Moka Pot Alsam Mı Almasam Mı Acaba?
- Konbuyu başlatan Psychoffee
- Başlangıç tarihi
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Estağfirullah. Kimse yukarıda ya da dipte değil. Yönelimler farklı.
Eğer forumda biraz dolaşırsanız görebilirsiniz, burası bir nitelikli kahve forumu. Çoğumuz kahve ile hobi olarak uğraşıyoruz. Çünkü bundan zevk alıyoruz. Bu hobi ile uğraşınca kahve alırken ve demlerken sizden daha fazla düşünmemiz de gayet normal. Sorularınıza da bu pencereden yaklaştık ilk başta.
Lakin eğer şu anki durumunuzdan ve kahve tecrübenizden memnunsanız, bu işi bir hobi olarak daha ciddi şekilde yapmak gibi bir niyetiniz yok ise; bu da sizin keyfiniz, kimse karışamaz.
İhtiyacınız olan cevabı yukarıda @cemix yazdı. Hesabınızı buna göre yapabilirsiniz. İyi geceler.
"Hocam bı seferde ne kadar kahve gömersin ona göre hesap çıkartalım
bir fincan mı? (120-160gr)
Bir bardak mı? (150-200)
Bir kupa mi? (200-350)
Ve misafirlere ne-nasil hazirlayacagin belli mi yoksa umduğunu değil bulduklarını mi içecekler? Yukarıda yazdığım gibi 4cuptan 160 çıktı alsan 300gr da süt eklesen böl 3e birer fincan latte oldu."
Psychoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2022
Estağfirullah. Kimse yukarıda ya da dipte değil. Yönelimler farklı.
Eğer forumda biraz dolaşırsanız görebilirsiniz, burası bir nitelikli kahve forumu. Çoğumuz kahve ile hobi olarak uğraşıyoruz. Çünkü bundan zevk alıyoruz. Bu hobi ile uğraşınca kahve alırken ve demlerken sizden daha fazla düşünmemiz de gayet normal. Sorularınıza da bu pencereden yaklaştık ilk başta.
Lakin eğer şu anki durumunuzdan ve kahve tecrübenizden memnunsanız, bu işi bir hobi olarak daha ciddi şekilde yapmak gibi bir niyetiniz yok ise; bu da sizin keyfiniz, kimse karışamaz.
İhtiyacınız olan cevabı yukarıda @cemix yazdı. Hesabınızı buna göre yapabilirsiniz. İyi geceler.
"Hocam bı seferde ne kadar kahve gömersin ona göre hesap çıkartalım
bir fincan mı? (120-160gr)
Bir bardak mı? (150-200)
Bir kupa mi? (200-350)
Ve misafirlere ne-nasil hazirlayacagin belli mi yoksa umduğunu değil bulduklarını mi içecekler? Yukarıda yazdığım gibi 4cuptan 160 çıktı alsan 300gr da süt eklesen böl 3e birer fincan latte oldu."
kahhve sitesinin yazdığını yazıyorum:
2 cup 90 ml
3 cup 130 ml
4 cup 190 ml kahve çıkartıyormuş.
Ben hep sütle içeceğim.
Bu alınır mı acaba yoksa illa Bialetti mi olmak zorunda:
https://www.trendyol.com/bambum/palazzo-moka-pot-3-fincan-p-4153756?boutiqueId=61&merchantId=528
kahve724
Yeni Demleyici
- Katılım
- 2 Eyl 2020
Alınır. Ama netice ne olur bilinmez. Olumlu yoruma sahip olanlardan tercih ediniz.
Ben Eminönün'den yerli üretim 1 tane almıştım. Görünüş orijinal ile aynı idi. Fakat sapı eridi. Tek kullanımlık imiş.
Kiminin contası hava kaçırır. Kiminin filtre delikleri büyüktür. Üzülürsünüz.
Bunun yerine ikinci el kaliteli olanlardan alabilirsiniz
Ben Eminönün'den yerli üretim 1 tane almıştım. Görünüş orijinal ile aynı idi. Fakat sapı eridi. Tek kullanımlık imiş.
Kiminin contası hava kaçırır. Kiminin filtre delikleri büyüktür. Üzülürsünüz.
