Soyle aslinda kismen dogru. Biz bir maksimum belirliyoruz. Atiyorum 9 bar. Bu 9 bar ile demleme yapabilmek icin kahvenin de 9 bari tutabilicek kadar ince olmasi gerekiyor. Yani kalin cekerseniz 2 bar bile cikabilir kahve. 12 bar istememizin en buyuk sebebi, basinc cok olacagindan puck i cok ezer ve kanallanma neredeyse kacinilmaz olur. 9 bara yada ayarlanan bara cikamiyorsa makine bu demek oluyor ki kahve yeterince direnc uretemiyor. Kalin yani basitce. Inceltince 9 bari gorup sonra akis arttikca basincta dusecektir. Eger ayarladiginiz opv ayarini demleme cemberinde goremiyorsaniz prep inizde sorun var demektir.Süper değerlendirme. Yorumları okuyunca benimde kafam canlandışimdi benim makine 12 bar ya opv bende nerede ise almayacak kadar sıkı ve ince bir kahve kullanmama rağmen 12 ye gelmiyor dedim. Aslında 11 lere geliyormuş şimdi baktım daha da incesi artık çimento gibi olur ve 23 gr lere çıkmam lazım o zaman muhtemelen 12 lere gider. Böyle 12 bar ayarlamasının sebebi de sanırım güçsüz pompa direnci görünce zorlanıyor ve esneme payı bırakmışlar. 18 gr 36 gr kahve almak için çok zorladığımda 9.5 bar civarına düşüyor. Ve buda muhtemelen akışkan basımcında 9 8.5 lara kadar iner. Yani bu mantıkla 12 bar opv ayarı normal değil mi? 9 yapsam istediğim oranı yakalamam imkansıza yakın olur, basınç belki 8 7 lere düşer. Yanlış mı yorumluyorum?
Lelit Mara X Basınç Ayarı (OPV Ayarı)
- Konbuyu başlatan Bucolie
- Başlangıç tarihi
Ben burada hidroligin mantığını yorumladım. Makinelere söylediğim gibi çok hakim değilim. O konuyu siz daha iyi bilirsiniz tabiki. Doğru olan ne ise onu konuşmak gerekir diye düşündüğüm için konuya girdim ve size hak verdim. Genel prensipler ile söylediğiniz çoğu şey ve kurduğunuz mantık doğru. Normalde hidrolik sistemler kapalı olduğu için rilief valfinden tahliye olan sıvı tanka geri döner, bu makinelerde farklı olabilir doğrudur. İlk paragrafta söylediğiniz şey ile benimki tamamen ayni şey sadece siz daha fazla makine detayı bildiğiniz için daha doğru şekilde ifade etmişsiniz. Ben hidrolikci olarak söylediğim gibi yapardım ama tabi grup başlığından direk çıkış alıp makineye default bağlamak çok daha mantıklı ve kolay
Valla hidrolikci ama 2 gunde espresso makine teknisyeni olabilicek kapasitede gorunuyorsunuzBen burada hidroligin mantığını yorumladım. Makinelere söylediğim gibi çok hakim değilim. O konuyu siz daha iyi bilirsiniz tabiki. Doğru olan ne ise onu konuşmak gerekir diye düşündüğüm için konuya girdim ve size hak verdim. Genel prensipler ile söylediğiniz çoğu şey ve kurduğunuz mantık doğru. Normalde hidrolik sistemler kapalı olduğu için rilief valfinden tahliye olan sıvı tanka geri döner, bu makinelerde farklı olabilir doğrudur. İlk paragrafta söylediğiniz şey ile benimki tamamen ayni şey sadece siz daha fazla makine detayı bildiğiniz için daha doğru şekilde ifade etmişsiniz. Ben hidrolikci olarak söylediğim gibi yapardım ama tabi grup başlığından direk çıkış alıp makineye default bağlamak çok daha mantıklı ve kolay
Ben bir sey mi kacirdim yada yanlis mi anladim onu anlamak icin sordum. Yoksa yazdiginiz paragrafin altina imzami bende atarim sizinkinin yanina
İş bilene kolaydır derim her zaman. Herkes bildiği yerden ekmek yesinValla hidrolikci ama 2 gunde espresso makine teknisyeni olabilicek kapasitede gorunuyorsunuz
