Sorgu için arama sonuçları: acılık

Ben shantawene espresso almıştım geçen ay. Koyu bir kavrumdu, yoğun kırmızı meyve aromaları dışında arkadan gelen sert bir gövde de vardı (acılık değil). Ben çok beğenmiştim ama öyle her sabah içilecek bir espresso da değildi yoğun tadından dolayı. Daha önce filtre shantawene de alıp içmiş ve...

Ben de zamanında malum Kruve'un elekleri çok pahalı olduğundan ve sözen değirmen kullandığım sıralar alttaki bu labaratuvar eleklerini satın almıştım. Sözenin tozlarından kurtulmak için. Fakat ara sıra iyi sonuç alamadığım, bitter tatları bir türlü yok edemediğim durumlarda sadece en ince...

...oldukça temiz, düşük gövdeli meyvemsi, tatlı, aromatik ve asidik bir kahve çıkıyor ortaya. Alışık olduğumuz profillerden biraz farklı, acılık ve astringent tat barındırmayan, kahve değil de meyve suyu kıvamında çıktılar alıyorsunuz. Toz olmayınca çözünme de biraz düşük oluyor ancak tat...

...bir dağıtım ile, kanallama sorunu hiç yaşamadım, açık kavrumlar ile daha iyi sonuç alıyorum, koyu kavrumlarda tam ayar tutturana kadar acılık gözlemlenebiliyor. - Temizlik: Evet, IMS ten daha zor. Mutfaktaki musluğu basınçlı duş modunda kullanarak temizleyip kuruladıktan 1-2 saat sonra 10 -...

Merhabalar,detaylarda çok kaybolmanizi şahsen önermem.Bazı şeyleri basit düşünüp sonra üzerine okumalar yapınca daha da anlamlı geldiğini fark edeceksinizdir.Çok güzel bir değirmeniniz var,iyi bir filtreyle tozlanmaya meyilli natürel işlenmiş kahvelerde dahi iyi sonuçlar almanız çok...

Merhaba, sorun filtre kağıdında olabilir. Kullandığınız değirmen ayarı ve kahve/su oranı ile -teoride- bahsettiğiniz sorunların olmaması lazım. Süre de uzun oluyor deyince aklıma ilk filtre kaynaklı olabileceği geldi. Hario'nun Hollanda üretimi filtresini mi kullanıyorsunuz ?

Merhaba, ben 0 acılıkta, notaları daha temiz hissedebildiğim bir kahve demlemek istiyorum, değirmen olarak 1mpresso k-ulta kullanıyorum, v60 için değirmeni 8 ayarında kullanıyorum, 7 de ayarında denediğimde filtre kağıdını tıkayıp daha yavaş akıyor(kağıdım hario v02). Su oranında önerilen 1/16...

Hoop üstesinden geldi bu çekirdeğin. Ama işte hoop'un bitişindeki o acılık yok mu... Delter press mi denicez acep...

22click commandante kuzeyden 95derece su ile denedim, gerisi aynı. Ben de güzel bir çıktı alamadım, hatta blunt bir tad oldu. Su çözemedi gibi geldi bana bende. değirmende öğütürken çok güzel kokular çıkmıştı ortaya halbusi. bardağa taşıyamadım.

Hocam 9 klik yazmışsınız nasıl o kadar ince ögüttünüz V60 için,bende de K- Ultra var onun için sordum.

...kavrum çekirdeklerde shot timerda genelde 1-2 oranlı 15 saniyelik shotlar alıyorum, 25 saniye üzeri shotlarda over extraction kaynaklı acılık olabiliyor shotlarda. Pesado'da 1999 delik olunca haliyle çözünme de çok oluyor, oysa genelde bizler 700 delikli sepetlere alışkınız ve 700 delikli...

...sorunu çözdüm. Kanaatim odur ki, pesado açık kavrumlarda çok iyi iş çıkarıyor ancak, açık kavrum olmayan kahvelerde over ekstraksiyon kaynaklı acılık ön planda oluyor. Bu nedenle nispeten koyu kavrum sayılabilecek Niji kahvelerinde Pesado kullanmaktan vazgeçtim. ECM'nin makine ile birlikte...

...ultimate aeropress reçetesi en beğendiğim oldu diyebilirim. Sevgili @enkoppkaffe ziyaretime geldiğinde aşağıdaki çıktıyı almışız, sıfır acılık ve düşük asiditeli idi. Düşük kafeinden dolayı sanıyorum kahve nasıl demlerseniz demleyin acı olmuyor. Süper over-extract yaparsanız belki. Şerif hoca...

Hocam geçenki Calibre deneyiminize bu ihtimali yazıp yazmamak konusunda kararsız kalmıştım sonra siz değirmeni temizledim düzeldi diyince kendi kendime "her şeye de fikir belirtme işte" diye söylenmiştim😀 Çok geçmiş olsun

...hatta her şeyi daha net almaya başladım gibi ama yine özellikle kahvede aynı parametrelerde demlediğim şeylerde olsun cupping yapınca olsun çok kötü sonuçlarla karşılaşıyorum son bir haftadır falan. Ortak olarak hemen hemen her kahvede bi acılık ve bozuk para tadı alıyorum. Öneriniz varsa açığım.

Abi sidra cidden cok keyifli. 1.5 aydir iciyorum gunde 1-2 tane. Hem esp hem filtre. Forumdan da alan cok oldu. Herkes bayildi. Java aslinda tam benim sevdigim gibi bir cekirdek. 200gr almistim bende. Cok guzel tropik notalari var. Fakat arkadan gelen ufak bir acilik vardi. Belkide yeterince...

...hoş bir mineralite aldım kahvede, ilk hissettiğim aroma ise enteresandır Kuşburnu (rosehips) oldu. Hafif bir ekşimsilikle beraber inceden bir acılık ve otsu ve topraksı bir havası vardı bu aromanın. Bitişi uzun ama yarı keyifli, soğudukça çok değişmedi kahve. Meyve aromaları alanlar olmuş...

...kafamı toplamamı gerektirecek bir cevap vereceksem mesajı alır almaz cevap veremiyorum. Anlayışınız için teşekkür ederim. Özellikle ekşilik, acılık vb konuların neden olabileceğini iyi ki cevabımda belirtmişim. Ayrıca degassing konusunda da süre olarak 12-15 gün tavsiye ettim. 12 Ocak kavrum...

Oran fazla bir de anlamadığım Comandante 18 klikte 4 döküşle benim 2:13 de bitti sizinki neden o kadar sürmüş

...sadece ortaya döktüm. Bardakta hafiften elma ve zaman zaman meyveli sakız (Big Babol?) kokusu veren bir çıktı var; sıcakken acı, soğudukça o acılık birazcık azalsa da kaybolmuyor. Fermente tatlar bastırılmış fakat kayıp değil. Aroma ve kendine haslık namına maalesef bir iz yok. Nihai puanım...