Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

[Haggard1963]

Full paket sipariş geçildi.

 

[Mbks35]

Fiyat konusunda kavurucu kıyaslarken künye de kıyaslamak lazım. Guatemala çekirdeği satan bir kavurucudan pahalıya geliyor olması çok normal.

Monteblanco, la loma, rodrigo sanchez, ombligonları bu paraya alabilmek ancak sb ile mümkün olurdu

 

[aaztekk]

Kahveler müthiş cupping de hepsi tüm tadım notlarını verdi mümkünse 40ppm civarı 1.5/1 Gh/kh oranı su kullanılmalı daha fazla ppm de clarity düşüyor. Sanalbaharatın küçük görülmesi artık çok komiğime gidiyor.

 

[hayatiusta]

Guji GR3'ü satın alan abim aşırı beğendiğini söylüyordu, hele ki fiyatına göre çok çok lezzetli bir kahve içtiğini belirtti

Hocam açıkkavrum muydu yoksa standart mı?

 

[486dx]

Ombligon Washed Mango La Rosi
2 günlük degassing ile şu ana kadarki en sevdiğim sanal baharat kahvesi oldu.
co fermente olmasına rağmen aşırı da baymıyor, 1:17 e bile çıkalabilir.
15/240, cmd 25, cafec traditional, 95 derece su, 50 gr 45 sn degassing, 120-180-240 adımlarıyla bitirdim.
kavuranın eline sağlık, afiyet olsun

 

[cgrierdgn]

Bana gelen Ombligon mükemmel çıktı. Bu haliyle kilolarca alabilirim. Lassozâdeler hiç üzmedi zaten şimdiye kadar.
Rodrigo Sanchez cihetinden gelenler için aynı şeyi söyleyemiyorum ama. Ombligon'da da natürel yazmasına rağmen anaerobik fermantasyon var -yani onda da bir yanıltıcılık bulunuyor- ama hiç rahatsız etmiyor, kararında bir işlem olmuş. La Loma ve Monteblanco mahsullerinin işlemleri ise kahvenin canını çıkarıp başka bir karaktere sokmuş gibi; hiç keyif vermiyor maalesef. Bu tarz ağır fermantasyon işlemlerinin kolayca natürel, yıkanmış tasnifi altında piyasaya sürülebilmesi nasıl mümkün anlayamadım. İstesek de istemesek de yoğun ve envaiçeşit fermantasyonu bize kabul ettireceklerini daha net söyleyemezlerdi sanırım.
Her halükarda, birçok yerde katbekat pahalı satılan bu kahvelere bu fiyata erişmek ancak Sanalbaharat sayesinde mümkün olduğu için minnettarım.

 

[mishkacoffee]

Bana gelen Ombligon mükemmel çıktı. Bu haliyle kilolarca alabilirim. Lassozâdeler hiç üzmedi zaten şimdiye kadar.
Rodrigo Sanchez cihetinden gelenler için aynı şeyi söyleyemiyorum ama. Ombligon'da da natürel yazmasına rağmen anaerobik fermantasyon var -yani onda da bir yanıltıcılık bulunuyor- ama hiç rahatsız etmiyor, kararında bir işlem olmuş. La Loma ve Monteblanco mahsullerinin işlemleri ise kahvenin canını çıkarıp başka bir karaktere sokmuş gibi; hiç keyif vermiyor maalesef. Bu tarz ağır fermantasyon işlemlerinin kolayca natürel, yıkanmış tasnifi altında piyasaya sürülebilmesi nasıl mümkün anlayamadım. İstesek de istemesek de yoğun ve envaiçeşit fermantasyonu bize kabul ettireceklerini daha net söyleyemezlerdi sanırım.
Her halükarda, birçok yerde katbekat pahalı satılan bu kahvelere bu fiyata erişmek ancak Sanalbaharat sayesinde mümkün olduğu için minnettarım.

Güya naturel Laurina V60 denedim dün, vanilyadan mağdur oldum, o derece yapay bir tat. güzel demleyen varsa lütfen anlatsın

 

[ziza]

Bana gelen Ombligon mükemmel çıktı. Bu haliyle kilolarca alabilirim. Lassozâdeler hiç üzmedi zaten şimdiye kadar.
Rodrigo Sanchez cihetinden gelenler için aynı şeyi söyleyemiyorum ama. Ombligon'da da natürel yazmasına rağmen anaerobik fermantasyon var -yani onda da bir yanıltıcılık bulunuyor- ama hiç rahatsız etmiyor, kararında bir işlem olmuş. La Loma ve Monteblanco mahsullerinin işlemleri ise kahvenin canını çıkarıp başka bir karaktere sokmuş gibi; hiç keyif vermiyor maalesef. Bu tarz ağır fermantasyon işlemlerinin kolayca natürel, yıkanmış tasnifi altında piyasaya sürülebilmesi nasıl mümkün anlayamadım. İstesek de istemesek de yoğun ve envaiçeşit fermantasyonu bize kabul ettireceklerini daha net söyleyemezlerdi sanırım.
Her halükarda, birçok yerde katbekat pahalı satılan bu kahvelere bu fiyata erişmek ancak Sanalbaharat sayesinde mümkün olduğu için minnettarım.

