Merhaba
Elimde cok cekirdek vardi. O yüzden 10 gr klasik recetemle tadim demlemesi yaptım. Cekirdeklerin hiçbiri vasat degil fakat bu demleme sonucunda akilda kalan Etiyopya oldu. El picacho Şerif abinim verdigi bilgiye gore 90, 91 derecelerde daha rahat kendini gösteriyormuş. Ben bu hafta bu ısıda origami ve kalita 185 denemeleri yaparim, buradan da sizlere iletirim.
Herkese keyifli kahveler
Az önce 10 gr tadim demlemesi sonrasinda el picacho icin yeni bir demleme yaptim.
* 20 / 300
* 1zpresso K-plus 7.3
* Aquacode 75 ppm su
* Origami kalita 155 filtre kagidiyla
* 91 derece sicaklik (Serif abi`nin sitedeki önerisi üzerine)
* 60 blooming, 90+75+75 spiral
demlerken ve sonrasinda karafeden gelen kokular gercekten seftali ve cilek tatliligindaydi. bunu en son diego samuel`de yasamistim.
buradaki
icerken verdigi his güzel orman meyveleri yemek gibiydi. after taste ise cok hafifti. karafeden bardaga ikinci döktügüm 100 ml vardir ve fondip yaptim.

bu arada cekirdekler öyle güzel kavrulmustu ki altin gibi görünüyordu. burdan
@SerifBasaran ve ekibine tesekkurler. dünyanin her yerinden cekirdek siparis ederken istanbul`da böyle güzel cekirdeklerin böyle güzel kavruldugunu bilmek insana bir gurur vermiyor degil.
diger demlemelerle beraber nacizane receteleri yazacagim.
herkese keyifli kahveler