Yeni Başlayanlar Için V60 Kahve Nasıl Demlenir - Rehber

DtB' Alıntı:

Açık orta,orta,ortaya yakın koyu ===> Cafec traditional,Hario japon (bol poşet)

Açık====> Cafec Th-1 (T92),Cafec Abaca+,Hario Hollanda,Trapezoid market filtreleri (Tchibo vs. -son çare,yokluk halinde, acil durumlarda camı kırmak gerektiğinde-)

Koyu,geleneksel,filtre,arabica-robusta harmanları===> Cafec Th-3 (T90),Cafec Abaca

Geleneksel işlenmiş ve kavrulmuş çekirdeklerde gözle yordamanın belli ölçüde yeri olsa da modern kahve fermentasyon ve işleme yöntemlerinde,modern kavrum profilerinde gözle yordama yapmak doğru bir yaklaşım olmayabilir, profesyonel cihazlar ile ölçüm doğru yaklaşım olacaktır ama hangimizin evinde böyle bir şey var ya da böyle bir şeye gerek var değil mi?

Profil tasnifi ve uygun seçim adına söyleyebilirim ki damak yalan söylemez,damağınıza güvenebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Filtrede tikanmayan ve gövde ,asidite, koku da dengeyi sağlayan hangi marka.
Benim değirmen biraz daha fazla toz bırakabiliyor. Kafamda hario japon 100 luk ile cafec traditional var. T1 nin de akış hızlı diyorlar. Hangisini alsam.
Birde bu iki hario 100 luk aynı mıdır.

caffekolika' Alıntı:

Filtrede tikanmayan ve gövde ,asidite, koku da dengeyi sağlayan hangi marka.

Genişletmek için tıkla ...

Değirmen aşırı fazla toz üretmiyorsa Cafec traditional,th3,abaca ve hario japon kolay kolay yıkanmaz.

Az dozaj kullanırken Japon'da ve traditional da aşırı inceye inmeden 3:00 dk ve üstünü görüyorsanız bu çoğu zaman kavrum profili, işlem yöntemi kaynaklıdır,tıkanma diye düşünmek yanlış olur.Bu çekirdekler çoğu zaman daha uzun kahve-su temasına ihtiyaç duyan kahveler olabiliyor ama ilk aşamada size th3,abaca tavsiye etmem bu kategori için.Bazen korkunç seviyede hızlı kalıp amiyane tabirle az demlenmiş kahve içmenize sebep olabilir.Traditonal ve Japon güvenli limandır diyebilirim.

caffekolika' Alıntı:

Benim değirmen biraz daha fazla toz bırakabiliyor. Kafamda hario japon 100 luk ile cafec traditional var. T1 nin de akış hızlı diyorlar. Hangisini alsam.

Genişletmek için tıkla ...

Th-1 yavaş hocam,belli ölçüde tıkanması üzerine geliştirilen bir krepe tasarımı var ,yüksek yoğunluklu bir kağıt,bu nedenle üreticisi açık kavrumlarda, yüksek sıcaklık ile kullanılmasını öneriyor.

Her yola belli ölçüde gelecek kağıtlar trad ve japondur,bu başlığın hitap ettiği arkadaşlarımız için bu veri şimdilik belli ölçüde yeterli diye düşünüyorum hocam.

caffekolika' Alıntı:

Birde bu iki hario 100 luk aynı mıdır.

Genişletmek için tıkla ...

Batchler arası farklılıklar olabiliyor hocam.Yeşil olanlar yeni paketleme,üstteki paketle satan hiçbir yer ben artık bilmiyorum görsel o olsa bile genelde yeşil paket geliyor.Ben de şu an yeşil paket Japon kullanıyorum,memnunum.

DtB' Alıntı:

Th-1 yavaş hocam,belli ölçüde tıkanması üzerine geliştirilen bir krepe tasarımı var ,yüksek yoğunluklu bir kağıt,bu nedenle üreticisi açık kavrumlarda, yüksek sıcaklık ile kullanılmasını öneriyor.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam ben yanlış yazmışım, t3 olacakmış.
Hario V60 siyah şeffaf plastik dripper setindeki 40 li paket filtre kağıdı ile demleme yaptığımda şöyle bir sonuç alıyorum.
Peru yıkanmış Gr 1
90/92 derece su
12 Gr kahve 197 Gr su 2.13, dün aynı parametre de iki klik daha ince ögütüm yaptım ve 2.25 de bitti.
Ögütüm orta derecede.
Aslında çok da fazla bir toz olmuyor.
Tecrübenize istidanen bana hario 100 luk Japon iş görür mü. Cafec burada ne durumda kalır.
Çekirdek olarak elinde organik Etiyopya, natürel aenorobik var ve bunları en iyi performansda kullanmak istiyorum.
Bilgiler için Teşekkür ederim

caffekolika' Alıntı:

Hario V60 siyah şeffaf plastik dripper setindeki 40 li paket filtre kağıdı ile demleme yaptığımda şöyle bir sonuç alıyorum.
Peru yıkanmış Gr 1
90/92 derece su
12 Gr kahve 197 Gr su 2.13, dün aynı parametre de iki klik daha ince ögütüm yaptım ve 2.25 de bitti.
Ögütüm orta derecede.
Aslında çok da fazla bir toz olmuyor.

Genişletmek için tıkla ...

O kağıt Hario Hollanda hocam, oldukça yavaş bir kağıttır,gerçi doz da az ama güzel bir sürede bitmiş.

caffekolika' Alıntı:

Tecrübenize istidanen bana hario 100 luk Japon iş görür mü. Cafec burada ne durumda kalır.

