Gramaj kahvenin yetiştiği rakıma göre değişir. 2000m üzeri rakım ile 1000m rakımda yetişen kahvenin hacmi aynı değil ancak moka pot volümetrik olarak kahve alır. O yüzden kahve gramajı değişkendir.
Challenge! Moka Pot İle Kahve Demleme!
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
Ilık su ve öğütülmüş kahve ile çok kolay ama yok gramaj ölç, su ısıt, ocağın başında bekle yoruyor.Mokapot’un sabah ritüeli bence biraz yoruyor ocak ile uğraş felan bana zor gelmişti. Ondan nanopresso almıştım evde çalışırken. Hem direkt uyandırıyor hemde öğütümü tolere ettiği için oldukça kolay. O da yetmedi baristakit eklemiştim üzerine.Espresso çıktısı değil belki ama benzer bir çıktı diye biliriz.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Kahvenin kavrumu,yoğunluğu (density) ve silme doldurulup ne kadar bastırıldığı da değişkenler.
Son düzenleme:
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Picopressoya heveslenmiştim para biriktiriyim falan diyordum ama benim TM C3 de çok iyi olmazmış. Değirmen darboğaz yapıyor ekran kartına.Mokapot’un sabah ritüeli bence biraz yoruyor ocak ile uğraş felan bana zor gelmişti. Ondan nanopresso almıştım evde çalışırken. Hem direkt uyandırıyor hemde öğütümü tolere ettiği için oldukça kolay. O da yetmedi baristakit eklemiştim üzerine.
Nanopresso da sanırım barista kit olmadan 8 -9gr kahve alıyor ki beni evden çıkmak için bile ayıltamaz. Barista kitle de biraz tuzlu oluyor. Forumun 2. el köşesine bakılabilir aslında ama.
Eğer venüs 2 cupa 15-16 gram kahve koyup o şekilde bir demleme yapabileceksem hiç düşünmeyip siparişi oluşturayım
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Aslında mokapot çok zahmetli değil gibi gözüküyor bence. Tartı bile şart mı bilemiyorum. Alabildiğine kahve ve vidaya kadar su. Suyu da kettleda 10-20 sn ısıtır koyarım 50 derece ile 60 derece arasında dağlar kadar fark olacağını düşünmüyorum. Aslında bana en zahmetsiz demlemelerdenmiş gibi gözüküyor. Sadece 2 dk ocakta bekleyeceksin ki o sırada da değirmen temizliği yapılır.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Ölçek olarak pot haznesini kullanacaksanız çok lazım değil.Su miktarını da valfe kadar ayarlarsaniz ya da sıvı ölçeğiniz varsa hiç olmaz.
Bana da zahmetsiz geliyor sadece kahvem üstünde kreması beni beklerken potu yıkamak kurulamak sökme takma vidalama ömrümden ömür çalıyor
O modeli kullanmadım o nedenle bir bilgim yok ne yazık kiEğer venüs 2 cupa 15-16 gram kahve koyup o şekilde bir demleme yapabileceksem hiç düşünmeyip siparişi oluşturayım
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Sizinki alüminyum olduğundan mı vidasını çıkart kurula yıka vs. yapıyorsunuz?Bana da zahmetsiz geliyor sadece kahvem üstünde kreması beni beklerken potu yıkamak kurulamak sökme takma vidalama ömrümden ömür çalıyor
Ben suyla durular belki peçeteyle kurularım diyordum. Her seferinde vida söküp mokapota ameliyat mı yapmak gerekiyor yoksa sizinki alüminyum diye mi?
Alüminyum olduğu içinse cidden alüminyum alınmaz o halde.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Vida kısmı işin mübalası efendim
Bahsettiğim temel sök tak,yani su haznesi,kahve haznesi,metal filtre,conta,üst hazne temizliği.Kahvenin üstten çıkış yaptığı ağızda bir adet aparat mevcut o kısım da düzenli uzun dönem temizliğinde temizlenmeli.Alüminyum olmasının olumsuz getirisi eğer yıkandığı gibi kurulanmazsa kararma yapması ki o kadar parlak tatlı bir ekipmanın kararmasini istemezsiniz.Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
2010 yılından beri moka pot kullanmaktayım, tek kişilik kullanım için en uygun boyıtun 2 cup olduğunu düşünüyorum. 2 cup Bialetti'yr ek olarak geçen yıl 1 cup Pedrini de almıştım. Gün içinde 6.5 gr kahve 45-50 ml çıktı ile 1 cup içtiğim de çok oluyor. Sabah erken saatte kahve içip evden çıkacaksam 2 cup moka pot genelde tercihim oluyor.
Miktar az olsa da yoğun kafeinli bir kahve içiyorsunuz. Nasıl ki espresso ya da Türk kahvesi 200 ml gibi porsiyonlarda içilmiyorsa, moka da öyle.
