Gaggia Ri9480/11 New Classic 2018/19 Espresso Makinesi

myso' Alıntı:

Makinanizda kireç tutmayan su kullanın böylece kireç çözücü kullanmak zorunda kalmazsınız.

Her shot sonrası, yada iki shot alıyorsanız vs makineyi kapatmadan önce grup başlığını temizleyip, deterjan kullanmadan backflush yapmanizi öneririm. Deterjanlı back flush işini de bir kaç haftada yada 20 - 30 shot'ta bir deneyebilirsiniz.
Bu şekilde back flush yaparken deterjanlı backflush'ta gelen su çok kirliyse aralığı sıkılaştırın. Eğer akan su temiz ise biraz daha Aralık bırakabilirsiniz.
Duş başlığı ve shower holder denen parçayı sık sık söküp temizlemekte yarar var. Haftada en az bir kaç kez.
Saf su alabileceğiniz makul fiyatlı alternatifler varsa distille saf suya (5ppm falan çıkıyor) potasyum yada sodyum bicarbonat ekleyerek espresso makinanın için uygun alkalilikte ve kireç yapmayan bir su hazırlamış olursunuz.

Ben bu aralar 5lt distille suyu 5lt aşırı yumuşak (25ppm) su ile karıştırıp üzerine 600mg Magnezyum sülfat, 700mg sodyum bikarbonat ekliyorum. 70ppm kirec problemi hiç çıkarmayacak su elde ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Cesme suyu kullanmiyorum, onceki makinelerde de kullanmadim ama yine de kirec az da olsa oluyordur diye dusunuyorum, temizlemekte fayda var.

Backflush icin eksikleri tamamlayip baslayayim ben ise teşekkürler

arkadaslar merhaba elime ikinci el bir makine gecti 2016 model aleti açınca ilk 10-15 damla su birakiyor, group valve i temizledim yayin uzerindeki ufak silikon da iyi gibi baska ne olabilir acaba?

Herkese merhabalar, makineyi alali yaklasik 1 ay oldu. bu makine ile yaptigimiz kahveler cok sulu oluyor. Bununla ilgili videoyu cektim. Nedeni ne olabilir ? Yardimlariniz icin tesekkurler

gsk1905' Alıntı:

Herkese merhabalar, makineyi alali yaklasik 1 ay oldu. bu makine ile yaptigimiz kahveler cok sulu oluyor. Bununla ilgili videoyu cektim. Nedeni ne olabilir ? Yardimlariniz icin tesekkurler

Genişletmek için tıkla ...

videodan anlayamadım ama ya kahveniz kalın öğütüm ya da sıkıştırmada (tamperlemede) sorun var. 27 saniyede 100 ml'den fazla espresso alıyorsunuz.

gsk1905' Alıntı:

Herkese merhabalar, makineyi alali yaklasik 1 ay oldu. bu makine ile yaptigimiz kahveler cok sulu oluyor. Bununla ilgili videoyu cektim. Nedeni ne olabilir ? Yardimlariniz icin tesekkurler

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

Öncelikle güle güle kullanın demek isterim. Ev için ideal bir makina almışsınız.
Espressonun yapımında gözle görülür bir hata gözükmüyor. Kullandığınız sepetin standart (basınçlı olmayanı) olduğunu düşünürsek ; gramajı 20'ye çıkarmak biraz etki edebilir ama bence asıl sorun kahvenin kalın olması. Hep dediğimiz bir tık ince olmalı durumu Deneme yaparak daha ince kahve ile espresso almayı denemelisiniz.

qhunter' Alıntı:

Merhaba,

Öncelikle güle güle kullanın demek isterim. Ev için ideal bir makina almışsınız.
Espressonun yapımında gözle görülür bir hata gözükmüyor. Kullandığınız sepetin standart (basınçlı olmayanı) olduğunu düşünürsek ; gramajı 20'ye çıkarmak biraz etki edebilir ama bence asıl sorun kahvenin kalın olması. Hep dediğimiz bir tık ince olmalı durumu Deneme yaparak daha ince kahve ile espresso almayı denemelisiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Cok tesekkurler. Kullandigimiz sepet basincli. Boyle daha az sulu ve kremasi fazla oluyor. Basincsiz olan daha da sulu geliyor. Dediginiz gibi kahve kalin olabilir. Kahve dunyasindan espresso icin ogutulmus almistim.

gsk1905' Alıntı:

Cok tesekkurler. Kullandigimiz sepet basincli. Boyle daha az sulu ve kremasi fazla oluyor. Basincsiz olan daha da sulu geliyor. Dediginiz gibi kahve kalin olabilir. Kahve dunyasindan espresso icin ogutulmus almistim.