Bunun yerine ikinci el kaliteli olanlardan alabilirsiniz
Psychoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2022
yani bunun yorumları çoğunlukla iyi.
Bazıları Bialetti daha iyi lezzetli yapıyor diyor. Bu doğru olabilir mi? Mantığı nedir ?
Bi de 2 cup mı 3 cup mı almalıyım?
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar,
Şu sıralar oldukça yoğun tempo ile mesailer yapıyorum,gecem gündüzüm bir birine karıştı.Yazılanları da takip edemedim.Fırsatım olduğu ilk an da güzel bir yazı yazacağım,geliyor gelmekte olan x3:biggrin
Şu sıralar oldukça yoğun tempo ile mesailer yapıyorum,gecem gündüzüm bir birine karıştı.Yazılanları da takip edemedim.Fırsatım olduğu ilk an da güzel bir yazı yazacağım,geliyor gelmekte olan x3:biggrin
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar Sevgili Dostum,
Beni biliyorsun ölçü ve ölçümlemeye tekpi olarak doğdum biggrin
Yalnızca resmi olarak bildiğim yalnızca bir ölçü birim olan Cup ölçüsünün her 3Cup’ın bir kişilik porsiyona denk geldiği lakin bu porsiyon kaç gram’a tekabul ediyor inan bilmiyorum.
Birde mokapot demlemelerinde öğütümünüz eğer kalın olur ise çekirdeklerin arasından geçecek olan suyun ince öğütüme oran ile daha yüksek olacağını söyleyebilirim.Bu yüzden öğütüm ve demlemede kullandığınız gramajın elde edeceğiniz demlenmiş çıktının miktarının değişeceğini söyleyebilirim.
Daha ayrıntılı bir yazıyı en kısa sürede paylaşacağım.
Psychoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2022
Hocam size özet geçeyim.
Bialetti alüminyum almak da fayda artı var mı yoksa 100 150 liralık taşev gibi yan markalar alınabilir mi?
Bialetti al diyorsanız bütçem 3 cup zorluyor biraz. 2 cup mı 3 cup mı almalıyım?
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Bu konunun neden uzadığını anlayamıyorum.
Marka meselesi: Kişiseldir ve büyük ölçüde bütçe belirler. Bialetti kalite standardını ispatlamış bir marka diyebiliriz. Diğer markalar iyi de çıkabilir kötü de. Deneyip denememek size kalmış.
Materyal meselesi: Alüminyum çelik ayrımını sağlık konusunda ne kadar tedbirli davrandığınız belirler. Çelik daha risksizdir. Tada bilinen bir etkisini okumadım yada deneyimlemedim.
Ölçü meselesi: 2cup-3cup-4cup-6cup... hocam cup büyüdükçe kahve artıyor ne kadar içeceğinizi biz nereden bilelim. Yukarıda yazdım 4cup'tan 130-160 arası kahve çıkar. Satıcı sitesinde koyulan suyu mu söylüyor çıktıyı mı söylüyor belli belirsiz bilgiler var. Bu forumda herkes deneyimini fazlaca ayrıntısıyla yazıyor. Hesabınıza kendiniz karar vereceksiniz bundan sonra. 2cup yetmez mi? Yeter neden yetmesin. Yetmesse 2dakikada mokapotu temizleyip tekrar yaparsınız. Vesselam.
Marka meselesi: Kişiseldir ve büyük ölçüde bütçe belirler. Bialetti kalite standardını ispatlamış bir marka diyebiliriz. Diğer markalar iyi de çıkabilir kötü de. Deneyip denememek size kalmış.
Materyal meselesi: Alüminyum çelik ayrımını sağlık konusunda ne kadar tedbirli davrandığınız belirler. Çelik daha risksizdir. Tada bilinen bir etkisini okumadım yada deneyimlemedim.
Ölçü meselesi: 2cup-3cup-4cup-6cup... hocam cup büyüdükçe kahve artıyor ne kadar içeceğinizi biz nereden bilelim. Yukarıda yazdım 4cup'tan 130-160 arası kahve çıkar. Satıcı sitesinde koyulan suyu mu söylüyor çıktıyı mı söylüyor belli belirsiz bilgiler var. Bu forumda herkes deneyimini fazlaca ayrıntısıyla yazıyor. Hesabınıza kendiniz karar vereceksiniz bundan sonra. 2cup yetmez mi? Yeter neden yetmesin. Yetmesse 2dakikada mokapotu temizleyip tekrar yaparsınız. Vesselam.
Psychoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2022
Hocam maksimum aynı anda iki kişi içecekse kaç cup alınmalı ? Buyrun daha net sordum.
Bialetti kahhve satıcısı 2 cup için 90 ml kahve çıktısı var, 3 cup 130 ml çıktısı var.
Ben bir bardakta (yeri gelir 200 yeri gelir 300 ml kupada) kaç ml kahve kaç ml süt olmalı bilmediğim için tekrar tekrar soruyorum kesin cevabı alana kadar.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Kafanızın karışması çok normal ancak sorduğunuz soruların 2x2 gibi net bir cevabı yok. @teyyaredenkahve @pepukkahve bir yana onlara artık ev baristası demek haksızlık olur @Oguzhan @cemix ve özellikle moka pot konusunda @NoPainNoCoffee isteseler bu hobilerini profesyonel platforma taşıyabilecek birikime ve donanıma sahipler. Bu kadar deneyimli olunca kimsenin verecek net bir cevabı olmuyor. Çünkü günün sonunda en nadir kahveyi de beğenmeyip yanlış kavrulmuş ticari kahveye bayılabilirsiniz damak bu çok sübjektif ve genel geçer doğruları yok.
1. Moka pot çıktısı yoğun gövdeli bir filtre kahvedir. Espresso’ya benzer tek yanı dilerseniz sütlü içecekler hazırlayabilme olanağı sağlamasıdır.
2. Herkesin kahve tüketimi toleransı çok farklı. Örneğin evden çalıştığım günler annem de evden çalışıyorsa biz 1 litreden fazla filtre kahveyi öğlene kadar tüketiyoruz. Bir başkası için bu iki üç günlük tüketim miktarı olabilir. Keza sütlü içecek hazırlayacağım diyorsunuz ne kadar sütlü sevdiğinizi yalnızca siz biliyorsunuz.
Taşev firmasının ürünleri Bialetti muadili kullananlar genelde memnun. 6 fincanlık modelleri 2 kişilik demlemelere uygun.
Starbucks çekirdekleri de artık pek uygun fiyatlı değil. Butik kavurucuların uygun fiyatlı harmanları oluyor dilerseniz koyu kavrum çekirdeklerini moka pota göre öğütülmüş yollarlar.
1. Moka pot çıktısı yoğun gövdeli bir filtre kahvedir. Espresso’ya benzer tek yanı dilerseniz sütlü içecekler hazırlayabilme olanağı sağlamasıdır.
2. Herkesin kahve tüketimi toleransı çok farklı. Örneğin evden çalıştığım günler annem de evden çalışıyorsa biz 1 litreden fazla filtre kahveyi öğlene kadar tüketiyoruz. Bir başkası için bu iki üç günlük tüketim miktarı olabilir. Keza sütlü içecek hazırlayacağım diyorsunuz ne kadar sütlü sevdiğinizi yalnızca siz biliyorsunuz.
Taşev firmasının ürünleri Bialetti muadili kullananlar genelde memnun. 6 fincanlık modelleri 2 kişilik demlemelere uygun.
Starbucks çekirdekleri de artık pek uygun fiyatlı değil. Butik kavurucuların uygun fiyatlı harmanları oluyor dilerseniz koyu kavrum çekirdeklerini moka pota göre öğütülmüş yollarlar.
Bende çin mali paslanmaz çelik mokapot var, aynı ürün Taleb stilo adı altında da satılıyor sanırım. Ben 1:10 kullanıyorum, kafama göre süt ya da su koyuyorum ama içtiğim kahve bir büyük kupa kadar içmişim gibi hissettiriyorsun.
-4 Cup Model
-Valfe kadar 200 ml su
-Tepeleme, 20gr kahve, v60tan baya ince
-Çıktıya 50ml sıcak su
Bu üstteki tarifle, 4 Cup modelden 1.5 porsiyon filtre kahve çıkıyor, bu bir kişiye fazla da gelebilir tam da gelebilir. Bana fazla geliyor keşke 3cup modelim olsaydı.
