Calibre Coffee

OkanTurfanda · 17 Eyl 2024

edmc' Alıntı:
Edwin Narvaez Tellez, La Esmeralda, Colombia için yorumları olan var mı? Kiloluk alayım diyorum.

Alpyshcoffee' Alıntı:
Fermente aromaları seviyosanız kesinlikle tavsiye ederim. Jairo Arcila 200h anaerobik denediyseniz onun biraz daha az agresif hali gibi diyebilirim. Oldukça yoğun bi aroması ve güzel asiditesi var

Merhaba,

Edwin, hem tam gövdeli diyebileceğimiz şekilde yüksek gövdeli, hemde yüksek bir sitrik, laktik asiditeye sahip. Hem yüksek gövde hemde yyüksek asidite çok sık biraraya gelen özellikler değil bu çekirdek o yüzden dikkatimizi cezbetti.
Gördüğü uzun fermantasyon işlemine bağlı olarak (~300saat) çikolata likörünü (örn. Mozart) andıran nuansları barındırıyor.

Afatsum' Alıntı:
Calibre beni mutlu etmeye devam ediyor
Kenya kahvesini Aeroda standart Tim tarifi 96 derece ile demledim
Tadim notlarindaki bergamot cayini kopyala - yapistir gibi oldu , alttan hafif hafif gelen kırmızı elma tatliligi da eslik ediyor
Tertemiz yıkanmış bir kenya kahvesi
Dragonfly mineral kit : Zerowater
450 ml 2 - 2 magnezyum kalsiyum
3-3 sodyum - potasyum

edmc' Alıntı:
Paul Karani’yi turunçgil sevenler deneyebilir.

Çok teşekkürler, güzel yorumunuz için.
Aslında iki çekirdektede turunçgil olarak adlandırabileceğimiz natolar var, fakat iki çekirdekte çok farklı yansıması oluyor.
Paul Karani, daha çok mandalina, portakal suyu gibi tatlı turunçgil notaları sergilerken, Mukurweini begamotu andiran daha mayhoş, buruk bir turunçgil izlenimi verirken tatliligi daha cok elmadan ve orman meyvelerinden alınabilecek bir tatliligi anımsatıyor.

Alpyshcoffee · 17 Eyl 2024

OkanTurfanda' Alıntı:
Merhaba,

Edwin, hem tam gövdeli diyebileceğimiz şekilde yüksek gövdeli, hemde yüksek bir sitrik, laktik asiditeye sahip. Hem yüksek gövde hemde yyüksek asidite çok sık biraraya gelen özellikler değil bu çekirdek o yüzden dikkatimizi cezbetti.
Gördüğü uzun fermantasyon işlemine bağlı olarak (~300saat) çikolata likörünü (örn. Mozart) andıran nuansları barındırıyor.

Kahve hakkında detaylı bilgiler için teşekkürler. Gerçekten çok sevdiğimiz bir çekirdek oldu

cgrierdgn · Çarşamba saat 12:40'de

Şu anda kavrumlar çok tutarlı ve iyi gidiyor, mütemadiyen alışveriş yapıyorum.
Şu kahve (https://coffeecalibre.com/edy-sanopa--gayo-highlands--sumatra--endonezya) hakkında biraz bilgi verebilir misiniz @OkanTurfanda? Tedariği size mi ait, tat profili nasıl vs. Bir de bu yeşil çekirdek tasnifi altında, kavrulmuşu yok mu?

TheTeacher · Çarşamba saat 14:47'de

Okan bey merhaba ben espresso makinesim olarak flair 58 kullanıyorum bazen 9 bar basıncı manuel olarak alabilmem için normal bir makineye kıyasla daha inceye gitmem gereken çekirdekler oluyor, sizin bana espresso özelinde biraz da ince öğütüm seven gittikçe bitter acılık yerine daha dengeli sonuçlar alabileceğim bir çekirdek öneriniz var mıdıır ? Şimdiden teşekkürler yardımlarınız için. @OkanTurfanda

OkanTurfanda · Çarşamba saat 21:33'de

cgrierdgn' Alıntı:
Şu anda kavrumlar çok tutarlı ve iyi gidiyor, mütemadiyen alışveriş yapıyorum.
Şu kahve (https://coffeecalibre.com/edy-sanopa--gayo-highlands--sumatra--endonezya) hakkında biraz bilgi verebilir misiniz @OkanTurfanda? Tedariği size mi ait, tat profili nasıl vs. Bir de bu yeşil çekirdek tasnifi altında, kavrulmuşu yok mu?

