Ustad bu gün içtiğim Aeropress diye bi başlıkta fena olmaz hani
Challenge! Aeropress Ile Kahve Demleme!
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
japanese aeropress reçetesine hayır demem
Metal filtre kullanmanın zahmeti nasıl oluyor? Yıkaması belki mesele olabilir başka bir şey gelmedi aklıma
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Bunların birazı da kendi kullandığım metal filtre olan Ameuus o2 ile ilgili problemler:
Filtrenin çok ince olmasından kaynaklı olarak tezgaha yapışıp zor kaldırılması, iki filtrenin (fitre iki ince katmandan oluşuyor) belli bir biçimde üst üste getirilmesinin gerekmesi, temizlerken sıcak puck'tan çıkarmanın eli yakabilmesi, bazen ters metotta aeropress'i çevirirken kahvenin sıçraması vb. durumlar sayılabilir. Tabi bunlarla birlikte filtre ne kadar kaliteli olursa olsun bir şekilde az veya çok partikül geçişi oluyor ve bu da hem koku hem tatta kendini belli ediyor.
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Metal filtre @nuclearmoonrise 'ın da dediği üzere çok temiz çıktılar vermiyor. Metal filtre+ kağıt filtre de denemiş biri olarak tercihim çift kağıt filtreden yana. Metal filtrelerin temizliği de zor , pahalı gibi durabilir ama sürekli elinizin altında olacağı için fiyatı ona değer ben tercih etmiyorum ayrı mesele. Kağıt filtreyi bulmak da bazen zor ,bir iki satıcı tek elinde döndüğü zaman fiyatlar sinir bozucu olabiliyor. @DragonFly isteğe göre filtre kesimi yapıyordu aeropress için de var mıydı bir sormak lazım , onun dışında kağıt filtreleri yıkayıp yeniden kullananlar da vardı.
Teşekkürler, aklımda almak vardı ama artık yok
+1Teşekkürler, aklımda almak vardı ama artık yok
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Bu konuyu takmıştım ben de 1-2 gündür. Aeroyu ters çevirince piston kısmına kahve yapışabiliyor. Bu yüzden ters çevirince güzelce bir swirl atıyorum ki su, oradaki kahveyle buluşsun diye. Öyle yapınca da puck'ın ortası bombeli oluyor. Hiçbir şey yapmaz dümdüz basarsam ya espresso puckı gibi çıkıyor bazen de parçalanabiliyor.Aeropress demledikten sonra kahve pucklarının şekli nasıl oluyor? Düzgün bir şekilde tek parça mı oluyor? Orta kısım bombeli mi oluyor? Yoksa parçalanıyor mu?
Peki bu bize demleme konusunda bir şey ifade eder mi? Kafada deli sorular
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
O zaman challenge için göreve
Bende artık aeropress yok. Ahbap için bağışlamıştım sağ olsun @sinngnc almıştı Hatta Sinan da kendi aeropressini o dönem bir öğrenciye hediye etmişti. Emeği geçen herkese tekrar selamlar...
AHBAP DESTEK! - Aeropressimi Hediye Ediyorum!
Arkadaşlar herkese selamlar, 8 Şubat 2023 - 15:20 itibari ile Amazon'dan alt limiti 500 TL değerinde olan Ahbap Deprem Bölgelerine Destek Kartı satın alana kendi kullandığım tüm aksesuarları ile tam olan Aeropressimi hediye edeceğim. Kargoyu da ben karşılıyorum. Bana bu konu altından yazarak...
www.kahveler.net
Çok sık kullanmasam da, sürekli elimin altında açıkcası. Son seyahatte aeropress yerine clever yanımdaydı, hacim konusunda yetersiz kalacağı için ama onun dışında aero sürekli yanımda. @Mitsuko sağolsun her talebimde güzel reçeteler veriyo, - iyi ki var - onun dışında ameuus filtreleri kullanmıyorum diyebiliriz. Tek kağıt filtre tercih ediyorum genelde. Zamanında 2 paket almışım, hala kenarda bi paket var. Bu arada "elimdeki kağıt filtreler” başlığına da meydan okuyabilirim sanırım
Konuyu dağıtmamak gerekirse “Mel’in aeropress reçetesini” tek geçerim!
- onun dışında ameuus filtreleri kullanmıyorum diyebiliriz. Tek kağıt filtre tercih ediyorum genelde. Zamanında 2 paket almışım, hala kenarda bi paket var. Bu arada "elimdeki kağıt filtreler” başlığına da meydan okuyabilirim sanırım Konuyu dağıtmamak gerekirse “Mel’in aeropress reçetesini” tek geçerim!
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Forumda birisi demişti, Aero ucuz kahvelerde daha iyi çalışıyor diye, gerçekten hak verdim. V60'ta çok iyi sonuçlar alamadığım ucuz kahveleri Aero öyle bir hale getiriyor ki aynı kahve mi diye sorguluyorum. Aroma, tatlılık bambaşka seviyeye çıkıyor.
