Kafe İçecek Fiyatları - Memnuniyet

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Şimdi sevgili @Cihanyuce instagramda paylaşınca ben de bir konu açmak istedim.

Amaç firma ismi verip kötülemek değil... gerçekten anlamak istediğim bir konu var..

Her kafeye gittiğimizde 2 içeceğe verilen ücretler üzmeye başladı...

En son bir içeceğe (latte, v60, espresso vs) ne kadar ödediniz? Ve daha da önemlisi hazırlanan bu nitelikli içecekten memnun kaldınız mı?

Ödediğiniz fiyata layık bir içecek içip de iyi ki dediniz mi? Yoksa amaç zaten kahve değil, mekan ve muhabbe miydi?

Ben en son nitelikli bir kahvecide 2 latteye 88 tl verdim... yaşanılan tecrübe beni tatmin etmedi.. fiyattan öte kalite bundan nasıl etkilendi o kısım daha önemli.

Bazen reklamlarda görüyoruz... biz 9 gram, 15 gram, 20 gram kullanıyoruz diye. Ne kadar kullandığından öte nasıl hazırladığını görmek daha güzel 😉
 
Son düzenleme:

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bir süredir içecekten ziyade, daha ağırlıklı olarak dükkanın kirasını, elektriğini, baristanın maaşını ödüyoruz diye düşünüyorum
Tabii ki bunları da beraberinde ödüyoruz. Peki ödediğimiz içecekten memnuniyet oranı nasıl, bunu anlamak istiyorum.

Özellikle instagramdan bu konu ile ilgili çok özel mesaj alıyorum.
 
  • Like
Tepkiler: DtB

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Fiyatlar bir yana espresso memnuniyeti neredeyse sifir denebilecek kadar dusuk. Fiyatlarda da euro ile alinan cekirdegin kira maas faturalar derken fiyatlar yuksek tabi. Bizim evde demlediklerimiz bile yuksek. 250 grami 200 lira pakedi olan cekirdegi 20 gram tuketsek fincanda 16 tl ye geliyor. Isletme bunu kaca satacak ta musteri memnun olacak. Hadi 10 lira olsa kahve maliyeti normalde hizmet sektorunde fiyat en az 1 e 3 olmasi lazimki giderlere yetsin az da kar edilsin. En son nisan ayinda biraktigimda latteyi 27 liraya satiyordum ki ucuz tutmakti amacim. Bu fiyatta inanin %23 kar ediyordum. Saka gibi. En az %120 olmasi lazim isin hakkinin olmasi icin ve boyle bir ticareti yonetmeye degmesi icin. 120 belki tuketiciye fazla gelir kulagina ama sunu soylersem daha net olur sanirim. Bundan 10 sene once kar en az %300 du hizmet sektorunde. %23 le ben ayakta kalamadim kapattim. Hem aliciya hem saticiya allah sabir versin.
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Bence espresso fiyatları aşırı pahalı. Yurtışında dolarla bile içseniz daha ucuza geliyor…. Hadi iyi bir kahvecide fiyatlar neyse ama cafelerde gelen espressolardan illallah ettim artık. Fotoğraf dünden. Yaklaşık 250ml “double espresso” yanında İtalyan kültürünün vazgeçilmezi cino ile.. 😞

17398-B5-E-683-C-493-C-9-E62-74-C52-B326-E0-C.jpg
 
Son düzenleme:

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Bence espresso fiyatları aşırı pahalı. Yurtışında dolarla bile içseniz daha ucuza geliyor…. Hadi iyi bir kahvecide fiyatlar neyse ama cafelerde gelen espressolardan illallah ettim artık. Fotoğraf dünden. Yaklaşık 250ml “double espresso” yanında İtalyan kültürünün vazgeçilmezi cino ile.. 😞

