Band of Beans Coffee Roasters

'Online Satış Siteleri' forumunda intelligenc tarafından 10 Ara 2017 tarihinde açılan konu

  1. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Merhaba sevgili kahve severler,

    Yaklaşık 1,5 yıl önce başladığım ama bazı nedenlerle lanse edemediğim Band of Beans Coffee Roasters markam altındaki nitelikli kahve kavurma atölyemi tekrar açmış bulunmaktayım.

    Web sitem olan https://www.bandofbeans.com adresi şu an aktif ve yayındadır. On-Line alışveriş yapabilir ve kahve hakkında bazı bilgilere ulaşabilirsiniz.

    mevcut nickimi forumdan bilen veya tanıyan arkadaşlar olabilir ama bundan sonra @bandofbeans nicki ile paylaşımlarda bulunacağım. Ankara'da faaliyet gösteriyoruz. Kavurma atölyemize uğramak isteyen arkadaşlar olursa site üzerinden email veya telefonla da bilgi verebilirler. Zaman içerisinde blog sayfasına kahveseverler ile paylaşacağım tüm bilgi ve tecrübelerimi de aktarmayı planlıyorum.

    Mevcut piyasadan sıyrılarak biraz daha özel ve nitelikle çekirdekler ile başlayıp aynı şekilde devam etmeyi amaç edinmiş bulunmaktayız. Umarız çekirdeklerimizden memnun kalırsınız ve sizi memnun etmekten biz de mutluluk duyarız.

    Bu arada her türlü görüş öneri ve eleştirilerinizi tüm iletişim kanallarından iletebilirsiniz.

    Açılışa özel %20 indirim kuponumuz vardır. E-Posta Listemize kayıt olarak gelecekteki indirim ve kampanyalardan da haberdar olabilirsiniz..

    indirim kupon kodu: startup

    Saygılar
    Zümrüt Karaca
     
  2. fatihonder

    fatihonder Aktif Üye

    Hayırlı olsun bana biraz uzak kalmasa gelip almayı tercih ederdim. Yakında sipariş vermeyi düşünüyorum. Ankarada olması ayrıca güzel olmuş böyle bir eksiklik var çünkü.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  3. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Teşekkür ederim. Zaman içinde merkezi satış noktaları da düşünüyoruz.

    .
     
  4. FrankUnderwood

    FrankUnderwood Isınmaya Başlayan Üye

    Hayırlı olsun öncelikle. Açılışa özel indirim, tanınmak için mantıklı bir hamle. Özel değilse kavurma makineniz hangi marka? Ve Sizin sevdiğiniz favori çekirdeğiniz hangisi?
     
    intelligenc bunu beğendi.
  5. adolate

    adolate Paylaşımcı Üye

    Hocam öncelikle hayırlı olsun. Nitelikli kahve konusunda fikir ayrılığı yaşasakta forumdan gördüğüm kadarı ile bu işe kalite odaklı bakıyorsunuz. Biraz önce yeni sipariş geçtiğimden bu hafta sizi atlayacağım. İnşallah önümüzdeki siparişte sırada siz varsınız. Hayırlı kazançlar diliyorum. Bu arada kaliteli bir Hindistan içmeyeli çok oldu. Filtre için mevcut Hindistan kahvenizi önerir misiniz?
     
    intelligenc bunu beğendi.
  6. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Teşekkür ederim, indirimler zaman zaman devam edecektir ve bundan sonra ilk olarak E-Posta listemize kayıt yaptıranları haberdar edeceğiz :)

    5 kg makinamız hazır, ama şu an small batch yani siparişe göre ve miktara göre küçük miktarlı başlayıp önümüzü göreceğimiz için 1,5 kg Golden marka kavurma makinası kullanıyorum. Makinanın etkisi var tabi ama burada önemli olan işe hakimiyet ve tutarlılık. Tutarlılık bizim için kalite anlamına geliyor. Bunu da her batch'in bilgisini her siparişin kavurma bilgisini (ısı, gaz ve hava ayarları ve cekirdek bazlı kavurma profilleri) bilgisayar destekli olarak yapıyoruz. Batch numarasına göre kavrulma profilini müşterilerimizle rahatlıkla tartışabilir ve değişiklikler yapabilmekteyiz. Tabiki değişken çok, ama geçen zaman içerisinde yaptığımız bu tutarlılık üzerine çalışmalarla bunu başardığımızı düşünüyoruz.

    Favori çekirdeğe gelince, hepsi ayrı güzel hepsiyle özel sevgi bağlarımız var :) Araştırma süreci, yazışma ve ithalat süreci gümrük süreci, tarım bakanlığı süreci ve sonunda kahvelerin dükkandan içeri girmesiyle bu bağımız daha da derinleşti diyebilirim. Kenya'yı anlatmama gerek yok, Etiyopya natural olması ve Guji Gigesa Gedeo bölgesine has bir çekirdek olması dolayısıyla Adado tarzı çok hoş bir çekirdek. Ruanda'yı Kenya ve Etiyopya ile blend yapmışcasına hoş tatlar verirken bulduk. Güney Amerika çekirdeklerimiz de kavurma seviyelerine göre çok hoş lezzetler aldık. Genel olarak çikolata, karamel, bal badem ve benzer tatlar olarak Afrika çekirdeklerinden ayrılıyor ama Kolombiya orta ayar kavrumu ve 90 derecelerdeki filtre demlemesiyle gizli bir Etiyopyalı gibi davranıyordu diyebilirim. Tabiki bunlar benim bireysel fikirlerim siz damak tadınıza göre farkıl çekirdeklere farklı yaklaşımlar bulabilirsiniz.