Ben bir sey mi kacirdim yada yanlis mi anladim onu anlamak icin sordum. Yoksa yazdiginiz paragrafin altina imzami bende atarim sizinkinin yanina
Benim uğraştığım makineler 80-100 ton arası. Espresso makinesini yanlışlıkla kırarım ben
Teknisyenlikten ekmek hic yemedim ama cok dua almisimdir. Makineleri cop sanirken ilk gune donunce gordugun sevinc paha bicilemez bence.İş bilene kolaydır derim her zaman. Herkes bildiği yerden ekmek yesin
Benim uğraştığım makineler 80-100 ton arası. Espresso makinesini yanlışlıkla kırarım ben
Ben makinelerin her turlusune ilgiliyim. Aklim hepsine basmiyor tabiki ama yinede zevk aliyorum. 80-100 ton hidrolik dediginiz is makinesi sanirim. Aklima gelen en buyuk hidrolik kullananlar onlar geldi. Zamaninda babam o isteydi. Aklim o zaman bu kadar ermiyordu ama lego gibi hep sokup takmak istiyordum. Ustaya is oluyordum
En küçüğünden en büyüğüne hidrolik prensip aynıdır. İlginiz olduğu da belli sonuçta babadan geçen genler var. Benim bahsettiğim makineler büyük ekskavatörler. Ama inanın ondaki hidrolik ile sizin makinedeki hidrolik sistemin çalışma prensibi birebir aynı. Yani sizde bana gelseniz bende sizi kısa sürede usta yaparımTeknisyenlikten ekmek hic yemedim ama cok dua almisimdir. Makineleri cop sanirken ilk gune donunce gordugun sevinc paha bicilemez bence.
Ben makinelerin her turlusune ilgiliyim. Aklim hepsine basmiyor tabiki ama yinede zevk aliyorum. 80-100 ton hidrolik dediginiz is makinesi sanirim. Aklima gelen en buyuk hidrolik kullananlar onlar geldi. Zamaninda babam o isteydi. Aklim o zaman bu kadar ermiyordu ama lego gibi hep sokup takmak istiyordum. Ustaya is oluyordum
tartışma konusuna gelirsek sizi de tanımıyorum sizinle tartışan arkadaşı da. Ama o arkadaşımızın kafası o kadar karışmış ki yazdıklarını anlamak için bazen iki kere okuyorum. Kafasında bilgi kirliliği var ve çözemiyor.Bizimkilerde genelde tunel acma ve direk saplama makineleri vardı. 20 sene oldu ama emekliEn küçüğünden en büyüğüne hidrolik prensip aynıdır. İlginiz olduğu da belli sonuçta babadan geçen genler var. Benim bahsettiğim makineler büyük ekskavatörler. Ama inanın ondaki hidrolik ile sizin makinedeki hidrolik sistemin çalışma prensibi birebir aynı. Yani sizde bana gelseniz bende sizi kısa sürede usta yaparım
bende o yuzden cok giremedim isin icine.@sur81 aslinda dogru yolda. Arastiriyor, sorguluyor. Ama cok erken karar veriyor veya oldum diyor. Bilirsiniz ki her hangi bir konuda oldum dediginiz gun daha ilerlemediginiz gundur. Genel olarak hic bir bransimda oldum demedim, demem. Ornegin bu konuda veya baska bir konuda karsimda kim olursa olsun anlamaya calisirim. Belkide benim bilmedigim bir sey ogretebilir cunku bana. Belkide dogru bilinen bir yanlisi bana kanitlayip, benide o sayfaya alabilir. Bu gecmiste cok oldu cesitli konulardan (sadece kahve degil tabikide). Ama bu zaten cok yaygin bir durum. Gozumuzde buyuttugumuz kisilerin 1 lafi yeter, ama klavye basinda olan bir kisinin bunu 100 farkli sekilde dogrulugunu gostermesi gerekir kanitlayabilmek icin. Gecenlerde sayin @teyyaredenkahve ile konusurken bisi demisti. Cok gulmustum. Konu ne tam olarak hatirlamiyorum ama 2015 senesinden beri soyleyip kimseye dinletemedigi bir seyi Lance Hedrick soyleyince aninda yapmaya baslayanlari komusmustuk. Yanlis anlasilmasin. Lance cok buyuk ve bilgili bir isim. Ama Levent bey bu kadar kapsamli videolar cekmedigi icin onun lafi onemsiz geliyor.