Genişletmek için tıkla ...

Estağfurullah, Japon iş görür,Trad. pahalı kalır.Eskiden Cafec'in diğer serilerine göre görece uygun fiyatlanirdi,hala onlardan ucuz ama Cafec'in hiçbir serisine dair fiyatlamanım bir mantığı ya da elle tutulur -ya da yenilir yutulur gerçi içilir yutulur da olabilir- bir yanı kalmadı.Zaten fark edersiniz bir süre sonra,öyle indirime vs de girmez.Belli fırsatlar yakalarsanız kendinizi şanslı sayabilirsiniz.

caffekolika' Alıntı:

Çekirdek olarak elinde organik Etiyopya, natürel aenorobik var ve bunları en iyi performansda kullanmak istiyorum.
Bilgiler için Teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla ...

Japon yeterli hocam.

DtB' Alıntı:

O kağıt Hario Hollanda hocam, oldukça yavaş bir kağıttır,gerçi doz da az ama güzel bir sürede bitmiş.

Genişletmek için tıkla ...

Aynen hocam tıkanmalar çok olabiliryor, ondan dolayı orta kalın ögütüm gerekiyor.

DtB' Alıntı:

Japon yeterli hocam

Genişletmek için tıkla ...

Cafec traditional ve diğer serileri sizin dediğiniz gibi fiyat olarak pahallı. Yani sonuçta satın aldığınız kağıt . Birde bilindik satış sitelerinde satışı yok. (Hepsiburada). Çok teşekkür ederim kafamdaki çoğu soru işaretini giderdiniz.

DtB' Alıntı:

Japon yeterli hocam.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam bu bendeki hario v60 şeffaf siyah plastik drippera hario 100 luk Japon 01 Boyutu filtre uyar mı. Çok küçük kalır mı acaba. Bendekinin çentikli tarafının boyutu 11.5 cm diğer taraf 12 cm. Bana yetiyor, artıyor bile

caffekolika' Alıntı:

Hocam bu bendeki hario v60 şeffaf siyah plastik drippera hario 100 luk Japon 01 Bolu filtre uyar mı. Çok küçük kalır mı acaba. Bendekinin çentikli tarafının boyutu 11.5 cm diğer taraf 12 cm. Bana yetiyor, artıyor bile

Genişletmek için tıkla ...

V60 02 demleyiciye bol poşet dahil 01 konik kağıtlar uyar hocam (deep27,deep45 vs kağıdı değilse).

Zaten ben de demlemelerimde %90 01 kullanıyorum diyebilirim.

300-350 ml ye kadar çok sorun yaşayacağınızı sanmam ama hacimli demlemeler yapacaksanız çok ince öğütümlerde ya da çok su tutan kahvelerde daha dikkatli olmak isteyebilirsiniz.

DtB' Alıntı:

V60 02 demleyiciye bol poşet dahil 01 konik kağıtlar uyar hocam (deep27,deep45 vs kağıdı değilse).

Zaten ben de demlemelerimde %90 01 kullanıyorum diyebilirim.

300-350 ml ye kadar çok sorun yaşayacağınızı sanmam ama hacimli demlemeler yapacaksanız çok ince öğütümlerde ya da çok su tutan kahvelerde daha dikkatli olmak isteyebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Sizde 01 varsa veya 02, ölçüleri nelerdir acaba. Benim şuanlik kullandığımdan küçük olur mu ki. 20/30 Gr kahve demleme yapmıyorum.

caffekolika' Alıntı:

Sizde 01 varsa veya 02, ölçüleri nelerdir acaba. Benim şuanlik kullandığımdan küçük olur mu ki.

Genişletmek için tıkla ...

Sizinkinden küçük olur 01 demleyici,elimde sadece 02 demleyici var, hacimli demlemelerde 02 kağıt tek kişiliklerde 01 kağıt kullanıyorum.Merak ediyorsanız 01 demleyici ölçüleri;

Ölçüler (Hario V60 01)​

• Genişlik (üst dış çap): Yaklaşık 115 mm
• Derinlik (ön-arka): Yaklaşık 100 mm
• Yükseklik: Yaklaşık 82 mm

Genişletmek için tıkla ...

20-30 Gr demleme yapmıyorsanız problem yok 01 kağıt size yeter,20-25 Gr a kadar problem yaratacağını sanmam.

Konuyu sabote etmemek,aramıza yeni katılan ve katılacak arkadaşlarımız için başlığı daha okunur kılmak adına,bu konu özelinde merak ettiklerinizi özel mesaj yoluyla yanıtlamaktan mutluluk duyacağım hocam

DtB' Alıntı:

Sizinkinden küçük olur 01 demleyici,elimde sadece 02 demleyici var, hacimli demlemelerde 02 kağıt tek kişiliklerde 01 kağıt kullanıyorum.Merak ediyorsanız 01 demleyici ölçüleri;


20-30 Gr demleme yapmıyorsanız problem yok 01 kağıt size yeter,20-25 Gr a kadar problem yaratacağını sanmam.

Konuyu sabote etmemek,aramıza yeni katılan ve katılacak arkadaşlarımız için başlığı daha okunur kılmak adına,bu konu özelinde merak ettiklerinizi özel mesaj yoluyla yanıtlamaktan mutluluk duyacağım hocam

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler hocam. Benim sorularda inçik boncuk. Dediğiniz gibi başka sorum varsa özelden size yazayım.