Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- sculptor 64 or 78 timemore sculptor turbo burr
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Levent Bey o zaman ilk sorumu sorarak siftah yapmak isterimGüle güle kullanın hocam. Bir sorunuz olursa ben de yardımcı olmaya çalışırım.
Dediğiniz gibi sök tak kısmında fazla parça var. Kolay gibi görünse de el alışkanlığı önemli ve her zaman dediğim gibi sökerken lütfen videoya çekin ki toplarken panik olmayın
Seasoning konusunda size katılıyorum. Ben elimdeki 100-150 gram bayat çekirdeği öğütüp çöpe attım, daha sonra normal kahve rutinimde devam ettim ve çöpe atmadım. İçerken seasoning tamamlandı. Zaten değirmenin seasoning öncesi hali de kötü değil. Sonuçta iyi bir değirmen.
Bazen 1-2 çekirdek boşta dönebiliyor ve bu da rezonans yapabiliyorFarklı bir ses çıkıyor, anlarsınız. Bu gibi durumlarda önce kapatıp, sonra açıyorum ya da çalışırken ayar mekanizmasını ince kalın biraz çeviriyorum ki çekirdek yoluna girsin
.Yanlış hatırlamıyorsam siz de ayar pininin yerini değiştirmiştiniz. Siz de pini saat yönünün tersine 1 kademe mi oynattınız? Reçetelerinizini referans alabilmek adına soruyorum.
Aynen ya gelişme yok mu hiç? Duyan bilgi alan?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kusura bakmayın, ancak dönebildim. Bugün biraz mola vermiştimLevent Bey o zaman ilk sorumu sorarak siftah yapmak isterim
Yanlış hatırlamıyorsam siz de ayar pininin yerini değiştirmiştiniz. Siz de pini saat yönünün tersine 1 kademe mi oynattınız? Reçetelerinizini referans alabilmek adına soruyorum.
Bendeki 078S şu an bu şekilde. Bu sayede espresso için daha geniş aralığım oldu , filtre daha dar ama bana şimdilik yetiyor.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Değirmenler geldikçe öğütüm derecesi için ortak bir dil oluşturmak gerekecek bence Levent bey. Parantez içinde +/- ile pin konumu belirtilebilir diye düşünüyorum. Gerçi bu da kendi içinde kafa karışıklığına yol açabilir ama baştan belirlesek sorun olmaz diye düşünüyorum. Hem en eski kullanıcı olmanız hem de mühendis olmanız sebebi ile bunu siz belirleyin benceKusura bakmayın, ancak dönebildim. Bugün biraz mola vermiştim
Bendeki 078S şu an bu şekilde. Bu sayede espresso için daha geniş aralığım oldu , filtre daha dar ama bana şimdilik yetiyor.
Ekli dosyayı görüntüle 20328
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Sizin değirmen de 078S miydi?Değirmenler geldikçe öğütüm derecesi için ortak bir dil oluşturmak gerekecek bence Levent bey. Parantez içinde +/- ile pin konumu belirtilebilir diye düşünüyorum. Gerçi bu da kendi içinde kafa karışıklığına yol açabilir ama baştan belirlesek sorun olmaz diye düşünüyorum. Hem en eski kullanıcı olmanız hem de mühendis olmanız sebebi ile bunu siz belirleyin bence
Ben -2 pin ile filtrede 16-17 arası kullanıyorum. Genelde 16.5 gibi. 30 gram demleme ise 17 gibi.
Espressoda ise sepete göre değişiyor ama klasik sepetler ile 2 ayarında başlıyorum. Hızlı çözünme sepetleri ile 1 civarı diyebiliyorum ama değişkenlik gösteriyor.
Türk kahvesi için de 0,8-1 gibi kullanıyorum.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Benim tecrübeme göre Türk kahvesi ile Pour over arası diyebilirim.
Geldiğinden beri bu yöntemler için hemen hemen her gün kullanıyorum.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Evet Levent bey 078s benimki de. Ben de -2 pine aldım. Bu sayede sıfır noktası tam olarak 0'a gelmiş oldu.
Çok kalın öğütüm ihtiyacı olmayacak olan arkadaşların da pini -2'ye getirmesi bence mantıklı olacaktır.
“Pour over arası” derken, pour over dahil mi hariç mi Levent Bey?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Evet.
Gelen son mailde “For orders in India and Turkey, shipment and delivery will be managed by our local distributor. The grinders are prepared, and we are awaiting confirmation from our distributor so that we can send them out.” yazıyor, sayın @Gelbura’dan onay bekliyorlarmış, umarım yakın zamanda ilerleme kaydedilir.
O kargolar da distribütör onayı bekliyormuş işte onay verildi mi, kargo çıktı mı duruyor mu, gümrük geçişi vs derken daha süreç uzun gibi duruyor
Biz burda kendi kendimize konuşup duruyoruz, kimsenin bi açıklama yaptığı da yok. Bu gidişle Nisan’dan önce gelmeyecek ürünler.
Ürün üretimde yada ne biliyim kick starterdan dolayı kısıtlamalarda olunca hadi bişey demiyorsun, neticede bilerek aldık. 4 5 6 ay sürer dedik. Hadi kargo Türkiye için sona kaldı onada bişey demiyorsun ama basit sıkıntılardan dolayı da uzun süre beklemeyelim bari. Gözümüz yollarda kaldı ya
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
kutlu olsun @Gelbura
Gelbura
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 10 Şub 2018
Merhaba arkadaşlar sonunda ürünleriniz tarafımızca Timemore’dan teslim alınmıştır gemi yüklemesine mütakip gemi yolculuğu sonrası İstanbul’a gelecektir hayırlı olsun geliş zamanları ile ilgili sizi bilgilendireceğim