Merhaba Çağrı bey,

Çok teşekkür ederiz, memnun kalmanız bizide çok mutlu ediyor

Bu çekirdek biraz fazla funky bizim ağız tadımıza göre, beğenen çok beğeniyor fakat biz filtre ve espresso olarak tüketmekten memnun olmadık, kendi içmediğimiz birşeyide kavrulmuş olarak satışını yapmayı tercih etmedik. Cold Brew olarak kullandık, o şekilde güzel oldu, asiditesi epeyi yüksek, tükenmesi için yeşil fiyatını çok uygun tuttuk. Ben cold brew amaçlı kavurduğumuz partiden size bir dahaki siparişinizde ekleyeceğim denemeniz için.

TheTeacher' Alıntı:
Okan bey merhaba ben espresso makinesim olarak flair 58 kullanıyorum bazen 9 bar basıncı manuel olarak alabilmem için normal bir makineye kıyasla daha inceye gitmem gereken çekirdekler oluyor, sizin bana espresso özelinde biraz da ince öğütüm seven gittikçe bitter acılık yerine daha dengeli sonuçlar alabileceğim bir çekirdek öneriniz var mıdıır ? Şimdiden teşekkürler yardımlarınız için. @OkanTurfanda

Merhaba,

ilginize teşekkür ederim öncelikle.
İnce öğütüm gerektiren ve espressoda su an favorimiz olan Bayardo yu size önerebilirim, oldukça ince öğütüyoruz, türk kahvesine yakın, 40sn biraz üzeri shotlar alınca, bitişte bitmek bilmeyen bir kayısı tadı kaplıyor ağzı oldukça hoş.
Bu özelliği filtrelerde bu kadar yoğun ortaya çıkaramadık bir türlü o yüzden özellikle espressoda tavsiyeediyorum.
Bunun haricinde yine, Isacio, alex herrera, george muia dediğiniz sekilde deneyebilirsiniz.
Bu arada nacizane kucuk bir oneri olarak, kendinizi illa 9bar a cıkmak mecburiyetinde hissetmeyin, 6-7-8 barlardada gayet guzel shotlar alabilirsiniz.

TheTeacher · Çarşamba saat 21:47'de

OkanTurfanda' Alıntı:
Merhaba Çağrı bey,

Çok teşekkür ederiz, memnun kalmanız bizide çok mutlu ediyor
Bu çekirdek biraz fazla funky bizim ağız tadımıza göre, beğenen çok beğeniyor fakat biz filtre ve espresso olarak tüketmekten memnun olmadık, kendi içmediğimiz birşeyide kavrulmuş olarak satışını yapmayı tercih etmedik. Cold Brew olarak kullandık, o şekilde güzel oldu, asiditesi epeyi yüksek, tükenmesi için yeşil fiyatını çok uygun tuttuk. Ben cold brew amaçlı kavurduğumuz partiden size bir dahaki siparişinizde ekleyeceğim denemeniz için.

Merhaba,

ilginize teşekkür ederim öncelikle.
İnce öğütüm gerektiren ve espressoda su an favorimiz olan Bayardo yu size önerebilirim, oldukça ince öğütüyoruz, türk kahvesine yakın, 40sn biraz üzeri shotlar alınca, bitişte bitmek bilmeyen bir kayısı tadı kaplıyor ağzı oldukça hoş.
Bu özelliği filtrelerde bu kadar yoğun ortaya çıkaramadık bir türlü o yüzden özellikle espressoda tavsiyeediyorum.
Bunun haricinde yine, Isacio, alex herrera, george muia dediğiniz sekilde deneyebilirsiniz.
Bu arada nacizane kucuk bir oneri olarak, kendinizi illa 9bar a cıkmak mecburiyetinde hissetmeyin, 6-7-8 barlardada gayet guzel shotlar alabilirsiniz.

Merhaba Okan Bey, değerli yorum ve önerileriniz için teşekkür ederim en kısa zamanda önerilerinize uygun bir sipariş vereceğim. Güzel günlerde kahveler içmek dileğiyle. İyi akşamlar dilerim.