17398-B5-E-683-C-493-C-9-E62-74-C52-B326-E0-C.jpg
harika bir eşleşme :D
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Bu neden oluyor hic dusundun mu😁? Bazi sifatlandirmak istemedigim insanlar cafeye oturuyor. Bana bir cay diyor. Cay yok beyfendi kahve var deyince iki bildigi isimden birini soyluyor. Latte ve espresso. Sadece isimlerini biliyor ama muhtemelen. Sonra %50 sansla espresso soyluyor. Ardindan garsonu cagirip firca atiyor 30 liraya bana iki damla kahve getirmissin diye. Benden yemeksepetinden ristretto isteyen vardi ya. Buyuk ihtimalle paket sinirini doldurmak icin. Bende yapip gonderiyordum napim😁. Buyuk ihtimalle kahve gidene kadar buharlasip geriye renkli bir bardak kaliyordu.
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Bu neden oluyor hic dusundun mu😁? Bazi sifatlandirmak istemedigim insanlar cafeye oturuyor. Bana bir cay diyor. Cay yok beyfendi kahve var deyince iki bildigi isimden birini soyluyor. Latte ve espresso. Sadece isimlerini biliyor ama muhtemelen. Sonra %50 sansla espresso soyluyor. Ardindan garsonu cagirip firca atiyor 30 liraya bana iki damla kahve getirmissin diye. Benden yemeksepetinden ristretto isteyen vardi ya. Buyuk ihtimalle paket sinirini doldurmak icin. Bende yapip gonderiyordum napim😁. Buyuk ihtimalle kahve gidene kadar buharlasip geriye renkli bir bardak kaliyordu.
Hocam o da var her kafede aynı muhabbet döndüğü için artık alıştım adamlar bazen "abi espresso'yu götürüyoruz bu sefer de bu çok az" diyorlar diye böyle yapıyoruz diyenler oluyor 😄
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bu neden oluyor hic dusundun mu😁? Bazi sifatlandirmak istemedigim insanlar cafeye oturuyor. Bana bir cay diyor. Cay yok beyfendi kahve var deyince iki bildigi isimden birini soyluyor. Latte ve espresso. Sadece isimlerini biliyor ama muhtemelen. Sonra %50 sansla espresso soyluyor. Ardindan garsonu cagirip firca atiyor 30 liraya bana iki damla kahve getirmissin diye. Benden yemeksepetinden ristretto isteyen vardi ya. Buyuk ihtimalle paket sinirini doldurmak icin. Bende yapip gonderiyordum napim😁. Buyuk ihtimalle kahve gidene kadar buharlasip geriye renkli bir bardak kaliyordu.
Aklıma ilk espresso macchiato tecrübem geldi ve gülümsedim 😅
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Aklıma ilk espresso macchiato tecrübem geldi ve gülümsedim 😅

Inanirmisin italyan barista ile kavga ettim. Bana espressonun icinde sut oldugunu savundu. Yarim saat ona anlatmaya calistim. Kadin tutturdu italyada boyle diye. Ablacim diyorum italyada senin calistigin cafede boyle olabilir ama zaten macchiatonun anlami leke dir yani espressonun ustundeki sut kopugudur “lekesidir”. Kadin en sonunda ikna oldu bir sekilde ve gitti.
 

Tuncayyy

Aktif Demleyici
Katılım
21 May 2020
V60 için 40 TL ödüyorum her gittiğim yerde ama Şu dakikaya kadar sadece 1 firmada güzel kahve içebildim.Zincir olan kahvecilerde zaten kahve içmiyorum onlar artık defect çekirdekleri kullanıyor espressoda ucuz diye Kar yapmanın yeni yollarını bulmuşlar diye düşünüyorum
 

ukhassoy

Yeni Demleyici
Katılım
15 Şub 2022
Konum
Eskişehir
Eskişehir’deki Opia’da V60 - 35₺, Espresso - 24₺.
Espresso: KK - Pink Star
Chemex/Aeropress/V60: KK seçkisinin neredeyse tamamı ve Null kahveleri
Espresso adına karşılaştırmacı bir yorum yapamayacağım, çünkü ilk defa burda içtim ve tatmin ediyor fiyat/performans olarak. V60 olarak ise bence güzel iki baristaya sahipler, yeri geliyor reçeteyi bile sorup öyle demliyorlar. Ama 35₺, aynı çekirdekleri evde ben de demleyebildiğim için Eskişehir için bir tık üzücü bir meblağ diyebilirim. Sırf baristaları ile sohbete ve sahibini de sevdiğimden sık sık gidiyorum ama 😬
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Son deneyimlerime gore ortalama 30-40 TL Bardagi ictigim kahveler. Aslinda 30 TL sinirim ama dediginiz gibi doviz, gumruk, kavurucu ve diger kahve dukkani ozellikleri 40 TL eger bildigim yada guzel ise verebilirim. Zaten ayda 1-2 belki disarda iciyorum.

Espresso , Cold brew - Viyana Kahvesi - zaten CD urunu guzel cekirdek kavrum guzel. Mesela El Salvador el Borbollon

V60 Iced - Coffee sapiens - asiri buz icermemesi iyi geldi aroma alabildim , columbia

Espresso - Davids people - cekirdegini unuttum paket italyan tarzi cekirdek

Sadece coldbrew da soyle bir durum var, aroma basta biraz oluyor sonra sogudukca asiri buzdan soguk su gibi icmis oluyorum.

Aeropress merak ediyorum hic denemedim
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Alanya Zero Coffee
Pour Over 55 TL - Espresso 40 TL.

Kısaca pour over'dan hiç tatmin olmadığımı, espresso'nun ise kötünün iyisi olduğunu söyleyebilirim. Çekirdeklerini kendi kavuruyorlar sanıyorum, ne olduğu hakkında bilgim yok.

Bu fiyata pour over içmedim bu arada, yıllar önceki deneyimime bağlı söylüyorum. Şu an güncel ücretler bu...
 
Üst