Sorgu için arama sonuçları: Köpük

Nanofoamer'ın işe yaramasına sevindim. Pitcher'dan memnun musunuz? Bu aralar pitcher almayı düşünüyordum ama ördek ağızlı dediklerinden mi alsam normal mi alsam bilemedim. Rhino güzel gözüküyordu Barista Legends da olurmuş.

...harika sütler çıkarabilirsiniz. Çalışma mantığı buhar çubuğuyla aynı. Önce biraz airation sonra vortex. Yaklaşık 150-160 ml süt kullanıyorum. Malum çok az süt olunca başarılı bir nano köpük yapamıyorsunuz. Pithcer olarak barista legends'ın şu pitcher'ini almıştım kasım indirimlerinde: Pitcher

...tecrübelemek için çıktığım bu yolculukta , deneyimlerinizden yararlanmak için kaydoldum. Delonghi Ecp 31.21 aldım. 5-6 denemeden sonra yoğun köpük ve aromayı yakaladım sayılır fakat her seferinde aynı olmuyor. Öğütücü olarak fakir marka bir baharat öğütücüm var ama partiküllerin büyüklüğünü...

...yatağı ilk defa görüyorum değirmeni aldığımdan beri ve kahveyi değiştirmek dışında hiçbir şey yapmadım. Duvarı görüyor musunuz? Çamur yok, köpük sadece. Eğer bu kahveyi daha önce içmeseydim kahvenin tozutmasından kaynaklandığını düşünürdüm ancak daha dediğim gibi daha önceden de içtiğimden...

Hocam her batch minimum 48 saat dinlendi şişeye girmeden önce. 72 saat dinlenenler de var. Kapağını açıp hafif karıştırıp kapatabilirsin biriken gaz çıkışı için. 10-12 gün kavrum tarihi olanlar için bunu yapmana gerek yok fakat 1 haftalık kavrum olanlar için yapılabilir.

Ben biraz kahvesizlikten biraz da friendzone kavrumuna aşina olayım diye direk saldırdım bu şişeye, en az favori gözüken buydu gözden çıkardım aslında. Burada yazanlara göre sona Pink bourbonu alacağım ben de :D Valfsiz kavanozda ilk deneyimim bu, bu konuda aydınlansak çok mesud olacağım.

Size de afiyet olsun hocam. Köpük olayı benim de dikkatimi çekti. Sanırım degass kaynaklı. Heyecana gelip erken davrandık. İki haftadan evvel paket açmam normalde. Pink Burbon hariç diğerlerine ara bir kaç gün ara vermeye karar verdim.

...Dediğiniz gibi meyve suyumsu, gövde oldukça zayıf temiz bir fincan elde ettim. Kompleksite olarak aradığımı bulamadım. Not: Kahveler çok köpük çıkarıyor bloom esnasında, kapağını açıp havalandırmak mı gerekir. Ne kadar dinlendi ve kavanozlara kondu @serkanozkan , aydınlatır musun bunu...

Sorular için teşekkür ederiz. Tabiiki en kısa zamanda mutlaka yükleyeceğiz :)

...Anadolu'nun Kayıp Kahveleri kitabının yeni baskısı ne zaman çıkacak? Son zamanlardaki favori Türk kahvesi çekirdekleri neler? Türk kahvesine yakışan en iyi baharat hangisidir? Soy cezvelerde kalay-gümüş çok fark yaratıyor mu? 2 kişilik Türk kahvesi yaparken köpük bölmenin bir sırrı var mı?

Söylediklerinizde haklısınız , siz zaten bilinçli tüketici ve kullanıcıymışsınız. Bende bünyeye günde 32 gr kahve sokmadımmı elim ayağım titriyor huzursuzluk başlıyor. :)

...daha uygun. Picopresso ile 20 gram kahveden 40 ml çıktı alıyordum ve bu neredeyse iki doz ristretto ediyordu ve çarpıntı yapmaya başladı. Köpük rengini kahve çekirdeği çok etkiliyor. Bu gördüğünüz kahveler nitelikli kahve değil sonuçta piyasada bulunan bilindik firmaların sattığı endüstriyel...

...Bu sebepten kahvedeki asiditeyi, parlaklığı bitirip dümdüz bir içeceğe çeviriyor. Evde bira yapanlar için de bir uyarı, eğer bu tarz tatlandırıcı/yumuşatıcı post karbon filtreler kullanırlarsa biraları köpürmez, "head retention" yani köpük dayanımı ve bardakta belçika danteli oluşmaz.

Öyle özel olsun dersen tamam abi daha iyi, ilgisini çeken bakar, çok güzel olmuş zaten emeğine sağlık 😁

En altta daha sanki gizli bir bölüm gibi iuice kopuk ve daha özel göründü bana ne dersin?

Bilgilendirmeniz için teşekkür ederim. Elimdeki Saeco oldukça eski, zaten ikinci el almıştım. Çok ömürü yoktur bakım vs yapmaya değmeyebilir. Bu hali ile satıp elimden çıkarmak istiyorum. EQ.500 ün Classic ve İntegral modeli var. Classic olan modelinde süt için hortum var ve harici bir kaptan...

...köpürtücüsünün makine üzerindeki konumu da hoşuma gitmiyor. Aslında bu makinelerin hiç birisi yeterli sıcaklıkta ve "latte art"a uygun kremamsı köpük de üretemiyor. Onun için Vestel Köpük 5000 gibi (ya da yurtdışında bulabileceğiniz benzer işi gören başka bir marka) harici bir köpürtücü...

...Bu tipik sorunların sebebi puck hazırlama sırasında yapılan hata olabilir (kahveyi eşit dağıtamamak gibi), fazla taze olması olabilir(fincan köpük köpüktü ve resimden anlaşılacağı üzere çalkaladım), değirmenin kötü olması olabilir (perfettoma laf yok, çok güzel shotlar aldım). Çözüm olarak...

Valla çok iyi krema çıkmış tebrikler, 60ml bana biraz fazla ama tabanı çıkarsanız naked olsa daha da artacak sanırım 😀

Aynı ayarlar bu sefer fotoğraf çektim :D çıktı 60 ml ye yakın oranı bozdum aslında biraz seyreltmek istedim 20 grama 40 ml olunca köpük%50 civarıydı