TheTeacher · Çarşamba saat 22:01'de

TheTeacher' Alıntı:
Okan bey merhaba ben espresso makinesim olarak flair 58 kullanıyorum bazen 9 bar basıncı manuel olarak alabilmem için normal bir makineye kıyasla daha inceye gitmem gereken çekirdekler oluyor, sizin bana espresso özelinde biraz da ince öğütüm seven gittikçe bitter acılık yerine daha dengeli sonuçlar alabileceğim bir çekirdek öneriniz var mıdıır ? Şimdiden teşekkürler yardımlarınız için. @OkanTurfanda

8372453733 numaralı siparişimle de katıldım

edmc · Perşembe saat 13:34'de

Edwin için kaç gün degass önerirsiniz? Paketi açtığım gibi porsiyonlayıp buzluğa atacağım.

OkanTurfanda · Perşembe saat 18:38'de

edmc' Alıntı:
Edwin için kaç gün degass önerirsiniz? Paketi açtığım gibi porsiyonlayıp buzluğa atacağım.

ideal olarak 15-20 gun uygun olur

mishkacoffee · Cuma saat 12:41'de

Daha önce denemek için Alex Herrera'sını almıştım (o da kendi kategorisinde sınıfı geçer) bu defa Ethiopia Dimju Guji'yi denedim ve çok beğendim. Yüksek sıcaklık, ince öğütüm ve 3 dakikaya yakın V60 demlemesinde kahve bitene kadar devam eden şeftali, başlarda çok lezzetli bir lavanta çıktı, içimi çok keyifli ve kesinlikle tekrar alırım dediğim bir kahve oldu. Kenya Mukurweini'yi ben iyi demleyemedim sanırım, onda kağıt gibi bir tat ve çok düz aroma alıyorum.

TheTeacher · Cumartesi saat 14:13'de

TheTeacher' Alıntı:
8372453733 numaralı siparişimle de katıldım

Bugün kargo geldi @OkanTurfanda hocam sağolsun bir de minik bir hediye kahve koymuş teşekkürlerimi sunarım. Bu arada ambalaj kalitesini gerçekten çok beğendim üst düzey bir paketleme olmuş normalde cok nadir birkaç firmanın paketleri güzel ama bu bayağı iyiymiş. Kahveler çok güzel kokuyor bu arada espresso yaptıkça ben de paylaşım yaparım kahve özelinde. Tekrardan hediye için teşekkür ederim. İyi günlerde kalın

OkanTurfanda · Pazar saat 17:40'de

mishkacoffee' Alıntı:
Daha önce denemek için Alex Herrera'sını almıştım (o da kendi kategorisinde sınıfı geçer) bu defa Ethiopia Dimju Guji'yi denedim ve çok beğendim. Yüksek sıcaklık, ince öğütüm ve 3 dakikaya yakın V60 demlemesinde kahve bitene kadar devam eden şeftali, başlarda çok lezzetli bir lavanta çıktı, içimi çok keyifli ve kesinlikle tekrar alırım dediğim bir kahve oldu. Kenya Mukurweini'yi ben iyi demleyemedim sanırım, onda kağıt gibi bir tat ve çok düz aroma alıyorum.

Yorumunuz için teşekkürler, alex herrera ve Dimtu yu begenmenize cok mutlu oldum, Mukurweini sasirtti, oldukca baskin aromali halbuki.Dimtu ya benzer profillerde denemeniz icin Shakiso ve Paul Karani onerebilirim Kenyalardan yana bir daha sansinizi denemek isterseniz.

TheTeacher' Alıntı:
Bugün kargo geldi @OkanTurfanda hocam sağolsun bir de minik bir hediye kahve koymuş teşekkürlerimi sunarım. Bu arada ambalaj kalitesini gerçekten çok beğendim üst düzey bir paketleme olmuş normalde cok nadir birkaç firmanın paketleri güzel ama bu bayağı iyiymiş. Kahveler çok güzel kokuyor bu arada espresso yaptıkça ben de paylaşım yaparım kahve özelinde. Tekrardan hediye için teşekkür ederim. İyi günlerde kalın

Biz tesekkur ederiz, simdiden afiyet olsun. Dis guzellikte tabi onemli ama onemli olan ici guzel olsun

begeneceginizi umuyorum.

