Sorgu için arama sonuçları: ekşilik

  1. Oguzhan

    Kahve Demlemede Kullandığımız Suyun Kıymeti

    ...hakkında bir fikriniz olacaktı. Lakin suyun içindeki minerallerin birbirlerine oranını bilmediğiniz için, yine tutarsız sonuçlar alacaktınız. Ekşilik sorununu çözmeniz durumunda, yeni bir kahveye geçtiğinizde elinizdeki su ona uymayabilecek ve yine aynı sorunla karşılaşabilecektiniz. Kahve...
  2. kahvekahve

    Kahve Demlemede Kullandığımız Suyun Kıymeti

    Hocam ben espressodaki ekşilik sorununu çözebilmek adına bu yönteme başvuruyorum. Aroma vs. için değil. Çıktılarım ekşi oluyor, demlemesi biraz zor bir ekipmanla demliyorum (kompresso) Etrafımda da çok fazla markadan su bulamıyorum. Bu yüzden sormuştum. Kafama göre koyarım bir miktar, sağ olun...
  3. kahvekahve

    Cafflano Kompresso Inceleme

    ...yatağı öyle popkek gibi olmadı, gene Türk kahvesinin telvesi gibiydi. Tat olarak birkaç gündür yaptığım denemelerdeki kadar ekşi değildi çok daha hızlı bir demleme yapmış olmama rağmen ama gene hafif ekşilik mevcuttu. Acaba bu kahveyi fazla ince öğüttüğüm anlamına mı geliyor? (Timemore C3 7 klik)
  4. kahvekahve

    Cafflano Kompresso Inceleme

    Hocam kaynar suda bile ekşilik problemi yaşıyorum. Acılıktan yana şikayetim yok. Ilık suyla daha da kötü olmaz mı?
  5. koraykor

    Timemore Chestnut C2 C3 C3S Kahve El Değirmeni

    Anladım bence bi şans verilebilir :) sonucu bizimle de paylaşırsanız sevinirim merak ettim
  6. TierArtzt

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    açık kavrumdu hocam. uyarılar için teşekkürler ederim kesinlikle dikkat edecem diğer sonuçlarıda burdan tekrar paylaşırım. :)
  7. anonimkahveci

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    Açık kavrumsa ekşilik oluyor her ne kadar iyi öğütücünüz olsa da ama şu var bu picopresso için kesinlikle iyi bir öğütücü gerekiyor. Ben de Timemore slim S ten 1zpresso J-Max'a geçtiğimde farkı net şekilde anlamıştım(Aynı çekirdek için). Su sıcaklığı, ön ısıtma, ön demleme gibi bir çok parametre...
  8. TierArtzt

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    ...güzel sonuçlar aldığım bi çekirdekti. Deneme amaçlı kullandım aslında elime o çekirdek geldi direk c3 esp var bende firmanın önerdiği 0.8-1.1 circle (esp-moka için) ben 0.9 circle denedim. pompa biraz zordu basması ama kreması falan gayet yerindeydi. Americanoya çevirince hiç bi ekşilik kalmadı.
  9. kahvekahve

    Timemore Chestnut C2 C3 C3S Kahve El Değirmeni

    Ekşilik sorununu çözebilmek adına mecbur inceltmem gerekiyor.
  10. kaganthewise

    Etiyopya Sidama (Gordion Roastery)

    Ayrıca bu tarz aromaların ve asidikliğin baskın olduğu kahvelerde önerebileceğiniz bir reçete var mıdır? (filtre kağıdım v60 setlerinin yanında çıkan hollanda yapımı hario filtre kağıdı)
  11. kaganthewise

    Etiyopya Sidama (Gordion Roastery)

