Başkalarını örnek almak yerine kendi damağınıza uygun suyu bulun derim, birebir noktasına kadar aynı su bile olsa demleme+
kendi damağınız ortaya çıkıyor, geçen instagramda paylaştım, linkini de bırakayım oradan birkaç satır da paylaşayım.
"Kesinlikle faydalı olmalarına rağmen lezzet notları da subjektiftir ve büyük ölçüde az sayıda kahve profesyonelinin görüşlerine dayanmaktadır. Örneğin, bir kişi bardağındaki çilek reçelinin tadını alırken, bir başkası taze çileklerin tadına bakabilir ve her ikisi de "haklı" olabilir. Sonuçta ne tadacağınız damak zevkinize ve maruz kaldığınız yiyecek ve mutfaklara bağlıdır."
"Paketlerimize hiçbir zaman lezzet tanımlayıcı maddeler koymak istemedik çünkü bunun bazı müşterileri uzaklaştıracağını düşündük"
"İnsanlar fırıncının çikolatasını veya ananasın asitliğini alamadıklarında kendilerini çok kötü hissettiler, biz de bunları ambalajımıza yazmamayı tercih ettik."
Tadım notları bazı kavurucularda diğerlerinden farklıyız, daha iyiyiz tarzında ön plana çıkmasını da sağlıyor, mesela çikolatalı puding mi daha çok ağız sulandırır yoksa sütlü çikolata mı? Pakette kakao nibi yazıyor ama ben hiç denemedim tadını nerden bileyim mesela, suyu mu değiştirmem lazım o tadı yakalamak için
Specialty coffee favours lighter roast profiles, and therefore more exciting tasting notes. But they still need to be accurate.
perfectdailygrind.com
