Kahve Likörü ve Kahveli Kokteyller

B

barismn

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Kas 2022
Evet anladığım kadarıyla filtre kahve ama denemelere açığım. Şeker ben de hiç koymuyorum, hatta bu kokteyldeki limonu belki lime ile değiştirmek bile o şekerli tadı tek başına sağlayabilir.

Bu tarifi görünce evde rom olmadığını fark edip eldekilerle ne yapılabilir diye araştırınca Aperol ile şu tarif karşıma çıktı: https://theboozybungalow.com/coffee-aperol-cocktail/

Ama dediğim gibi İstanbul'da hava henüz soğuk kahve formları tüketmeye uygun değil...
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
barismn' Alıntı:
daha yeni mazagran yapalım içine de rom koyalım diye konuşulmuyor muydu? hanımı da gaza getirdim havaların ısınması bekliyoruz denemek için. yoksa çok yaşlandım ve zihnim bana oyunlar mı oynuyor :s

Genişletmek için tıkla ...

Gormemisim o konusmayi. Receteyi inceledim. Sanirim black rum gerekiyor bunun icin. White rum un aromasinin yetecegini sanmam. Ama filtre kahve kullaniyor sanirim. Filtre ile bir kokteyli kafamda canlandiramadim. Onyargiliyim biraz. Deneyen ve begenen olursa paylassin lutfen . Belki benide cesaretlendirir.

Bu arada bu konuya beni tasiyan kahveye seker katma konusundaki gorusum burada da gecerli. Seker bazi tatlari one cikarsa da ben kokteylde de rafine seker e karsiyim. Cok lazimsa agave veya bal kullaniyorum. Ama tercihim dogal meyve sekeri
barismn' Alıntı:
Evet anladığım kadarıyla filtre kahve ama denemelere açığım. Şeker ben de hiç koymuyorum, hatta bu kokteyldeki limonu belki lime ile değiştirmek bile o şekerli tadı tek başına sağlayabilir.

Bu tarifi görünce evde rom olmadığını fark edip eldekilerle ne yapılabilir diye araştırınca Aperol ile şu tarif karşıma çıktı: https://theboozybungalow.com/coffee-aperol-cocktail/

Ama dediğim gibi İstanbul'da hava henüz soğuk kahve formları tüketmeye uygun değil...
Genişletmek için tıkla ...
sanirim guneylisiniz. 23 derece bence cok da soguk degil😁. Ben mojitoya, aperor spiritlere basladim gunduzleri. Kahve olarak ta ice espressoya gecis yapildi.
 

Ekli dosyalar

  • IMG_1591.jpeg
    IMG_1591.jpeg
    240.3 KB · Görüntüleme: 24
B

barismn

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Kas 2022
Teomanak' Alıntı:
Gormemisim o konusmayi. Receteyi inceledim. Sanirim black rum gerekiyor bunun icin. White rum un aromasinin yetecegini sanmam. Ama filtre kahve kullaniyor sanirim. Filtre ile bir kokteyli kafamda canlandiramadim. Onyargiliyim biraz. Deneyen ve begenen olursa paylassin lutfen . Belki benide cesaretlendirir.

Bu arada bu konuya beni tasiyan kahveye seker katma konusundaki gorusum burada da gecerli. Seker bazi tatlari one cikarsa da ben kokteylde de rafine seker e karsiyim. Cok lazimsa agave veya bal kullaniyorum. Ama tercihim dogal meyve sekeri

sanirim guneylisiniz. 23 derece bence cok da soguk degil😁. Ben mojitoya, aperor spiritlere basladim gunduzleri. Kahve olarak ta ice espressoya gecis yapildi.
Genişletmek için tıkla ...
ahaha hocam yok ben genelde sıcaktan nefret eden birisiyim. ama nedense buzlu içecek sezonunu açmak için 30+ dereceler gerekiyor bana :D geçen yaz sezonunu espresso tonik ile geçirmiştim bakalım bu sene neler olacak
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Su zamana kadar ictigim en iyi espresso martini recetesi oldu. Tavsiye ederim.

Triple syrup
1 su bardagi su
Ceyrek su bardagi esmer seker
Ceyrek su bardagi beyaz seker
2 yemek kasigi agave surubu
2 yemek kasigi cam bali
2 yemek kasigi yayla bali

Bu receteyi simple syrup kullandiginiz butun recetelerde yerine kullanabilirsiniz. Kokteyllerinize ekstra bir derinlik katar.

