Arama sonuçlarınız

Ben de öyle duydum. O zamana kadar yıkmazlarsa tabi.

Zaman bulamadığımızdan gidemedik biz ama önceden bilet almadığımız için zaten giremeyecekmişiz tahminen. 4 günde 15000'e yakın insan ziyaret etmiş yazılana göre ki bence çok büyük bir rakam. Bu kadar kahve meraklısının olması güzel ama festivalin çok da büyük bir alanda yapılmadığını düşününce...

Süt için ben de söylenenlere katılıyorum, biraz dazla daldırmışsınız sütü. Daha yukarda tutun sütlüğü. Yalnız kahve fena durmuyor, evet akışta hafif problem var ama ilk başlarda gayet normal. Ortaya çıkan lattenin daha nescafe kıvamına benzer olmasınınsa sebebi bence single shot olması (ben de...

Bence olmuyor, zaten single denen şeyin neden var olduğunu da ben anlamıyorum pek. Kime yeter :)

Benim bildiğim, kahve dükkanlarından gördüğüm ve evde yaptığım kadarıyla anlatayım. 17-22 gram arasında kahveyi (bu değişiyor damak tadına göre), çiftli sepete tampleyerek 30 saniyede 60ml espresso alıyoruz. Single shot almak istiyorsanız portafiltreye daha önce bahsettiğim aparatı takıp iki...

Latteyi yapacağınız bardak nasıl bir bardak? Ben bazen misafir olduğunda ve fazla yapmak zorunda olduğumda şu portafiltrenin altındaki çift döküm sağlayan aparatı portafiltreye takıp (normalde takılı durmuyor, çıkardım) iki küçük bardağa single shot alıyorum ama hoşuma gidiyor mu derseniz, hiç...

Sizin öğütücünün durumunu bilmiyorum ama Sözen kullanırken espresso yapmak için bir tam tur bile döndürmüyordum diye anımsıyorum ben. Sanırım çok kalın öğütülmüş kahveniz. İlk denemede güzel bir sonuç elde edebilmek pek kolay bir şey değil, hatta baya fazla kahveyi ziyan edeceksiniz bu dönemde...

Geçenlerde sanki instagram'da 5 kilo ile günlük satış rekorumuzu kırdık yazmışlardı. :) Allah bereket versin :)

Dönemlik midir bilmiyorum ama özellikle Coffetopia'dan sonra kahve çeşitliliği biraz azaldı mı?

Starbucks da seminer veriyormuş festivalde, kahve kavurmayla ilgili. Acaba ne anlatacaklar çok merak ediyorum. :)

Peki Beko için ne uyguluyorsunuz? Ben sirkeli su ile yaptım iki kere, farklı yöntem kullandım diyen var mı?

Selamlar, ben de evde ilk kavurmamı denedim. At Origin Coffee sayesinde öğrendiğim bir yöntemi kullandım. Pek başarılı olamadım gibi görünüyor, çünkü kahveleri karıştırmak biraz zor oldu, bu sırada fırının kapağı açık kaldı ve zaten fırın da çok iyi bir fırın olmadığından biraz sıkıntılı bir...

https://500px.com/photo/92807267/coffee-beans-by-ugur-ugurlu?from=user_library https://500px.com/photo/92808595/latte-by-ugur-ugurlu?from=user_library :)

Bugüne kadar en beğenerek yaptığım latteyi Kronotrop'tan aldığım Sumatra ile yaptım.

Ben en son siparişimde kahve elime bir hafta sonra geçtiği için alışverişi bırakmıştım. Gelen kahve de rezaletti, orası ayrı. Bir kaç mail attım tabii bu dönem içinde. Bir hafta sonra aradılar, sitelerindeki iletişim bölümlerinde bir arıza varmış, o yüzden atılan mailleri görmemişler...

Ben 3 kere falan alışveriş yaptım, gariptir hepsinde memnun kaldım. Hatta siparişimin ertesi gün değil bir sonraki gün gönderdikleri için özür amacıyla fazladan kahve göndermişlerdi. Kahve çok mu kaliteliydi? Hayır bence de değildi ama işte normalde alışveriş yaptığımız yerlerin yarı fiyatına...

Suyun kaynar olmaması lazım ama kaynar suyun tekrar soğumasını beklemek de çok faydalı değilmiş (ne kadar etkilidir bilmiyorum). Ben yaptığımda önce kahveyi ıslatacak kadar su döküp, 1 dakika bekledim, sonra kalan suyu ekleyip demlenmesini bekledim. Baya hoşumuza gitti. Kız arkadaşım iş yerinde...

Öğrendiğim kadarıyla telleri balık sırtı olan(Bodum öyle mesela) modelleri daha uygunmuş fakat bu yöntemin (french press) pek iyi bir yöntem olmadığını söyleyenler de vardı. Kolay taşınabilir ve ucuz olması sebebiyle bizim de bu yaz tatilde kullandığımız yöntem buydu, her ne kadar sözen bize...

Sorun bende o zaman herhalde ya. Damak tadıma uymadı yani. Hep latte yaptım gerçi, belki de aldığım çekirdekler latteye pek uygun değildi.

At Origin Coffee'de Volkan Bey ile sohbet ederken bunun her makina için aynı olduğunu söylemişti yanlış hatırlamıyorsam. Şöyle bir google'ladım, tekli sepetler hep huni şeklinde, bu yüzden de düzgün bir tamp yapamıyorsunuz ve akış alamıyorsunuz.