Sorgu için arama sonuçları: İsli tad

%3 lük kesimdeyiz :D Bunu bir deneyeceğim

Acaba 5 Kasım kavrumların hepsi mi sıkıntılı? Az önce Ethiopia Sidamo Grade 2 yi açtım ve kavrum gözüme koyu gibi gözüktü bunun yanında da isli bir koku mevcut. @serkanozkan elimde Etiyopya, Rwanda ve Meksika olmak üzere toplamda 2 kilo 5Kasım kavrumlu çekirdek var. Bir yönlendirmeniz olursa...

5 Kasım Etiyopya Yirgacheffe Kochere'de belirgin bir siyah çay ve hafif isli koku mevcut, limonsu his çok geride hatta neredeyse yok gibi. Tahminimce kahve biraz daha dinlenince isli koku azalacak ve bergamot/limon tatları daha belirginleşecek.

Yemen Mocha, df64'de 11 öğütüm, 7/70 oran, 50 derece su, 1.45 pişirme süresi. Kahve kavrulalı 2 ay olmak üzere, bir süredir de içmemiştim; bekledikçe hafif isli tadı azalmış, yoğun tatlılıkta çok lezzetli bir Türk kahvesi oldu.

Konuya revize getirme hocam :)

Bu sizin fikriniz , kaç firmadan alım yaptınız ve genele yaydınız bilemiyorum. Bence iyi,yanık olmayan kahve bulmak baya bir şey . Hiç sizin gibi düşünerek yazmadım , ben keyifle içebileceğim kahvenin sınırından söz ettim. Benim amacım ayrıca meyvemsi olması olmayadabilir. Sürekli yazdığım şey...

Hocam 175 liranın altında çok firmada kahve var ama çoğunun ucuz kahvelerinin tadım notaları şu şekilde oluyor: Çikolata, çikolatamsı, gofret, fındık, isli, dumanlı, çikolatalı çikolata, bitter çikolata, sütlü çikolata. :D Yoksa kahve bulunamayacak bir şey değil. Sanalbaharat'ta 50 liraya kahve...

1 Kasım kavrumlu Nikaragua tadım seti aldım. Görüş ve tecrübelerim: 1. demleme (maracaturra extended anaerobic,): 15 gr. kahve 250 gr. su, CMD 23 klik, Zerowater+Final Touch (yaklaşık 70-80 ppm olmalı), Tiamo düztaban dripper, hatırladığım kadarıyla 94c sıcaklık - Kuru kokuda vaatkar, öğütülmüş...

Daha önce bir kaç farklı kavurucudan da içtiğim Endonezya Sumatra B. M.'in Friendzone yorumu diğerlerinden epey değişik geldi. Friendzone daha açık kavurmuş, bu yüzden Sumatra'dan alışkın olduğum o topraksı ve isli koku bu kahvede çok çok derinlerde bir yerlerde. 21.08 kavrumu kahvede akış da...

Söyledikleri süreler güncel bilgiye sahip olmadıklarını gösteriyor. O koyuluklardaki kavrumları bu sürelerde içmek çok zor. Degassing konusundaki sorunuza gelecek olursak; bilemeyiz. Şöyle ki evet degassing ya da bekledikçe aromalarda azalma meydana geliyor fakat bu aroma kayıpları benim...

Ancak buna kahvenin sahip olduğu aromaları açığa çıkaracak doğru parametreler ile kavrulduğu kahvenin de hala o potansiyel aromaları barındırdığı ön kabulüyle bakıyoruz,ama başka değişkenler de var yeşil ömrü gibi peki ya öyle değilse 😀? Diğer sorum da kavrumdan kaynaklı isli aromaların...

Canım çekti, geçenlerde indirimden yakalayıp satın aldığım Etiyopya çekirdeklerim gelsin de bu tarifi deneyeyim 😍.

Sezy Yemen Mocha Peaberry 30.5 kavrum 12/120ml Comandante 5 klik Elmacık Su Daha önce forumda paylaşılmış Ukrayna'lı bir baristanın tarifi. 1dk 50ml soğuk blooming sonra 120ml tamamla. Orta-yüksek ateşte 2dk sonra karıştır. 4dk civarı bitiş. Klasik Türk kahvesi tadı ve aromaları bitter...

Degassing için 5. Günden itibaren gayet keyifli geliyor bana çoğu kahve. Bugün denediğim kahvede de degassing kaynaklı herhangi bir isli aroma ve tat almadım eğer merak edilirse.

Gövdeli ve baharatsı-isli tadım notları orta-yüksek rakım kahveler yakışıyor.

Bende denemek için siparişimin yanında azıcık istemiştim demleme bana da kısa gelmişti çok detaylara takılmadığım için üzerine düşmemiştim. Ama keyif aldığım isli tütsülü tütünlü bir çekirdekti.

Maşallah heirloom şiir gibi kahve. 👌🏻 San Cayetano Tabi ile henüz anlaşamadık. Muz yerine haşlanmış patates tadı geliyor, isli bi' de. 😀 96 derece fazla geliyor sanırım, bakalım deneyeceğiz. Birkaç güne Ethiosar'ı deneyeceğim inşallah, en çok onu merak ediyorum.

Zümrüt Karaca Huilo Excelso'yu beğenerek tüketiyorum, acaba nasıl bir fark çıkacak diye dün sabah Aeropress ile Clever dripper ile kör tadım yapayım dedim. Her iki demleyici için de James Hoffmann'ın tariflerini uyguladım ve en iyi sonuç veren öğütüm aralığını bulup iki demleme yöntemi için de...

--

Paket içinde biriken şey temel olarak CO2 ve CO2 aslında kokusu olmayan bir gaz. Tam olarak nasıl bir mayhoş koku deneyimlediniz bilemiyorum ama kahveye göre de koku değişebiliyor. Yıkanmış kahvelerdeki koku benim gözlemime göre daha kavruk. Daha nahoş. Koyu kavrulanlarda hafif isli olabiliyor...