moka pot

'Moka Pot' forumunda MasterBarista tarafından 29 May 2012 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. raistlin

    raistlin Paylaşımcı Üye

    @presscoffee Doğru, sitrik asit çözeltisi temizliğiniz için faydalı olacaktır. Fakat gerçekten de bir süre sonra ne yaparsanız yapın kararlamalar vs olur.

    Haznede bahsettiğiniz miktarlarda su kalması çok normal. @FirstCrack 'ın söylediği gibi, funnel ucu tabana kadar uzanmadığı için alt hazneye koyduğunuz tüm su yukarı ulaşmaz. Ayrıca emin olun ulaşmasını da istemezdiniz. Eğer ulaşsaydı doğrudan ocak / ateş üzerinde bulunan moka pot alt hazneniz kuru biçimde yüksek ısıya maruz kalırdı. :)

    Moka pot demlemelerinizde işlemi üst hazneden çok yüksek sıcaklıklara ulaşmış ve çılgınca fokurdayan su buharı ya da su buharı + sprey halinde saçılan su çıkışına geçmeden önce bitirmeyi hedefleyin. Dolayısıyla alt haznedeki suyu üstte tamamen alayım düşüncesini unutun gitsin. :)

    Selamlarımla.
     
    Bisikletgezgini, ozgur ve presscoffee bunu beğendi.
  2. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    az önce soğuk su ve ocağı biraz daha açarak denedim, alt haznede çok az su kaldı.yaklaşık 110 ml kahve verdi.
    az önce soğuk su ve ocağı biraz daha açarak denedim, alt haznede çok az su kaldı ve yaklaşık 110 ml kahve verdi.

    herkese teşekkürler.
     
    pazartesi bunu beğendi.
  3. coffeebean

    coffeebean Aktif Üye

    927DF645-913F-43B8-AB31-7F99D351A35F.jpeg Bugun mudo concept magzasında bu ürünü gordum 6cup 48 tl alüminyum markası vs hakkında bi bilgi yok ilgilenen olursa bakabilir.
     
  4. EnesOZEN

    EnesOZEN Isınmaya Başlayan Üye

    bu model tam olarak kaç gr kahve alıyor hocam
     
  5. achfighter

    achfighter Yeni Üye

    Hiç ölçmedim. Hassas tartım yok.
     
  6. EnesOZEN

    EnesOZEN Isınmaya Başlayan Üye

    benim var ama pek kullanmıyorum 1 tatlı kaşığı orta dolulukta aşağı yukarı 5gr bunu baz alarak ölçebilirsiniz
     
  7. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    Moka pottan fincana bu büyüklükte kahve parçalarının geçmesi sizce normal midir?

    [​IMG]
     
  8. fatihonder

    fatihonder Aktif Üye

    Bence normal mokapotların filtre kısmı oldukça büyük delikli. Hiç denemedim ama aeropress filtresi koyarak deneyebilirsiniz.
     
  9. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    hocam, aeropress filtresi kullanınca yanlardan sızıdırma yaptı ve güzel bir demleme olmadı.sanırım daha kalın çekmek gerekiyor.
     
  10. achfighter

    achfighter Yeni Üye

    Bu kadar az toz çıktığına göre kaliteli bir değirmen ya da elek kullanıyorsun. Kahvelerin büyük olması garip. Bende çok toz çıkıyor ama bu kadar büyük çıkmıyor.
     
  11. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Kahve içeceğinin toplandığı üst haznenin altına yerleştirilen filtreye, öğütülmüş kahveden bir miktar koyup eleyin.
    Eğer ki filtreden aşağı dökülen parçacıklar var ise;

    1- Çekirdekler olması gerekenden ince öğütülmüş demektir.
    2- Değirmenin tutarsız öğütümü sonucu küçük partiküller üretilmiş demektir.
     
  12. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    @achfighter hocam comandante nitro blade kullaniyorum.telve genelde olmuyor.

    @FirstCrack hocam comandantede 18 click kullaniyorum.kendileri de 15-20 arasi onermisler.biraz daha kalinlastirip deneyecegim.moka pot yeni ama sizce sorun contada olabilir mi?
     
    achfighter bunu beğendi.
  13. thewind

    thewind Paylaşımcı Üye

    hocam, moka pot konusunda çok fazla tecrübeye sahip değilim ancak kahvenin içindeki parçalar bana büyük gibi geldi. genelde moka pot'da demlediğim kahvelerin dibinde hafif bir telve olur. anladığım kadarıyla sizde tam tersi durum söz konusu. telve yok ancak büyük parçalar var. garip geldi bana. aklıma gelen ilk şey; demlenen kahve yukarı çıkmaya başladıktan ne kadar süre sonra ocağın altını kapatıp kahveyi alıyorsunuz? acaba süreyi normalden uzun tutuyor olabilir misiniz? bundan dolayı da alt kısımda oluşan fazla basınçtan dolayı kahve parçaları yukarı çıkıyor olabilir mi? tamamen varsayım üzerine konuşuyorum :)

    bence contada problem olsa gerekli basınç oluşmayacağından ya demlenen kahve çok kötü olur ya da demleme hiç başlamaz. bir de böyle bir sorun olsa fark edersiniz. düdüklü tencere gibi kenarlardan tıslamaya başlar :)
     
    presscoffee bunu beğendi.
  14. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    Aslinda foşurdama oldugu an ocaktan alip hizlica fincana dokuyorum.bu sefer biraz daha erken almayi deneyecegim.tesekkurler.
     
  15. cemeray

    cemeray Aktif Üye

    bialetti 3cup potun contası kaçırmaya başladı. şubat ayında alıp kullanmaya başlamıştım, bana biraz erken gibi geldi. 3cup ile 4cup contası aynı galiba aliexpressten sipariş veren oldu mu?
     
  16. achfighter

    achfighter Yeni Üye

  17. edmc

    edmc Yeni Üye

    Hocam bende de musa 4 cup var. Birkaç defa contayı kaynar suya bırakıp yumuşattıktan sonra demlede yaptım. Hafiften düzeldi gibi. Birde iyice sıkıştırmak lazım.
    Bu olayı yaklaşık bir ay önce yaptım hala kullanıyorum. Tabi kullanım sıklığına göre değişir. Denemekte fayda var.
    Yedek contayı da kahhve.com dan aldım. Varsa oradan da alabilirsiniz.
    İyi günler
     
  18. cemeray

    cemeray Aktif Üye

    dönüş için teşekkürler, sıkıştırma ile ilgili olmadığını düşünüyorum :) akşama sıcak suda bekletmeyi deneyeyim.
     
    edmc bunu beğendi.