D
drsuat
Guest
denemedim ama sıkıntı olacağını düşünmüyorum
Lelit Bianca Pl162t Espresso Makinesi Ana Konu - Inceleme
- Konbuyu başlatan frturk
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bianca dual boiler inceleme lelit lelit bianca lelitespresso pid pl162t yorum
D
drsuat
Guest
Bianca bekleyenlere müjde 2 adet bianca geliyormuş birinin kaporası verilmiş,1 adet bianca kalmış. Diğer seri haziran temmuz gibi gelicekmiş.
D
drsuat
Guest
D
drsuat
Guest
Montag in Espresso harmanı Lunayı 3-4 aydır severek içiyorum fakat son gelen harmanlarda biraz daha gövdesi yüksek fakat tek düze sıradan bir profile sahip kahve geldi. Bende son zamanlarda okuduğum yazılardan esinlenerek düşük basınça demleme yapmaya karar verdim ve yaklaşık 6-7 bar arasında bir basınçla demleme yaptım. Reçete olarak 18gr in 36 gr out toplam süre 34-35 sn civarı sürdü 9 bara göre daha tatlı çikolata notaları ön plandaydı ve içimi daha keyifli oldu.
D
drsuat
Guest
Satın aldığım IMS shower screen nano kaplı herhangi bir E61 kodlu gruba monte edilebiliyor. Kesinlikle parasını hakeden en iyi parçalardan biri. Shot aldıktan sonra sildiğimde bezin üzerinde leke kalmıyor yada çok az kalıyor ve sonuca direk etki etmesede gruptan su daha homojen akıyor ortadan ip gibi süzülmüyor. Eski NS musica makinemde IMS shower screen vardı fakat onda biraz olsun leke kalıyor ve bir süre sonra su ortadan ip gibi akıyordu. Bu neden önemli grubunuz kirli kalırsa kahvenizin tadı kötü olur.
Sepetlere eski makinemden alışıktım. Yeni makineye kullanır kullanmaz ilk değiştirmeye karar verdiğim parçalardan biri sepetler oldu daha homojen bir akış elde ettim. Tada pozitif yönde katkısı oldu birde eski sepette levelerı çevirirken gıcık bir sürtme sesi ve elde hissiyat oluyordu. IMS barista prolarda bu problem kesinlikle yok.
Evet var.
Lelit Bianca PL162T - İnceleme
Öncelikle belirteyim barista değilim, kendimi barista seviyesine yakın bile görmüyorum. On yılı aşkın süredir çekirdekten fincana içli dışlı sıradan bir kahve meraklısıyım. Kahve kültürünün espresso kısmında ise yeni sayılırım. Benim düşünceme göre bu işi meslek olarak yapanlar varken bizler; kahve zevkimiz, sevdamız için bu işle hobi olarak uğraşan tutkunlar oluyoruz
Yazdıklarım 23 gündür kullanmakta olduğum Lelit Bianca modeli hakkında fikir sahibi olmak isteyen, başlangıç seviyesinden ileri seviyeye kadar her kullanıcıya hitap edecektir diye umuyorum. Kanalıma hoşgeldiniz, abone olmayı unutmayınız faslından sonra Lelit Bianca PL162T modeli hakkında naçizane yorumlarımı ve izlenimlerimi paylaşmaya başlayayım.
Teknik Detaylar
(GÖRÜNTÜ ALINTIDIR)
“Eğer gerçek bir barista değilsen, benden uzak dur!” şeklinde bir mottosu var Bianca modelinin ancak makinenin duruşu ve özellikleri gözünüzü korkutmasın. Güzel bir espresso için el becerisinin yanında espresso odaklı bir öğütücü ve kabul edilebilir seviyede başlangıç makinesi bile yeterli olacaktır ancak yeni başlayan biri için espresso odaklı bir öğütücü eşliğinde, dual boiler ve yüksek ısı stabilitesine sahip E61 grup başlığı ve derece kontrolü sayesinde alt sınıftaki makinelere kıyasla hata yapma riski minimuma inecektir. Bu sebeplerden ötürü temel kullanımda Bianca, espresso olayına 1-0 önde başlamanıza olanak sağlıyor diyebilirim. Üstelik kullanabilmeniz için sizden ehliyet istemiyor
Gelelim teknik açıdan Biancayı Bianca yapan en önemli artı özelliğine; Pedal Sistemi(Paddle System): Espresso demlemede standart değerlere takılı kalmak istemeyenler, çeşitli çekirdek ve onların farklı kavrum tiplerine göre espressoya profil vermek isteyenlere yönelik bir sistem yerleştirmişler. İster pedal sistemi ile profil demleme yapın isterseniz de pedalı sonuna kadar açık bırakıp normal bir makinede standart bir demleme yapıyormuş gibi devam edin. Grup başlığının üzerindeki basınç saati ile pedalın hareketine göre o anki basıncı anlık olarak görebiliyoruz. Kısacası pedal sistemi sayesinde bugün içtiğin espressoyu yarın aynı çekirdekten farklı bir tat alarak içebilirsin demek oluyor ki beni bu makineye iten şey de tam anlamıyla bu oldu. Kısa bir yabancı video ile örnek vereyim.
