Arama sonuçlarınız

Ayrıntılı konuşuruz. Ama Mzungu ile ilgili söyleyebileceğim tek şey yüksek kaliteli bir çikolata ve kurutulmuş çok tatlı meyveler. Ben böyle birşey hiç içmedim. Bu kahveden hiç bir tadım koku deneyimi olmayan biri bile net bir şekilde çikolata notası alır. Aman kakao değil ha. Bildiğin tatlı mı...

Coffee Colective - Danimarka İnternetten Türkiye'ye gönderim de yapıyorlar(abonelik dahil)

Hocam dediğiniz gibi 22 lira yapıyor kilo fiyatı. Ama 250 gramı 35-40 TL yani 22 liralık hammaddeyi 140-160 TL'ye satıyor. Buda eder yaklaşık 7,5 kat. Bence kâr o kadar da az değil gibi.

Eğer kilosunu 5-6 dolara aldığı kahveyi 250 gramı 35-40 TL'ye satıyorsa isterse dünyanın en iyi kahvecisi olsun, kapansın. Zira etik, kahveden daha önemli.

Nasıl yani??? Bir insan işini doğru yapıyor diye haksız kazanç mı sağlamalı??? Bu onun görevi zaten! Görevini ifa ediyor diye hak ettiği kadar para istemeye hakkı var. Evet yeşili bilmem kaç liralık bir kahvedir hammaddesi pahalıdır vs birşey demem. Ama yok starbuck pahalı yada riske giriyor...

2017 kendi adıma iyi kahveler içtiğim bir yıl oldu. 2015 ve 2016 yıllarına oranla daha çok memnun kaldım aldığım kahvelerden. Bunun en temel sebebi kavurucu seçerken belli hassasiyetleri taşıyan kişilerden alışveriş yapmam. Forumda bazen mesaj geliyor kimden alışveriş yapalım diye. Aşağıda ki...

Hocam Instagram yada Facebooktan daha hızlı ulaşırsınız. Daha aktif kullanıyorlar.

15 Gram kahveyi Comdante ile 24 klik öğütüyorum. 30 gram ile 30 sn blooming yapıyorum. Sonra toplamda 250 gram suyu 1:45i görene kadar kesintisiz döküyorum. Suyu dökmem bitmesine müteakiben rao spin yapıyor ve v60ı karafa sertçe 2 kere kaldırıp vuruyorum. Toplam akış 2:30-2:40 civarı...

Hocam kalita kullanmadığımdan hiç birşey diyemeyeceğim. :)

Üç yıldır bu tarz kahveler içiyorum. 3 aşağı 5 yukarı nelerle karşılaşabileceğimi kestiriyorum artık. Belli tatlar belli lezzetler. Daha ne kadar şaşırabilirim diyordum. Bu kadar şaşırabilirmişim. Düşük asidite nasıl bu kadar tatlı olabilir? Natürel İşlemenin kendine has tadı Ethiopia...

Anlattığınız tabloda ihtiyacınız olan tek şey Moka Pot. Aksini düşünmeyin bile.

Hocam kuşkonmaz bitkisinin tadı kahve tadımı için kullanmaya çok müsait bir tat. Ama kahve tadımcılarında hiç görmedim. Ama ben sıklıkla kullanırım .

İyi Etiyopya kahvesi bulunca en çok heyecanlanan ben miyim bilemiyorum :) Uzun zamandır forumda değildim ama bu kahveden herkesin haberdar olmasını arzu ettim. Bu sefer Coffee Department'in yeni Ethiopiası. Bu kahveyle ilgili söylenebilecek en önemli şey kompleks oluşu. Bu kahveyi tanımlamak...

Hocam Togay bey size çok daha açıklayıcı bilgi verecektir ama içiniz rahat etsin, bu durum tüm comandanteler olan bir durum. Bir hata değil kasıtlı olarak konulan birşey. Togay bey size ayrıntılı bilgi verebilir. Bana vermişti :) Şu ana kadar 4 farklı comandante inceledim hepsinde aynı şey vardı.

Ezbere öneriliyor yaklaşımı oldukça yanlış bence. Damak tadı oldukça değişken bir kavramken, damağın alıştığı tat daha değişken. Damağı açık kavruma alışık olmayan birine tüm kahvelerin limonata gibi gelmesi oldukça normal. Lakin ben örneğin bir kenya kahvesinin damağa değdiği anda bıraktığı...

Bu kahveyi vakti zamanında Metin Bey bana bir miktar göndermişti. Ben almayacağım lakin eğer kavrum profili aynıysa alanlar bir-iki ayar daha kalın öğütsünler. Çünkü ince öğtümlerde acı bademi andıram bir tat geliyordu. Ama haricen oldukça tatlı ve beyaz şeftali tarladında hissettirecek bir kahve.

Hocam acaba ben mi yanlış anladım şu an emin değilim. Yarın soracağım 2,5 mu yoksa 3,5 mu diye. Şüpheye düştüm. Sorunu buradan yazarım.

Hocam bunu yapan arkAdaş bu ayarı v60 için yaptı. Ve hatta bu kahveyle kendi tarifiyle mükemmel bir kahve yaptı. Bana 2,5 olduğunu söyledi. Elinde çok sayıda handground var hatta satışa da başlayacak. Ben yine de ileteceğim kalibrasyonunu kontrol etmesi için.

Hocam biz esasen handground ve comandante karşılaştırması yapacaktık. Ama el altında bir adette ek43 olunca üst çıtayı belirlemek istedik. Yoksa ek43 diğer el değirmenleri ile aynı kurvarlarda değil.

Hocam tozun tada etkisi elbette ki var ama @bahadr hocam comdandante ve lido kullanıyor. Bu aletler %3-4 civarı toz üretiyor. Bu yüzden tada olumlu bir dönüş sağlamıyor bu değirmenlerde. Ama orta ve alt segment değirmenlerde bence şart elek. Su konusunda ben araştırmalara devam ediyorum.