Genişletmek için tıkla ...

yapmayın hocam öyle şeyler naçizane tavsiyem şu kahveden bugün içinde indirimi bitmeden 250 gram sipariş verin:

https://www.zumrutkaraca.com/urun/huila/

093506' Alıntı:

yapmayın hocam öyle şeyler naçizane tavsiyem şu kahveden bugün içinde indirimi bitmeden 250 gram sipariş verin:

https://www.zumrutkaraca.com/urun/huila/

Genişletmek için tıkla ...

Sadece cekirdek olarak satiyorlarmis hocam, öğütücümüz yok simdilik. Fakirin var ama o da duzgun yapmiyor. Cunku cekirdek alip ogutunce sonuc degismedi.

Bu ogutucu var
https://www.hepsiburada.com/fakir-aromatic-kahve-ve-baharat-ogutucu-pm-mtfakaromatic

espresso makinası gayet iyi ama öğütülmüş kahve iş yapmaz bence iyi bir öğütücü alıp taze kahve ile espresso yapmak lazım ve öğütüm seviyesi sulu olmasının sebebi kendi öğütücünüzle deneme yanılmayla 1 e 2 oranı yakaladınızmı iyi espressoya yaklaşabiliriz

https://www.gelbura.com/urun/lelit-fred-pl043mmi-konik-disli-kahve-ogutucu
bu alet başlangıç için iş görür

gsk1905' Alıntı:

Herkese merhabalar, makineyi alali yaklasik 1 ay oldu. bu makine ile yaptigimiz kahveler cok sulu oluyor. Bununla ilgili videoyu cektim. Nedeni ne olabilir ? Yardimlariniz icin tesekkurler

Genişletmek için tıkla ...

Ne kadar güzel video çekmişsiniz sanki kendimiz yapıyor gibi izledik.
Ben de kahvenin kalın öğütüldüğünü düşünüyorum. Aynı makineyi aylardır kullanıyorum basınçlı ve basınçsız sepetle.
1/2 oranını yakalayacak şekilde çekirdek öğütüyorum (Comandante ya da Lelit Fred PL043 ) 18 gr çekirdek 25-30 saniye
36-40 ml. gibi nefis espressolar ve tatlar alıyorum . Espresso deneyimi olan tüm misafirlerim de çok beğeniyor.
Ancak çekirdek değişikliğinde bile tekrar incelik-kalınlık ayarı yapmak gerekiyor öğütücülerde.Ayarı tam oturtmaya çalışırken bu gibi sulu shotlar aldığımı hatırlıyorum.
Kısacası daha ince öğütülmüş çekirdekler ile denemelisiniz ,terazi de kullanın mümkünse shot sırasında fincan altında en azından öğütüm netleşene süre ve ml. tutana kadar.
İdeali kendinizin çekirdekleri öğütebilmesi çünkü dakikalar içinde onlarca deneyim gerekebiliyor.Ve espresso makinesi yanındayken nispeten kolay oluyor.Ayrıca buraya sonucu tekrar yazarsanız memnun oluruz.

gsk1905' Alıntı:

Herkese merhabalar, makineyi alali yaklasik 1 ay oldu. bu makine ile yaptigimiz kahveler cok sulu oluyor. Bununla ilgili videoyu cektim. Nedeni ne olabilir ? Yardimlariniz icin tesekkurler

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar, öncelikle hayırlı olsun. Her çekirdek, aynı öğütücüde aynı ayarda öğütüldüğünde, aynı hızda akıl olmayabiliyor. Bunun için en kolay çözüm farklı üreticileri denemeniz ve daha iyi kahve çekirdeklerini kullanmanız olacaktır. Makinenizde daha ince çekilmiş kahve kullanmanız durumunda akış hiç olmayabilir veya tadı bozulabilir. Ayrıca kahvenin bayatlaması da söz konusu olabilir. Onun için iyi bir kahve kullanmak yetmeyecektir. Forumdan uygun yollu bir öğütücü edinebileceğinizi düşünüyorum.

Uzun zamandir foto eklemek istiyorum fakat biraz üşenmistim, bir cortado denemesi gelsin
Gaggia ve eureka kullanilmistir, ikea sütlük, yarim yagli süt

Arkadaşlar
Grup başlığını pirinç olanla değiştiren oldu mu hiç. Yabancı forumlarda daha sağlıklı ve temizliğinin kolay olduğu konusunda bir iki yorum okudum

Paslanmaz çelik olan da vardı sanki. Isıl stabilite düşer ama pirinçten daha sağlıklı olur.

Merhabalar. Ben de Gaggia New Classic ve Lelit Fred PL043 öğütücü ikilisini yılbaşı indiriminde Gelbura'dan aldım. İkisinden de çok memnunum.
Gaggia ile ilgili merak ettiğim birşey var. Eski classic modelinin boiler kapasitesinin 250 ml olduğunu okudum. Yeni modelin bu başlık altında (önceki sayfalarda) 100 ml boiler kapasitesi olduğu yazılmış. Net bilgisi olan var mı acaba boiler kapasitesi konusunda? Espresso aldıktan sonra americano yapmak üzere makinadan su aldığımda boilerdaki suyun durumunu merak ediyorum açıkçası. Eğer doğruysa 100 ml çok az değil mi?