Abdurrahim · Pazar saat 18:14'de

Neymiş bu Alex Herrera 🥹

Yığınla evde kahve var. Forum canımı çektirdi aldım gitti. #5452461838

TheTeacher · Dün 10:43 da

OkanTurfanda' Alıntı:
Merhaba Çağrı bey,

Çok teşekkür ederiz, memnun kalmanız bizide çok mutlu ediyor
Bu çekirdek biraz fazla funky bizim ağız tadımıza göre, beğenen çok beğeniyor fakat biz filtre ve espresso olarak tüketmekten memnun olmadık, kendi içmediğimiz birşeyide kavrulmuş olarak satışını yapmayı tercih etmedik. Cold Brew olarak kullandık, o şekilde güzel oldu, asiditesi epeyi yüksek, tükenmesi için yeşil fiyatını çok uygun tuttuk. Ben cold brew amaçlı kavurduğumuz partiden size bir dahaki siparişinizde ekleyeceğim denemeniz için.

Merhaba,

ilginize teşekkür ederim öncelikle.
İnce öğütüm gerektiren ve espressoda su an favorimiz olan Bayardo yu size önerebilirim, oldukça ince öğütüyoruz, türk kahvesine yakın, 40sn biraz üzeri shotlar alınca, bitişte bitmek bilmeyen bir kayısı tadı kaplıyor ağzı oldukça hoş.
Bu özelliği filtrelerde bu kadar yoğun ortaya çıkaramadık bir türlü o yüzden özellikle espressoda tavsiyeediyorum.
Bunun haricinde yine, Isacio, alex herrera, george muia dediğiniz sekilde deneyebilirsiniz.
Bu arada nacizane kucuk bir oneri olarak, kendinizi illa 9bar a cıkmak mecburiyetinde hissetmeyin, 6-7-8 barlardada gayet guzel shotlar alabilirsiniz.

Merhaba, Bayardoyu Flair 58 (mhw bomber dex 20gr sepeti) ile gerçekten nerdeyse türk kahvesi inceliğinde öğüttüğümde yaklasık 45sn bir shot aldım ve buram buram kayısı gerçekten geliyordu, espressoda kayısı notasını bu kadar seveceğimi düşünmemiştim

ama gerçekten güzel çekirdekmiş espresso makinesi olan forum arkadaşlarıma denemelerini öneriyorum. Normalde klasik çikolatamsı tatlardan çok sıkılmıştım güzel fermente bir kahve espressoya daha da sıcak yaklaşmamı sağlıyor. Herkese güzel bir hafta dilerim

wolkannn · Dün 16:56 da

Deneyimlemek için espresso set siparişi verdim. ilginiz için teşekkür ederiz. Forum ailesi olarak kampanyalarınızı bekleriz

@OkanTurfanda

OkanTurfanda · Dün 18:17 da

Abdurrahim' Alıntı:
Neymiş bu Alex Herrera 🥹
Yığınla evde kahve var. Forum canımı çektirdi aldım gitti. #5452461838

Cok tesekkurler, evdeki kahveler dusunsun simdi, Alex Herrera hizlica kayip gider

TheTeacher' Alıntı:
Merhaba, Bayardoyu Flair 58 (mhw bomber dex 20gr sepeti) ile gerçekten nerdeyse türk kahvesi inceliğinde öğüttüğümde yaklasık 45sn bir shot aldım ve buram buram kayısı gerçekten geliyordu, espressoda kayısı notasını bu kadar seveceğimi düşünmemiştim ama gerçekten güzel çekirdekmiş espresso makinesi olan forum arkadaşlarıma denemelerini öneriyorum. Normalde klasik çikolatamsı tatlardan çok sıkılmıştım güzel fermente bir kahve espressoya daha da sıcak yaklaşmamı sağlıyor. Herkese güzel bir hafta dilerim

Selamlar,

cok sevindim recetenin hemen oturmasina ve bizimle ayni fikirde oldugunuza Bayardo gercekten sasirtiyor espressoda, filtrede ayni yogunlugu alabilen olursa o receteyide denemek isterim, biz ne kadar denediysek espresso gibi olmuyor.

wolkannn' Alıntı:
Deneyimlemek için espresso set siparişi verdim. ilginiz için teşekkür ederiz. Forum ailesi olarak kampanyalarınızı bekleriz @OkanTurfanda

Merhabalar,

cok tesekkurler, begeneceginizi umuyorum.
son zamanlar cok kez soyle bir geri donusle karsılasıyorum, bu fiyatlara istediğim kalitede kahve olmayacagını dusunerek sizden alım yapmıyordum fakat tesadufen deneyince olumlu anlamda sasırdıgını soyleyenler oluyor. Bir yandan sevinip, bir yandan uzuluyoruz bu duruma. Mumkun oldugunca fiyat performans oranı iyi ve farklı çekirdkeler secmeye calısıyoruz, ve oldukca iyi secimleri, en uygun sartlarda bulabiliyor olmak gibi bir iddiamız var. Tum çekirdeklerimiz kendi ithalatımız, baska bir kavurucuda denk gelmesi tabiki cok buyuk bir tesaduf ile mumkun, fakat oldukca dusuk olasılık. Uzun lafın kısası piyasa standartlarına gore oldukca uygun olmaya caba gosteriyoruz, kampanya olmasa bile, fakat aynı zmanada uygun fiyatladırmanın dusuk kalite algısı yaratmasınıda istemem.

