CoffeeNutz

'Online Satış Siteleri' forumunda Firochromis tarafından 19 Oca 2015 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. poko

    poko Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: CoffeeNutz

    hocam mesajınızı görünce cuba geri mi geldi yoksa stoklara diye bir an heyecan yapmıştım :D
    dediğiniz gibi v60'la da güzel ama o kahvenin hakkını french press veriyor bence. o kadar harika bir aroma veriyor ki french pressin kusurları bile gözünüze batmıyor.
     
  2. Master

    Master Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: CoffeeNutz

    Uzun bir süre olmuş ancak bu mesajımı güncellemek istiyorum. Özellikle "2.kez alışveriş yapmayı düşüneceğim biryer değil" kısmını. Malumunuz geçtiğimiz haftalarda uzun bir tatil günü barındıran bayramı geride bıraktık. Kargo şubeleri kapalı olduğundan çekirdek siparişi de veremeyince muhit olarak bana yakın olan CoffeeNutz dan Yirgacheffe aldım. Özellikle Yirgacheffe aldım zira önceki mesajımda olumsuz bir deneyim yaşatan çekirdekti ve o zamandan şu zaman zarfına kadar olumlu bir değişim varmı merak ettim açıkçası.

    -Öncelikle bazı şeyleri değiştirmişler kavurma günlerini her hafta salı günü yapıyorlar. Önceki siparişimde ise neredeyse 15 günlük çekirdek gelmişti bu olumlu bir gelişme.

    -Yine önceki siparişimde gelen çekirdeklerde defect ve kavurma hataları mevcuttu, asidite ve gövde anlamında kendini belli etmeyen blooming olmayan yavan bir kahve içmiştim.(Pakedi açtığımda beni mest eden bir koku da yoktu, bu kokuyu aldığım zaman iyi bir kahve içeceğimden demleme yapmadan önce dahi emin olurum)

    -Şuan ise çekirdeklerin durumu gayet iyi, pakedi açtığınızda kokular kendini hissettiriyor, Demleme esnasında blooming eşliğinde kokuları alıyorsunuz, Tadım noktasında ise asiditesi yüksek, zencefilli çay,kekik ve soğudukça esmer şeker,vanilya ile genel bir tatlılılığının hakim olduğu bir bitiş yaşatıyor.

    Sonuç olarak "Alışveriş yapmayı düşüneceğim biryer değil" kısmında kati suretle olumsuzluk içeren fikirlerim değişmiş bulunmakta. Bir olumsuzluk varsa buradaki dostlar ile paylaşmak gerek aynı şekilde o olumsuzluk düzelince de satıcı firmanın hakkını yememek noktasında paylaşmak gerek.

    Seviye olarak Kronotrop,Coffee Department, ve probador gibi yüksek kalite çekirdek satılan kahvecilerden düşük seviye olsa da F/P bazında ara sıra deneyebilceğim biryer halinde şuan. Özellikle benim gibi sürekli farklı yerlerin çekirdeklerini deneyip çeşitlilik seven biriyseniz.

    Olumsuz bir Dipnot: Kahve paketleri hala aynı şekilde valfsiz ve düşük kalite kese kağıdı biçiminde. Kahvenin hızlı bayatlaması önlenmesi açısından direk evdeki yedek valfli pakete koydum. Probadorun da kağıtlarından memnun değilim bu arada ancak bu paketler ondan çok daha kötü.

    Edit:İmla
     
    Son düzenleme: 21 Eyl 2017
  3. ekremk

    ekremk Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: CoffeeNutz

    [MENTION=462]Master[/MENTION] ben de zaman zaman coffeenutz Omer Bey den kahve alıyorum
    Yirgacheffe ve Sidama pour over, Nyeri ise espressoda güzel
    Espresso harmanını tavsiye etmiyorum, rwandalarını denemedim
    Paketlerinde kilit yok, ancak beankeep almıstım o daha garanti, erken bayatlama sorunu yasamadım
    Ayrı bir iyi yanı ise 750 gr fiyatına 1 kg kahve alabiliyorsunuz ve 50 tl uzeri siparislerde kargo ucretsiz
     
  4. Master

    Master Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: CoffeeNutz

    Rwanda bildiğim kadarıyla yeni geldi, dükkanlarına uğradığım sıra yeni çekirdeklerin geleceğini tat profili konusunda çalıştıklarını söylemişlerdi.
    Bu arada Yirgacheffe'yi espresso olarak da denemiştim güzel bir shot ortaya çıktı ancak asiditesi damak burkan cinsten biraz fazla yüksek gelmişti bana, espresso da asidite ve gövdeyi dengeli sevdiğimden pour over olarak tüketmeye devam ettim. Nyeri ise bir sonraki sipariş etmeyi düşündüğüm çekirdekti, espresso da güzel sonuç aldıysanız single origin olarak deneyeyim o halde.
     
  5. kahvetrip

    kahvetrip Isınmaya Başlayan Üye

    Burundi incelemesi yaptım:
     
  6. thewind

    thewind Paylaşımcı Üye

    merhaba,

    video içeriğinde bu kahve için verdiğiniz puanı göremedim. bir de sanırım yakın zamanda stok tükenmiş. deneme imkanımız olamayacak gibi görünüyor :( video için emeğinize sağlık.
     
    kahvetrip bunu beğendi.
  7. kahvetrip

    kahvetrip Isınmaya Başlayan Üye

    İlginiz için çok teşekkürler. Puan verecek olsam 5-6 arası bir şey verirdim 10 üzerinden ama bu tamamen kişisel. Fazla asidik ve meyvemsi kahveler bu aralar pek ilgimi çekmiyor. Gerçi farklı öğütme ve demleme şekillerine vereceği tepkiyi bilemiyorum. Belki yüksek gövde alabilecek şekilde demlemek daha iyi sonuç verebilir. Evet stok bitmiş şimdilik.