Yine teknik açıdan güzel modların bulunduğu, LCC adını verdikleri kontrol panelinde çeşitli ayarlar yapmak mümkün. Anlık olarak ve total olarak shot sayısı, düşük su uyarısı, enerji tasarrufu modu, buhar açma kapama, su sıcaklığı, buhar sıcaklığı ve pre infusion parametre ayarları mevcut. Benim hoşuma giden belirgin özellik olarak buhar ünitesini harici olarak kapatma ve hepsinden önemlisi pedal kullanmadan yapılan demlemede 20 saniyeye kadar ayarlanabilen pre infusion süresi. Pre infusion için iki parametre mevcut. Örneğin üç saniye boyunca sıcak su akışı olsun ve su kesilsin, su kesildikten sonra altı saniye beklesin ve altı saniyenin sonunda demleme işlemi devam etsin gibi. Biraz argo kaçacak ama pedal kontrollü demleme yapıyorsanız pre infusion için parametreleri kapatıp tabiri caizse eşşeğin sudan gelme süresi kadar pre infusion uygulayabilirsiniz
Açma/kapama düğmesi, zamanlayıcılı priz kullanımına uygun. Bu sayede zamanlayıcıyı ayarlayıp sabahları uyandığımda su ve buhar sıcaklığı hazır bir şekilde beni bekliyor. Kendi kullandığım Tp-Link wifi özellikli priz sayesinde istediğim zaman açma/kapama komutu verip, zaman ayarlaması yapabiliyorum. Makineyi açtıktan sonra sadece espresso için beş dakika kadar, buharın hazır olması için ise on dakika civarı bekleme süresi var.
Biancanın buhar performansı iyi. Yabancı forumlarda okuduğum kadarıyla da kullananlar memnun. 600ml ve 350ml olmak üzere iki adet paslanmaz çelik pitcher kullanıyorum ve her ikisinde de güzel sonuçlar aldım ancak 350ml altı bir pitcher alıp daha düşük hacimlerde deneyimlemem lazım. Sıcak su ise buhar kazanından geliyor. Bu yüzden su akışı püskürtmeli oluyor maalesef. Buhar çubuğu ve sıcak su çubuğu için el dostu denmiş ancak tek bir süt köpürtme sonrası veya bir fincan sıcak su alımı sonrası çubukları ortasından tutmak tehlikeli olabilir.
Aklıma gelen diğer teknik detaylar ise; rotary motoru oldukça sessiz. Özellikle benim gibi gecenin geç saatlerine kadar makine başında zaman geçirenler için oldukça önemli bir husus. Makine 10,5 bar basınç seviyelerine ayarlı şekilde gelmişti ancak kendim 9 bar seviyelerine çektim. Basınç ayarını 10 ve 14 numara ingiliz anahtarı ile basit bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Selenoid valf işini iyi yapıyor, su akışı kesildiği an başlıktan neredeyse su damlamıyor. Başlıktan su akışı oldukça stabil.
Su bitince halihazırda yapılan demleme kesilmiyor. Kontrol panelinde sessiz bir uyarı yer alıyor. Uyarı sonrası demleme bitiminde su tankını doldurmadan başka bir demleme işlemine geçmeye müsaade etmiyor. Su tankını doldurduğunuz an demlemeye hazır oluyor çünkü öncesinde sizin için haznedeki son suyu sıcak olarak depolamış oluyor.
Makinenin üstünde yer alan ısıtma tepsisi makinenin hazır olmasıyla birlikte ciddi bir ısı yayıyor ve üst üste koyulan bardakları dahi güzel bir şekilde ısıtıyor ancak tepsi geneline ısı yayılımı düzgün bir şekilde olmuyor. Bazı bardaklar ideal bir sıcaklıkta kalırken bazılarına ise resmen el değmiyor.
