KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

gogi

Yeni Demleyici
Katılım
11 Tem 2023
Bende de bu makineden var hocam latte yaparken 2 shot 30ml aldım çok ağır geldi tek shot 40ml yapınca da hafif oluyor bi ayar tutturamadım gitti 🧐
Bir shotta kaç gr. çekirdek kullanıyor acaba çok merak ediyorum.
Hocam onun net bir hesabı yok açıkcası. Daha önce çok uğraştım ama net sonuç çıkmadı. Sanırım, bir shot için ortalama 7 8 gr kahve alıyor. 30ml altında da su kullanımına izin vermiyor. eğer kendi değirmeniniz varsa size tavsiyem şu olabilir ;

Kendiniz 10 gr kahve öğütün ve öğütülmüş kahve seçimiyle ilerleyin. Suyu 30ml seçin ve tek shot alın daha keyifli olacaktır.
 

Nikkelaj

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Ara 2025
Hocam onun net bir hesabı yok açıkcası. Daha önce çok uğraştım ama net sonuç çıkmadı. Sanırım, bir shot için ortalama 7 8 gr kahve alıyor. 30ml altında da su kullanımına izin vermiyor. eğer kendi değirmeniniz varsa size tavsiyem şu olabilir ;

Kendiniz 10 gr kahve öğütün ve öğütülmüş kahve seçimiyle ilerleyin. Suyu 30ml seçin ve tek shot alın daha keyifli olacaktır.
Teşekkürler hocam, öğütücüm yok maalesef bende test yapmayı düşünüyorum 30,40,60 ml shotlarda çıkan posayı kurutup tartacağım bakalım sonuçlar nasıl olacak. Yine kesin bir şey çıkmaz ama merak ediyorum birisi her shotta 2 gr. kayboluyor gibi bir şey demişti.
 

gogi

Yeni Demleyici
Katılım
11 Tem 2023
Teşekkürler hocam, öğütücüm yok maalesef bende test yapmayı düşünüyorum 30,40,60 ml shotlarda çıkan posayı kurutup tartacağım bakalım sonuçlar nasıl olacak. Yine kesin bir şey çıkmaz ama merak ediyorum birisi her shotta 2 gr. kayboluyor gibi bir şey demişti.
MHW-3 Blade R3 ile 40 klikte öğütüp makineye attım daha kremalı bir shot aldım.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Buena Vista hakikaten yüksek asiditesi ,limonotu,aromatik otlar tarafındaki doneleriyle konikte kontrol etmesi zor bir çekirdek olabiliyor.Bugün en iyi çıktıyı Hoffman Ultimate Aeropress recetesiyle aldım diyebilirim.

İmmersiyon çekirdeğin karakterinden çalmadı aksine fincan halen çok yoğun aromatik,canlı,yüksek,parlak asiditeli lezzetli ve tatlı çıktı damak hissiyatını da çok sevdim.

Reçeteyi az modifiyeli yaptım +30 sn 12,5/210 gitmiştim siz 13-13,5 doz deneyebilirsiniz aynı suyla ya da aynı doz +15 sn şeklinde düşünebilirsiniz adımları bu şekilde de iyi çıkacağını düşünüyorum.
 

KaaNn

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Ara 2024
Buena Vista hakikaten yüksek asiditesi ,limonotu,aromatik otlar tarafındaki doneleriyle konikte kontrol etmesi zor bir çekirdek olabiliyor.Bugün en iyi çıktıyı Hoffman Ultimate Aeropress recetesiyle aldım diyebilirim.

İmmersiyon çekirdeğin karakterinden çalmadı aksine fincan halen çok yoğun aromatik,canlı,yüksek,parlak asiditeli lezzetli ve tatlı çıktı damak hissiyatını da çok sevdim.

Reçeteyi az modifiyeli yaptım +30 sn 12,5/210 gitmiştim siz 13-13,5 doz deneyebilirsiniz aynı suyla ya da aynı doz +15 sn şeklinde düşünebilirsiniz adımları bu şekilde de iyi çıkacağını düşünüyorum.
V60 için reçete öneriniz var mı hocam?
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
V60 için reçete öneriniz var mı hocam?
Varsa switch li reçeteler deneyebilirsiniz özellikle bloomda akış olmadan demlemeye başlamak kontrolü kolaylaştırabilir.

Yoksa yavaş kağıt veya hario japon,cafec trad la 96° 12,5/200 dokusler 4*50 şeklinde Munzur,Erikli,Nestle pure life veya Uludağ premium suyla bir demleme deneyebilirsiniz.Bloomda kahve yatağına bir çukur açıp 30-40 gr suyu yatağa yakın düşük debiyle bütün yatağı tarayarak verip kalan miktarı 3. dokuse aktarabilirsiniz.

Bitterlik,kuruluk belirgin olursa kademe kademe sıcaklıktan düşersiniz ama bence bu çekirdeğe yüksek sıcaklık,yüksek kahve su oranı gibi değişkenlerden en az biri gerekli.Dediğim gibi V60 da kontrolü zor olabilir böyle çekirdeklerin fincan performansı varsa aeropress,switch ya da düz taban demleyicilerle daha kontrollü çıktılar almanız mümkün olabilir.
 

gogi

Yeni Demleyici
Katılım
11 Tem 2023
Varsa switch li reçeteler deneyebilirsiniz özellikle bloomda akış olmadan demlemeye başlamak kontrolü kolaylaştırabilir.

Yoksa yavaş kağıt veya hario japon,cafec trad la 96° 12,5/200 dokusler 4*50 şeklinde Munzur,Erikli,Nestle pure life veya Uludağ premium suyla bir demleme deneyebilirsiniz.Bloomda kahve yatağına bir çukur açıp 30-40 gr suyu yatağa yakın düşük debiyle bütün yatağı tarayarak verip kalan miktarı 3. dokuse aktarabilirsiniz.

Bitterlik,kuruluk belirgin olursa kademe kademe sıcaklıktan düşersiniz ama bence bu çekirdeğe yüksek sıcaklık,yüksek kahve su oranı gibi değişkenlerden en az biri gerekli.Dediğim gibi V60 da kontrolü zor olabilir böyle çekirdeklerin fincan performansı varsa aeropress,switch ya da düz taban demleyicilerle daha kontrollü çıktılar almanız mümkün olabilir.

Hario switch alma niyetim vardı. Sonra evdeki Melitta marka filtre kahve makinesinde bu özelliğin olduğunu keşfettim. (dripperın altına kendi servere girmeyince akış vermiyor:D ) tek sıkıntım tartı koyamadığımdan suyu verdiğim sürelerde zorlanıyorum :D
 
  • Love
Tepkiler: DtB
Üst