Ancak şöyle de bir şey var, biraz daha premium segmentteki kahvelerdeyse Aero'dan pek verim alamıyorum. Sebebini Aero'da, V60'taki gibi asiditesi yüksek fincanlar çıkartamamasına bağlıyorum. En azından ben çıkartamıyorum. Asidite konusunda başarısız olunca bazı kahveler ''düz kahve'' gibi kalıyorlar.
Ancak şöyle de bir şey var, biraz daha premium segmentteki kahvelerdeyse Aero'dan pek verim alamıyorum. Sebebini Aero'da, V60'taki gibi asiditesi yüksek fincanlar çıkartamamasına bağlıyorum. En azından ben çıkartamıyorum. Asidite konusunda başarısız olunca bazı kahveler ''düz kahve'' gibi kalıyorlar.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Sanalbaharat Guetamala Anaerobik, 15/240, 95 derece, Zp6 4.5 öğütüm. 0.45 ve 2.30'da uzun birer karıştırma, 3.00 bekleme ve 30 sn presleme. Yeşil elma, kırmızı elma, tropik meyveler ve üzümler adeta dans ediyor.
Red Caturra ve Anaerobik Guetamala'yı neredeyse tamamen Aero'da demledim, pour over için hiç su tutmayan kahveler.
Bu arada bir filtre kağıdını en az 20 defa kullanıyorum.
Red Caturra ve Anaerobik Guetamala'yı neredeyse tamamen Aero'da demledim, pour over için hiç su tutmayan kahveler.
Bu arada bir filtre kağıdını en az 20 defa kullanıyorum.
Son düzenleme:
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Aero'yu ters çevirince kahvenin yarısı üst tarafa yapışık şekilde kalıyor, aşağı düşmüyor. Oradaki kahveyi de aşağı almak adına güçlü bir şekilde swirl atıyorum Aero'ya ve kahve yatağı girdap şeklinde oluyor. Herkeste durum böyle mi acaba?
Aynı hocam bende ters Yöntem yapıyorum aynı onun için süreyi 2 ye bölüyorum. Yarı yarıya yapıyorum
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Ben hep ters kullanıyorum. 2. Karıştırmayı sona bırakınca içerdeki kahve karışmış olarak presleme yapıyorum.
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
İçimde kalan başka bir soruyu daha sorayım o halde, Aero'da sıcak suyu kazboynuya aktarmaya üşendiğimden normal kettledan Allah ne verdiyse döküyorum.
Kazboynuya aktarıp dengeli bir şekilde dökünce arada dramatik bir fark algılayamıyorum ama vicdanım hep rahatsız oluyor.
Ajite ettiğimi hissediyorum.
Sizce fark oluşur mu?
Kazboynuya aktarıp dengeli bir şekilde dökünce arada dramatik bir fark algılayamıyorum ama vicdanım hep rahatsız oluyor.
Ajite ettiğimi hissediyorum.Sizce fark oluşur mu?
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
ters metod yapıyorsanız kapağı kapattıktan sonra hazneyi aşağı basarak pistonun havasını almanız lazım öyle olursa ters çevirince yapışmaz
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Su sıcaklığı, süre ve döküş sayısı daha öncelikli, döküş şekli çok etki etmiyor, özetle kaz boynu ile de dökseniz direk kettle ile de dökseniz aero "immersion" bir metod olduğu için sonuç dramatik olarak değişmiyor.İçimde kalan başka bir soruyu daha sorayım o halde, Aero'da sıcak suyu kazboynuya aktarmaya üşendiğimden normal kettledan Allah ne verdiyse döküyorum.
Kazboynuya aktarıp dengeli bir şekilde dökünce arada dramatik bir fark algılayamıyorum ama vicdanım hep rahatsız oluyor.
Sizce fark oluşur mu?
On demleme olmadan hiç bir demleme yönetimini yapmıyorum. Hepsini birden döküp hiç denemedim , her demleme yönteminde mutlaka on demleme yapıyorum Aeropress, picopresso, SWITCH sadece Türk kahvesinde onda da suyu gezdirerek yavaşça döküyorumİçimde kalan başka bir soruyu daha sorayım o halde, Aero'da sıcak suyu kazboynuya aktarmaya üşendiğimden normal kettledan Allah ne verdiyse döküyorum.
Kazboynuya aktarıp dengeli bir şekilde dökünce arada dramatik bir fark algılayamıyorum ama vicdanım hep rahatsız oluyor.
Sizce fark oluşur mu?
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Ben buna pek katılmıyorum. Bence sabit döküş ile dairesel döküş bile fark ediyor. Aeropresse ait her şey çok dramatik