Arkadaşlar merhaba bu iki parçayı söküp temizlemek istedim ama limon tuzu, durgol ve puly caff ayrı ayrı uygulamama rağmen bir türlü şu lekeler gitmedi. Ne yapabilirim, teşekkürler.

Arkadaşlar merhaba bende makina bakıyordum açıkçası bazı sorularım olacak . bu makinada ,

1 - basınçlı ve basınçsız yapabiliyormuyuz ? poltrafilitre değişincemi basınçlı yada basınçsız oluyor ?
2- philips ep2220 ile bunun yaptığı espresso arasında fark oluyor mu tat olarak ? yani bunu almak dahamı mantık lı ?
3- RI9480 mi yoksa RI8433 mü almalıyım ? ne gibi farkları var . Sonuçta bir kere alacağız bilemiyorum .
4- öğütücü olarak manuel el değirmeni kullanıyorum en ince kahve çekebiliyorum tabi en incenin de en incesi vardır . sanırım kahve yaparken akmasına göre en ince daha çekmem gerektiğini anlayacağım .

Teşekkürler cevaplar için şimdiden kararsızım çok .

Serceny' Alıntı:

Arkadaşlar merhaba bende makina bakıyordum açıkçası bazı sorularım olacak . bu makinada ,

1 - basınçlı ve basınçsız yapabiliyormuyuz ? poltrafilitre değişincemi basınçlı yada basınçsız oluyor ?
2- philips ep2220 ile bunun yaptığı espresso arasında fark oluyor mu tat olarak ? yani bunu almak dahamı mantık lı ?
3- RI9480 mi yoksa RI8433 mü almalıyım ? ne gibi farkları var . Sonuçta bir kere alacağız bilemiyorum .
4- öğütücü olarak manuel el değirmeni kullanıyorum en ince kahve çekebiliyorum tabi en incenin de en incesi vardır . sanırım kahve yaparken akmasına göre en ince daha çekmem gerektiğini anlayacağım .

Teşekkürler cevaplar için şimdiden kararsızım çok .

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

1- Evet, basınçlı ve basınçsız olayı portafiltre değişimi ile oluyor.. zaten bu özellik portafiltre ile alakalı.. makine üzerinde bir ayar vs bulunmuyor.

2- Özellikle basınçsız filtre, iyi bir öğütücü ve düzgün biz dozlama ile Gaggi Classic den alacağınız espresso belirgin şekilde daha iyi olur. Zaten bir çok işi manuel yaptığınız için istediğiniz dengeyi kurma şansınız da daha yüksek .. bu noktada ben neredeyse hiç bir tam otomatik (belki çok ileri olanlar olabilir ... onları hariç tutuyorum lakin tecrübe de etmediğim için) ile, gayet makul bir makine olan Gaggia Classic i karşılaştırmam.

3-RI9480 i alın. Tam farklarını bilemiyorum ama Gaggia nın bu segment modelleri arasında en geçerlisi ve başarılısı her zaman Classic olmuştur.

4- Bu konu karışık gibi gelebilir ama aslında karışık da değil. Gaggia classic (veya benzeri herhangi bir makine ile...sadece basınçsız filtre olsun) ..eliniz de temel olarak üç parametre olur... bunlardan biri öğütümün inceliği, diğeri miktarı, sonuncusu ise tamping kuvveti .... ben bu durumda miktarı (örneğin 17-18gr) ve tamping i, sabit tutarak , kahvenin inceliği ile ayar tutturmayı denerim. Manuel el değirmeni ile çektiğiniz için biraz yorucu ve moral bozucu bir süreç olabilir sizin için .. ama bir kere tutturduktan sonra.. çok az ayar yaparak bir paket kahveyi bitirebilirsiniz (250gr kadar).. eğer kahve tüketiminiz hızlıysa belki hiç ayar yapmanıza gerek bile kalmayabilir. Zaman içinde kahvenizin özelliğine göre miktarı, tamping kuvvetini de ayarlayarak damak tadınıza göre shotlar alabilirsniz...

İlerde, işi biraz daha ileriye taşımak istediğiniz de PID li bir makine alıp, işin içine sıcaklığı sokabilir... hatta daha da ileri seviyede belki basınç ile de oynayabilirsiniz...

@atoprak teşekkür ederim ilginiz için . manuel değirmenini akülü vidalama ile yapıyorum yine yorucu gibi oluyor ama manuelden daha iyi . manuel olduğu için başlangıçlar da biraz zorlanıcam . ama anladığım kadarı ile .

1- espresso ölçüp koyacağım
2-ortalama 25-30 sn çalıştıracağım
3- çekme derecesi de en ince yada biraz daha hafif kalınlığa doğru olabilir bu zamanla yerine oturur inşallah .
4 başka dikkat edeceğim bir şey yok sanırım .