Sorgu için arama sonuçları: asidite

Eline sağlık hocam. Hepimiz bu tarz denemeler yapıyoruz ama bu şekilde düzgün dökümante edilmeyince havada kalıyor. Teşekkür ederim. Benim tecrübelerim de şu şekilde. Uzun zamandır her türlü yöntemi deniyorum. Slow feed de zaten yeni bir şey değil bildiğimiz gibi. Bir değirmenin tat...

...oturmuş bir fincan oldu. Süre 3 dk.yı bulsun diye öğütümü özellikle incelttim, açıkçası gayet güzel oldu. Belirgin üzümsü koku, damakta tatlı asidite, hafif içimli viskimsilik ya da karışık meyve suyu+cin, bitişte tatlımsılık. Bence bu kahve şöyle 20 gün dinlenince gerçek potansiyelini ortaya...

Eline emeğine sağlık abi son bir aydır özellikle filtre demlemeler için cmd yatay sekilde ogutumler yapiyorum ve toz uretimi ciddi anlamda dusuyor , ayni parametrelerle sure olarak 30 saniye 1 dakika arasi sure farki olusuyor Ogutum uzun suruyor ama olsun adı aşk bu eziyetin 🤣

...nerdeyse tamamen kayboluyor, tatlılık belirginleşiyor, gövde bir önceki fincana göre biraz düşüyor, aromalar daha belirgin hale geliyor. Asidite anlamında bir öncekine göre fark hissetmedim ancak daha temiz ve soft içimli bir demleme olduğunu söylebilirim. Fincandaki berraklık, tat ve...

Sanalbaharat Honduras Marcala, Güral Porselen Kalita 185 dripper, Kalita Wave 185 kağıt, 16,2/260, Mhw-3bomber R3 100 öğütüm, bloom+2 döküş, 1.30'da swirl, 2.05 bitiş. Tam anlamıyla "yuvarlak gövde" hissi, sütlü çikolata, belirgin fakat lezzetli bir asidite.

Bu bir ütopya... bir gün başaracağız ben inanıyorum 😛😬

Modern espresso; çok açık kavrum, ekşiliğe kaçan yüksek asidite, içilebilir fincan almanın yüksek maliyetli ekipmanlar gerektirdiği bir kavram... "Bence" sorun klasik espresso kavurmanın zor olması... Çünkü çok açık kavrum italyanlarda bile bu tiger strip dediğimiz olay var, sanki ekipmanları...

Miller Bustos Papayo kahvesini demledim haftaya guzel bir baslangic yapmak adina Sulu sulu govde ve asiri keyifli bir asidite :D Null kahveleri alan arkadaslar ozellikle altini ciziyorum min 1 ay bekletmek cok buyuk fark yaratiyor , gecen sene de bu yonde deneyimim olmustu Uraga mesela 1.aydan...

Hocam kullandığınız bu çekirdek açık mı yoksa standart kavrum mu?

Az önce James Hoffman klasik tarifini 14gr aynı kahve ile denedim. Oldukça lezzetli bir fincan yakaladım. Damakta meyvemsi tatlar çok belirgin. Dengeli asidite ile keyifli bir reçete oldu !

Rica ederim. V60 tabi filtre kahve makinesine göre çok daha fazla seçenek sunuyor. Demleme parametreleriyle oynayarak daha hissedilir değişiklikler elde edebilirsiniz. Meyvemsi ve daha yoğun tatlar için ben olsam naturel kahveleri tercih ederdim. Yıkanmış kahveler daha dengeli sonuçlar verir ama...

...düşünüyorum) ama genelde meyvemsi ve ağzımda yoğun tat bırakan kahveleri seviyorum. Kahve ile alakalı içtikten sonraki hissiyatlarımı henüz asidite, gövde vb. kavramlar ile açıklayamıyorum:D. Bu arada fiyat politikanız için de sizi tebrik ederim, bu şekilde deneye deneye kendime en uygun...

Bu kahveyi ben de çok beğendim. Timemore Xlite'a göre 12 klik ile demledim. 3 döküş 20 grama -310 ml su Su sıcaklığı 93 derece su:Pınar madran Parlak asidite ve güçlü tatlılık. Kenya gibi kenya diyelim :D

Panama Los Naranjos 18.5 / 40 ml badem , yemis notasiyle beraber eslik eden meyvemsi ve dusuk - orta asidite 18.5 / 45 ml de ise badem ve yemis neredeyse sifir asidite keyifli klasik bir espresso 45 ml lik cikti halini daha cok begendim Klasik veya dusuk asiditeli kahve arayanlar icin bulunmaz...

...Hario 01 - Hario filtre Su: 93C @DragonFly Sweet Water :) Bitiş: 2:45 İyi Kenya bulmak zor. Geçen sene gelen Kenya'ların çoğunu beğenmiştim. Bu kahve de ZP6 ile parlayan kahvelerden. Asiditesi ve tatlılığı dengeli bir kahve. Tabii asidite, özellikle sitrik asidite sevmeyenleri pistten...

CGLE17 güzel bir naturel, aşırı kompleks değil ama yeterli. Asidite-gövde dengesi çok iyi. Tatlılık da gayet ayarında. Espresso denenebilecek bir çekirdek gibi geldi bana. Diğer denediğim çekirdeklerin 2 katı fiyatta olduğu için buna değip değmeyeceğine tam emin değilim. Ama naturel olarak güzel...

...Tds-Ext: 1.39 - 19.76 Tadım Detayları: Baştan sona aldığım en belirgin tat lavanta oldu. Buna eşlik eden meyvemsi tatlar ve çok dozunda bir asidite mevcut. Sonuç: Damak yormayan, dengeli, orta asidite ve orta gövdeli zarif bir kahve. Bana geisha'ları anımsattı. Birkaç denememde over sonuçlar...

...Tds-Ext: 1.39 - 19.76 Tadım Detayları: Baştan sona aldığım en belirgin tat lavanta oldu. Buna eşlik eden meyvemsi tatlar ve çok dozunda bir asidite mevcut. Sonuç: Damak yormayan, dengeli, orta asidite ve orta gövdeli zarif bir kahve. Bana geisha'ları anımsattı. Birkaç denememde over sonuçlar...

...uzun süreye rağmen çözünme biraz düşük kaldı. Kahve vaadettiği fermente notalardan oldukça uzak, belirgin bir aroma da alamadım, orta-düşük asidite zaten klasik Brezilya ayarında. Farklı demleme yöntemleri veya espressoda belki kayda değer bir fincan alınabilir. Düzgün çıktı alabilen reçete...

@Secron @umrdmr Fermente yok gibi, asidite zayıf, soft bir kahve, beklentimin biraz altında kaldı, bir kaç farklı demleme daha yapıp karar vereceğim. Çok kahve var sıra gelmiyor.