Bana deselerki kimle calismak istersin, hic dusunmem Levent beyi secerim. Adam bir kere acik goruslu. Lance de ayni yukarida soyledigim gibi, anca Scott rao olacaksin ki seni ti ye alsin. Dunyanin en buyuk sirrini bile soylesen adam onemsemez. (Arada konusuyoruz ordan biliyorum yanlis anlasilmasin)
Vallahi bende levent çalışmak isterdim, bir kere espresso makinesi yeterBizimkilerde genelde tunel acma ve direk saplama makineleri vardı. 20 sene oldu ama emekli
@sur81 aslinda dogru yolda. Arastiriyor, sorguluyor. Ama cok erken karar veriyor veya oldum diyor. Bilirsiniz ki her hangi bir konuda oldum dediginiz gun daha ilerlemediginiz gundur. Genel olarak hic bir bransimda oldum demedim, demem. Ornegin bu konuda veya baska bir konuda karsimda kim olursa olsun anlamaya calisirim. Belkide benim bilmedigim bir sey ogretebilir cunku bana. Belkide dogru bilinen bir yanlisi bana kanitlayip, benide o sayfaya alabilir. Bu gecmiste cok oldu cesitli konulardan (sadece kahve degil tabikide). Ama bu zaten cok yaygin bir durum. Gozumuzde buyuttugumuz kisilerin 1 lafi yeter, ama klavye basinda olan bir kisinin bunu 100 farkli sekilde dogrulugunu gostermesi gerekir kanitlayabilmek icin. Gecenlerde sayin @teyyaredenkahve ile konusurken bisi demisti. Cok gulmustum. Konu ne tam olarak hatirlamiyorum ama 2015 senesinden beri soyleyip kimseye dinletemedigi bir seyi Lance Hedrick soyleyince aninda yapmaya baslayanlari komusmustuk. Yanlis anlasilmasin. Lance cok buyuk ve bilgili bir isim. Ama Levent bey bu kadar kapsamli videolar cekmedigi icin onun lafi onemsiz geliyor.
Bana deselerki kimle calismak istersin, hic dusunmem Levent beyi secerim. Adam bir kere acik goruslu. Lance de ayni yukarida soyledigim gibi, anca Scott rao olacaksin ki seni ti ye alsin. Dunyanin en buyuk sirrini bile soylesen adam onemsemez. (Arada konusuyoruz ordan biliyorum yanlis anlasilmasin)
Kimseyi de gözümüzde büyütüp tek lafına bakmamız gerekmez.
Çünkü bana göre doğru birdir ve kişilere göre değişmez. Her daim sorgulamak gerekir.
Ha ama konu burada levent ise ben o ne derse okeyim çünkü değer veriyorum ve bu her şeyi değiştirir
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bizimkilerde genelde tunel acma ve direk saplama makineleri vardı. 20 sene oldu ama emekli
@sur81 aslinda dogru yolda. Arastiriyor, sorguluyor. Ama cok erken karar veriyor veya oldum diyor. Bilirsiniz ki her hangi bir konuda oldum dediginiz gun daha ilerlemediginiz gundur. Genel olarak hic bir bransimda oldum demedim, demem. Ornegin bu konuda veya baska bir konuda karsimda kim olursa olsun anlamaya calisirim. Belkide benim bilmedigim bir sey ogretebilir cunku bana. Belkide dogru bilinen bir yanlisi bana kanitlayip, benide o sayfaya alabilir. Bu gecmiste cok oldu cesitli konulardan (sadece kahve degil tabikide). Ama bu zaten cok yaygin bir durum. Gozumuzde buyuttugumuz kisilerin 1 lafi yeter, ama klavye basinda olan bir kisinin bunu 100 farkli sekilde dogrulugunu gostermesi gerekir kanitlayabilmek icin. Gecenlerde sayin @teyyaredenkahve ile konusurken bisi demisti. Cok gulmustum. Konu ne tam olarak hatirlamiyorum ama 2015 senesinden beri soyleyip kimseye dinletemedigi bir seyi Lance Hedrick soyleyince aninda yapmaya baslayanlari komusmustuk. Yanlis anlasilmasin. Lance cok buyuk ve bilgili bir isim. Ama Levent bey bu kadar kapsamli videolar cekmedigi icin onun lafi onemsiz geliyor.