Görsel Detaylar
Lelit markası en üst seviye marka-model rakiplerine göre espresso makineleri bazında (çeyrek asırlık markanın asıl işi buharlı ütü ve kazanları)sektörde yeni sayılabilecek bir marka. Alakasız bir sektörde olup hadi birde kahve makinesi işine gireyim diyen firmaların ürünlerine olumlu yaklaşmam ancak sanayi tipi buharlı kazan olayı espresso makinesi çalışma prensibine uzak olmayan bir sektör olduğu için Lelit markasının kahve sektörüne girmelerini yadırgamadım.
Yurtiçinde ve yurtdışında meraklı gözlerle incelediğim üst seviye makineler ve bunun yanında metal işleme sektörünün içinde olmam sebebiyle metal işçiliğini dikkate alacak olursam Lelit tasarım ve işçilik anlamında bu işin Ferrari markası olamasa bile, benim şahsi görüşüm, muadil sınıfta espresso makinesi sektörüne yıllarını vermiş markaların seviyesinde diyebilirim. Karşıdan baktığım zaman kullanılan metalin ve işçiliğin kalitesi doğru orantılı ancak kör noktalarda kalan metalin kıvrım yerlerinde işçilik kalitesinin düştüğünü gördüm. Bu bölgelerdeki keskinliğin azaltılmasıyla son kullanıcı üzerinde kusursuzluk etkisi yaratılabilirdi.
(GÖRÜNTÜ ALINTIDIR)
Makinenin iç aksamını çıplak gözle göremediğim için net bir yorum yapamayacağım ancak iç aksamıyla ilgili izlediğim detaylı videoların hiç birinde kötü bir yoruma denk gelmedim.
Artı etkisi olmasa bile markanın adını duş başlığına işlemesi görsel olarak hoş olmuş. Büyük bir makine algısı yaratsada aslında hacim olarak çok fazla yer kaplamıyor. https://m.ikea.com.tr/urun-katalogu...bFQOQsTUuyf_4Gl9WJh2ciqwKrts8tTkaAmCfEALw_wcB Referans olması açısından linkte yer alan ürün üzerinde rahat bir şekilde konumlanabiliyor. Bu servis masasının üstüne size gerekecek bütün aletleri rahatlıkla yerleştirebilirsiniz.
Su tankının üç farklı bölgede konumlandırılabilmesi çok faydalı bir inovasyon olmuş. Makineyi mutfağınızda konumlandırma açısından çok basit bir şekilde tankın yönünü değiştirebiliyorsunuz. Pedal sisteminden sonra düşündükleri en iyi şey bu olmuş diyebilirim.
Ağaç detayları; portafilter sapları, pedal, makine ayakları, sıcak su ve buhar vanaları işçiliği tatmin edici ceviz ağacından yapılmış.
Devamı ikinci gönderide..
Merhaba.
Lelit inceleme yazınız güzel başlamış.
Deneyimlerinizi paylaşmaya devam etmenizi öneririm
Uzun araştırmalar sonucunda gelbura.com dan sipariş ettim ürünü.Bu paraya alınabilecek en iyi espresso makinesi diyebilirim. Bu arada flow control olayı da yanında cabası. Merakla bekliyorum. Ürün geldiğinde ve ilk shot ımı aldıktan sonra yorumlarımı yazarım.
Selamlar makine yaklaşık 15 gün önce elime geçti. Hemen hemen hergün kullanıyorum. Naked portafiltrede triple sepette 19 gram kahve yaptığım zamanda hem distribütör hem de tamper kullanmama rağmen ortadan kahve akarken bir yandan etrafa fışkırtma yaşıyorum. Birde akış fazla hızlı geliyor. Kahvenin çekimi neredeyse türk kahvesi oranında. Bu sorunu pedalı full açık yaptığım zaman yaşıyorum. Pedal yarı kapalıyken yaklaşık 15sn de 2 bar basınca geliyor. sonrasında hafif akış başlayınca pedalı tam açık konuma getiriyorum ve mümkünse 9 a sabitliyorum. ama fışkırmaya engel olamıyorum. Pedal yarı kapalıyken ve gösterge 5 barı gösterirken sorun yok akış da normal fışkırma da yok. Sonra bir ara sepeti boş olarak taktım ve çalıştırdım boş sepette de durum aynı. Ortadan su akışı ve kenardan ince fışkırma sorun sepette mi?
