Montag Coffee Roasters

Maestro

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Eyl 2017
Konum
İstanbul
Zümrüt beyden aldığım costa rica çekirdeğin aynısı montagde olduğundan ve kargo beklemek istemediğimden yolumu epey uzatıp Kadıköy'den bu çekirdeği aldım.
Montag çok sevdiğim ve İstanbul'da en çok gittiğim kahvecilerden fakat bu sefer kavrumu gerçekten çok koyu buldum.
Öğütümü değiştirdim, su sıcaklığını değiştirdim, oranları değiştirdim ama nafile.
Bu sefer benim için sınıfta kaldılar..
 
D

drsuat

Guest
Zümrüt beyden aldığım costa rica çekirdeğin aynısı montagde olduğundan ve kargo beklemek istemediğimden yolumu epey uzatıp Kadıköy'den bu çekirdeği aldım.
Montag çok sevdiğim ve İstanbul'da en çok gittiğim kahvecilerden fakat bu sefer kavrumu gerçekten çok koyu buldum.
Öğütümü değiştirdim, su sıcaklığını değiştirdim, oranları değiştirdim ama nafile.
Bu sefer benim için sınıfta kaldılar..

Aynı çekirdeği bende denedim. Üzerinde notalarını yazan meyvemsi bir çekirdekti. Alıştığım kahvelerden farklıydı ama ben kesinlikle çok beğendim. Hatt birkaç kişiye daha demleyip ikram ettim içen herkes çok şaşırmıştı bu nasıl kahve diye
 

Maestro

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Eyl 2017
Konum
İstanbul
Aynı çekirdeği bende denedim. Üzerinde notalarını yazan meyvemsi bir çekirdekti. Alıştığım kahvelerden farklıydı ama ben kesinlikle çok beğendim. Hatt birkaç kişiye daha demleyip ikram ettim içen herkes çok şaşırmıştı bu nasıl kahve diye
Mekanda içince benim de hoşuma gitmişti. Aldığım partide kavrum sıkıntısı oldu herhalde.. çünkü bu çekirdek gerçekten içtiğimle alakasız :confused:
 

bgcxx

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Nis 2018
Aynı çekirdeği bende denedim. Üzerinde notalarını yazan meyvemsi bir çekirdekti. Alıştığım kahvelerden farklıydı ama ben kesinlikle çok beğendim. Hatt birkaç kişiye daha demleyip ikram ettim içen herkes çok şaşırmıştı bu nasıl kahve diye
hocam sizin formül nedir paylaşabilir misiniz bende bugun kostarika sf aldım zümrüt beyden
 
D

drsuat

Guest
hocam sizin formül nedir paylaşabilir misiniz bende bugun kostarika sf aldım zümrüt beyden
Ben filtre kahve yaparken 1:16 oranı kullanıyorum 20 gr kahve 320 gr 93 derece su sıcaklığı. Kahvenin tazeliğine ve kavurmasına göre 20-30 sn arası blooming sonrasında geri kalan suyu yavaşça tüm kahve ıslanıcak şekilde döküyorum. 75-90sn arası su döküşünü tamamlamaya çalışıyorum. Toplam demleme süresi olarak 2.30-2.45 arasını tutturmaya çalışıyorum.

Zümrün beyin kavurması ile Montag kavurması arasındaki fark benim gözlemime göre Zümrüt bey daha koyu kavram yapıyor bu nedenle biraz notalar arasındaki çizgi kayboluyor. Montag kavurmasında notalar birbirinden daha keskin çizgilerle ayrılıyordu. Costa rica için benim tercihim montagın kavurması olurdu.
 

katsura60

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Nis 2019
yakın zamanda costa rica tropic punch çekirdeğinden 250 gr kadar aldım ve 2 kere v60 olarak mekanlarında içtim. cidden krema ve meyve notaları harika. bundan önce el salvador funky berry çekirdeklerini çok seviyordum.şuan bitmiş olması üzücü olsa da her çıkardıkları seride 90+ bir çekirdek mevcut. tek sevmediğim yanları eskiden rahat pofuduk koltukları varken şimdi rahatsız edici tahta koltukları var maalesef. Japan iced olarak da istanbulda içebileceğiniz en iyilerinden birisini yapıyorlar bence.
 

Maestro

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Eyl 2017
Konum
İstanbul
Yeni Kolombiya çekirdeklerini bitirdikten sonra yorumumu yazmak istedim. El paraiso gerçekten farklı bir çekirdek. Gramajı az olduğundan doyamadım ama seve seve tükettim. Çilek suyu diye tanımlamışlar. Çok da isabetli olmuş..
La conchita natural bir çekirdek. Etiyopya kahveleri kadar meyvemsi olmasa da yine o notaları barındırıyor. Yoğun bir çikolata tadı aldığımı da söyleyebilirim. Çikolata tadı diyince hep çekinmişmişimdir fakat bu seferki çok lezzetliydi..
 

KorayG

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2018
Konum
Antalya
Ben Siemens eq6 otomatik makinada kullanmak için aldım.Koku ve tat olarak hoşuma gitti diyebilirim.Fiyat olarak uygun güzel bir harman.
 

aydolu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 May 2019
Buradan şimdiye değin denediklerim Colombia El Paraiso, Peru Aprocassi Coop, filtre kahve harmanı Automat ve espresso harmanı Luna. Hepsinden memnun kaldığımı söyleyebilirim.
 

fatihonder

Yeni Demleyici
Katılım
21 Mar 2017
Ankara’da Hound adlı yerde kahvelerini gördüm hazır elimde kahve yokken aldım. Tropical Punch tercih ettim 13 Haziran tarihli. Fiyatlar sitedekinin aynısıydı o yüzden kargo parasından da kurtulmuş oldum. Ayrıca Petra’nın birkaç kahvesi vardı.
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
El paraiso Türkiye'deki kavuruculardan içtiğim en iyi kahvelerden diyebilirim.

Tavsiye ederim.

Selamlar,
 

aydolu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 May 2019
İki gün önce yeni kahvelerin yolda olduğunu duyurdular. Merakla bekliyorum.
 
Üst