TheTeacher · Dün 21:38 da

OkanTurfanda' Alıntı:
Cok tesekkurler, evdeki kahveler dusunsun simdi, Alex Herrera hizlica kayip gider

Selamlar,

cok sevindim recetenin hemen oturmasina ve bizimle ayni fikirde oldugunuza Bayardo gercekten sasirtiyor espressoda, filtrede ayni yogunlugu alabilen olursa o receteyide denemek isterim, biz ne kadar denediysek espresso gibi olmuyor.

Merhabalar,

cok tesekkurler, begeneceginizi umuyorum.
son zamanlar cok kez soyle bir geri donusle karsılasıyorum, bu fiyatlara istediğim kalitede kahve olmayacagını dusunerek sizden alım yapmıyordum fakat tesadufen deneyince olumlu anlamda sasırdıgını soyleyenler oluyor. Bir yandan sevinip, bir yandan uzuluyoruz bu duruma. Mumkun oldugunca fiyat performans oranı iyi ve farklı çekirdkeler secmeye calısıyoruz, ve oldukca iyi secimleri, en uygun sartlarda bulabiliyor olmak gibi bir iddiamız var. Tum çekirdeklerimiz kendi ithalatımız, baska bir kavurucuda denk gelmesi tabiki cok buyuk bir tesaduf ile mumkun, fakat oldukca dusuk olasılık. Uzun lafın kısası piyasa standartlarına gore oldukca uygun olmaya caba gosteriyoruz, kampanya olmasa bile, fakat aynı zmanada uygun fiyatladırmanın dusuk kalite algısı yaratmasınıda istemem.

Hocam en son yazdığınıza istinaden ben sizden razıyım açıkcası, yani en başta bu fiyatlara ben de bu kaliteyi çekirdeklerden beklemiyorum ama hem ambalajı olsun hem çekirdeklerin kavrum profili kalitesi gerçekten hatrı sayılır derecede iyiydi.

Dediğiniz gibi de bayardo reçetesini güzel oturttum yani yaklaşık 3 shot sonrası ama

güzel oldu tatlı oldu. Ben pek beğendiğim için filtre denemeyi düşünmezdim ama filtre için aeropress ile deneysel bir reçete ile galiba düşük derece long press ince öğütüm çift filtre belki yakın bir tad yakalanabilir. Bana sorsanız ben bu çekirdekle sabah akşam önce espressodan 1 yudum alır geri kalanını americanoya çevirir keyfimi yaparım

Bu arada Agua Sarca Natural çok güzel kokuyor, bunun için espressoda bana önerebileceğiniz bir ipucu var mıdır? Hem basıncla hem sıcaklıkla istediğim gibi oynayabiliyorum belki sizin bana bir öneriniz vardır yoksa da çok güzel kokuyor bunu bidaha belirtmem lazım

Calibre Coffee

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Edwin Narvaez Tellez, La Esmeralda, Colombia için yorumları olan var mı? Kiloluk alayım diyorum.

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever

cgrierdgn

Tecrübeli Demleyici

TheTeacher

Aktif Demleyici

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

TheTeacher

Aktif Demleyici

TheTeacher

Aktif Demleyici

edmc

Yeni Demleyici

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

mishkacoffee

Yeni Kahvesever

TheTeacher

Aktif Demleyici

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Abdurrahim

Yeni Kahvesever

TheTeacher

Aktif Demleyici

wolkannn

Yeni Kahvesever

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

TheTeacher

Aktif Demleyici

Calibre Coffee

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Edwin Narvaez Tellez, La Esmeralda, Colombia için yorumları olan var mı? Kiloluk alayım diyorum.​

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Aktif Demleyici

Aktif Demleyici

Yeni Demleyici

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Aktif Demleyici

Edwin Narvaez Tellez, La Esmeralda, Colombia için yorumları olan var mı? Kiloluk alayım diyorum.