Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
O listede eskiden iyi olup şimdi pek de iyi olmayan yerler var.Maalesef durum bu.Eksik çok var.Eskiden iyi olup da şimdi olmayan da var Bonnari gibi.Necdet Beye selam olsun.İnşallah işinin başına döner.Kahve fabrikasına gitmiştim bir iki sefer gayet iyi buldum.Fakat kahvelerinden sipariş...
Madem tavsiye başlığı bu.Overdoseda satılan Brezilya Fazendayı denedim.Kreması tadı yerinde.Kakao ve çikolata notaları baskın.Orta kavrumda bile güzel shot çektim :)
Kütahya V60 mı çıkarmış yahu? Kahveye uzak kaldık iş temposundan.Ama hızlı bir şekilde geri döneceğim :) Benimde seramik V60 ihtiyacım vardı.V02 lere uyar mı bu? Sonra bir de filtre aramayalım.
Kanallanmada böyle yapar.Daha düzgün bir şekildetamp denemenizi öneririm.Bir de portafiltreye koyduğunuzda topaklanma varsa kürdan veya iğne yardımı ile karıştırmanız durumu çözecektir.
Hocam senin tarif ile de pek hoş moka potlar içtik zamanında :) Mokapot candır canandır.Sabahları hayat kurtarır.O kapak açık demlenirken yaydığı koku tüm günün iyi geçmesine sebeptir.O Brezilya Fazenda bu aralar moka yakıştığını düşündüğüm bir kahve oldu.
Soğuk su kullanıp az da kalın öğütüp bu sorun çözülebiliyor.Kahveden kahveye de fark ediyor.Orta kavrum kullanmak daha iyi bence.Bir de brikka o acı olan tadı gizliyor.
Comandante ile asiditesi yüksek bir kahve içtim.Öğütüm ayarını düşürdüm.26 klikte. 22 klikte güzel bir kahve yakaladım.Meyve ve çiçeksi tadın altında yatan çikolata kakao notaları.Lido ile de güzel bir kahve içtim.Ayarı birkaç centik aşağıya çektim.Bu sefer yine meyvemsi çiçek notlarının yanında...
@adolate hocam dediğiniz notalara ilave olarak ben öğütüm aralığımı kalınlaştırdıkça çimenimsi hoş bir tat inceltikçe çiçeksi tatlı notalara ulaştım.Dikkatli demleme ve öğütüm aralığı isteyen.damağımın aradığı Etiyopya kahvesini bana verebilen bir kahve.Nedense lido ile öğütüm yaptığımda ve...
Hocam demleme üç dakikanın üzerine çıkıyor o banda düşünce.Ama gariptir çok lezzetli bir nefes farm içtim.Acaba dedim kahve kaynakli mi yoksa benim değirmen mı bozulmaya başladı.
https://www.instagram.com/handground/?hl=tr sayfa linki bu.Kahve ile ilgili birkaç fotoğraf varsa hesabınızda hemen bütün fotoğrafları begeneceklerdir :)
Overdose Coffee
Probador collectiva
Boxx coffee
Genellikle buralardan temin ediyorum.Ara farklı yerlerden de alsam eşek bilmediği otu yiyince başı ağrır hesabı acayip sorunlarla karşılaşabiliyorum.Tabi başka güzel yerlerde vardır tabi alışkanlık olmuş bizimkisi herhalde.
@OverdoseCoffee Ersin Hocadan aldığım Sidama Nefas çiçek aromaları ve notalarıyla beni mest etti.Her ne kadar aradan 20 günlük bir süre geçse de gayet hoş oldu.Yalnız Comandante ayarını bulamadım.Lido ile biraz daha oturdu tat olarak damağıma.
Bu değirmeni biliyorum.İnstagramda sıklıkla karşıma çıkmakta.Habire fotoğraflarımı beğenip duruyorlar :) Arada mesaj da atıyorlar.Madem samimiyet kurmaya çalışıyorlar ben de isterim bu değirmenden :) Koleksiyonumda güzel bir parça olur.