disinda Kronotrop bu konuda onem verdiklerini duydum, onlardan da iki paket siparis verdim. Onlar da yeni online magazlarini actilar:
https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/kahveler Ruanda ve Kombiya (siteye girerseniz gorursunuz) aldim. 1-2 gun icinde deneyecegim (evde, bekletiyorum). Sitelerinde Ninety Plus Coffee'nin ozellikle getirdikleri cekirdekler bile satiliyor (micro lot). Onlar hayli hayli pahali, fakat secenek olarak getirmeleri bile bu ise onem verdiklerini ve anladiklarini gosteriyor. Ama cekirdeklerini henuz denemedim malesef.Bakalim nasil olacaklar.
Sonuc olarak, Turkiye'deki ozellikle Istanbul'daki Kahve kavurucular ve bu ise girenlerin sayisi hayli hayli artiyor. Ve sayi artikca digerlerinden siyrilan, bu isi profesyonel bir sekilde yapanlar on plana cikiyor. Acikcasi bir kahve sever olarak bu rekabeti cok seviyorum, cunku bu sayede herkes kaliteli cekirdek almanin yollarini arayacak ve bilincelenecek.