-4 Cup Model
-Valfe kadar 200 ml su
-Tepeleme, 20gr kahve, v60tan baya ince
-Çıktıya 50ml sıcak su
Bu üstteki tarifle, 4 Cup modelden 1.5 porsiyon filtre kahve çıkıyor, bu bir kişiye fazla da gelebilir tam da gelebilir. Bana fazla geliyor keşke 3cup modelim olsaydı.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar,
Evvela güzel övgülerin için çok teşekkür ederim @EceJayTamer2022 ,bu övgüye kabil olabilmekten müteşekkirim.
Bu konuda tarafımdan tavsiye isteyen dostlarıma evvela benim mokapot ile tanışma hikayemi anlatıyorum.Ben oldukça yoğun mesailer yaptığım dönemlerde ilk olarak starbucks’ın americano’su ile tanıştım ve 4 shot espresso ile hazırladıkları içeceği ben 6-7 shot ile tüketiyordum.Bir hanım arkadaşım ile kahve tüketmekten bahsederken bana mokapot diye bir ekipmanı bilip bilmediğimi sordu bende bilmiyorum dedim.Yahu bu kadar gövdeli ve fazlaca kahve tüketmeyi seven birisi olarak nasıl bilmesin diye beni ayıpladı ve ilk mokapotum olan Bialetti markasının 6Cup mokaexpress yani alüminyum olan modeli ile tanıştım.Elbette ilk olarak öğütülmüş ticari çekirdekler ile başladım.Sonrasında bu forum ile tanıştım dediler ki değirmen lazım seramik burr’lü ilk dermenimi temin ettim.Sonrasında nitelikli çekirdekler ile tanıştım ve çelik burr’lü bir değirmen temin ettim.Lakin hem 6Cup bana yetmemeye çünkü ben 3 kişi kahve tüketiyorum hemde yaptığım araştırmalarda alüminyum’un sağlık açısından riskli olduğunu öğrendim.Bu nedenle şuan demlemelerimi yaptığım Bialetti markasının 10Cup Venüs yani çelik olanını temin ettim.Neden Bialetti çünkü ben bu ekipmanı ana ekipmanım olarak kullanıyorum ve uzunca yıllar kullanmak istiyorum.Farklı markalar da elbette tercih edilebilir,elbette bütçenide düşünmek durumundasın.Bildiğim kadarı ile ikeanın modellerinden de memnun olan kişiler vardı.
Mokapot demleme tekniği hesabi ile nevi şahsına münhasırdır yani öğütüm derecesine göre kullanılması gereken kahve gramajını kendisi belirler,derki tamp yapmadan yani sıkıştırmadan sepetin ağzını düzleyecek kadar çekirdek koymalısın ve su haznesine de içerisindeki valfin çeperine değdiği noktaya kadar su koyacaksın.Senden beklentilerimi karşılamazsan eğer benden iyi sonuçlar bekleme der.
Eğer ki iki kişi tüketeceksen 6Cup ama tek kişi tüketeceksen 3Cup - 4Cup seçeneğini tercih edebilirsin.Elbette önerim çelik olanıdır ama….
Mokapot öğütüm derecene göre gövdesi yoğun ve yukarıda kıymetli @EceJayTamer2022 ‘in tarifinde ilettiği gibi filtre kahve yöntemidir.Espresso ile karıştırılmasının nedenlerinden birtaneside her iki yönteminde basınç altında bir demleme olması lakin mokapot çıktısı asla bir espresso değil.
Espresso demleme yönteminde ön demlemede 7Bar ve devamında ise 9-10Barlara çıkılarak çıktı elde edilir.Fakat mokapotun su haznesinde suyu yukarı doğru iterek çekirdeklerin arasından geçmesini sağlayan basınç ise max 2Bar belki küçük bir ihtimal 3Bar.
Lakin yinede pour over yöntemlerde elde edilebilecek gövdesi en yüksek kahveden dahi çok çok yüksek gövdeye sahip çıktılar elde edersin.Almış olduğun yoğun gövdeli çıktıya aldığın çıktının 1/3’ü kadar su ilave ederek tüketebilirsin.
Umarım yardımcı olabilecek bir açıklama olmuştur.
Evvela güzel övgülerin için çok teşekkür ederim @EceJayTamer2022 ,bu övgüye kabil olabilmekten müteşekkirim.