Forumlarda tek kişilik tüketim için 6 cup önerenleri görüyorum, akıl alır gibi değil. Ayrıca, lastik gibi tadı olan robusta çekirdek yerine espresso kavrum arabica çekirdek tercih edebilirsiniz.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Hangi model 2 cup bialetti kullanıyorsunuz? Sizin 2 cup kaç gram kahve alıyor, hiç ölçtünüz mü? Teşekkür ederim bu arada cevaplarınız için. Herkese teşekkürler.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Bialetti'nin klasik 2 cup, alüminyum modeli. Kahvesine göre 12.5-13 gr arası kahve alıyor.Hangi model 2 cup bialetti kullanıyorsunuz? Sizin 2 cup kaç gram kahve alıyor, hiç ölçtünüz mü? Teşekkür ederim bu arada cevaplarınız için. Herkese teşekkürler.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Daha 1 ay önce iyi bir indirim vardı. Sağolsun sevgili dost @Cihanyuce destek oldu. Bir arkadaşa aldık. Baristakit ile şahane oluyor gerçekten.Picopressoya heveslenmiştim para biriktiriyim falan diyordum ama benim TM C3 de çok iyi olmazmış. Değirmen darboğaz yapıyor ekran kartına.
Nanopresso da sanırım barista kit olmadan 8 -9gr kahve alıyor ki beni evden çıkmak için bile ayıltamaz. Barista kitle de biraz tuzlu oluyor. Forumun 2. el köşesine bakılabilir aslında ama.
Eğer venüs 2 cupa 15-16 gram kahve koyup o şekilde bir demleme yapabileceksem hiç düşünmeyip siparişi oluşturayım
Mutefekkir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Haz 2023
- Konum
- İzmir
Merhaba işine yarar mı bilmem ama ben de uzun süredir moka pot kullanıyorum. Genel olarak sorduklarınıza cevap olmasa da şunları belirtmek isterim;Hangi model 2 cup bialetti kullanıyorsunuz? Sizin 2 cup kaç gram kahve alıyor, hiç ölçtünüz mü? Teşekkür ederim bu arada cevaplarınız için. Herkese teşekkürler.
Bence çelik bir moka pot tercih etmek çok daha mantıklı. Alüminyumu da bir süre kullandım temizleme zahmeti vs gerçekten zor, kararma dışında küflenme gibi bir şey de oluyor. Çelik sağlık açısından da önde. Ben yine de sepette kahve bekletmiyorum hemen temizliyorum, ama kurutma gerektirmediği için su tutup geçiyorum çok az zamanımı alıyor.
Tartı kesinlikle şart değil . Her kahve için gramaj farklı üstte yazmışlar zaten. 6 Cup Venüs (2 kişi için) kullanıyorum 28-32 gr arası değişiyor koyduğum kahve. Suyu 280 gr koyuyorum. Çıktı olarak bir problem olmazsa genel de 200 gr ( ±5 gr) alıyorum. Kitap bilgisi 235 gr ama ben hiç o kadar çıktı alamadım. Suyu ılık koyuyorum tamamen kafama göre ısıtıyorum.Bence çok pratik ve içimi keyifli.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Japanese cold brew kalınlığında diyebilir miyiz? Espresso 7 klik, filtre 15 klik benim değirmende. Japaneseyi 11 klikte yapıyorum.
Mokapotu da 10-11 klik mi yapmalıyım mesela?
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Evet hocam ben bu mantıkla yapıyorum. C3 değirmeninde 10-11 kullandım hep
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Öğütümde genel kabul espresso ve filtre arası, ben de bu şekilde kullanıyorum; benim aralığım Comandante ile 12-18. Çekirdek kavrumu açığa yakın oldukça ince, kavrum koyulaştıkça daha kalın öğütüm diyebiliriz. Elbette damak tadına göre koyu kavrum bir çekirdek ince de öğütülebilir, bu şekilde geleneksel espressoda olduğu gibi yoğun gövdeli ve bitter bir fincan alınır.
Son yıllarda hazneye hep kaynar su koymayı tercih ettim. Bu şekilde demleme daha hızlı ve bence yüksek basınç altında oluyor. Soğuk, 50 derece civarı ya da kaynar su kullanıldığında sonuç farklı oluyor; bence hazneye konan su sıcaklığı arttıkça çözünme daha yüksek oluyor. Haznedeki su soğuk olduğunda, su ısınmaya başlayınca artan basınçla yükseliyor ve tam sıcaklığa ulaşmadan demleme başlıyor. Tabi geleneksek moka pot tarifi soğuk su kullanılması şeklinde, soğuk suyla da elbette güzel bir demleme oluyor.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Bu ürünü satın aldım. Başka bir siteden istediğim gümüş rengini 60 lira daha ucuza alabiliyordum ama rengi kötü olsun, 3 kuruş fazla olsun Amazon'dan olsun dedim. (2. el ürün yollandıktan sonra gelen pişmanlık hissi)
Tecrübelerini aktaran herkese teşekkür ederim. Ürünü aldığımı göre bu saatten sonra daha fazla tecrübeye ihtiyaç var artık.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Şu alette de gözüm kalmadı desem yalan olur. Alüminyumdu zaten alınmaz diyerek kendimi ikna etmeye calısıyorum