Kaynamasi sart degil , 93-94 derecelere kadar isitilan su soguyup tekrar isitildiginda bile kahve performansi dusuyor.
Espresso makinelerinin kazanlarinda isinan su her gun temiz bol su ile devridaim yapilarak taze suya cevrilmezse espresso ilk gunku gibi olamiyor.Bir sure sonra kahve agizda...