Espresso martini Teo 😁

60ml jack daniels ( jameson da olur)
30 ml kahlua
60ml 1/3 ratio orta asiditeli bir espresso (asiditesi dusuk olursa cok tatli, yuksek olursa da eksi degil ama buruk olabilir)
15ml triple syrup
3 dash angostura bitter (opsiyonel ama kesinlikle tavsiye ederim)

Bir su bardagini onceden buzluga atin, 20 dakika sonra espressoyu icerisine demleyin ve 10 dakika buz dolabina atin. ( ben 3-4 bardak atiyorum, 20 dk sonra her birine espresso demleyip, bir servera aliyorum ve buzdolabina koyuyorum ki rahat rahat butun aksam demleme ile ugrasmadan icim diye)

Butun malzemeleri shaker a koyup, 2 avuc buz ile 1 dakika kuvvetlice calkaliyip, onceden dondurucuya attigim martini bardaginda servis ediyorum.
 

Ekli dosyalar

  • IMG_2337.jpeg
    IMG_2337.jpeg
    269.9 KB · Görüntüleme: 23
P

PisMoruk

Aktif Demleyici
Katılım
5 May 2024
EceJayTamer2022' Alıntı:
100% çalışan tarifi arşivde buldum🙂

Genişletmek için tıkla ...


Hay bu imperial sistemin ben☠️🍆👹💩👺🥒💀

Burada verilen C 4oz yani kabaca 120ml mi yoksa mutfakta kullandıkları cup (237ml) midir acep.?
Rica etsem yukarıdaki ölçülerin hangisi çalışmakta bu reçete özelinde.
Hani yani suyu da C olarak verseydi sorun olmazdı...

MKS'nin gözünün çapağını yiyem.

Ekleme:
Ahanda çözdüm, Savolasın matematik...
Şincik votka 40% kahlua ise 16%
1 birim Votkayı 16%'ye düşürmek için 40/16=2,5'den yürüyelim.
Hacmini 2,5 kat arttırmamız lazım, 1 birim kendisi var, o zaman 1,5 birim (yani 6x1,5=9 c) daha su gerek
Şincüüük; C'yi 237 alırsak su hacmi 2133ml olmalı.
Bizde var 48oz yani düz hesap 1440ml su.
Eeee, 2133-1440=693 eksik var????

Şekerden geliyor anacım şekerden. Toplamda 4,5 C şeker ekleniyor. Bu da 900-1100gram arası eder. Sonuçta 600-700 ml hacim artışı demektir.
Kabaca tuttu. 👍
120ml'den yürürsek çalışmıyor.
Hep bu caponlar yüzünden karışıyor ortalık 120 (ya da 125) nedir yaa😆

Saçmalıyor muyum mu?
 
Son düzenleme:
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
PisMoruk' Alıntı:
Hay bu imperial sistemin ben☠️🍆👹💩👺🥒💀

Burada verilen C 4oz yani kabaca 120ml mi yoksa mutfakta kullandıkları cup (237ml) midir acep.?
Rica etsem yukarıdaki ölçülerin hangisi çalışmakta bu reçete özelinde.
Hani yani suyu da C olarak verseydi sorun olmazdı...

MKS'nin gözünün çapağını yiyem.

Ekleme:
Ahanda çözdüm, Savolasın matematik...
Şincik votka 40% kahlua ise 16%
1 birim Votkayı 16%'ye düşürmek için 40/16=2,5'den yürüyelim.
Hacmini 2,5 kat arttırmamız lazım, 1 birim kendisi var, o zaman 1,5 birim (yani 6x1,5=9 c) daha su gerek
Şincüüük; C'yi 237 alırsak su hacmi 2133ml olmalı.
Bizde var 48oz yani düz hesap 1440ml su.
Eeee, 2133-1440=693 eksik var????

Şekerden geliyor anacım şekerden. Toplamda 4,5 C şeker ekleniyor. Bu da 900-1100gram arası eder. Sonuçta 600-700 ml hacim artışı demektir.
Kabaca tuttu. 👍
120ml'den yürürsek çalışmıyor.
Hep bu caponlar yüzünden karışıyor ortalık 120 (ya da 125) nedir yaa😆

Saçmalıyor muyum mu?
Genişletmek için tıkla ...