Bana deselerki kimle calismak istersin, hic dusunmem Levent beyi secerim. Adam bir kere acik goruslu. Lance de ayni yukarida soyledigim gibi, anca Scott rao olacaksin ki seni ti ye alsin. Dunyanin en buyuk sirrini bile soylesen adam onemsemez. (Arada konusuyoruz ordan biliyorum yanlis anlasilmasin)
Estağfirullah arkadaşlar. Çok teşekkür ederim güveniniz ve güzel sözler için.Vallahi bende levent çalışmak isterdim, bir kere espresso makinesi yeter
Kimseyi de gözümüzde büyütüp tek lafına bakmamız gerekmez.
Çünkü bana göre doğru birdir ve kişilere göre değişmez. Her daim sorgulamak gerekir.
Ha ama konu burada levent ise ben o ne derse okeyim çünkü değer veriyorum ve bu her şeyi değiştirir
Benim belki tek farkım daha ulaşılabilir olmam ve cevap verirken kimseyi yargılamadan ve ayrıştırmadan yaklaşıyor olmam olabilir. Evet, fazla sabır istiyor. Troller çok, laf taşıyanlar çok, ağzınızdan laf almaya çalışanlar çok ama bu da bir seçim. Özel hayatımda bu kadar sabırlı değil ama burada peygamber sabrı olabiliyor
Onun dışında ben de hep öğreniyorum ve bildiğimi paylaşmayı seviyorum. Bilmediğimi de bilmiyorum diyorum zaten. Espresso konusunda zaten öğreneceğim şey çok. Mesela @cafeingenieur Murat, adam olmayan makineyi kendi yapıyor.
Yakında kendi markasında makine çıkarsa şaşırmam Idose lar için bile neler neler yapmaya çalışıyor. Aklınız durur. Ali'nin de dediği gibi tek kişinin sözü ile hareket etmek yanlış. O yüzden forum kültürünü güzel olduğu sürece seviyorum. Son örneği Pesado konusu. Bilmediğim ve merak ettiğim bir ekipman hakkında @schiele nin desteği ve grubun yazdıkları ile bir çok şey öğrendim. Ne kadar doğru ve farklı tecrübe yazılırsa, kafada daha iyi oturuyor. Kolektif çabalar iyi niyetli olduğu sürece güzel.
Not: Evet, espresso makinem ve aksesuarlarım güzel. Yalan yok
Bu arada biz buradan olayı gaz türbinine, uçak motoruna bağlarız
Birak artik su ucaklari. Sektor senin gibi birine ac. Emeklilik zamani yaklasiyor. Resmen sektore giris yapmalisin artikEstağfirullah arkadaşlar. Çok teşekkür ederim güveniniz ve güzel sözler için.
Benim belki tek farkım daha ulaşılabilir olmam ve cevap verirken kimseyi yargılamadan ve ayrıştırmadan yaklaşıyor olmam olabilir. Evet, fazla sabır istiyor. Troller çok, laf taşıyanlar çok, ağzınızdan laf almaya çalışanlar çok ama bu da bir seçim. Özel hayatımda bu kadar sabırlı değil ama burada peygamber sabrı olabiliyor
Onun dışında ben de hep öğreniyorum ve bildiğimi paylaşmayı seviyorum. Bilmediğimi de bilmiyorum diyorum zaten. Espresso konusunda zaten öğreneceğim şey çok. Mesela @cafeingenieur Murat, adam olmayan makineyi kendi yapıyor.
Ali'nin de dediği gibi tek kişinin sözü ile hareket etmek yanlış. O yüzden forum kültürünü güzel olduğu sürece seviyorum. Son örneği Pesado konusu. Bilmediğim ve merak ettiğim bir ekipman hakkında @schiele nin desteği ve grubun yazdıkları ile bir çok şey öğrendim. Ne kadar doğru ve farklı tecrübe yazılırsa, kafada daha iyi oturuyor. Kolektif çabalar iyi niyetli olduğu sürece güzel.
