Konu kaybolmasın
Cold brew demlemede en güzel tutturduğunuz ayar nasıl?
benim yaptıklarıma benziyorsa cold brew bana göre değil demektir. Ama sanırım biraz başarısız olmuş olabilirim Hocam o yaptığınız cold brew olmamış. Soğutulmuş kahve olmuşDün ilk denememi yaptım metal filtreli kavanoz vardı migrosta aldım. Bu metal filtrenin içine ayrıca v60 filtresi uyacak şekilde yırtıp koydum. Öğüttüğüm kahveyi bunun içine koyup 94 derece su ile az bir miktar döktüm fakat baktımki böyle demleyerek olmayacak sucak suyu direk kavanoza döküp kavanozu kapattım (kavanoz kapağında metal filtre var onun içine ben v60 filtresi ve onun içinede öğütülmüş kahveyi koydum). Kavanozun soğumasını bekleyip dolaba attım ve bugün çıkarttım starbucksta içtiğim cold brewa benzemiş biraz
Cold brew adı üstünde soğuk su ile demleniyor Hocam o yaptığınız cold brew olmamış. Soğutulmuş kahve olmuş
Sent from my SM-G610F using Tapatalk
Bu yaptığımda sıcak su yerine soğuk su koymam lazımdı hocam değil mi? Nedense soğuk su olunca kahve olmayacak gibi hissediyorum
Ayırma hunisinde tek sıkıntı buzlar huninin ağzından zor giriyor. Daha ince uzun bir buz kalıbı bulmam lazım. Çok uğraştırıyor beni... 30 gr kahveyi demir süzgecin içine koydum. Elimdeki kavanoz demir süzgeçli böyle demleme için. 300 ml oda sıcaklığında su ilave edip dolaba attım ara ara karıştırdıktan sonra 12-15 saat sonra çılartıp ağartılmamış v60 filtresi ile süzüp 150 gr buz üzerine ilave ettim. Bence gayet başarılı oldu sevdim ben 
Comandante yanımda değildi.Hario ile öğütüm sonuç felaket
50 gr kahvenin rahat 15 gramı toz.Ama normalde yaparken suya salma süzme yönteminde 40 klik damlamalı da ise 20 21 klik ideal geliyor.
Bende 42 de faian denemiştim kavanozda. Bakalım bu sefer damiama yöntemiyle deneyeceğim.Comandante yanımda değildi.Hario ile öğütüm sonuç felaket
