Pacas coffee co.

Valla yeteri kadar övmedim sanki... Endonezya Argopuro Walida Microlot ( Hermetic Sealed Natural ) uzun süredir içtiğim en iyi kahvelerden biri. Ne olur kahvelerinizi özellikle natural ve anaerobiklere zaman verin. Kahve 2 ay sonra mükemmel bir yere geldi. Getirenden kavurana kadar emeklerinize sağlık imkan varsa mutlaka deneyin dostlar.

Ruanda Gatsibo, 12.02 kavrum
18/290 oran, Cmd 18 öğütüm, 94 derece, Hario 01 kağıt, Hario decanter
Bloom, swirl, +2 döküş, 1.45 swirl, 2.30 bitiş.
Buğday tanesi gibi küçük, peaberry çekirdekler. Kahve sıcakken hafif bir çimensi tat olmakla birlikte soğudukça kuru incire benzer bir tat belirginleşti. Kavurucunun tadım notlarında gün kurusu olarak belirttiği gün kurusu kayısı ise gerçekten benziyor. Kahve ılındıkça son derece hoşuma gitti.
1/15 oran ya da Hario Mugen gibi yavaş akış sağlayan dripperlarla demleme de denenebilir.

Etiyopya Keramo 12.02 kavrum
17/272, Cmd 17 öğütüm, 94 derece
Hario 01 kağıt/Hario decanter
75 ml bloom, swirl, +2 döküş, 1.50'de swirl, 2.48 bitiş
Hafif parfümsü, tropik meyve kokulu ve çiçeksi. 2.30 sürecek demlemeyle daha ideal sonuç alınabilir. Biraz ince öğüttüğüm için gövde biraz güçlü oldu. Mis gibi bir natürel Etiyopya.

Peru El Acerillo, 17.02 kavrum
17/272 oran, 94 derece su, Cmd 17 öğütüm
Hario 01 kağıt/Hario decanter
75 ml bloom, swirl, +2 döküş, 1.50 swirl, 2.55 bitiş
Kahveden yudumu alınca damağı kırmızı meyveyle birlikte güzel bir asidite karşılıyor, bitişte ise ağızda şekerli/Haylayf bisküvi benzeri bir tat ve koku kalıyor. Bu demleme süresi bu kahvede iyi çalıştı.

Brazil Doce Dıamantına, 26.02 kavrum.
18 gram kahve, 45 gram çıktı.
Picopresso, 1zpresso 0.4.5.
Assu, suyu direkt kaynayınca ekledim.
5-6 saniye ön demleme totalde 35 saniye civarı sürdü. Isıtma detayını söylemiyorum artık.
Düşük asidite, çok güzel bir karamel hissediliyor. Diyetteyim diye herhalde bütün sevdiğim tatları hissettim kahvede. Bitter çikolata, fındık vs. Günün her saati içebilirim. Kavrumun üstünden çok zaman geçmediği halde iyiydi.
İyi forumlar.

Biraz kalın öğütmüşüm, fotoğraftaki demleme biraz erken bitince hanıma "müthiş bir kahve" diye şeettim, afiyetle içti.



Sonra kendime Origami S'de demledim. Detaylar şurada olmakla birlikte son 15 gram için tavsiye varsa alırım.