moka pot

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@presscoffee Doğru, sitrik asit çözeltisi temizliğiniz için faydalı olacaktır. Fakat gerçekten de bir süre sonra ne yaparsanız yapın kararlamalar vs olur.

Haznede bahsettiğiniz miktarlarda su kalması çok normal. @FirstCrack 'ın söylediği gibi, funnel ucu tabana kadar uzanmadığı için alt hazneye koyduğunuz tüm su yukarı ulaşmaz. Ayrıca emin olun ulaşmasını da istemezdiniz. Eğer ulaşsaydı doğrudan ocak / ateş üzerinde bulunan moka pot alt hazneniz kuru biçimde yüksek ısıya maruz kalırdı. :D

Moka pot demlemelerinizde işlemi üst hazneden çok yüksek sıcaklıklara ulaşmış ve çılgınca fokurdayan su buharı ya da su buharı + sprey halinde saçılan su çıkışına geçmeden önce bitirmeyi hedefleyin. Dolayısıyla alt haznedeki suyu üstte tamamen alayım düşüncesini unutun gitsin. :D

Selamlarımla.
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
az önce soğuk su ve ocağı biraz daha açarak denedim, alt haznede çok az su kaldı.yaklaşık 110 ml kahve verdi.
moka express 3 cup modelinde alt haznede yaklaşık 30-40 ml su kalıyor.kahve miktarı 15 gram ve espressodan kalın, filtreden ince çekiyorum.(comandante 18 klik).kahveyi koyarken de herhangi bir bastırma işlemi yapmıyorum.alt hazneye sıcak suyu koyup monte edip ocağa koyuyorum.acaba nerede yanlış yapıyorum?

az önce soğuk su ve ocağı biraz daha açarak denedim, alt haznede çok az su kaldı ve yaklaşık 110 ml kahve verdi.

herkese teşekkürler.
 

coffeebean

Aktif Demleyici
Katılım
14 Nis 2017
Konum
İzmir
927DF645-913F-43B8-AB31-7F99D351A35F.jpeg Bugun mudo concept magzasında bu ürünü gordum 6cup 48 tl alüminyum markası vs hakkında bi bilgi yok ilgilenen olursa bakabilir.
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
Moka pottan fincana bu büyüklükte kahve parçalarının geçmesi sizce normal midir?

764dGL.jpg
 

FirstCrack

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Haz 2017
Moka pottan fincana bu büyüklükte kahve parçalarının geçmesi sizce normal midir?

Kahve içeceğinin toplandığı üst haznenin altına yerleştirilen filtreye, öğütülmüş kahveden bir miktar koyup eleyin.
Eğer ki filtreden aşağı dökülen parçacıklar var ise;

1- Çekirdekler olması gerekenden ince öğütülmüş demektir.
2- Değirmenin tutarsız öğütümü sonucu küçük partiküller üretilmiş demektir.
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
@achfighter hocam comandante nitro blade kullaniyorum.telve genelde olmuyor.

@FirstCrack hocam comandantede 18 click kullaniyorum.kendileri de 15-20 arasi onermisler.biraz daha kalinlastirip deneyecegim.moka pot yeni ama sizce sorun contada olabilir mi?
 

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
@achfighter hocam comandante nitro blade kullaniyorum.telve genelde olmuyor.

@FirstCrack hocam comandantede 18 click kullaniyorum.kendileri de 15-20 arasi onermisler.biraz daha kalinlastirip deneyecegim.moka pot yeni ama sizce sorun contada olabilir mi?

hocam, moka pot konusunda çok fazla tecrübeye sahip değilim ancak kahvenin içindeki parçalar bana büyük gibi geldi. genelde moka pot'da demlediğim kahvelerin dibinde hafif bir telve olur. anladığım kadarıyla sizde tam tersi durum söz konusu. telve yok ancak büyük parçalar var. garip geldi bana. aklıma gelen ilk şey; demlenen kahve yukarı çıkmaya başladıktan ne kadar süre sonra ocağın altını kapatıp kahveyi alıyorsunuz? acaba süreyi normalden uzun tutuyor olabilir misiniz? bundan dolayı da alt kısımda oluşan fazla basınçtan dolayı kahve parçaları yukarı çıkıyor olabilir mi? tamamen varsayım üzerine konuşuyorum :D

bence contada problem olsa gerekli basınç oluşmayacağından ya demlenen kahve çok kötü olur ya da demleme hiç başlamaz. bir de böyle bir sorun olsa fark edersiniz. düdüklü tencere gibi kenarlardan tıslamaya başlar :D
 