Not: Evet, espresso makinem ve aksesuarlarım güzel. Yalan yok
Bu arada biz buradan olayı gaz türbinine, uçak motoruna bağlarız
Acik goruslu olduktan sonra hem ogrenmesi keyifli hem ogretmesi. Eski uzmanlarda takili kalsaydik hala robusta blendler iciyorduk nerden geldigi belli olmayan.
Bahsettigim unlu arkadasa da su soruyu sormustum ama cevap gelmedi
;Sen bu gunlere kimseyi dinlemeyerek mi geldin? Karsindakine kulak vermeden soylediginin onemli veya onemsiz oldugunu nasil anliyorsun?
cafeingenieur
Aktif Demleyici
- Katılım
- 2 Şub 2022
Estağfirullah arkadaşlar. Çok teşekkür ederim güveniniz ve güzel sözler için.
Benim belki tek farkım daha ulaşılabilir olmam ve cevap verirken kimseyi yargılamadan ve ayrıştırmadan yaklaşıyor olmam olabilir. Evet, fazla sabır istiyor. Troller çok, laf taşıyanlar çok, ağzınızdan laf almaya çalışanlar çok ama bu da bir seçim. Özel hayatımda bu kadar sabırlı değil ama burada peygamber sabrı olabiliyor
Onun dışında ben de hep öğreniyorum ve bildiğimi paylaşmayı seviyorum. Bilmediğimi de bilmiyorum diyorum zaten. Espresso konusunda zaten öğreneceğim şey çok. Mesela @cafeingenieur Murat, adam olmayan makineyi kendi yapıyor.
Ali'nin de dediği gibi tek kişinin sözü ile hareket etmek yanlış. O yüzden forum kültürünü güzel olduğu sürece seviyorum. Son örneği Pesado konusu. Bilmediğim ve merak ettiğim bir ekipman hakkında @schiele nin desteği ve grubun yazdıkları ile bir çok şey öğrendim. Ne kadar doğru ve farklı tecrübe yazılırsa, kafada daha iyi oturuyor. Kolektif çabalar iyi niyetli olduğu sürece güzel.
Not: Evet, espresso makinem ve aksesuarlarım güzel. Yalan yok
Bu arada biz buradan olayı gaz türbinine, uçak motoruna bağlarız
Bizleri bir araya getirenlere teşekkür etmek lazım, o kendini biliyor
-> @teyyaredenkahve
cafeingenieur
Aktif Demleyici
- Katılım
- 2 Şub 2022
Aydınlatıcı bilgiler için de teşekkürler. Gaggia Classic'te OPV'den çıkan fazla su, tanka ikinci bir boru ile boşalıyor. Diğer makinelerde tank bağlantı tipine göre ayrı bir hat açmak karmaşa yaratacağından gidere bağlanıyor olabilir diye düşünüyorum. (Örneğin Bianca'da tank dışarıda duruyor ve yeri değişebiliyor)
Grup başlığı ile solenoid valf arasına örneğin debi kontrolü gibi geri akışı engelleyen vanalar takılan makinelerde de grup başlığının ölçümünü alamayabiliyorsunuz. Çünkü solenoid valf'in manometre hattındaki suyu geri almadığı durumlarda, basınç saati 11-12 gibi değerlerde takılı kalıyor.
Özetle kaideyi bozmayan, benim bildiğim istisnai durumlar bunlar. İkinci durum için bir çözüm var ise bilgi almak isterim aslında @LastDrip
Son düzenleme:
Yine makine sistemini bilmeden hidrolik üzerinden konusalim. Anladığım kadarıyla bir geri çevirme selenoidi var cihazda. Ve bu devreye girip hattaki basıncı geri boşaltmaya yarıyor? Ve bu bazen mi? Sistem çalıştığı halde manometredeki suyu boşalmtıyor? Yoksa o makine mi öyle? Manometre sizin eseriniz mi makinenin orjinal basınç saati mi?
Şunu söyleyebilirim, geri dönüş hattında bir tıkanıklık yoksa ve manometre sağlamsa su kolay bulduğu yöne doğru akmaya başlar. Hele ki bir selenoid varsa suyu çeken bosalmamasi için bir sebep olmamalı. Ya manometre önünde orifis görevi yapan çapak vardır basınçlı suyu geçirir basincsiz suyu tıkalı bırakır, ya hortumlarda bükülme vardır yada monametre saati gliserinli ise arıza yapmış olabilir. Yani aslında basınç boşalıyordur ama saat sifirlanmiyordur.