    ...180 e kadar dök 2.10 a kadar 240 a kadar döktüm ama süre uzadı ve 3.25 gibi bitti.Tadına baktığımda hafiften şeftali tadı geliyordu ama ekşilik çoktu. Tavsiyeleriniz var mıdır? Ve bu üretici reçetesinde su dökme zamanlaması işlemini nasıl yapmalıyım? Bitiş süresini nasıl azaltabilirim? Umarım...
  12. B

    Bottomless Portafiltre Satışı Yapan Yerler

    Hocam yanıt için çok teşekkürler, portafiltreyi grup başlığına takmıyordum makineyi ısıtırken. Makine hazır olduktan sonra birkaç saniye boş çalıştırıp sıcak su akıtıyordum hem shower screen hem de portafiltre bir ısınsın diye ama dediğiniz daha etkili bir çözüm olabilir. Kürdan detayı da...
  13. Vialoca

    Bottomless Portafiltre Satışı Yapan Yerler

    Makinenizi ısıttığınızdan emin olun, özellikle makine ısınırken portafiltreniz grup başlığında beklesin ve kendini ısıtsın muhakkak, ekşilik genelde underexcraction durumlarında görülen bir durum, öğütümünüzü inceltmeyi deneyebilirsiniz, fred adımsız bir öğütücü ve öğütümü inceltirken muhakkak...
  14. kahvekahve

    Cafflano Kompresso Inceleme

    ...biraz döküldü) 28 ml çıktı verdi. Bir dahakine 70 ml su kullanacağım. 1'e 2'nin altına düşmek istemiyorum. 8 klik yaptığımdan dolayı ekşilik ön plandaydı, hoşuma gitmedi. Bir daha 8 klik kesinlikle düşünmüyorum. 7 klik devam. Resim eklerim demiştim ancak krema-köpük namına bir şey olmadığı...
  15. orkunustel

    Kafein Kültür

    Hepinizin damağına sağlık dostum. Afiyet olsun. ☕☕
  16. Daunterm

    Kafein Kültür

    ...ağızda herhangi bir ekşi tat bırakmıyordu. Daha tatlı olarak bitiş bırakıyordu. soğuk olarak içtiğimizde ise sıcak tadımın tam tersinde ekşilik oranı daha fazlaya çıkmıştı fakat diğer kahvelerde hissettiğimden daha iyi hissettiren ekşlilik bulunduruyordu. Beni hiç rahatsız etmedi. Rahatsız...
  17. kahvekahve

    Challenge! Moka Pot İle Kahve Demleme!

    ...çok ekşi bir şey içiyormuşum gibi algıladı. Saliselik az mı demlenmiş bu diye düşündüm ama anına o hafif acı, yoğun tat geldi. Herhangi bir ekşilik yoktu. Bir de güya ilk demlemeyi temizlensin alet diye yapıp dökecektim. Anın heyecanı ve sabırsızlıkla unutup içtim. :D Alet cidden çok ufak...
  18. CoffeeCat

    Demoka Minimoka GR0203 Öğütücü Hk.

    ...şekilde karamel, çikolata, çilek tadı aldığım (infüze çekirdek değildi) ve hatta karabiber tadı aldığım bile olmuştu. Kahvelerde acılık, ekşilik ya da az / fazla ekstraksiyon gibi sorunları büyük oranda yaşamıyorum, içimi gayet hoş kahveler oluyor fakat hepsi bu... Kahveleri Kurasu, Kasuya ve...
  19. O

    Espressoda Ekşilik Problemi

    Son durumlar nasıl ? Kahveci açık mı, istanbula sipariş verebiliyor muyuz ?
  20. DragonFly

    La Lune Roastery & More Roastery Co

    ...ve orta-ince öğütüm istiyor su tutmayan bir kahve, elmacık nispeten yüksek mineralli olduğu için kahveyi düzgün çözüyor, ancak buzdağı, abant veya daha düşük Assu, pınar madran vs kullanırsanız muhtemelen ekşilik ön plana çıkacak düzgün çözülmeyecek kahve. Reçete için @cengiz0726 teşekkürler.
Üst