Vitus Coffee & Roastery - İzmir

berkaay9

Aktif Demleyici
Katılım
15 Eyl 2020
Monteblanco'yu az önce espresso olarak demledim ve mest oldum. Vişne ve çikolatalı pasta notaları çok isabetli ve çok vurgun. Yormayan bir asidite, gövde düşük-orta ve harika bir meyvemsilik/şerbetlik. Demleme parametlerimi aşağıya bırakıyorum.

Cmd red clix 8
Pürsu (48 ppm)
Robot
17.2 gr/41 ml - 10 sn 3-4 barda pre-infusion, sonra 7-8 barda 41 ml'e kadar akış.
aynı ekipmanlara sahibiz bu kahve espressoda güzel olur gibi tahmin etmiştim ama çok az olduğu için denememiştim bu tarif güzel oldu teşekkürler
Öğütme ayarı red clix için 8 değil mi normal aksda 4 klike denk geliyor
 
Son düzenleme:

seamlesstalks

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Nis 2020
Çok sıkı tamp yapmaktan her zaman kaçınıyorum. Bir de, şu red clix standart aksın yarısı eder ne kadar doğru emin değilim. Filtrede mesela normal aksta 22 klikte aldığım öğütüm, red clix'te 44'e tekabül etmiyor gibi görüyorum. Ayrıca sıfır noktamız da fark ediyor olabilir.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Monteblanco'yu az önce espresso olarak demledim ve mest oldum. Vişne ve çikolatalı pasta notaları çok isabetli ve çok vurgun. Yormayan bir asidite, gövde düşük-orta ve harika bir meyvemsilik/şerbetlik. Demleme parametlerimi aşağıya bırakıyorum.

Cmd red clix 8
Pürsu (48 ppm)
Robot
17.2 gr/41 ml - 10 sn 3-4 barda pre-infusion, sonra 7-8 barda 41 ml'e kadar akış.
Kavrum tarihi nedir? Güncel profil mi eskisi mi merak ettim.
 

corvo

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2018
Monteblanco

Timemore 18c
Buzdağı 93-94C
Hario v60
15/240, 4x60 metodu, 2.20 bitiş

Özellikle vişne notasının bariz hissedildiği, oldukça dengeli ve kompleks bir fincan ortaya çıktı, tüm odayı mükemmel bir koku kapladı.
Fakat ekşiliği bir tık azaltıp tatlılığı arttırmak isterim, bunun için ne önerirdiniz
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Monteblanco

Timemore 18c
Buzdağı 93-94C
Hario v60
15/240, 4x60 metodu, 2.20 bitiş

Özellikle vişne notasının bariz hissedildiği, oldukça dengeli ve kompleks bir fincan ortaya çıktı, tüm odayı mükemmel bir koku kapladı.
Fakat ekşiliği bir tık azaltıp tatlılığı arttırmak isterim, bunun için ne önerirdiniz
Merhaba, biraz daha ince öğüterek süreyi uzatmayı deneyiniz.
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Monteblanco

Timemore 18c
Buzdağı 93-94C
Hario v60
15/240, 4x60 metodu, 2.20 bitiş

Özellikle vişne notasının bariz hissedildiği, oldukça dengeli ve kompleks bir fincan ortaya çıktı, tüm odayı mükemmel bir koku kapladı.
Fakat ekşiliği bir tık azaltıp tatlılığı arttırmak isterim, bunun için ne önerirdiniz
Merhaba, ben yazana kadar @Gigesa imdadınıza yetişmiş teşekkür ediyorum 🙏Ek olarak döküş miktarlarını arttırmak bir çözüm olabilir 😊
 

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
Siteye üye olamıyorum, bilgileri girip "üye ol" dedikten sonra hiçbir işlem yapmıyor. :-/
Ayrıca, kampanya bitti mi? Kodu göremedim.
 

mishkacoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2023
Dün sipariş verdim, kavrum tarihiyle ilgili bir ricam olmuştu onun için telefon ederek beni şaşırttılar :D bugün de kahvelerim geldi. En eski tarihli oan 7 Mart kavrum El Mirador'u V60'da demledim. Colombia kahvelerini neden sevdiğimi hatırladım, şimdilik tadında hafif baharat ve pekmez gibi bir aroma var, rahatsız etmeyen bir asidite ve doygun bir tat, bir hafta sonraki tadını da merak ediyorum. Harika teneke kutulara da bayıldım. Nazik hizmet anlayışları ve hızları için özellikle teşekkürler 🙏
 

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
Merhaba, herhangi bir problem an itibariyle gözükmüyor tekrar deneyebilirsiniz. Mart ayı boyunca geçerli indirim kodumuz ise "meetwithus" 🙏

Reklam/kampanya e-postası seçeneğini seçmediğim için işlem yapmıyormuş, şimdi üye oldum ve 4 adet Monteblanco yapıştırdım. :D Çok övülmüş, denemek için sabırsızlanıyorum. 😍 İlginiz için teşekkürler.
 

thgngr

Yeni Demleyici
Katılım
6 Kas 2022
Konum
Ankara
El Mirador için demleme önerisi olan var mı acaba? Bi iki reçete denedim ancak tam olmadı gibi geldi. Forumda sitede uygun bir reçete bulamadım.
 

vinsanity

Yeni Demleyici
Katılım
23 Eki 2014
Vitus Coffee yi forum vasıtasıyla tanıdım ve yorumlara istinaden bir Etiyopyasever olarak Bombe Ayla siparisi verdim.

Vesile olan arkadaşlara teşekkürler.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Ayla'nın ilk paketi bitti, tatlı iyi bir kahveydi. 2. paketini açtım, kokusu ve rengi farklıydı. Paketini açar açmaz fark ettim. Demleyip içtim, tadı da farklı. Aromasız düz bir ticari kahve gibi.
 
Üst