Bu yazdıklarım konuyla alakasız tamamen safsata da olabilir
ürünü bilmediğimden çok genel yorumladım.
cafeingenieur
Aktif Demleyici
- Katılım
- 2 Şub 2022
Yine makine sistemini bilmeden hidrolik üzerinden konusalim. Anladığım kadarıyla bir geri çevirme selenoidi var cihazda. Ve bu devreye girip hattaki basıncı geri boşaltmaya yarıyor? Ve bu bazen mi? Sistem çalıştığı halde manometredeki suyu boşalmtıyor? Yoksa o makine mi öyle? Manometre sizin eseriniz mi makinenin orjinal basınç saati mi?
Şunu söyleyebilirim, geri dönüş hattında bir tıkanıklık yoksa ve manometre sağlamsa su kolay bulduğu yöne doğru akmaya başlar. Hele ki bir selenoid varsa suyu çeken bosalmamasi için bir sebep olmamalı. Ya manometre önünde orifis görevi yapan çapak vardır basınçlı suyu geçirir basincsiz suyu tıkalı bırakır, ya hortumlarda bükülme vardır yada monametre saati gliserinli ise arıza yapmış olabilir. Yani aslında basınç boşalıyordur ama saat sifirlanmiyordur.
Bu yazdıklarım konuyla alakasız tamamen safsata da olabilir
Selamlar tekrar. Solenoid'in çıkışına monte bir vana mevcut. Bu vana istenildiğinde akışı azaltmak için kullanılıyor. Solenoid'in geri çektiği su da bu vana'dan geçerek solenoid'e ulaşıyor.
Burayı daha fazla detayla meşgul etmemek adına özele geçiyorum size de uygun ise
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Bu beyin yakan paragraflardan sonra birisi kısaca "Mara X'in basınç ayarını 9 bara düşürmeli miyiz?" sorusuna evet veya hayır diyebilir mi?
Not: Tercih meselesi demeyin.
Not: Tercih meselesi demeyin.
Benim cevabim;Bu beyin yakan paragraflardan sonra birisi kısaca "Mara X'in basınç ayarını 9 bara düşürmeli miyiz?" sorusuna evet veya hayır diyebilir mi?
Not: Tercih meselesi demeyin.
Eger 9 dan fazla ise dusurmelisin, chanelling i azaltma acisindan. Az ise tercih meselesi.
Benimde sormak istediğim bir şey var müsaade ederseniz.
Diyelim sizin opv basıncınız 18 bar olsun. Makinenizde bir de grup başlığına bağlı bir manometre var diyelim. Kahveyi kalibre ettiniz ve düğmeye bastınız. Kahvenin kalibrasyonuna göre bir basınç göreceksiniz manometrede. Buraya kadar hemfikir miyiz?
Siz kalibrasyonu doğru yapmadıysanız mesela çok ince öğütüm veya çok sıkı tamp yaptıysanız basınç max 18 bara kadar yükselecektir bu durumda akış ya olur (kötü kahve?) yada olmaz değil mi. Manometre 18 barı gösterir ve siz sağlıklı bir kahve demlemediginizi anlarsınız.
Gelelim ikinci senaryoya, herşeyi doğru yaptınız ve akışınız tam istediğiniz sürede başladı her şey yolunda gidiyor. Akış esnasında da manometre 8-9 bar arası. Çok leziz bir demleme oldu bu sefer ve ortalama basınç 8-9 bar arası kaldığında süreler de tutuyorsa süper kahve içtiğinizi anlıyorsunuz.
Şimdi de soruma geleyim, madem ki manometrede kahveden geçen suyun basıncını görüyorsunuz, neden opv yi 9 bara ayarlamak istiyorsunuz? Sizin kalibrasyon kötüyse kahve 9 barda da ya hiç akmayacaktir yada su gibi geçip gidecektir ki bu seferde düşük basınç göreceksiniz. Yani siz manometre de okuduğunuz basıncı kahve kalibrasyonu ile ayarlayamadiktan sonra opv yi 9 bara sabitlemenin ne gibi bir faydası var?
Tamamen bilmediğimden sordum bu soruyu.