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
hocam, moka pot konusunda çok fazla tecrübeye sahip değilim ancak kahvenin içindeki parçalar bana büyük gibi geldi. genelde moka pot'da demlediğim kahvelerin dibinde hafif bir telve olur. anladığım kadarıyla sizde tam tersi durum söz konusu. telve yok ancak büyük parçalar var. garip geldi bana. aklıma gelen ilk şey; demlenen kahve yukarı çıkmaya başladıktan ne kadar süre sonra ocağın altını kapatıp kahveyi alıyorsunuz? acaba süreyi normalden uzun tutuyor olabilir misiniz? bundan dolayı da alt kısımda oluşan fazla basınçtan dolayı kahve parçaları yukarı çıkıyor olabilir mi? tamamen varsayım üzerine konuşuyorum :D

bence contada problem olsa gerekli basınç oluşmayacağından ya demlenen kahve çok kötü olur ya da demleme hiç başlamaz. bir de böyle bir sorun olsa fark edersiniz. düdüklü tencere gibi kenarlardan tıslamaya başlar :D

Aslinda foşurdama oldugu an ocaktan alip hizlica fincana dokuyorum.bu sefer biraz daha erken almayi deneyecegim.tesekkurler.
 

cemeray

Yeni Demleyici
Katılım
21 Eki 2016
bialetti 3cup potun contası kaçırmaya başladı. şubat ayında alıp kullanmaya başlamıştım, bana biraz erken gibi geldi. 3cup ile 4cup contası aynı galiba aliexpressten sipariş veren oldu mu?
 

edmc

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Mar 2018
bialetti 3cup potun contası kaçırmaya başladı. şubat ayında alıp kullanmaya başlamıştım, bana biraz erken gibi geldi. 3cup ile 4cup contası aynı galiba aliexpressten sipariş veren oldu mu?

Hocam bende de musa 4 cup var. Birkaç defa contayı kaynar suya bırakıp yumuşattıktan sonra demlede yaptım. Hafiften düzeldi gibi. Birde iyice sıkıştırmak lazım.
Bu olayı yaklaşık bir ay önce yaptım hala kullanıyorum. Tabi kullanım sıklığına göre değişir. Denemekte fayda var.
Yedek contayı da kahhve.com dan aldım. Varsa oradan da alabilirsiniz.
İyi günler
 

cemeray

Yeni Demleyici
Katılım
21 Eki 2016
Hocam bende de musa 4 cup var. Birkaç defa contayı kaynar suya bırakıp yumuşattıktan sonra demlede yaptım. Hafiften düzeldi gibi. Birde iyice sıkıştırmak lazım.
Bu olayı yaklaşık bir ay önce yaptım hala kullanıyorum. Tabi kullanım sıklığına göre değişir. Denemekte fayda var.
Yedek contayı da kahhve.com dan aldım. Varsa oradan da alabilirsiniz.
İyi günler
dönüş için teşekkürler, sıkıştırma ile ilgili olmadığını düşünüyorum :D akşama sıcak suda bekletmeyi deneyeyim.
 

Cakirilekahve

Aktif Demleyici
Katılım
30 Tem 2018
Konum
konya
yok bu bilgi yanlış;

alt hazneye hangi derecede su koyarsanız koyun, ortadaki tüpten geçebilmesi için belirli bir ısıyla gelmek zorunda. Tek değişen, suyun üst hazneye "çıkış" süresi olur.

Buna örnek olarak :
Suyu 4 derece koyduk, 3 dakika sonra 97'ye ulaştı, orta borudan geçerken kahveye de temas etti ve üst hazneye çıktı.

Suyu 25 derece koyduk, 2 dakika sonra 97'ye ulaştı, orta borudan geçerken kahveye de temas etti ve üst hazneye çıktı.

Suyu 80 derece koyduk, 15 saniye sonra 97'ye ulaştı, orta borudan geçerken kahveye de temas etti ve üst hazneye çıktı.


Bu bilgi yanlış dediğiniz için size uygun bir video gönderiyorum burada sıcak su soğuk su farkını valfli ve valfsiz moka pot arasındaki sıcaklık farklarının teknik analizi var iyi günler.

MokaPot Teknik Analiz:


Bu da benim MokaPot Videom zxxzzx.jpg
 
Üst