Ben de ombligonu hiç sevemedim hocam, çok fermente geldi bana. Reçeteniz nedir ? Lauranina natural ise çok kremamsı ama aşırı yapay gelmedi yani rahat içtim. Gesha cold washed monteblanco yapay, çok baskın bir meyve var. Soğuk demlemede deneyeceğim. Bu 3 kahvede ince öğütümü rahat kaldırıyor. La lomalar daha iyi kavrulmuş.

 

[cgrierdgn]

Ben de ombligonu hiç sevemedim hocam, çok fermente geldi bana. Reçeteniz nedir ? Lauranina natural ise çok kremamsı ama aşırı yapay gelmedi yani rahat içtim. Gesha cold washed monteblanco yapay, çok baskın bir meyve var. Soğuk demlemede deneyeceğim. Bu 3 kahvede ince öğütümü rahat kaldırıyor. La lomalar daha iyi kavrulmuş.

Yaklaşık 350-400 ml. Buzdağı+ikişer damla Tatlısu (@DragonFly)
CMD 26-27 civarı öğütüm
Ön demleme+2 döküş
1/16

Evet fermente ama "eski usul" fermente kahvelere benziyor; diğerleri gibi masaya ters konmuş fincanın altını portakallı ıslak mendille sildikten sonra sinen kokuyu andıran bir içimi yok yani Umarım sizin de hoşunuza gider ileride.

 

[magu]

Ayrıca bu tarz funky/deneysel kahvelerde samo bloom tekniği ( bloom suyunun %60 ı oda sıcaklığında su %40 demleme sıcaklığı su karışımı ) ile bloom yapmak vahşiliğini dize getiriyor .

 

[TheTeacher]

Ben 31 temmuz kavrumlu Ombligon Washed Mango La Rosi'yi espresso denedim. Yeni kahve oldugu için dial in dahilinde üst üste 2 shot aldım, İlk shot 18 gr / 34 gr oranla 15 saniyede aldım biraz hızlıydı fakat tattığım gerçekten çok yumuşak hafif asidik funky bir tadı vardı cok hosuma gitti. 2.shotta biraz inceye gittim bu sefer aynı oranlarla 22 saniyede cıktıyı aldım bu sefer daha belirgin ama hala adını koyamadıgım bir uçuk kaçık hoş bir tad var belki kahvenin de oturması lazım ama 2 shotta gerçekten cok rahat içilebilir premium espresso oldu bence. Shotları birleştirip Adana sıcağına americano ile savaş açtım ve gerçekten keyifli oldu.

Espresso Setup ;

Rocket Espresso Giotto Fast R - Mazzer Mini D

 

[Haggard1963]

Colombia Ombligon Washed Mango, 29.07 kavrum
Comandante c40 20 klik, 95 derece Karacakaya
Hario decanter, Hario 02 100lü bol poşet filtre
20/320
%25 Bloom, swirl, 0:40-1.20 %75'e, 1:40-1:55 %100'e tamamlama, 2.15 demleme bitişi

Kahve henüz degassing sürecinde olmasına rağmen fincanda güzel bir sonuç oldu. Kuru kokuda orman meyveleri ve çeşitli sarı-tropik meyve kokuları yoğun. Fincanda ise mandalina ve likörsü, hafif bir tatlı-bitter gövde mevcut. Yudum alındıktan sonra burunda mangı, damakta ise Nectar Citrillus'u hafiften andıran bir aisidite mevcut. Fincandan ise bekledikçe vanilyalı gofret ve hafif muz kokuları yükseliyor.
İlk demlemeyi kahvenin sayfasında verilen öğütüm mikron değeri ve su sıcaklığına göre yaptım fakat o değerler sanırım standart olarak tüm çekirdeklere yazılmış. Yine de Cmd 20 klik ve 95 derece bu kahveyle gayet güzel çalıştı, öğütüm inceltilip sıcaklık elbette düşürülebilir.

 

[abidindino]

sipariş verdiğim la loma lychee'nin paketinde kavrum tarihi yazmıyor
bir ihtimal aynı partidense diye soruyorum sipariş veren arkadaşlardan elindekinin kavrum tarihini söyleyebilecek var mı

 

[Giiizzle]

sipariş verdiğim la loma lychee'nin paketinde kavrum tarihi yazmıyor
bir ihtimal aynı partidense diye soruyorum sipariş veren arkadaşlardan elindekinin kavrum tarihini söyleyebilecek var mı

Benimkinde de yazmıyordu sordum 5 Ağustos dediler.