Bir de fotoğraf olsa içmiş kadar olurduk
Afiyet olsun.
Valla çok iyi krema çıkmış tebrikler, 60ml bana biraz fazla ama tabanı çıkarsanız naked olsa daha da artacak sanırımAynı ayarlar bu sefer fotoğraf çektim
Teşekkürler hocam. Bilerek takıyorum ofisin mutfağı malum ortalığı batırıp temizlikle ekstra zaman kaybetmeyeyim diyeValla çok iyi krema çıkmış tebrikler, 60ml bana biraz fazla ama tabanı çıkarsanız naked olsa daha da artacak sanırım
ama onu da paylaşırım. Naked şekilde de paylaşırım hocam, sizden de bekliyorum geldi mi tüm ekipmanlar.
Hocam ben yeşildan maviye mükemmel bir geçiş gibi hızlıca gaggia classic pro'ya geçtim ya bi tık kulvar değiştirdim picopressoyu daha az kullanıyorum ama kampa çıkarsam yoğun kullanırımTeşekkürler hocam. Bilerek takıyorum ofisin mutfağı malum ortalığı batırıp temizlikle ekstra zaman kaybetmeyeyim diye
Kontrol sende
Güle güle kullan. Hem kıyaslama fırsatım da olur. ben de zamanında senin Flair'i incelemiştim. Günler hızlı geçiyor
güle güle kullanın.
Şimdi ben de böyle kıymetli hediyeler almaya çok alışkın değilim açıkcası. Teşekkür ederim. Başkası adına konuşmam ama ben arkadaşın olabilirim. Kağıthane papirüs plaza yolun buralara düşerse kahve içmeye her zaman beklerimHocam arkadaşın bizim de arkadaşımız olabilir mi
Kendimden örnek vereyim.İsmail Bey'in denemem için gönderdiği Picopresso'yu yüklendim eve gidiyorum. Kullanan arkadaşlar başlangıç noktası olarak ne önerir acaba. Kaç gram kahve kaç gram su koyup KPro'da kaç klikten denemeye başlamalıyım?
Naturel çekirdeklerin çoğunda cmd 7 klik, kavruma göre 94-100 C arası su sıcaklığı (ön ısıtma yapsanız dahi sıcaklık düşüyor yine de), 17-17.5 gr doz ve funnel üzerinden değil de normal iyi bir tamp ile oldukça iyi çözünmüş ve lezzetli çıktılar alıyorum. 11 pump sonrası ilk damlacıkları bekleyin ve 5-10 saniye sonra (yine çekirdeğin kavrum türü önemli burada) aynı tempoda, 1 saniyede 1 gibi mesela, olacak şekilde espressonuzu almaya çalışın.İsmail Bey'in denemem için gönderdiği Picopresso'yu yüklendim eve gidiyorum. Kullanan arkadaşlar başlangıç noktası olarak ne önerir acaba. Kaç gram kahve kaç gram su koyup KPro'da kaç klikten denemeye başlamalıyım?
Ben 30-33 klik arası denemelere başlıyordum ve çok sıkı tamp yapmıyordum.İsmail Bey'in denemem için gönderdiği Picopresso'yu yüklendim eve gidiyorum. Kullanan arkadaşlar başlangıç noktası olarak ne önerir acaba. Kaç gram kahve kaç gram su koyup KPro'da kaç klikten denemeye başlamalıyım?
hadi kolay gelsin.
Bir şeyler yapmaya çalıştım. Grizzly - Rocky Mountain denedim, 1 haftalık kavrumdu. Krema zayıf kaldı biraz ama tatlılık, acılık ve asidite dengeliydi. Kötü fincan çıkmadı yani ama kremayı daha çok isterimBen 30-33 klik arası denemelere başlıyordum ve çok sıkı tamp yapmıyordum.
Önce funnel takılı şekilde hafifçe tamp yaptıktan sonra, funnelı çıkarıp, hafif bir tamp daha yapıyordum. Bu ikinci tamp sırasında çok güç uygularsan akış zorlanıyor. İlk tamp daha çok distributor görevi görüyor benim için.
18 gram civarı kahve yeterli olacaktır. 11-13 basıştan sonra ilk damla görünür. Burada 3-5 sn bekleyebilirsin. Ardından yine saniyede bir basış olacak şekilde devam edebilirsin. Tartı üstünde demleyerek çıktıya göre demlemeyi bitirirsin. Süreye çok takılma derim
Kritik olan nokta ekipmanın ısıtılması
Kaç gram çıkmış diye bakamadım tartıda 100 yazıyordu? :d Saniyeye de bakamadım. 34 klik denedim KPro ile.