Bu konuda tarafımdan tavsiye isteyen dostlarıma evvela benim mokapot ile tanışma hikayemi anlatıyorum.Ben oldukça yoğun mesailer yaptığım dönemlerde ilk olarak starbucks’ın americano’su ile tanıştım ve 4 shot espresso ile hazırladıkları içeceği ben 6-7 shot ile tüketiyordum.Bir hanım arkadaşım ile kahve tüketmekten bahsederken bana mokapot diye bir ekipmanı bilip bilmediğimi sordu bende bilmiyorum dedim.Yahu bu kadar gövdeli ve fazlaca kahve tüketmeyi seven birisi olarak nasıl bilmesin diye beni ayıpladı ve ilk mokapotum olan Bialetti markasının 6Cup mokaexpress yani alüminyum olan modeli ile tanıştım.Elbette ilk olarak öğütülmüş ticari çekirdekler ile başladım.Sonrasında bu forum ile tanıştım dediler ki değirmen lazım seramik burr’lü ilk dermenimi temin ettim.Sonrasında nitelikli çekirdekler ile tanıştım ve çelik burr’lü bir değirmen temin ettim.Lakin hem 6Cup bana yetmemeye çünkü ben 3 kişi kahve tüketiyorum hemde yaptığım araştırmalarda alüminyum’un sağlık açısından riskli olduğunu öğrendim.Bu nedenle şuan demlemelerimi yaptığım Bialetti markasının 10Cup Venüs yani çelik olanını temin ettim.Neden Bialetti çünkü ben bu ekipmanı ana ekipmanım olarak kullanıyorum ve uzunca yıllar kullanmak istiyorum.Farklı markalar da elbette tercih edilebilir,elbette bütçenide düşünmek durumundasın.Bildiğim kadarı ile ikeanın modellerinden de memnun olan kişiler vardı.
Mokapot demleme tekniği hesabi ile nevi şahsına münhasırdır yani öğütüm derecesine göre kullanılması gereken kahve gramajını kendisi belirler,derki tamp yapmadan yani sıkıştırmadan sepetin ağzını düzleyecek kadar çekirdek koymalısın ve su haznesine de içerisindeki valfin çeperine değdiği noktaya kadar su koyacaksın.Senden beklentilerimi karşılamazsan eğer benden iyi sonuçlar bekleme der.
Eğer ki iki kişi tüketeceksen 6Cup ama tek kişi tüketeceksen 3Cup - 4Cup seçeneğini tercih edebilirsin.Elbette önerim çelik olanıdır ama….
Mokapot öğütüm derecene göre gövdesi yoğun ve yukarıda kıymetli @EceJayTamer2022 ‘in tarifinde ilettiği gibi filtre kahve yöntemidir.Espresso ile karıştırılmasının nedenlerinden birtaneside her iki yönteminde basınç altında bir demleme olması lakin mokapot çıktısı asla bir espresso değil.
Espresso demleme yönteminde ön demlemede 7Bar ve devamında ise 9-10Barlara çıkılarak çıktı elde edilir.Fakat mokapotun su haznesinde suyu yukarı doğru iterek çekirdeklerin arasından geçmesini sağlayan basınç ise max 2Bar belki küçük bir ihtimal 3Bar.
Lakin yinede pour over yöntemlerde elde edilebilecek gövdesi en yüksek kahveden dahi çok çok yüksek gövdeye sahip çıktılar elde edersin.Almış olduğun yoğun gövdeli çıktıya aldığın çıktının 1/3’ü kadar su ilave ederek tüketebilirsin.
Umarım yardımcı olabilecek bir açıklama olmuştur.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Starbucks diyince moka pot için Sumatra’yı metal filtreye göre çektirdiğim günler gözümde canlandı
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Starbucks diyince moka pot için Sumatra’yı metal filtreye göre çektirdiğim günler gözümde canlandı
Her ölümlü o kapıdan muhakkak geçmiştir giggle:
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Ticari kahve seramik kesicili değirmen sonra bu kahve neden acıbiggrinbiggrin
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Kesinlikle su’dan biggrinbiggrin
Farklı bir su ile denemeni tavsiye ederim @EceJayTamer2022 x3:biggrinbiggrin