Diyelim sizin opv basıncınız 18 bar olsun. Makinenizde bir de grup başlığına bağlı bir manometre var diyelim. Kahveyi kalibre ettiniz ve düğmeye bastınız. Kahvenin kalibrasyonuna göre bir basınç göreceksiniz manometrede. Buraya kadar hemfikir miyiz?
Siz kalibrasyonu doğru yapmadıysanız mesela çok ince öğütüm veya çok sıkı tamp yaptıysanız basınç max 18 bara kadar yükselecektir bu durumda akış ya olur (kötü kahve?) yada olmaz değil mi. Manometre 18 barı gösterir ve siz sağlıklı bir kahve demlemediginizi anlarsınız.
Gelelim ikinci senaryoya, herşeyi doğru yaptınız ve akışınız tam istediğiniz sürede başladı her şey yolunda gidiyor. Akış esnasında da manometre 8-9 bar arası. Çok leziz bir demleme oldu bu sefer ve ortalama basınç 8-9 bar arası kaldığında süreler de tutuyorsa süper kahve içtiğinizi anlıyorsunuz.
Şimdi de soruma geleyim, madem ki manometrede kahveden geçen suyun basıncını görüyorsunuz, neden opv yi 9 bara ayarlamak istiyorsunuz? Sizin kalibrasyon kötüyse kahve 9 barda da ya hiç akmayacaktir yada su gibi geçip gidecektir ki bu seferde düşük basınç göreceksiniz. Yani siz manometre de okuduğunuz basıncı kahve kalibrasyonu ile ayarlayamadiktan sonra opv yi 9 bara sabitlemenin ne gibi bir faydası var?
Tamamen bilmediğimden sordum bu soruyu.
Guzel soru,
Teoride hakli gibisiniz , ama sunu atlamissiniz, bar ile birlikte akista artacaktir. Yani sizin senaryodaki 18 bar basinc dediginiz aslinda 9 barlik akisin 2 kati kuvvetinde ve akisinda. Yani 18 bar sizin 9 bar kalibrasyona ayarladim dediginiz puck i eger puck screen yoksa dagitacaktir. Hadi screen de var diyelim, bu seferde basinc olusmaya calisacak ama direncsizlikten dolayi olusmayacaktir. Ama bunu denerkenki kuvvet x2 olacagi icin yinede pucki normal 9 bardan fazla sikistiricaktir. Yani kisaca x2 lik kuvvet direnci saglayana kadar pucki x2 sikistiricaktir.
@LastDrip , aklima sonradan geldi.
Mesela benzer bir seneryo on demlemede var. Ornek veriyorum, 3 bar on demleme yapmak istiyorsunuz ve makinenin pedalini 3 barinin nerede oldugunu isaretlemissiniz, fakat bu 3 bar suyu basmak aslinda akisi da kisacagindan puckin tabanina ulasamaz. Onun yerine 9 bar guc ile baslayip, 3 bara ulastigi anda kesmek dogrusu. Cunku bu sekilde hem akis gucunu kesmemis oluyoruz hemde 3 bari asmamis oluyoruz.
Mesela benzer bir seneryo on demlemede var. Ornek veriyorum, 3 bar on demleme yapmak istiyorsunuz ve makinenin pedalini 3 barinin nerede oldugunu isaretlemissiniz, fakat bu 3 bar suyu basmak aslinda akisi da kisacagindan puckin tabanina ulasamaz. Onun yerine 9 bar guc ile baslayip, 3 bara ulastigi anda kesmek dogrusu. Cunku bu sekilde hem akis gucunu kesmemis oluyoruz hemde 3 bari asmamis oluyoruz.
2x anladım
Yani gelen basınç yüksek olursa kahveyi daha direnç sağlayamadan dağıtacak, optimum basınç oluşmadığı için ise kahve keki denilen olay dağınık çıkacak. Bir şekilde 9 bar tutturulsa bile kahve dengesiz çözünme ile kötü bir tada sahip olacak. Puck screen kahvenin üzerine konulan bir nevi suyu eşit dağıtan metal parça değil mi? Bu da gelen yüksek basınca karşı koyup ayrıca basıncı yükseltebilir diyorsunuz.
Kafamda hayal edebildim durumu. İşte bir işin inceliklerini deneyimle anlayıp aktarabilmek budur.
Teşekkür ederim.
Ben size karışmayayım filtreden devam edeyim