     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  7. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Teşekkür ederim hocam sağolun.. Ben de herkese hayırlı kazançlar diliyorum.. Fikir ayrılığı olabilir ama bireysel tartışma konusu olarak hiç algılamam ben özellikle konu kahve ise... Tartıştığımız konu aslında bazı şeylerin daha iyi anlaşılması ve hep daha iyisi için kaygılarımızın dile getirilmesi aslında..

    Sipariş konusuna gelince her zaman yardımcı olmak isteriz, sorun değil. Hindistan bana çok enteresan geldi, arabicasını denememiştim daha önce. Kavrulmuş numunesi geldiğinde abartısız portakal kokuyordu ve ilk kez portakalı bu kadar net alıyordum. Kendi kavurmamda da 3 farklı profil denedim ve medium diyebileceğim city+ ve espressoya biraz yakın olan koyu kavurma profillerinde iyi sonuçlar aldım, Hindistan deneyecekseniz pişman etmeyeceğini umuyorum sizi..

     
  8. fatihonder

    fatihonder Aktif Üye

    Hindistan Bibi Plantation adlı kahveyi az önce gezerken Hasbeande de gördüm, tadım notları vs çok hoşuma gitti.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  9. adolate

    adolate Paylaşımcı Üye

    Kesinlikle haklısınız. Amaç nihayetinde daha iyi kahve. Hindistan iştahımı kabarttı. En kısa zamanda sipariş edeceğim. İndirim kodu bir süre daha aktif mi?
     
  10. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Evet bir süre daha aktif , yani 2 hafta daha aktif olacak..

     
    adolate bunu beğendi.
  11. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Evet, bazı kahvelerimizin tedarikçileri aynı.. Hasbean'in aldığı bazı çekirdekleri alamadık malesef kapatmış adamlar. Fazla miktarlarda aldıkları için bazı kahveleri sadece kendileri alıp satabiliyor... Sınf olarak aynı çekirdekleri almış olmaktan mutluyuz ayrıca..


     
  12. ekremk

    ekremk Isınmaya Başlayan Üye

    hocam hayirli olsun
    forumdan hep takip ediyordum kahvelerinizi de denemek isterim
    illaki her kahve ozeldir ancak espresso icin bir, pour over icin bir favori?
     
    intelligenc bunu beğendi.
  13. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Teşekkür ederim Ekrem

    Aslında sitede kahve açıklamalarında espressoya dair ipuçları mevcut ama yine de Finca La Providencia - Tayronaca ve Solwara espresso tercihiniz olabilir, Pour Over için de Gitare ve Ruanda Buf Peaberry deneyebilirsiniz.

     
    ekremk bunu beğendi.
  14. bahadr

    bahadr Paylaşımcı Üye

    Hayırlı olsun.Hayırlı işler bol müşteriler dilerim.Hindistan ilgimi çekti hemen.Çünkü piyasada Hindistan var bir iki yerde ama nitelikli değil.Malum böyle bir sorunsal mevcut.Sipariş geçerim yakın zamanda.Çoğu Afrika ve Amerikaya yöneliyor Uzak doğunun gizemli tarafını kesfedemiyoruz.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  15. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Hayırlı olsun, bol kazançlar dilerim.
    En kısa zamanda deneme pakedi siparişi geçeceğim.
     
  16. kaveci

    kaveci Yeni Üye

    Hayırlı olsun. Ben de en kısa zamanda sipariş vereceğim.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  17. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    Hayırlı olsun abi!
     
    experienced ve intelligenc bunu beğendi.
  18. frtlr

    frtlr Yeni Üye

    merhaba, Filtre kavurma ve espresso kavurma arasında nasıl bir fark var.
     
  19. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Teşekkür ederim Ersin eyvallah, hayırlı işler kardeşim.

    .

     
  20. intelligenc

    intelligenc Paylaşımcı Üye

    Merhabalar,

    Aslında filtre için olan kavrumu da espresso yapabilirsiniz. Kesin hatlar yok ancak espresso basınç altında üretilen ve konsantre bir kahve olduğu için asiditenin daha düşük ve dengeli olduğu bir kavuruma yani filtre demleme yöntemlerine göre daha koyu bir kavuruma ihtiyaç duyar. Bu tarz bir kavrulma da çekirdeğin espresso olarak optimum tadı verebilmesine izin verir. Aslında daha teknik bazı şeyler var ama şu an kısaca izah etmiş olayım.

    Aynı şekilde espresso için kavrulmuş kahveyi filtre kahve makinalarında da kullanabilirsiniz. Keyif sizin :)

     
    frtlr bunu beğendi.