Coffee Department
- Konbuyu başlatan adolate
- Başlangıç tarihi
Tesekkur ederim, o halde espresso olunca daha yumusak ve tatli mi anlamaliyimMerhaba,
Gigesa’nın aromasına biz de bayılıyoruz, kahveyi öğüttüğümüz zaman çok hoş kokuyor
Kahvenin filtre kavrumu espresso’da da çok güzel sonuç veriyor.
La Majada’nın 2 farklı profili var, filtre seçeneği daha açık kavrulmuş ve meyvemsiliği ve asiditesi daha belirgin, espresso seçeneği ise biraz daha koyu kavrulmuş, asiditesin daha az hissedilir ve karamelizasyonun daha ilerletilmiş halidir. Espresso seçeneği koyu olmasına rağmen oldukça tatlı bir kahve, filtreden tek farkı asiditesinin daha az hissedilir ve tatlılığının meyvemsilikten ziyade karamelizasyon kaynaklı olması diyebiliriz.
metin
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 24 Ocak 2017
Merhaba, taleplere göre 19 Ağustos Pazartesi ya da 26 Ağustos Pazartesi yola çıkacaklar.
İyi akşamlar
metin
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 24 Ocak 2017
Espresso doğası itibariyle sert ve yoğun bir içecek, ancak doğru hazırlandığında tatlılığının da yoğunluğu filtreye göre bu sebepten dolayı artmış olur.
Örneğin filtre kahve için 16 gr kahve 250 ml su basınçsız ortamda demliyorsunuz, espressoyu ise 18 gr kahve 36 ml su ile 9 bar basınç uygulayarak demliyorsunuz. Dolayısı ile espresso tekniği ile çok yoğun bir kahve ortaya çıkartabiliyorsunuz. Doğru demlendiğinde o yoğunlukta bir kahvenin tadı saatlerce damağınızda kalıyor. Yani bambaşka bir deneyim.
Bizim kahvelerde espresso kavurmaları kahvenin asiditesinin azaltılması üzerine ilerliyor.
Ancak kahvede asidite hoşunuza gidiyorsa filtre kavurma seçeneklerinden de espresso hazırlayabilirsiniz.
Espresso doğası itibariyle sert ve yoğun bir içecek, ancak doğru hazırlandığında tatlılığının da yoğunluğu filtreye göre bu sebepten dolayı artmış olur.
Örneğin filtre kahve için 16 gr kahve 250 ml su basınçsız ortamda demliyorsunuz, espressoyu ise 18 gr kahve 36 ml su ile 9 bar basınç uygulayarak demliyorsunuz. Dolayısı ile espresso tekniği ile çok yoğun bir kahve ortaya çıkartabiliyorsunuz. Doğru demlendiğinde o yoğunlukta bir kahvenin tadı saatlerce damağınızda kalıyor. Yani bambaşka bir deneyim.
Bizim kahvelerde espresso kavurmaları kahvenin asiditesinin azaltılması üzerine ilerliyor.
Ancak kahvede asidite hoşunuza gidiyorsa filtre kavurma seçeneklerinden de espresso hazırlayabilirsiniz.
Bilgilendirdiginiz icin teşekkür ederim Metin Bey, ben demleme yapmiyorum çünkü yapmayi bilmiyorum, bu nedenle de delonghi esam 6900 tam otomatik kahve makinesi aldim, cekirdegi hazneye koyup tusa basiyorum, kahvemi alıyorum. Oyle özel ayar yapamiyorum, extra olarak long kahve ya da sutlu ürünler yapabiliyorum ya da daha cok kahve, daha az sur veya daha az kahve daha cok sut gibi seceneklerle tatlarla biraz oynayabiliyorum. Eskiden nescafe ikisi bir arada içerken artik gercek kahve icmek istedigim icin makine arastirmaya basladim, bunca secenek ve teknik arasında bocalayinca kendi çabamla iyi bir kahveye ulasamayabilecegimi fark edip otomatik makine aldim. Bu bakimdan kahve dunyasinda acemiyim, surekli arastirip okuyorum, anlamaya calisiyorum, asidite nedir, azi nasil bir tattir, cogu nasildir bilmiyorum. Acı kahve, tatlı kahve, kulturum bu kadar. Bu bakimdan yanlis ifadeler ya da tanimlamalar yapıyorsam ozur dilerim. Makineyi bir aydir kullaniyorum, baslangicta kahveyi nereden alacagimi bilemedigim icin starbuckstan aldim, ilk kez kendi imkanimla boyle kahve yaptigim icin guzel geldi, ancak guzel nedir, aslinda gercek kahve nasildir vs. diye dusununce arastirip 3. Nesil kahveciler diye bir tanımlamaya rastladim, cafe depertmant da cesitli forumlarda övgüyle adi gecen bir firma oldugu icin oradan Gigesa aldim ve esim de ben de cok begendik, simdi baska cesitleri de deneyimlemek istiyorum fakat espresso mu filtre mi almalıyım bunu anlamaya calisiyorum. Yardimci olan herkese teşekkür ederim. Saygilarimla...
aydolu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 May 2019
Metin Bey, 4328 numaralı siparişimi yarın kargoya verirseniz memnun olurum.
Merhabalar Metin Bey, bugun 4364 siparis numarasıyla 3 cesit kahve aldim. Kahvem bitti ve acilen kahveye ulasmam lazım, gonderisi hemen yapilirsa cok mutlu olurum, tesekkur ederim. Ayrica sepette gorunmuyor ya da odemede, acaba kargo ucreti oduyor muyuz? Ucretsiz kargo icin belli bir miktar var mi? Siparisleri ailemin evine yollatiyorum, kargo ucretini onlar odesin istemem, tesekur ederim
Z
ziyretci3
Guest
CoffeDepartmentte 40 Liralık kahvede alsanız 100 Liralık kahvede alsanız kargo ücretsiz.
metin
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 24 Ocak 2017
Merhaba
Öncelikle siparişiniz için çok teşekkür ederiz.
Kargo için herhangi bir ücret ödemiyorsunuz, kargo masrafları bize ait.
Bu arada kahveleriniz bugün yola çıkıyor. saat 17'den sonraki siparişler bir sonraki gün çıkartabiliyoruz, kargo şirketine ulaştırsak dahi bir sonraki gün sisteme alıyorlar.
İyi günler dilerim
metin
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 24 Ocak 2017
Herkese merhaba,
Öncelikle Bayram öncesi kupon koduna gösterdiğiniz yoğun ilgiden dolayı çok teşekkür ederiz.
Kupon kodunu kaçıran arkadaşlar merak etmesin, yıl bitmeden bir kupon kodu daha tanımlama planımız var. Kargolarınızda da ufak tefek jestler mutlaka yaparız. Ayrıca deneme paketleri de yakında satışa çıkacak.
Ufak bir bilgilendirme de yapmak isterim.
Bayram öncesi siparişlerinizdeki kahveleri bayram öncesi kargolamıştık. Bayram sonrası kargo taleplerinizi de 19 ağustos ve 26 ağustos tarihleri olacak şekilde organize ediyoruz. 19 ağustos kargoları dün yola çıktı. Ancak ufak bir karışıklık olabilir. 19 ağustos kargolarındaki kahvelerden birkaçı 1 hafta önce kavrulmuş kahveler içeriyor olabilir... Kahvelerdeki tazelik hakkında hassasiyetin farkında olmakla birlikte bu konu ile ilgili anlayışınızı rica ederim.
Herkese güzel günler diliyorum
Öncelikle Bayram öncesi kupon koduna gösterdiğiniz yoğun ilgiden dolayı çok teşekkür ederiz.
Kupon kodunu kaçıran arkadaşlar merak etmesin, yıl bitmeden bir kupon kodu daha tanımlama planımız var. Kargolarınızda da ufak tefek jestler mutlaka yaparız. Ayrıca deneme paketleri de yakında satışa çıkacak.
Ufak bir bilgilendirme de yapmak isterim.
Bayram öncesi siparişlerinizdeki kahveleri bayram öncesi kargolamıştık. Bayram sonrası kargo taleplerinizi de 19 ağustos ve 26 ağustos tarihleri olacak şekilde organize ediyoruz. 19 ağustos kargoları dün yola çıktı. Ancak ufak bir karışıklık olabilir. 19 ağustos kargolarındaki kahvelerden birkaçı 1 hafta önce kavrulmuş kahveler içeriyor olabilir... Kahvelerdeki tazelik hakkında hassasiyetin farkında olmakla birlikte bu konu ile ilgili anlayışınızı rica ederim.
Herkese güzel günler diliyorum
Kahveyi almadan önce kendilerine bir iki soru sormak için iletişime geçmem gerekmişti. Gerçekten çok ilgili ve yardımseverler, iletişimleri çok çok iyi. E bu da haliyle insanda daha kahveyi almadan pozitif bir etki oluşturuyor.
Coffee Department'tan ilk siparişimdi. Kahvem salı günü geldi. Paket özenliydi gerçekten, fotoğraftan da görülebilir. Sadece Metin Bey'in yukarıda belirttiği gibi ufak bir karışıklık olup, bir önceki kavrumdan kahve gelmiş ama canları sağolsun
Naçizane izlenimlerimi belirtmek gerekirse; paketi ilk açtığımda ciddi anlamda tatlımsı hissiyatı olan bir koku yayıldı, demleme öncesi her öğütümde bu tatlımsı kokuyu alma imkanım oldu. Tadım anlamında ise kavun ciddi anlamda ön plana çıkıyor. Aeropress'te beklentilerimi fazlasıyla karşıladı. Naturel Etiyopya çekirdeklerine canımız feda zaten
Bir de kahve bilgilerini içeren kartın ayrıca kutuya yerleştirilmesi de çok hoş olmuş, biriktiririm ben bunları valla
Metin Bey'e teşekkürlerimi sunuyorum.
Coffee Department'tan ilk siparişimdi. Kahvem salı günü geldi. Paket özenliydi gerçekten, fotoğraftan da görülebilir. Sadece Metin Bey'in yukarıda belirttiği gibi ufak bir karışıklık olup, bir önceki kavrumdan kahve gelmiş ama canları sağolsun
Naçizane izlenimlerimi belirtmek gerekirse; paketi ilk açtığımda ciddi anlamda tatlımsı hissiyatı olan bir koku yayıldı, demleme öncesi her öğütümde bu tatlımsı kokuyu alma imkanım oldu. Tadım anlamında ise kavun ciddi anlamda ön plana çıkıyor. Aeropress'te beklentilerimi fazlasıyla karşıladı. Naturel Etiyopya çekirdeklerine canımız feda zaten
Bir de kahve bilgilerini içeren kartın ayrıca kutuya yerleştirilmesi de çok hoş olmuş, biriktiririm ben bunları valla
Metin Bey'e teşekkürlerimi sunuyorum.
Ekli dosyalar
Bu sezon okul kahvelerimizi coffedepartmandan söyleme kararı aldım, haftalık 250 gramlık gidiyor başlangıç olarak pedra azul, gigesa,primavera ve el Salvador söyledim 250 ser gramlık. İlk eve alımda Guatemala yi çok beğenmiş arkadaşa verdiğim Honduras i beğenmemiştim.Kargolar gelmiş açılışı yarin olur bakalım