Sorgu için arama sonuçları: Su sıcaklığı

...1:16,6 / 15gr kahve : 250 ml su Dripper: Kalita Metal Filtre: Kalita 185 Değirmen: Comandante Öğütüm: 21 Klik Su Markası: Assu 40ppm Su sıcaklığı: 95 derece. 45 gr blooming 30.sn'den 01.15.sn'ye ye kadar yavaş yakından tek döküş. 03.30 da bitti. Sonlara doğru tıkanmasına rağmen olumsuzluk yoktu.

Öncelikle detaylı bilgiler için çok teşekkürler Şerif abi. Gerçekten faydalı oluyor ve arka planını ve mantığını da anlamış oluyoruz. Bu kahveleri espresso olarak denediniz mi? Aralarında bir favoriniz ya da bu espresso olmaz dediğiniz var mı? Sanırım El Salvador La Ilusion pek uygun değil.

@SerifBasaran Hocam El Salvador La Ilusion'ı tamamen sizin önerilerinize uygun demledim böyle bir koku böyle bir kokunun tada yansıması yok :) Bu arada önerileriniz ve tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederim gerçekten çok keyif aldım şimdiden yeniden alım yapmak için planlar yapıyorum. Bu...

...oynayıp, sıcaklığı arttırın, kahve buna rağmen bitter tatları açığa çıkartmıyor. Benim şimdiye kadar en sevdiğim : V60 ile 1 : 15 94 C su sıcaklığı ppm'i düşük bir su (60-75 ppm) Bloom + 3-4 döküş ile bitirdim kahvenin kuru kokusu (fragrans), dem kokusu (aroma) ve lezzeti Pozo Azul'a ve...

.../ 16gr kahve : 256 ml su Dripper: Hario V60 02 Cam Filtre: Cafec Traditional Değirmen: Molent G50 Öğütüm: 38 Klik Su Markası: Buzdağı Su sıcaklığı: 93 derece. 50 ml ön demleme 30 saniyede başlayarak 55 saniyede 150 ml'e tamamladım. 15 saniye bekledim 1:15 'de başlayarak 25 saniyede 256...

95 derecede de aynı tadı almıştım. ama tekrar 94-95'e çekip bunda ne kadar fark edecek görmek istiyorum, suyla çok oynamak istemiyorum aslında. O parametreyi sabit tutmak şimdilik iyi olabilir.

Selamlar. Yaptığınız iki demleme kıyası çok güzel olmuş. Diğer arkadaşlara da yardımcı olması açısından izninizle ufak bir ekleme yapmak istiyorum. Bu iki demleme bir nevi iki uç gibi düşünülebilir. Demleyenin damak tadına göre iki demleme arası oynanabilir. Biraz daha gövde isteyenler örneğin...

Çıktı verileri R2 ekranında iyi gözüküyor, çözünme ve gövde de yerinde ancak 97C bana çok yüksek geldi istenmeyen tatlar oluşturabilir. Ben hiç bu kadar yüksek sıcaklıkla demleme yapmadım en inatçı kahvelerde bile 95C geçmemiştim. Tahminim çok zor çözünen bir kahve. Önermediğim bir teknik ama bu...

...daha gövdeleniyor, ben tek dönüş ile devam edeceğim Sezy kahvelerinde, bu arada La Parada bana hitap etmedi. Rwanda Gatsibo' yu denedim sonrasında. 92 derece su sıcaklığı, yıkanmış bir çekirdek ögütümü 38 den 36 clik' çektim. 15/240 oran tek döküş ile sonuç aromalı tatlı bir kahve bunu beğendim.

Espresso daha kolay. Türk kahvesini tutturmak zor oluyor. Kahve, şeker ve su miktarı sabit olsa bile ocağın verdiği ısı, ortamın sıcaklığı, gibi parametreler sabit olmadığı için aynı sonucu almak zor

.../ 16gr kahve : 256 ml su Dripper: Hario V60 02 Cam Filtre: Cafec Traditional Değirmen: Molent G50 Öğütüm: 38 Klik Su Markası: Erikli Su sıcaklığı: 94 derece. 50 ml ön demleme 30 saniyede başlayarak 55 saniyede 150 ml'e tamamladım. 20 saniye bekledim 1:15 'de başlayarak 25 saniyede 256...

...Ters ozmoz + post karbon filtre, 5 ppm + sweet water mineral kit Demleme Oranı: 16/240ml, 1/15 Değirmen: 1ZPresso K-Ultra 8.5 klik, Su sıcaklığı: 93C Filtre: Orjinal aeropress tek kağıt Demleme Yöntemi: Ters demleme, Demleme Tekniği: 50 ml blooming, 45 sn bekle, 1. döküş 130 ml tamamla, 45...

Hocam yazdıklarınıza katılıyorum. Zaten sübjektif bir damak algısı durumu varken bir de üzerine su, döküş stili değirmen gibi farklılıklar ekleniyor. Şayet kavurucu bir reçete paylaşmışsa o reçeteye yakın parametrelerle başlangıç yapıyorum ama paketi bitirirken çoğu kez bambaşka parametrelere...

...olmadığından emin olmam. Eğer acılık sorunu varsa belli ki demlemede değişiklik gerekiyor. Mevcut demleme süresi, miktar, döküş sayısı, su sıcaklığı gibi parametrelere bakınca kahvenin çözünmemiş olması pek olası değil. O nedenle birer demleme tam tersi parametrelerle yapıp oradan çıkacak...

...içinde daha önceden kısaca bahsedilmiş sanırım. 2-3 gündür makineyi kurcalarken benim de dikkatimi çeken bir konu oldu. LCC'de gözüken su sıcaklığı sanıyorum bende de gruptan çıkan su sıcaklığına denk gelmiyor. Yaşadığım yerin rakımı 130 metre civarı, dolayısıyla suyun kaynama sıcaklığını 100...

Çok teşekkür ederim. Bu durumda anladığım kadarıyla eğer profitec 600'e çıkarsam Lelit Bianca'yı gerçeğiyle tekrardan karşı karşıya kalıyorum sanki:)

Bütçenizde biraz esneklik payınız varsa hx yerine dual boiler makine almanız gelecekte makine yükseltme ihtiyacınızı ortadan kaldırmış olur. Son on yılda termoblok, SBDU, HX ve dual boiler makineler kullandım. Hx makinelerde pid olsa bile gruptan geçen suyun sıcaklık stabilizasyonunda ciddi...

Kargo gelince espresso perfettodan, eşimin tepkisi: Pesado setup'ından çok memnun değil, ben de eskisine oranla daha az iyi kahve tutturabilmeye başladım bu arada. Ama öğrenme eğrisi daha kolay önceki sepetlere göre. Espresso shot'ı işi tamamen tecrübe ve zaman ya. Bende o kadar çok değişken...

Robotun sıcaklık değerlerini diğer makinelere nasıl oranlamak lazım?

Montag Funky Berry Espresso, kavrum tarihi 11.10 Eureka Mignon Specialita Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen, RO sweet water 3-2-3-6 100 ppm 98C Espresso 18/37ml, 10sn 4 bar pre-infusion, 25sn 7 bar, toplam 35sn Uzun zamandır pour-over tadım testi yapmaktan...