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Degirmen nedir hocam ?
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Hocam distributor yapmadan once wdt yapin. Youtube da ve forumda nasil yapilacagi vs mevcut. Espresso makinesinden daha onenli olan sey degirmen. Degirmen yetersiz kaliyor sanki bana gore. Incelik degilde parcacik dagilimi ve topaklanma olabilir.
Başardım bu sefer sanırım. Evet kahve değirmenindeki ayardan ötürü imiş. Akış hızı ve krema ve akış formu tam istediğim gibi oldu bu sefer. Preinfusion için pedal tam açık 5 sn çalıştırdıktan sonra 5 sn tam kapalı konuma getirdim. Sonra tekrar açtım. Tam sepetin ortasında sıçan kuyruğu kıvamında koyu kahve akış başladı. Akış neredeyse kesintili olacakmış gibi ince ama kesintisiz bir şekilde geldi 5 sn den sonra kahve kreması rengi akış aldım.
muratalalmis
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Nis 2019
- Konum
- İstanbul
Bana mantıklı gelmedi hocam, basıncı durmanın kahve kekine zarar vereceğini düşünüyorum ,bir de şöyle deneyin öğütme ayarını bir tık yükseltip kahve miktarını bir tık artırın hala aynı sorunu yaşıyorsanız daha fazla tamp yapın. Herşeyi doğru yaptığınıza inanıyor fakat sonuç alamıyorsanız, çekirdeği değiştirin. Forumda pek bahsi geçmiyor fakat krema oluşumu çekirdekten çekirdeğe farkediyor. Aynı şekilde kavurma da çok farkettiriyor. Farklı kahve çekirdekleri sizin için denemenin kesinlikle faydası olacağına inanıyorum
Güzel Tavsiyeler teşekkür ederim. Aslında o beş sn lik preinfusion olayını lelit biancayı tanıtan yabancı kaynaklı bir siteden duymuştum. Birde aletin kendi LCC sinde bu özellik var. Yani 20sn ye kadar otomatik preinfusion yaptırıyorsun alete bunu programlayabiliyorsun. Ha tabi her kahveye uygulanmayabilir bazı kahveler için ideal de olabilir. Orasını araştırmadım henüz.
Yukarıdaki videoda benim pedalla manual olarak yaptığım şeyi LCC ekranına girerek makineye otomatik yaptırmış. Gerçi o demleme süresini 3 sn tutmuş.
Kahveyi aslında kullanım klavuzundaki ölçüler değerinde koyuyorum. Double sepete 16 ile 18 gram arası, triple sepete 18 ile 20. Daha fazla koymaktan kaçınıyorum grup başlığındaki filtreye yapıştırmamak için. Birde bu fışkırtma sıkıntısını triple sepette yaşadım ve bir sefer de kahve koymadan boş olarak çalıştırdım. Bu sefer yine aynı noktadan fışkırma oldu. Bu da sorun acaba sepette mi dedirtti bana. Normalde (sorunsuz olan) boş sepette böyle bir fışkıma sorunu olur mu? Temperleme 20 kilo diyebilirim rahatlıkla (özellikle tartı üzerinde test ettim) temperleme sırasında temper dairesinin kenarları dört yönde de eşit oranda sepetin içeriseine girmiş olmasına dikkat ediyorum. Birde portafilteden puck tek hamlede dağılmadan bütün çıkıyor. Yani kanallaşma olsa ıslanmayan taraftan puck ayrılır diye düşünüyorum. Tabi bunlar sadece benim tahminlerim. En son double sepette 3 denemem de başarılı sonuç verdi. Bugün triple sepeti şu anki kahve çekirdeği çekim ayarımla deneyeceğim. Bakalım ne olacak. Bu arada kahve olarak Brezilya, Hindistan, Burindi ve Kenya Karışımını kullanıyorum. %20 Robusta %80 Arabica var. Robustayı asiditeyi azaltsın diye Hindistanı da krema yapsın diye tercih ettim. Bilmiyorum ne kadar doğru bir teoridir. Ama forumlarda espresso için bir tık robusta iyidir diyorlar.
Son düzenleme:
Bildiğim kadarıyla www.gelbura.com bakıyor diye biliyorumMerhaba, ben espresso konusunda biraz yeniyim