Arama sonuçlarınız

Two cups'a dün eşimle birlikte gittim. Leman Kultur ve Starbucks arasına sıkışmış bir yer. Sahibi Tolga Bey ile sohbet ettik bir süre. Önce Yemen moka çekirdeğinden bir Espresso tattım. Eşim sütsüz içemediğinden istemedi. Tadı, aroması yerindeydi ama hafif de olsa acılık vardı. Sonra cortado...

Zaten mecbur kalmadıkça kahve zincirlerine gitmiyorum. Gidersem de tarif edicem artık latteyi.

Evet öyleymiş lakin ben macchiatto diye belirtmememe rağmen birkaç kez o geldi ve ben süt köpüğünden hiç haz etmiyorum. Demek bir daha sipariş ederken özellikle normal latte diye belirtmek gerek.

Neden olmasın hocam, ben bu ara tatildeyim zaten.

Arkadaşlar Latte deyince genelde bizim Espressocuların yapmaya çalıştığı, espresso shot üzerine microfoam dediğimiz kıvama getirilmiş sütün dökülmesiyle oluşan ve yayvan fincanda servis edilen kahve çeşidi aklıma geliyor. Aşağıda ilk resimde gösterdiğim. Diğeri de bazı kahvecilerde uzun...

Karşıyaka'nın kesinlikle böyle bir yere ihtiyacı var. Memur olmasam biraz sermaye bulup giresim var valla o işe. En azından sevdiğim işi yapmış olurum :)

Ben de ne zamandır gitmeye niyetliyim ama fırsat bulamadım, geçen aynı sokakta Tyna'da takıldık ama hiç vakit bulamadım girmeye.

Pazar akşamı verdiğim sipariş ertesi gün tamamlanıp kargoya teslim edildi ve bugün teslim aldım. Öncelikle bu hızdan dolayı Necdet Bey'e teşekkür ederim. 4 x 250gr şeklindeki siparişimde 4 farklı çekirdek var. Kahveler, valfli paketlerde ve hepsinin üzerinde el yazısıyla kahvelerin orjinleri...

Evde 1 liraya malettiğin kahveyi dışarda 8 liraya içmek de koyuyor adama. Kaldı ki çoğu zaman evdeki kahve daha güzel oluyor.

Ben son bir haftadır kendimce bir tutma açısı ve süt miktarı geliştirdim. Bu şekilde istediğim kıvama yakın bişeyler yapabiliyorum. 600ml süt potunun içine 150ml süt koyunca hemen kaynıyor ama 300ml doldurunca 1 dk civarında güzel bir girdap elde edebiliyorum. İşin sırrı girdap yaratabilmek...

Benim son aldığım 1 kg Dila Farm tam bir ay sonra bitmek üzere. Gerçekten çok tatlı ve keyifli aromaları var. Şimdi forumdan bir arkadaştan 4x250gr sipariş verdim. 4 farklı çekirdek. Bugün kargoya vermiş. Yarın elimde olur. Onu da yorumlarım.

Valla hocam adını hatırlamıyorum. Yukarı doğru giderken solda (eskiden küçük havuz vardı orda) küçük bir mekandı. Ama gitsem kesin tahmin ederim, sandalye ve iç dizaynından.

Dila farm dan sonra piyasadakiler yavan gelir. Ben Küçükparkta bir mekanda Latte içmiştim vasat bir yerdi ama Latte art'ın kralını yapıp getirdi adam ve tadı da iyiydi. Yolum düşerse tekrar gidicem aynı yere.

Bende max 17gr verimli shot veriyor. Üstü gramajda 50 saniyeleri bulduğu için kahve acıyor.

Bu tarz filmlerin altyazısı geç gelir biraz. Ben de filmkolik olarak merak ettim.

Evet basınçlı olanların tabanında çift duvar var. Pressurized olarak geçiyor. Kendisi bazı hataları telafi ederek yapay bir Espresso kreması yaratıyor.

Değişik bir programmış ben de yükledim şimdi. Shot almayı benim emektar, kordonları kopuk Casio F-91W ile yapıyorum.

Evet hatırladım orayı, sanırım ordaki kahveler %100 Arabica olmayabilir.

:D Hocam kahvelerin yoğunluğu aynı mı ki sayarak tartıyosunuz?

Siz daha önce yanlış hatırlamıyosam Bornova'da Sanayi'de bir yer önermiştiniz. Min. 1kg satışı oluyordu.