Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Kinu Rebel'da 5.6 ayarında öğütüm örneği. Bence Comandante, Zp6 ve Mavo Phantox Pro'da bu boyutlarda parçaçık dağılımı daha homojen.
Ilk Türkçe Kinu M47 Classic Incelemesi Yayında | Comandante Mi? Kinu Mu?
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Kinu Rebel'da 5.6 ayarında öğütüm örneği. Bence Comandante, Zp6 ve Mavo Phantox Pro'da bu boyutlarda parçaçık dağılımı daha homojen.
CoFFeePaTh
Akdeniz Ev Baristası
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Çok kalın bir öğütüm değil mi? Kalın öğütümlerde tüm değirmenlerin performansı zaten düşer; Kinu filtrede de performans veren ama espresso odaklı bir değirmen. Bir miktar daha tozlu öğütür filtrede cmdye ve hatta bendeki Philos'a göre...
Ben de POB'u taktım Bomber R3'e default burr'una kıyasla daha çok light roasta uygun bir değirmene dönüştü. Sanırsam asidite ve meyvemsiliğini ön plana çıkartılmak için yapılmış bir burr. Baya parlak bir şekilde asidite alabiliyorsunuz. Tatlılığı meyvemsilik bence zp6 e göre daha fazla ama berraklık olarak 1 tık geride
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Evet çok kalın öğütüm. Lakin aynı kahveyle aynı boyutlarda diğer değirmenlerle yaptığım öğütüm gözle seçilecek şekilde daha tutarlı, büyük-küçük partiküller arası makas daha dar. Özellikle Mavo çok bariz olarak hepsinden önde. Tabi bu boyutlarda bu ne ifade eder, tada olumlu olumsuz yansıması çok muamma. Belki de Kinu öğütümü fincana daha iyi yansıyabilir.
CoFFeePaTh
Akdeniz Ev Baristası
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
İşte günün sonunda tek önemli şey bu kalıyor. Beklentiye göre çekirdek ve değirmen kullanımı... Kinu daha yuvarlak, tatlı ve gövdeli; CMD daha asidik ve keskin... Bu keskinlik yıkanmışlarda daha net... Ben çoğu çekirdekte filtre olarak Kinu'yu daha çok sevmiştim çünkü bariz şekilde natural çekirdekleri daha çok seviyordum. Cmd'yi sattım böyle olunca...
Hocam merhaba kinuya yakıştırdığınız çekirdek önerileriniz varsa filtre kahve için alabilirmiyim
CoFFeePaTh
Akdeniz Ev Baristası
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Natural Etiyopya ve yüksek rakım Natural Kolombiyalar...Hocam merhaba kinuya yakıştırdığınız çekirdek önerileriniz varsa filtre kahve için alabilirmiyim
Özetle kaliteli naturaller Kinu'ya yakışıyor.
Herkese merhaba Kinu M47 Phoenix modelini 1 aydır manuel espresso makinemde ve V60 demlemelerimde kullanıyorum. Açıkcası özellikle espresso öğütümlerindeki adımsız ayar mekanizmasının, espresso çıktısına etkisi ve değirmen üzerinden milimlik ayar yapma keyfi çok büyük bir ayrılacalık 18 gr kahve için genelde medium dark kavrumlarda hiç yorulmadan 30-40 sn içerisinde kahvem hazır hale geliyor
Genelde bu tarz çekirdeklerde başlangıcım 1.2.0 gibi olup duruma göre ince ayar yapıyorum. Siz değerli Kinu kullanıcıları için sorum şudur. Pour over burr ile standart burrr değişimli kullananlar var mıdır ? Bazı günler Pour over bazı günler espresso için değirmeni devamlı açıp bıçak seti değiştirmek bir süre sonra sıkar mı diye düşünüyorum. Eğer bu ikilimden çıkamazsam yolun sonu benim için CMD C40 ile bitecek veya Kinu standart burrları tüm demlemeler için kullanacağım ki şu an kullanıyorum da
18 gr kahve için genelde medium dark kavrumlarda hiç yorulmadan 30-40 sn içerisinde kahvem hazır hale geliyorGenelde bu tarz çekirdeklerde başlangıcım 1.2.0 gibi olup duruma göre ince ayar yapıyorum. Siz değerli Kinu kullanıcıları için sorum şudur. Pour over burr ile standart burrr değişimli kullananlar var mıdır ? Bazı günler Pour over bazı günler espresso için değirmeni devamlı açıp bıçak seti değiştirmek bir süre sonra sıkar mı diye düşünüyorum. Eğer bu ikilimden çıkamazsam yolun sonu benim için CMD C40 ile bitecek veya Kinu standart burrları tüm demlemeler için kullanacağım ki şu an kullanıyorum da
berkozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Şub 2025
Ben de yaklaşık 8 aydır kinu classic kullanmaktayım son 4 aydır da POB ile sürekli değişimli şekilde kullanmaktayım. Her sabah önce espresso burr’u ile shot alıp üstüne pob ile filtre kahve yapıyorum. Burr’u değiştirmek alıştıktan sonra çok büyük bir zaman almıyor. Her değişimde fırçayla temizliyorum fakat temizlemezsem sanırım maksimum 1 dakika içinde diğer burra geçiyorum. Bazen bu konuya üşendiğim oluyor bir traveller veya phoenix daha almayı düşünüyorum açıkçası. belli günlerde filtre belli günlerde espresso yapacağım diyorsanız bence sorun yaşamazsanız. POB kesinlikle filtrede çok fark ediyor.Herkese merhaba Kinu M47 Phoenix modelini 1 aydır manuel espresso makinemde ve V60 demlemelerimde kullanıyorum. Açıkcası özellikle espresso öğütümlerindeki adımsız ayar mekanizmasının, espresso çıktısına etkisi ve değirmen üzerinden milimlik ayar yapma keyfi çok büyük bir ayrılacalık
Genelde bu tarz çekirdeklerde başlangıcım 1.2.0 gibi olup duruma göre ince ayar yapıyorum. Siz değerli Kinu kullanıcıları için sorum şudur. Pour over burr ile standart burrr değişimli kullananlar var mıdır ? Bazı günler Pour over bazı günler espresso için değirmeni devamlı açıp bıçak seti değiştirmek bir süre sonra sıkar mı diye düşünüyorum. Eğer bu ikilimden çıkamazsam yolun sonu benim için CMD C40 ile bitecek veya Kinu standart burrları tüm demlemeler için kullanacağım ki şu an kullanıyorum da
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Ben de yaklaşık 4 aydır Kinu Phoenix kullanıyorum 1 aydır da Pob ile dönüşümlü kullanıyorum. Pob filtrede gerçekten fark ediyor. Onun dışında her gün espresso burr ve pob değişimi yaparak kullanıyorum elim alıştı ve keyifli bile olduğunu söyleyebilirim.
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Pob size çok daha hızlı öğütümün yanında kanımca lezzetli fincanlar da sunacaktır.Pozitif geri dönüşler açıkcası beni heyecanlandırdı. Hali hazırda elim de elektrikli espresso öğütücüm de olduğuna göre sanırım POB almak Cmd almaktan daha ucuz bir yol
Kinu'yu ortalama 500 gr kahve öğüttükten sonra güzelce temizledim. Söküp takması oldukça kolay ve keyifli Şaftın ucundaki şu aşınmalar yalnızca 500gr kahve öğüten bir değirmen için normal mi? Teknik konulardan anlayan birisiyim, tırnağa bile gelmiyor fakat aynı aşınma 5kg kahve öğüttükten sonra ne olacak bilmiyorum. Benzer aşınma üstten ayar mekanizmasını sıkıştırdığımız vidanın kola değdiği yerde de mevcut. Fakat orası yine tamamen kozmetik ve biraz fazla sıkmış olabilmem de kaynaklı. Sizlerin de Kinu'larda benzer durumlar var mı?
Şaftın ucundaki şu aşınmalar yalnızca 500gr kahve öğüten bir değirmen için normal mi? Teknik konulardan anlayan birisiyim, tırnağa bile gelmiyor fakat aynı aşınma 5kg kahve öğüttükten sonra ne olacak bilmiyorum. Benzer aşınma üstten ayar mekanizmasını sıkıştırdığımız vidanın kola değdiği yerde de mevcut. Fakat orası yine tamamen kozmetik ve biraz fazla sıkmış olabilmem de kaynaklı. Sizlerin de Kinu'larda benzer durumlar var mı? Ekli dosyalar
berkozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Şub 2025
Bu aşınma bende de var . 5kg'dan fazla kahve öğütmüşümdür aldığımdan beri aşınma artmıyor fakat gözlemlerice O kısım tam Adjustment Wheel yani ayar yaptığınız parçanın üstünde takılan ve yan tarafında ok olan parçanın dönüş sonucu drive axle'a değdiği noktada oluşuyor. O bahsettiğim parça aynı yönde döndüğünden için hep aynı noktada bir aşınma izi yaratıyor fakat bir sorun yaratmıyor. sonuçta tüm parçalar çelik kolay kolay zarar göreceğini sanmıyorum.Kinu'yu ortalama 500 gr kahve öğüttükten sonra güzelce temizledim. Söküp takması oldukça kolay ve keyifli
Son düzenleme:
Ayar mekanizmasının sıkışıklığından olduğu aşikar evet ama yine de az bir miktar öğütüm sonrası olmasından ötürü forumda paylaşmak istedim. Üretim kaynaklı bir sorun varsa Kinu'nun 5 sene garantisinin verdiği güvence ile erkenden sorunu çözmek adına takipte kalması en iyisi. Sizinde mesajınız için teşekkür ederim, o halde içim rahat şekilde öğütmeye devam edebilirim.