1 cup 250 ml olsun bizim olsun🙏 Ama şeker dediği için 1 cup 250 gr kadar olması lazım. Kısa bir süre önce Ninja Creami aldım yaz kış dondurma seven bünyeler için çok keyifli oyuncak. Tariflerde ölçüler her telden çalıyor. Kıvam arttırıcılar için gram likitler için cup arada bazen oz 🤣
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
EceJayTamer2022' Alıntı:
1 cup 250 ml olsun bizim olsun🙏 Ama şeker dediği için 1 cup 250 gr kadar olması lazım. Kısa bir süre önce Ninja Creami aldım yaz kış dondurma seven bünyeler için çok keyifli oyuncak. Tariflerde ölçüler her telden çalıyor. Kıvam arttırıcılar için gram likitler için cup arada bazen oz 🤣
Genişletmek için tıkla ...
Mühendislik yaptırmayın arkadaşlar :D

Sonra atomu parçalıyor forumdakiler diyorlar :D
 
P

PisMoruk

Aktif Demleyici
Katılım
5 May 2024
EceJayTamer2022' Alıntı:
1 cup 250 ml olsun bizim olsun🙏 Ama şeker dediği için 1 cup 250 gr kadar olması lazım. Kısa bir süre önce Ninja Creami aldım yaz kış dondurma seven bünyeler için çok keyifli oyuncak. Tariflerde ölçüler her telden çalıyor. Kıvam arttırıcılar için gram likitler için cup arada bazen oz 🤣
Genişletmek için tıkla ...
İhihi...

Yıllaaar eveli burada yazamayacağım hobiler için refraktometreye kadar edinmiştim. Gerçi artık uğraşmıyorum ama illa işi kıvıramayıp çağıran arkadaşların tencerelerinin başına geçiyorum. Ellerinde takım taklavat, esas duruşta bekliyorlar😆

Benim yaptığımsa sadece damlayan/akan zımbırtının altına elimi tutup sonrasında parfümeride seçim yapan aplalar tadında şöööyle bi sallamak. Kokladığımda orta akışa mı geçmek gerek yoksa kuyruk mu geldi vs vs, biliyorum.

O hesap; makinaya/işe alışınca siz de "bi avuç ondan iki tutam bundan göz kararı şundandehleyelim gitsin" olayına girersiniz.😁
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
1 cup 250 ml olsun bizim olsun🙏 Ama şeker dediği için 1 cup 250 gr kadar olması lazım. Kısa bir süre önce Ninja Creami aldım yaz kış dondurma seven bünyeler için çok keyifli oyuncak. Tariflerde ölçüler her telden çalıyor. Kıvam arttırıcılar için gram likitler için cup arada bazen oz 🤣
Genişletmek için tıkla ...
Zaten instagram gozume sokup sokup duruyor bu makineyi, bir sen eksiktin😂

Umarim ulasilabilir bir fiyatta soft cream makinesi cikmaz. Bende onun hastasiyim. Zaten hali hazirda yediklerime cok dikkat etmiyorum, onu da alirsam 200 kiloyu zorlarim diye korkuyorum😕
 
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
Teomanak' Alıntı:
Zaten instagram gozume sokup sokup duruyor bu makineyi, bir sen eksiktin😂

Umarim ulasilabilir bir fiyatta soft cream makinesi cikmaz. Bende onun hastasiyim. Zaten hali hazirda yediklerime cok dikkat etmiyorum, onu da alirsam 200 kiloyu zorlarim diye korkuyorum😕
Genişletmek için tıkla ...

Lite ice cream fonksiyonu onun için evde yoğurt lor protein tozu bazlı dondurma yapıp duruyorum😁
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Lite ice cream fonksiyonu onun için evde yoğurt lor protein tozu bazlı dondurma yapıp duruyorum😁
Genişletmek için tıkla ...
Gecen instagramda biri soft cream makinesinin icine limonchello ve yogunlastirilmis sut koyup dondurma yapiyordu😋

Oyle bir makinem olsa icine neler koyarim ben bile hayal edemiyorum.
 
Lathariel

Lathariel

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Haz 2020
EceJayTamer2022' Alıntı:
1 cup 250 ml olsun bizim olsun🙏 Ama şeker dediği için 1 cup 250 gr kadar olması lazım. Kısa bir süre önce Ninja Creami aldım yaz kış dondurma seven bünyeler için çok keyifli oyuncak. Tariflerde ölçüler her telden çalıyor. Kıvam arttırıcılar için gram likitler için cup arada bazen oz 🤣
Genişletmek için tıkla ...
Aa TR'de olduğunu bilmiyordum ben bu arkadaşın. Karaca'da varmış, oradan mı aldınız?
 
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
Lathariel' Alıntı:
Aa TR'de olduğunu bilmiyordum ben bu arkadaşın. Karaca'da varmış, oradan mı aldınız?
Genişletmek için tıkla ...

Uzun zamandır yolunu gözlüyordum😁 Bir ara Amazon Germany’de görmüştüm nadiren tek tük stoğa giriyor. (Amerika’da da zor bulunuyor yeni Airfryer furyasına yol açtı) Karaca’da çok yakın fiyata görünce aldım. Karaca Ninja’nın diğer ürünlerini de getirse keşke f/p canavarı şahane ürünleri var.
 
Son düzenleme:
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst