Handground

'El Değirmenleri' forumunda Gogo tarafından 27 Şub 2017 tarihinde açılan konu

  1. bahadr

    bahadr Paylaşımcı Üye

    https://www.instagram.com/handground/?hl=tr sayfa linki bu.Kahve ile ilgili birkaç fotoğraf varsa hesabınızda hemen bütün fotoğrafları begeneceklerdir :)
     
    FirstCrack ve experienced bunu beğendi.
  2. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Tamam @bahadr hocam teşekkürler :)
     
  3. Emphire

    Emphire Yeni Üye

    Performansı hakkında bilgiye sahip değilim ama malzeme kalitesi iyi bence.Ankarada 89dolar + kdvye satılıyor.
     
    FirstCrack bunu beğendi.
  4. Aslanbek

    Aslanbek Paylaşımcı Üye

    Ankara'da neresi satıyor hocam?
     
  5. Emphire

    Emphire Yeni Üye

    Esperro Cafe, gimat tarafında.

    Altan bey var, çok ilgili.

    Kahve ile ilgili birçok ekipman mevcut.

    Çekirdek kahve fiyatları da internette satılandan uygun. Ama ben internetten hiç çekirdek almadım ve mukayese edecek kadar bilgiye ve damak tadına sahip değilim. Kahvelerden ikram ediyorlar.
     
    Aslanbek ve experienced bunu beğendi.
  6. Gogo

    Gogo Isınmaya Başlayan Üye

    Ben genel anlamda memnunum, malzeme kalitesi çok iyi, performansı da iyi sayılır ama kıyaslama ölçütüm hario mini mill olduğu için çok adil bir karşılaştırma olmuyor (birisinin fiyatı diğerinin neredeyse 4 katı), ayrıca memnun olmama rağmen Comandante alma ihtiyacı duydum o da ayrı mesele. Onla karşılaştırayım diyorum ama o da adil bir karşılaştırma olmayacak gibi. Sanırım Porlex ile karşılaştırmak mantıklı olacaktır ama o da bende malesef yok.
     
    FirstCrack bunu beğendi.
  7. hayzin

    hayzin Aktif Üye

    Hem Hario hem de Porlex kullanmış biri olarak aralarında pek bir fark olduğunu düşünmüyorum.Comandante ile olan kıyaslamasını ise oldukça merak ediyorum.Handground nispeten düşük fiyatı ve ayar mekanizmasının pratikliğiyle cazip geliyor.
     
  8. Gogo

    Gogo Isınmaya Başlayan Üye

    Detaylı bir karşılaştırma yapmadım ama bariz farkları yazabilirim. Sizin yazdıklarınızdan başlarsak, ilk önce ikisi arasında fiyat farkı nispeten değil yaklaşık üçte bir seviyesinde ki bu karşılaştırmayı bence en baştan bence adaletsiz yapıyor. Ayar mekanizmaları aynı pratiklikte diyebiliriz, birisi içerde, diğeri dışarıda ama ikisinde de kahve çekirdeğini koymadan yapmak gerekiyor. Ancak kademe sayısı 35 e 15 gibi bir seviye ile Comandante açık ara önde ve tabiki homojenlik, az toz çıkartma konusunda da. Öğütme hızını ben de merak ediyorum, onu bir ara deneyeceğim ama en önemlisi tatsal farklılıklar ki onda da Comandante'nin önde olduğunu düşünüyorum ama gene onun için de eşit koşullarda bir demleme yapmak istiyorum.
     
    hayzin bunu beğendi.
  9. Gogo

    Gogo Isınmaya Başlayan Üye

    Haftasonu iki değirmeni karşılaştırma olanağım oldu. Aslında süpriz bir sonuç çıkmadı, aşağıdaki resimden de görüleceği gibi Comandante çok daha homojen bir öğütüm sağladı. Ben hız konusunda HG un rekabet edebileceğini düşünüyordum ancak onda da Comandante 15 gr kahveyi 56 turda tamamlarken, HG 80 turda tamamlayabildi. Her iki kahvedeyi de V60 da demledim, HG daha açık renkli ve asiditesi daha belirgin bir kahve üretirken, Comandante daha gövdeli ve yumuşak içimli bir kahve üretti. Ben Comandante ile yapılan kahveyi tercih etmekle birlikte, iki kahveyi de beğendim. Bu arada kullandığım kahve de Kronotrop Etiyopya Mormora idi. Uzun süredir bu kadar aroması yüksek bir kahve içmemiştim. Kahveyi airspace de saklamama rağmen bütün kahve dolabı çiçek, çikolata kokusu kapladı, bence oda kokusu olarak da kullanılabilir. ;)

    hg vs com.JPG
     
  10. poko

    poko Isınmaya Başlayan Üye

    hocam harika bir karşılaştırma olmuş elinize sağlık. french press kalınlığında karşılaştırma yaptınız mı hiç?
    geçen sene kickstarter'da dağıtılırken çok gözüm kalmıştı handground'da ama biraz o günlerdeki parasal durum, biraz da 20$ kargo ücretinden imtina edip almamıştım (doların sonra bu kadar uçacağını bilsem alırdım o ayrı konu)
    daha sonra bir kaç hario deneyiminden sonra bu işin böyle olmayacağını anladım ve gözümü karartıp Togay Bey'e comdandante siparişi verdim, bekliyorum.
    şimdi bu karşılaştırmayı görünce iyi ki comandante istemişim diyorum ama handground'un tasarımı, ayar değişim kolaylığı da çok çekici, içimde kalmadı değil. belki seramik dişli takımı yerine comandante kalitesinde bir dişli takımı kullansalar benzer kaliteye ulaşabilirler.
     
  11. Gogo

    Gogo Isınmaya Başlayan Üye

    @poko French press karşılaştırması yapmadım ama HG öğütümler kalınlaştıkça performansının düştüğünü düşünüyorum. Dediğiniz gibi hario değirmenlerle bu iş olmuyor, en azından eleksiz. HG tasarım olarak gerçekten başarılı bir değirmen, kahve köşesinde obje olarak bile güzel duruyor ancak performansı Comandante'nin gerisinde bu çok açık, keza fiyatı da. Eğer ki bütçeniz dağılmıyorsa, bence Togay Bey'den Comandante sipariş vererek doğru tercih yapmışsınız.
     
  12. Bisikletgezgini

    Bisikletgezgini Paylaşımcı Üye

    Handground ,yanılmıyorsam Kasım 2017 'de daha homojen öğütüm yapabilmek için
    yeni Burr sistemi geliştirerek upgrade kiti hazırlamıştı.
    Eski modele sahip olan kişiler de isterlerse $19.99 vererek bu kiti alıp kendi öğütücülerine uygulayabiliyordu.
    Öğrenmek istediğim bu yeni Burr sisteme sahip Handground öğütücü kullanan var mı?
    Türkiye'de ne zaman yenilenmiş Handground'lar satılmaya başlayacak?.
    İthalatcısı net bir yanıt veremedi ben de soruyu buraya taşıyıp hatırlatayım dedim.
     
  13. baristalihsan

    baristalihsan Isınmaya Başlayan Üye

    alınmalı mı el değirmenleri içinde skerton olsun tiamo olsun sözen olsun bu fiyat potansiyelinde (400 tl türkiye fiyatı) porlex olsun HANDGROUND alınır der misiniz ? kamp ve doğada kullanılmak üzere
     
  14. coffeebean

    coffeebean Paylaşımcı Üye

    Hocam öğütüm performansı vs bilmiyorum ama kamp ve dogada sırt cantasında taşımak için biraz büyük sanki
     
    baristalihsan bunu beğendi.
  15. Gogo

    Gogo Isınmaya Başlayan Üye

    Üstteki yoruma aynen katılıyorum kamp için boyutları nedeniyle uygun değil.
     
    baristalihsan bunu beğendi.
  16. Ertanmrtz

    Ertanmrtz Yeni Üye

    Haundground siparişi verdim Sözen faciasından sonra , elime geçince bir inceleme yapacağım.Bende merak ediyorum yabancı sitelerde gayet beğenilmiş tek sorunu seramik burr sistemi ne kadar dayanır bilmiyorum ama yıllarca sorunsuz kullanılır.French press için ise yabancı inceleme sitelerinde 4 ayarını kullanın diyorki , bu mantıklı diğer boyutlarda kahve taneleri asırı büyük oluyor , cold brew kullanmıyorsanız en fazla 4 5 seviyesi yeterli.Ürün gelince genel yorumumu ve öğütme kalitesini fotoğraf ile gösteririm almak isteyenlere yardımcı olabilir.
     
    baristalihsan bunu beğendi.
  17. 9bar

    9bar Isınmaya Başlayan Üye

    Seramik disli değirmenlerde öğüteceginiz cekirdeklere 2 kat dikkat etmek gerekiyor light roast sert yapili cekirdekler seramik disliyi asindirip catlamasina sebep olabilir ornegin heirloom light roast cekirdeklere dikkat edilmesini salık veririm
     
  18. baristalihsan

    baristalihsan Isınmaya Başlayan Üye

    demleme yöntemlerim: chemex-aeropress-v60-syphon
    comandante'ye güç yetmiyor şuan yoksa kalite
    skerton modifikasyon istiyor sorunlu.
    handground büyük deniliyor ama performans olarak %85lerde
    sözen yetersiz
    tiamo skertondan farksız
    porlex aşırı şikayet almış yanına yaklaşılamıyor
    el değirmensiz kaldım :)
     
  19. 9bar

    9bar Isınmaya Başlayan Üye

    Eğer bütçeniz şuan comandanteye yetmiyor ise bence en mantıklısı modifikasyonlu mill skerton olacaktır , 400-500 harcamak yerine üste 500-600 daha koyar Comandante geçip level atlarsiniz :)
     
    baristalihsan bunu beğendi.
  20. gokhanizma

    gokhanizma Isınmaya Başlayan Üye

    Modifikasyonlu Hario mill skerton tam olarak nasıl. Homojen mi , yorucu mu, yalpalanma vs?