orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
Yarın kavurmahaneye geçtiğimde grafik örneği atayım buraya. Numune kavurucularda kütle sebebiyle, bir de akışkan yataktaki ısının çekirdek penetrasyonunu düşündüğümüzde üç dakika gelişim çok çok uzun olacaktır. Süreler numune kavurmalarda alışıldığa göre daha kısa ve farklıdır.
Türk kahvesi için şöyle profil, espresso için böyle, filtre için şöyle diye ayrı profiller veremem ben paylaşımda ama onu bildirmiş olayım. Çünkü kahveden kahveye göre bu durum değişkenlik gösterir. Deneyerek bulmanız gerekecek denediğiniz kahveye göre.
Bu duruma güzel bir örnek: Alonso Bustos'un profili atalı profillerden 0,2 numaralı profil idi. Gayet iyi bir sonuç veriyordu. Levent Honduras Caballero Bomba de Fruta'yı 0,4 denemişti sanırım o kahve için çok düşük gelişim kalmıştı profil.
Profil ve üretim yazılım görseli bu. 0.2 Alonso Bustos üretiminin bir kaydı bu. Otomatik yoğun bir üretimde olduğu için ilk çıtlama işaretlenmemiş ama tam profil otomatik kavurduğu için ilk çıtlamayı işaretleyip işaretlememenin profile ayrıca bir etkisi yok. Kahveden kahveye göre çekirdeğin ilk çıtlama evresine girmesi değişebiliyor. Eğer kavururken gelişimi manuel olarak kısaltmak istiyorsanız gelişim yüzdesini görmeniz açısından ilk çıtlamayı işaretlemek önemli oluyor çünkü cihaz live data seçeneğine bastığınızda saniyelik RoR değişimi ile birlikte gelişim yüzdesini de gösteriyor. Eğer ilk çıtlamalı halini de merak ediyorsanız profilde bir değişiklik yok ancak dosyalardan arayıp bulup atabilirim yine.
Son düzenleme: