immersion yerine slow drip yapmak istiyorum da çinli kardeşlerimizin ürünleri mi yoksa iwaki/hario gibi damlama ayarı yapamadığımız aletler mi yoksa nedir yaaa
sonunu manyağa bağladım askjghdad
demlemeyi ilk yaptığımda kavanozu buzdolabına koymuştum. formu okurken buzdolabı vs. görmeyince çıkardım ama herhalde 2 saat olmuştu. belki bir şeyleri yanlış yapmış olabilirim
selamlar,
cold brew yapma niyetim hiç olmadı ama malum havaların aşırı sıcak olması sebebiyle ben de bir deneme yapmak istedim.
biraz araştırdıktan sonra 1:10 oranına karar verdim. kahveyi french press kalınlığında öğüttüm. bir kavanoza 50gr kahve üzerine 500gr oda sıcaklığında su ekleyip yatana kadar ara ara karıştırdım. 6-7 saattir de hiç dokunmadım. şimdi iki sorum var;
- kahveyi buzdolabında değilde oda da bıraktım. bazı videolarda buzdolabına koyduklarını gördüm. acaba hata mı ettim?
- kahveyi 12 saat sonra mı filtreden geçireyim? yoksa 24 saat sonra mı?
bunların haricinde acaba demlemeyi komple yanlış yapmış olabilir miyim?
Onu ben de anlamadım.İlk damlalar yaklaşık 100 ml öyle katran gibi oluyor yavaş yavaş rengi açılıyor.Bu cold brew ve cold drip yapma işi hakikaten zevkli. Ben de cold drip denemeleri yapıyorum, bekleme süresi uzun oluyor ama zevkli iş. Ben de denemelere devam ediyorum.
Dün akşam başladığım cold dripte ilk süzülen damlalar katran gibiydi.
Sizin sonuçları da takip ediyorum hocam [MENTION=1413]thewind[/MENTION]
