Arama sonuçlarınız

Bence tam tersi, konuyu doğru odak noktasına getiriyor. Siz ‘ne istersiniz’ diye sormuşsunuz ve ‘biz yapılabilecek en iyi değirmeni yapmak istiyoruz’ demişsiniz genel hatlarıyla. Fiyata takılmayın demişsiniz ısrarla. Sizin kendinize hedef olarak gördüğünüz kitle de size fiyat ucuz olmalı demiş...

Acaba Comandante ilk çıktığında Almanlar niye bu kadar pahalı, tutmaz, daha ucuza Zassenhaus var, yarı fiyat olmalı vb bu şekilde tartıştı mı

Aroma özelliği kullanılabilir bir özellik, bence işe yarayabilir. Ama dediğim gibi bu makineler akış ve su sıcaklığı optimizasyonu genellikle tam dolu şekilde yapılan makineler, bu yüzden performanslarında verim kaybı yaşanacaktır. Bazı makineler, yarım çalışacak şekilde de tasarlanıyor...

Makinelerdeki temel problem, maksimum seviyesinde yapmazsanız verim dramatik şekilde düşüyor. Eğer 1 bardak kahve yapıyorsanız, French press, v60 gibi ekipmanlara yönelmenizi öneririm.

Herkese merhaba, Tanımayanlar için ben Nisan Ağca, 2016, 2017 ve 2019 Türkiye Barista Şampiyonuyum. Aşağıdaki linkte, youtube kanalımı bulabilirsiniz. Eve kapandığımız bu dönemde, haftada 1 veya 2 kez video paylaşmaya çalışıyorum. Abone olup, videoları beğenir ve paylaşırsanız çok sevinirim :)...

Teşekkürler Murat Bey, ayağınıza sağlık. Görüşmek üzere

Merhaba herkese, El Salvador'dan dönerken yanımda getirdiğim deneysel kahvelerden oluşan bir tadım etkinliği yapıyoruz. İlki Sirha'da olacak, herkese açık şekilde. Diğerini de atölyede düzenliyoruz. Bu ise 17 Kasım Pazar saat 14.00'da gerçekleşecek. Ofisin kapasitesinden ötürü, 10 kişi ile...

Zaten bu benim yıllardır, sunum, seminer ve eğitimlerimde anlattığım bir durum. Ekipman kalitesi ile alakalı. Benzer başka bir grafik de paylaşıyorum. Kaldı ki encore tarzı öğütücüleri hiç önermediğimi bir kaç farklı yerde de söylemiştim. Tabi bu noktada sizin kahveyi satın aldığınız yerin...

@drsuat Sertifikalar ne şartlar altında veriliyor ? Bence bu kurduğun cümle bir çok insanı zan altında bırakıyor, açıklama yaparsan sevinirim. Ben de eğitmenim, ne şartlar altında veriyorum mesela sertifikaları merak ettim :) Böyle bir şey yazıyorsan, kişi veya kurum adını direkt söylemelisin...

merhaba arkadaşlar, Aile ziyareti ve ufak bir iş için perşembe akşamına kadar antalyadayım. Yarın ya da çarşamba akşamı, antalyalı arkadaşlarla bir organizasyon yapıp tanışmak, kahve içmek isterim eğer ayarlayabilirsek. Görüşmek üzere

Merhabalar herkese. Burada ilgilenen çıkar mı bilemiyorum ancak, yeni bir modül daha ekledim ve ilk sınıfı 2,3,4 ağustos brewing (demleme) foundation ve intermediate kombo sınıf açıyorum. İlgilenenleri beklerim. Bu sınıfa özel bir fiyat olacak. İlgilenen arkadaşlar, nisan@nisanagca.com mail...

Merhaba, orijinal versiyonunu da paylaşabilir misiniz ?

Selam Suat, kahveleri beğenmemene üzüldüm. Ancak bir yandan da sevindim, çünkü ne aradığını anlamış oldum. Benim tarzım kahvelerin hiç birisi seni memnun etmeyecektir. Ben kavurduğum kahveleri, filtre de dahil, 10 günden önce kullanmamaya dikkat ediyorum. Evet oldukça light kavuruyorum, benim...

Brewcoat yapacağız :)

Merhaba, 1 haftalığına, hario ısı ayarlı kettle'ını değişmek isteyen forum kullanıcısı var mıdır acaba ? Yerine bonavita ısı ayarlı kettle vereceğim. Ulaştırma her türlü bana ait, İstanbul içi tercihim ancak şehir dışı da kargolar bana ait şekilde olabilir. Etrafınızda bu üründen olan birisi...

merhaba arkadaşlar, Yeni video yayında, barista hustle sütlüklerinin incelemesi. Haftaya da sürpriz bir video var :)

Yokum diyor :)

Over extraction, normal demleme parametrelerine uyduğunuzda yapılması çok zor bir şey, nerdeyse imkansız :) Ancak bu konu, bu başlığın konusu değil, ayrıca çok kısaca anlatılabilecek de bir şey değil. Kısaca özet geç derseniz, TDS x Beverage Weight = Extraction x Dose Bu denklemde sayıları...

Buradaki 3 videoyu baştan aşağı tekrar izlemeni öneririm. Aslında Scott ve ben aynı şeyleri söylüyoruz. Sen sadece 1 dakikalık bir kısmı çekip aldığın için iki konuşmadan da, böyle bir çelişme varmış gibi oluyor.

Burada değirmen ve bıçak kalitesini sorgulamak lazım. Örneğin, bilmediğim bir ek43 varsa, ben de daha kalın öğütmeyi ve parçalı dökmeyi tercih ederim. Eğer bildiğim ya da benim kalibre ettiğim bir ek43 varsa, daha ince öğütmeyi tercih ederim. Anlattığım 'home grinder vs pro grinder' grafiğini...